Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue

Translator: Patricia Wulandari Reviewer: Antonius Yudi Sendjaja

I'm Ellen and I'm totally obsessed with food.

Saya Ellen, dan saya sangat terobsesi dengan pangan.

But I didn't start out obsessed with food.

Namun awalnya tidak seperti itu.

I started out obsessed with global security policy,

Pada awalnya saya terobsesi dengan kebijakan keamanan global

because I lived in New York during 9/11 and it was a very relevant thing.

karena saya tinggal di New York saat peristiwa 11 September, dan kebijakan tersebut sangat penting.

I got from global security policy to food

Dari situlah saya mulai menaruh perhatian terhadap pangan

because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off,

karena saya menyadari bahwa ketika lapar, saya menjadi sangat kesal.

and I'm assuming the rest of the world is too.

Dan menurut saya semua juga merasakan hal yang sama.

Especially if you and your kids are hungry and your neighbor's kids are hungry

Terutama jika Anda dan anak Anda lapar

dan anak tetangga Anda lapar dan seluruh tetangga Anda lapar

and your whole neighborhood is hungry.

Anda menjadi cukup kesal.

And actually, it looks like the areas of the world that are hungry

Dan coba perhatikan, ini akan terlihat seperti

wilayah dunia yang mengalami kelaparan

are also the areas of the world that are pretty insecure.

juga merupakan wilayah yang tidak aman.

So I took a job at the United Nations World Food Programme

Maka saya mulai bekerja di United Nations World Food Programme

as a way to try to address these security issues

untuk mengatasi isu keamanan ini

melalui isu keamanan pangan.

through food security issues.

There, I came across what I think is the most brilliant of their programs.

Dan di sana, saya menemukan sesuatu

yang menurut saya adalah program mereka yang paling hebat.

It's called School Feeding and it's a really simple idea

Program itu bernama School Feeding dan idenya sangat sederhana

to get in the middle of the cycle of poverty and hunger

yaitu dengan menempatkan diri pada daur kemiskinan dan kelaparan

that continues for a lot of people around the world, and stop it.

yang dialami oleh banyak orang di seluruh dunia, dan menghentikannya.

Dengan memberikan makanan gratis di sekolah, anak-anak terdorong untuk pergi sekolah,

A free school meal gets kids into school,

which is education, the first step out of poverty,

di mana sekolah merupakan langkah awal untuk keluar dari kemiskinan.

but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need

Di samping itu makanan mengandung mikronutrisi dan makronutrisi yang mereka butuhkan

untuk meningkatkan kemampuan mental dan fisik.

to develop mentally and physically.

While I was working at the UN, I met this girl. Her name is Lauren Bush.

Saat bekerja di PBB, saya bertemu seorang wanita. Namanya Lauren Bush.

And she had this really awesome idea to sell the bag, called the "Feed Bag" --

Dia mempunyai ide yang sangat cemerlang

yaitu menjual tas bernama "Tas Pangan" --

which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag.

yang cukup ironis karena ada tali pengikat pada tas itu.

But each bag we'd sell would provide

Namun setiap tas yang terjual dapat memberikan

a year's worth of school meals for one kid.

makanan di sekolah untuk satu anak selama setahun.

It's so simple, and we thought, OK,

Hal ini sangat sederhana, dan kami berpikir,

it costs between 20 and 50 bucks to provide school feeding for a year.

tas ini bernilai antara 20 dan 50 dolar,

untuk menyediakan makanan di sekolah selama setahun.

We could sell these bags and raise a ton of money and awareness

Kita dapat menjual tas ini dan menghasilkan banyak uang

for the World Food Programme.

dan meningkatkan kesadaran tentang World Food Programme.

But at the UN, sometimes things move slowly

Namun, seperti yang Anda tahu, terkadang beberapa hal berjalan lambat di PBB,

and they basically said no.

dan mereka berkata tidak.

And we thought, this is such a good idea, it's going to raise so much money.

Menurut kami ini ide yang sangat bagus dan akan menghasilkan banyak uang.

So we said screw it, we'll start our own company,

Maka kami pun memutuskan untuk mendirikan perusahaan sendiri tiga tahun yang lalu.

which we did, three years ago.

That was my first dream, to start this company called FEED,

Itu merupakan mimpi pertama saya, untuk mendirikan perusahaan bernama FEED ini.

and here's a screenshot of our website.

Inilah cuplikan gambar dari situs kami.

We did a bag for Haiti just a month after the earthquake

Tas ini kami jual untuk Haiti dan kami meluncurkannya sebulan setelah gempa bumi di sana

to provide school meals for kids in Haiti.

untuk memberikan makanan di sekolah bagi anak-anak di Haiti.

So FEED's doing great.

FEED berjalan lancar. Sejauh ini kami menyediakan 55 juta makanan

We've so far provided 55 million meals to kids around the world

bagi anak-anak di seluruh dunia

by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.

dengan penjualan sebanyak 555.000 tas, banyak sekali tas.

All this time you're really --

Selama ini jika Anda berpikir tentang kelaparan,

hunger is a hard thing to think about,

because what we think about is eating.

sulit untuk dibayangkan, karena apa yang kita pikirkan adalah makan.

I think about eating a lot and I really love it.

Saya sering sekali memikirkan tentang makan dan saya sangat suka makan.

And the thing that's strange about international hunger

Dan yang agak aneh dari kelaparan global

and talking about international issues

dan pembicaraan mengenai isu-isu internasional

is that most people want to know:

adalah banyak orang ingin tahu apa yang Anda lakukan di Amerika.

"What are you doing for America's kids?"

Apa yang Anda lakukan untuk anak-anak di Amerika?

There's definitely hunger in America:

Sudah pasti ada kelaparan di Amerika,

49 million people and almost 16.7 million children.

dialami oleh 49 juta orang dan hampir 16,7 juta anak-anak.

I mean that's pretty dramatic for our own country.

Angka yang cukup dramatis untuk negara kita.

Hunger definitely means something different in America

Kelaparan berarti ada yang berbeda di dalam Amerika dibandingkan dengan kegiatannya di dunia internasional,

than it does internationally,

but it's incredibly important to address hunger in our own country.

namun sangatlah penting untuk mengatasi masalah kelaparan di negara kita.

But the bigger problem that we all know about is obesity,

Tentu saja masalah yang lebih besar yang sudah kita ketahui

and it's dramatic.

adalah masalah obesitas yang sangat dramatis.

The other thing that's dramatic

Hal lain yang juga dramatis adalah bahwa kelaparan dan obesitas

is that both hunger and obesity have really risen in the last 30 years.

telah meningkat dalam kurun waktu 30 tahun.

Unfortunately, obesity's not only an American problem.

Sayangnya, obesitas tidak hanya dialami oleh orang Amerika.

It's actually been spreading all around the world

Masalah ini telah menyebar ke seluruh dunia

and mainly through our kind of food systems that we're exporting.

terutama melalui sistem pangan yang ktia ekspor ke luar.

The numbers are pretty crazy.

Jumlahnya cukup mengejutkan.

There's a billion people obese or overweight

Ada 1 miliar orang mengalami obesitas atau kegemukan

and a billion people hungry.

dan ada 1 miliar orang menderita kelaparan.

So those seem like two bifurcated problems,

Isu ini menjadi masalah yang bercabang dua,

but I kind of started to think about, you know,

namun saya mulai berpikir tentang

what is obesity and hunger?

apa itu obesitas dan kelaparan. Apa sebenarnya kedua hal tersebut?

What are both those things about?

Well, they're both about food.

Keduanya adalah tentang makanan.

And when you think about food,

Dan ketika Anda berpikir mengenai makanan,

the underpinning of food in both cases is potentially problematic agriculture.

pondasi dari makanan dalam kedua hal ini

adalah masalah pertanian.

And agriculture is where food comes from.

Dan pertanian merupakan asal-usul makanan.

Agriculture in America's very interesting.

Pertanian di Amerika sangat menarik.

It's very consolidated

Sangat kuat.

and the foods that are produced lead to the foods that we eat.

Dan makanan yang diproduksi mengarah kepada makanan yang kita makan.

The foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat.

Makanan yang diproduksi kurang lebih adalah jagung, kedelai dan gandum.

Dan seperti yang Anda ketahui bahwa tiga per empat makanan yang kita makan adalah

And that's three-quarters of the food that we're eating:

makanan olahan dan makanan cepat saji.

processed foods and fast foods.

Unfortunately, in our agricultural system,

Sayangnya, dalam sistem pertanian ini

we haven't done a good job in the last three decades

kita belum melakukan pekerjaan yang bagus dalam tiga dekade terakhir

untuk mengekspor teknologi tersebut ke seluruh dunia.

of exporting those technologies around the world.

So African agriculture, which is the place of most hunger in the world,

Sehingga pertanian di Afrika, wilayah paling kelaparan di seluruh dunia,

has actually fallen precipitously as hunger has risen.

sebenarnya jatuh drastis

saat kelaparan meningkat.

So somehow we're not making the connect

Jadi bagaimanapun kita tidak mencoba mengkaitkan

between exporting a good agricultural system

cara mengekspor sistem pertanian yang baik

that will help feed people all around the world.

yang dapat memberikan makan kepada semua orang di seluruh dunia.

Who is farming? That's what I was wondering.

Siapa yang menanamnya? Itu yang saya pikirkan.

So I went and stood on a big grain bin in the Midwest,

Kemudian saya pergi dan berdiri di tempat penyimpanan gandum di wilayah Tengah Barat.

and that really didn't help me understand farming,

Namun itu tetap tidak membantu saya memahami pertanian.

but I think it's a really cool picture.

Namun sepertinya saya mengambil gambar yang cukup bagus.

And the reality is that between farmers in America --

Dan pada kenyataannya adalah

para petani di Amerika,

who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest,

yang cukup berterus terang ketika saya menghabiskan waktu di sana,

are pretty large in general.

mempunyai postur tubuh yang cukup besar.

And their farms are also large.

Dan lahan mereka pun luas.

But farmers in the rest of the world are actually quite skinny,

Namun para petani di belahan dunia lain

berbadan kurus karena mereka kelaparan.

and that's because they're starving.

Most hungry people in the world are subsistence farmers.

Sebagian besar orang yang kelaparan di dunia ini adalah petani yang mencari nafkah hidup.

And most of those people are women --

Dan sebagian besar dari mereka adalah perempuan --

which is a totally other topic that I won't get on right now,

dan ini adalah topik lain yang tidak akan saya diskusikan sekarang,

namun saya suka melakukan hal-hal feminis.

but I'd love to do the feminist thing at some point.

Saya pikir sangat menarik

I think it's really interesting to look at agriculture from these two sides.

untuk melihat pertanian dari kedua sisi ini.

Jadi ada pertanian yang besar, kokoh

There's this large, consolidated farming that's led to what we eat in America,

yang mengarah kepada apa yang kita makan di Amerika.

Dan hal ini telah terjadi sejak sekitar tahun 1980,

and it's really been since around 1980, after the oil crisis,

setelah krisis minyak,

when, you know -- mass consolidation,

ketika konsolidasi massa,

mass exodus of small farmers in this country.

hijrahnya para petani kecil di negeri ini.

And then in the same time period,

Dan para periode waktu yang sama,

we've kind of left Africa's farmers to do their own thing.

kita seperti membiarkan para petani Afrika untuk melakukan kegiatan mereka sendiri.

Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat.

Sayangnya, apa yang kita makan adalah apa yang dihasilkan para petani tersebut.

And in America, a lot of what we eat has led to obesity

Dan di Amerika, banyak dari yang kita makan

and has led to a real change

mengarahkan kita kepada obesitas dan perubahan

in sort of what our diet is, in the last 30 years.

pola makan kita dalam 30 tahun terakhir.

It's crazy.

Ini sungguh gila.

A fifth of kids under two drinks soda.

Seperlima anak kecil di bawah dua tahun meminum soda.

Hello! You don't put soda in bottles.

Halo. Anda tidak menuang soda ke dalam botol.

But people do, because it's so cheap,

Namun orang melakukannya karena murah.

and so our whole food system in the last 30 years has really shifted.

Dan sistem pangan kita dalam 30 tahun terakhir

telah bergeser.

I mean, you know, it's not just in our own country,

Menurut saya hal ini tidak hanya terjadi di negeri kita,

but really we're exporting the system around the world,

namun kita telah mengekspor sistem pangan ini ke seluruh dunia.

and when you look at the data of least developed countries --

Dan ketika Anda melihat data ke negara-negara yang paling kurang berkembang --

especially in cities, which are growing really rapidly --

terutama di perkotaan yang tumbuh dengan cepat --

people are eating American processed foods.

orang-orang mengkonsumsi makanan olahan Amerika.

And in one generation, they're going from hunger

Dan dalam satu generasi,

mereka terlepas dari kelaparan,

and all of the detrimental health effects of hunger

dan semua efek buruk dari kelaparan,

to obesity and things like diabetes and heart disease in one generation.

menjadi obesitas dan hal-hal seperti diabetes

dan sakit jantung dalam satu generasi.

So the problematic food system is affecting both hunger and obesity.

Jadi permasalahan sistem pangan

mempengaruhi kelaparan dan obesitas.

Not to beat a dead horse, but this is a global food system

Tanpa bermaksud membuang-buang waktu,

ini adalah sistem pangan global

where there's a billion people hungry and a billion people obese.

di mana ada 1 miliar orang kelaparan dan 1 miliar orang obesitas.

I think that's the only way to look at it.

Menurut saya hanya itulah cara pandangnya.

And instead of taking these two things

Dan ketimbang melihat kedua hal ini sebagai

as bifurcated problems that are very separate,

dua masalah bercabang yang sangat terpisah,

it's really important to look at them as one system.

sangat penting untuk melihatnya sebagai satu sistem.

We get a lot of our food from all around the world

Kita memperoleh banyak makanan dari seluruh dunia.

and people from all around the world are importing our food system,

Dan orang dari seluruh dunia mengimpor sistem pangan kita.

so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.

Jadi sangat relevan untuk memulai cara pandang yang baru.

Saya telah mempelajari --

I've learned -- and the technology people here,

bersama dengan orang-orang ahli teknologi disini, tentu saja saya tidak termasuk --

which I'm totally not one of --

but apparently, it really takes 30 years

nampaknya butuh waktu 30 tahun

for a lot of technologies to become really endemic to us,

agar teknologi menjadi endemik bagi kita,

like the mouse and the Internet and Windows.

seperti petikus dan internet dan windows.

You know, there's 30-year cycles.

Ada siklus 30-tahunan.

I think 2010 can be a really interesting year

Menurut saya tahun 2010 dapat menjadi tahun yang menarik.

because it is the end of the 30-year cycle,

Karena tahun ini merupakan akhir dari siklus 30-tahunan.

and it's the birthday of the global food system.

Dan tahun ini merupakan ulang tahun sistem pangan global.

That's the first birthday I want to talk about.

Jadi ini adalah ulang tahun pertama yang ingin saya bicarakan.

If we really think that this is something that's happened in the last 30 years,

Jika kita benar-benar berpikir bahwa

ini adalah sesuatu yang terjadi dalam 30 tahun terakhir, maka masih ada harapan.

there's hope in that.

It's the 30th anniversary of GMO crops

Tahun ini adalah ulang tahun ke-30 tanaman GMO

and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high-fructose corn syrup,

dan Big Gulp, Chicken McNuggets, sirup jagung berfruktosa tinggi,

the farm crisis in America

krisis pertanian di Amerika

and the change in how we've addressed agriculture internationally.

dan perubahan dalam cara kita mengatasi permasalahan pertanian secara internasional.

So there's a lot of reasons to take this 30-year time period

Jadi ada banyak alasan untuk periode 30 tahunan ini

sebagai kreasi sistem pangan yang baru.

as sort of the creation of this new food system.

I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing.

Bukan hanya saya yang terobsesi dengan hal ini.

The icons like Michael Pollan and Jamie Oliver in his TED Prize wish

Tokoh-tokoh seperti Michael Pollan

dan Jamie Oliver dalam penghargaan TEDnya mengharapkan agar

both addressed this last three-decade time period

dalam periode tiga dekade terakhir ini

as incredibly relevant for food system change.

memberikan perubahan sistem pangan yang sangat relevan.

Well, I really care about 1980

Saya juga peduli dengan tahun 1980

because it's also the 30th anniversary of me this year.

karena saya berusia 30 tahun di tahun ini.

And so in my lifetime,

Dan sepanjang hidup saya

a lot of what's happened in the world --

banyak hal yang terjadi di dunia ini --

and being a person obsessed with food --

dan sebagai orang yang terobsesi dengan makanan --

a lot of this has really changed.

banyak hal yang telah berubah.

So my second dream is that I think we can look to the next 30 years

Jadi mimpi kedua saya adalah

kita dapat melihat 30 tahun ke depan

as a time to change the food system again.

sebagai sebuah waktu untuk mengubah kembali sistem pangan kita.

And we know what's happened in the past,

Kita tahu apa yang telah terjadi di masa lampau,

so if we start now and we look at technologies

jadi jika kita mulai sekarang dan melihat pada kecanggihan teknologi

and improvements to the food system long-term,

dan perkembangan terhadap sistem pangan jangka panjang,

we might be able to recreate the food system

kita dapat menciptakan kembali sistem pangan.

so when I give my next talk and I'm 60 years old,

Jadi ketika saya menjadi pembicara lagi saat berusia 60 tahun,

Saya bisa mengatakan bahwa ini telah berhasil.

I'll be able to say that it's been a success.

So I'm announcing today the start of a new organization,

Jadi hari ini saya mengumumkan berdirinya organisasi baru,

or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project.

atau pendanaan baru di dalam yayasan FEED yang disebut "30 Project."

And the 30 Project is really focused

30 Project berfokus pada

on these long-term ideas for food system change.

ide-ide jangka panjang

mengenai perubahan sistem pangan.

And I think by aligning international advocates that are addressing hunger

Dan dengan mensejajarkan pendukung-pendukung masalah kelaparan secara internasional

and domestic advocates that are addressing obesity,

dan pendukung domestik yang mengatasi masalah obesitas,

we might actually look for long-term solutions

kita dapat melihat solusi jangka panjang

that will make the food system better for everyone.

dalam menciptakan sistem pangan yang lebih baik untuk semua orang.

We all tend to think that these systems are quite different

Kita cenderung berpikir bahwa kedua sistem ini berbeda.

Dan orang selalu ragu apakah makanan organik dapat memberi makan seluruh dunia.

and people argue whether or not organic can feed the world,

but if we take a 30-year view, there's more hope in collaborative ideas.

Namun jika kita melihat 30 tahun ke depan,

banyak harapan untuk ide-ide kolaborasi.

So I'm hoping that by connecting really disparate organizations

Jadi saya harap dengan menghubungkan organisasi-organisasi yang berbeda

like the ONE campaign and Slow Food,

seperti kampanye ONE dan Slow Food,

which don't seem right now to have much in common,

yang tidak ada hubungannya sama sekali,

we can talk about holistic, long-term, systemic solutions

kita dapat membicarakan solusi sistematis jangka panjang menyeluruh

that will improve food for everyone.

untuk meningkatkan pangan bagi semua orang.

Some ideas I've had is like, look, the reality is --

Beberapa ide yang saya punya adalah seperti

kids in the South Bronx need apples and carrots

anak-anak di Bronx selatan membutuhkan apel dan wortel

and so do kids in Botswana.

begitu juga anak-anak di Botswana.

And how are we going to get those kids those nutritious foods?

Dan bagaimana cara mereka mendapatkan makanan sehat tersebut?

Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish.

Hal lain yang telah mendunia adalah produksi daging dan ikan.

Understanding how to produce protein

Memahami bagaimana cara menghasilkan protein

in a way that's healthy for the environment

yang ramah lingkungan dan sehat bagi semua orang

and healthy for people

will be incredibly important to address things like climate change

akan menjadi sangat penting untuk mengatasi permasalahan seperti perubahan iklim

and how we use petrochemical fertilizers.

dan cara kita menggunakan pupuk petrokimia.

And, you know, these are really relevant topics

Topik-topik ini

that are long-term and important

adalah topik jangka panjang

for both people in Africa who are small farmers

dan penting untuk orang-orang di Afrika yang merupakan petani kecil

and people in America who are farmers and eaters.

dan orang-orang di Amerika yang merupakan petani dan pengkonsumsi makanan.

And I also think that thinking about processed foods in a new way,

Saya juga memikirkan cara baru untuk makanan olahan

where we actually price the negative externalities

di mana kita membebankan harga bahan-bahan yang berdampak negatif

like petrochemicals and like fertilizer runoff

seperti petrokimia dan pupuk

into the price of a bag of chips --

ke dalam harga sekantung keripik.

Well, if that bag of chips then becomes inherently more expensive than an apple,

Jika harga sekantung keripik menjadi

lebih mahal daripada apel,

then maybe it's time for a different sense of personal responsibility in food choice

maka sudah saatnya mengubah

pilihan makanan

because the choices are actually choices

karena masih banyak pilihan

instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.

ketimbang produk yang dibuat dari jagung, kedelai dan gandum.

30Project.org telah diluncurkan,

The 30Project.org is launched

and I've gathered a coalition of a few organizations to start.

dan saya telah mengumpulkan beberapa organisasi untuk memulainya.

And it'll be growing over the next few months.

Dan akan terus bertambah dalam beberapa bulan ke depan.

But I really hope that you will all think of ways

Namun saya berharap Anda memikirkan

that you can look long-term at things like the food system

jangka panjang untuk hal-hal seperti sistem pangan.

and make change.

dan membuat perubahan.

(Applause)

(Tepuk tangan)