Why healthy bones are about so much more than milk | Body Stuff with Dr. Jen Gunter

Transcriber:

You might believe that drinking milk,

Traducător: Alina Enescu Corector: Mirel-Gabriel Alexa

Ai putea crede că dacă bei lapte,

with all its calcium and vitamin D,

care are calciu și vitamina D,

is the one thing you need for strong and healthy bones.

e suficient pentru a avea oase puternice și sănătoase.

And it's a really nice message that sold a lot of milk over the years,

E un mesaj frumos ce a dus la creșterea consumului de lapte de-a lungul anilor,

but it's just not scientifically accurate.

însă nu este corect din punct de vedere științific.

(Music)

(Muzică)

[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]

[Despre corp cu Dr. Jen Gunter]

When we focus on milk, we lose the bigger picture of bone health.

Dacă ne concentrăm pe lapte, pierdem imaginea de ansamblu asupra oaselor.

So let's start at the beginning.

Să o luăm cu începutul.

Adults have 206 bones

Adulții au 206 de oase

that form the main part of the skeletal system.

care formează partea principală a scheletului.

They're the support structure or cage that protects our organs,

Ele sunt structura de suport sau cadrul care ne protejează organele,

but they do so much more.

dar fac mult mai multe.

They work with our muscles to move our bodies,

Împreună cu mușchii ne ajută se ne mișcăm,

they store important minerals,

stochează minerale importante,

they produce hormones,

produc hormoni

and they even make our blood.

și chiar și sânge.

Many people think of a Halloween skeleton when they imagine bone,

Mulți își imaginează un schelet de Halloween când se gândesc la oase,

but that only gives us a one-dimensional view.

dar asta ne oferă doar o imagine uni-dimensională.

Bone actually has three layers.

Oasele au de fapt trei straturi.

On the outside, there's the periosteum,

Pe exterior se află periostul,

a tough membrane that covers and protects.

o membrană dură ce îl acoperă și îl protejează.

Next, there's a thick layer of compact bone,

Apoi urmează un strat gros de os compact,

the white, hard, smooth part that most people are familiar with.

partea albă, dură, netedă, familiară majorității oamenilor.

But inside, there is spongy or trabecular bone,

Dar înăuntru se află os spongios sau trabecular

and an inner core filled with bone marrow,

și un miez plin cu măduvă osoasă,

which contains stem cells that make blood

care conține celule stem ce creează sânge

and are constantly dividing.

și care se divid constant.

Most people understand that our bones grow when we're kids and adolescents.

Majoritatea crede că oasele noastre cresc cât suntem copii și adolescenți.

We reach our peak bone mass in our 20s.

Ne atingem apogeul masei osoase pe la 20 de ani.

What many people don't know is even after we stop growing,

Ceea ce nu se știe e că și după ce ne oprim din crescut,

we are constantly removing old bone

eliminăm constant os îmbătrânit

and replacing it with new.

și îl înlocuim cu os nou.

One estimate is enough bone is removed and replaced

Se estimează că suficient os este îndepărtat și înlocuit

that a new skeleton is made every 10 years.

încât un nou schelet poate fi creat o dată la 10 ani.

After we reach our peak bone mass,

După ce atingem apogeul masei osoase,

bone removal starts to outpace replacement.

eliminarea osoasă începe să depășească înlocuirea osoasă.

This can eventually affect the integrity of the bone

Asta poate afecta integritatea osului

and it lowers the bone mass or the amount of bone that we have.

și micșorează masa osoasă sau cantitatea de os pe care o avem.

The bone disease osteoporosis is an extreme version of this process.

Boala osoasă numită osteoporoză e versiunea extremă a acestui proces.

Bone loss outpaces replacement,

Pierderea osoasă depășește înlocuirea osoasă,

and combined with other changes,

și combinată cu alte schimbări,

this can lead to so much fragility

aceasta poate duce la fragilitate osoasă,

that even small bumps or falls can create fractures.

încât și cele mai mici căzături sau ciocniri pot cauza fracturi.

Another cool fact about bones is they store calcium,

Alt lucru interesant despre oase este că stochează calciu,

so if intake is low, meaning not enough in our diet,

astfel că la un consum redus, adică o dietă săracă în calciu,

the body draws calcium from the bone.

corpul îl va extrage din oase.

This can also contribute to bone loss,

Și asta poate cauza scăderea masei osoase,

so we need enough dietary calcium to maintain our bone.

deci e nevoie de suficient calciu pentru a ne menține oasele sănătoase

Vitamin D fits into the picture

Vitamina D este importantă

because it helps our body absorb calcium.

pentru că ajută corpul să absoarbă calciu.

When we think of calcium and vitamin D,

Când ne gândim la calciu și vitamina D,

many of us picture a frosty glass of milk.

mulți ne imaginăm un pahar cu lapte rece.

Milk is not the only good source of calcium out there.

Laptele nu este singura sursă bună de calciu.

Humans are creative omnivores.

Oamenii sunt omnivori creativi.

We can get calcium from a lot of other sources --

Obținem calciul din multe alte surse:

yogurt and cheese, for example --

iaurt și brânză, de exemplu,

but also look for leafy greens like spinach and kale,

sau legume cu frunze, precum spanacul și varza kale,

cruciferous vegetables like broccoli and cabbage,

legume crucifere precum broccoli și varza,

and proteins like tofu, nuts, beans, eggs and fish.

și proteine precum tofu, alune, fasole, ouă sau pește.

Fortified cereals and orange juice are also good too,

Cerealele fortifiate și sucul de portocale sunt bune de asemenea,

and chia seeds.

și semințele de chia.

And vitamin D is plentiful in fatty fishes,

Iar vitamina D se află din abundență în grăsimea de pește

and our skin makes it from the sun.

și e produsă și de piele dacă stăm la soare.

However, some people may need supplements.

Totuși, unele persoane pot necesita suplimente.

Another important factor for bone health is exercise.

Alt factor important pentru sănătatea oaselor e mișcarea.

Mechanical loading stimulates the cells that build bone

Sarcina mecanică stimulează celulele ce construiesc oasele,

and muscles pulling on the bone may do this as well.

iar mușchii ce trag de oase ar putea face același lucru.

In fact, any activity that puts stress on your bones,

De fapt, orice activitate care pune stres pe oase,

like walking, jogging, dancing, racket sports,

precum mersul, alergatul, dansul, sporturile cu racheta,

even strength training like doing weights,

chiar exerciții de rezistență, ca ridicarea greutăților,

stimulates extra deposits of calcium

stimulează crearea de depozite de calciu

and growth of new bone.

și creșterea nou material osos.

In addition, stronger muscles can help with balance.

În plus, mușchii mai puternici ajută la menținerea echilibrului.

And one of the best ways to prevent a hip fracture?

Cum îți poți proteja șoldurile cel mai bine?

Reducing falls with better balance.

Mai puține căzături datorită unui echilibru mai bun.

If milk is your thing, that's completely OK,

Dacă îți place laptele, este OK,

but don't forget

dar nu uita

that bone health is so much more than just milk.

că sănătatea oaselor ține de mai multe, nu doar de lapte.