6 ways mushrooms can save the world | Paul Stamets | TED

Μετάφραση: Zoran Pantoulas Επιμέλεια: Constantine Anetakis

I love a challenge, and saving the Earth is probably a good one.

Μου αρέσουν οι προκλήσεις και το να σώσεις τη Γη είναι μία καλή πρόκληση.

We all know the Earth is in trouble.

Όλοι γνωρίζουμε πως η Γη έχει πρόβλημα.

We have now entered in the 6X,

Μόλις μπήκαμε στον έκτο Χ--

the sixth major extinction on this planet.

τον έκτο μεγαλύτερο αφανισμό πάνω σε αυτόν τον πλανήτη.

I often wondered, if there was a United Organization of Organisms --

Συχνά αναρωτιέμαι πως εάν υπήρχε ένας Οργανισμός Ηνωμένων Οργανισμών,

otherwise known as "Uh-Oh" --

γνωστός και ως "Ωχ-όχι"

(Laughter) -- and every organism had a right to vote,

(Γέλια) -- και κάθε οργανισμός είχε το δικαίωμα να ψηφίζει,

would we be voted on the planet, or off the planet?

θα ψήφιζαν υπέρ του να μείνουμε ή να φύγουμε από τον πλανήτη;

I think that vote is occurring right now.

Νομίζω πως ετούτη η ψηφοφορία συμβαίνει αυτή τη στιγμή.

I want to present to you a suite of six mycological solutions,

Θα ήθελα να σας παρουσιάσω μια ακολουθία έξι μυκητολογικών λύσεων,

using fungi, and these solutions are based on mycelium.

χρησιμοποιώντας μύκητες, οι οποίες βασίζονται στο μυκήλιο.

The mycelium infuses all landscapes,

Το μυκήλιο εμποτίζει όλα τα εδάφη,

it holds soils together, it's extremely tenacious.

συγκρατεί το χώμα, είναι εξαιρετικά ανθεκτικό.

This holds up to 30,000 times its mass.

Το συγκεκριμένο συγκρατεί έως και 30.000 φορές τη μάζα του.

They're the grand molecular disassemblers of nature -- the soil magicians.

Είναι οι μεγάλοι μοριακοί αποικοδομητές της φύσης - Οι μάγοι του χώματος.

They generate the humus soils across the landmasses of Earth.

Παράγουν το οργανικό χώμα (χούμος) σε όλες τις εδαφικές εκτάσεις της Γης.

We have now discovered that there is a multi-directional transfer

Τώρα γνωρίζουμε πως γίνεται μεταφορά θρεπτικών συστατικών, πολλών κατευθύνσεων,

of nutrients between plants, mitigated by the mcyelium --

μεταξύ των φυτών, στην οποία μεσολαβεί το μυκήλιο-

so the mycelium is the mother

οπότε το μυκήλιο είναι η μητέρα

that is giving nutrients from alder and birch trees

που παρέχει θρεπτικές ουσίες από θάμνους και δέντρα σημύδας,

to hemlocks, cedars and Douglas firs.

στο κώνειο, στους κέδρους έως και στα κωνοφόρα δέντρα.

Dusty and I, we like to say, on Sunday, this is where we go to church.

Στη Ντάστυ και σε μένα, αρέσει να λέμε πως τις Κυριακές εκεί εκκλησιαζόμαστε.

I'm in love with the old-growth forest,

Είμαι ερωτευμένος με το γηραιό δάσος,

and I'm a patriotic American because we have those.

και αισθάνομαι εθνικά υπερήφανος επειδή τα έχουμε.

Most of you are familiar with Portobello mushrooms.

Οι περισσότεροι γνωρίζετε τα μανιτάρια πορτομπέλο.

And frankly, I face a big obstacle.

Ειλικρινά αντιμετωπίζω μεγάλο πρόβλημα

When I mention mushrooms to somebody,

όταν αναφέρω τα μανιτάρια σε κάποιον,

they immediately think Portobellos or magic mushrooms,

διότι αμέσως σκέφτονται τα πορτομπέλο ή τα παραισθησιογόνα,

their eyes glaze over, and they think I'm a little crazy.

στραβώνουν το βλέμμα τους και νομίζουν πως είμαι λίγο τρελός.

So, I hope to pierce that prejudice forever with this group.

Έτσι ελπίζω με την ομάδα μου να καταρρίψω για πάντα την προκατάληψη αυτή.

We call it mycophobia,

Την ονομάζουμε μυκητοφοβία,

the irrational fear of the unknown, when it comes to fungi.

τον παράλογο φόβο του άγνωστου όταν αναφερόμαστε σε μύκητες.

Mushrooms are very fast in their growth.

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται πολύ γρήγορα.

Day 21, day 23, day 25.

21η ημέρα, 23η ημέρα, 25η ημέρα.

Mushrooms produce strong antibiotics.

Τα μανιτάρια παράγουν ισχυρά αντιβιοτικά.

In fact, we're more closely related to fungi than we are to any other kingdom.

Στην πραγματικότητα, είμαστε περισσότερο συνδεδεμένοι με τους μύκητες από ό,τι με οποιοδήποτε άλλο βασίλειο.

A group of 20 eukaryotic microbiologists

Μια ομάδα 20 μικροβιολόγων ευκαρυωτικών οργανισμών

published a paper two years ago erecting opisthokonta --

δημοσίευσαν μια εργασία πριν από 2 χρόνια όπου ανέδειξαν τα Οπισθόκοντα,

a super-kingdom that joins animalia and fungi together.

το υπερ-βασίλειο στο οποίο περιλαμβάνονται οι μύκητες και τα ζώα.

We share in common the same pathogens.

Μοιραζόμαστε τα ίδια παθογόνα.

Fungi don't like to rot from bacteria,

Στους μύκητες δεν αρέσει να μολύνονται από βακτήρια

and so our best antibiotics come from fungi.

και έτσι τα καλύτερα αντιβιοτικά μας προέρχονται από μύκητες.

But here is a mushroom that's past its prime.

Όμως εδώ έχουμε ένα μανιτάρι στο τέλος του κύκλου του.

After they sporulate, they do rot.

Αφού αναπαραχθούν, αποσυντίθενται.

But I propose to you that the sequence of microbes

Όμως εδώ εξηγώ πως μια αλληλουχία μικροβίων

that occur on rotting mushrooms

που αναπτύσσονται σε αποσυντιθέμενα μανιτάρια

are essential for the health of the forest.

είναι απαραίτητα για την υγεία του δάσους.

They give rise to the trees,

Βοηθούν τα δέντρα να μεγαλώσουν,

they create the debris fields that feed the mycelium.

και δημιουργούν εκτάσεις φερτών υλών (σκύρα) που τροφοδοτούν το μυκήλιο.

And so we see a mushroom here sporulating.

Εδώ βλέπουμε ένα μανιτάρι που αναπαράγεται.

And the spores are germinating,

Τα σπόρια του φυτρώνουν

and the mycelium forms and goes underground.

και το μυκήλιο μορφοποιείται και πηγαίνει κάτω από το έδαφος.

In a single cubic inch of soil, there can be more than eight miles of these cells.

Σε 16 κυβικά εκατοστά εδάφους, μπορούν να υπάρξουν περισσότερα από 13 χλμ. αυτών των κυττάρων.

My foot is covering approximately 300 miles of mycelium.

Το πόδι μου καλύπτει ακριβώς 480 χλμ. μυκηλίου.

This is photomicrographs from Nick Read and Patrick Hickey.

Αυτές είναι μικρογραφίες από τους Νικ Ρίντ και Πάτρικ Χίκεη.

And notice that as the mycelium grows,

Παρατηρείστε πως καθώς μεγαλώνει το μυκήλιο,

it conquers territory and then it begins the net.

πρώτα καταλαμβάνει την περιοχή και έπειτα δημιουργεί το δίκτυο.

I've been a scanning electron microscopist for many years,

Ασχολήθηκα με την ηλεκτρονική μικροσκοπία σάρωσης για πολλά χρόνια.

I have thousands of electron micrographs,

Έχω χιλιάδες ηλεκτρονικές μικρογραφίες

and when I'm staring at the mycelium,

και όταν κοιτάζω το μυκήλιο,

I realize that they are microfiltration membranes.

αντιλαμβάνομαι πως πρόκειται για μεμβράνες μικροδιήθησης.

We exhale carbon dioxide, so does mycelium.

Εκπνέουμε διοξείδιο του άνθρακα, το ίδιο κάνει και το μυκήλιο.

It inhales oxygen, just like we do.

Εισπνέει οξυγόνο, όπως εμείς.

But these are essentially externalized stomachs and lungs.

Όμως αυτά στην ουσία είναι εξωτερικευμένα στομάχια και πνεύμονες.

And I present to you a concept that these are extended neurological membranes.

Σας παρουσιάζω την ιδέα πως είναι εκτεταμένες νευρολογικές μεμβράνες.

And in these cavities, these micro-cavities form,

Μέσα σε αυτές τις κοιλότητες, δημιουργούνται τούτες οι μικροκοιλότητες

and as they fuse soils, they absorb water.

και καθώς διαπερνούν το χώμα, απορροφούν νερό.

These are little wells.

Αυτά είναι μικρά πηγάδια

And inside these wells, then microbial communities begin to form.

και μέσα σε αυτά τα πηγάδια, δημιουργούνται κοινότητες μικροβίων.

And so the spongy soil not only resists erosion,

Και με αυτόν το τρόπο το πορώδες χώμα, όχι μόνο αντιστέκεται στη διάβρωση,

but sets up a microbial universe

αλλά δημιουργεί ένα μικροβιακό σύμπαν,

that gives rise to a plurality of other organisms.

το οποίο με τη σειρά του δίνει ζωή σε μια πληθώρα άλλων οργανισμών.

I first proposed, in the early 1990s,

Αρχικά είχα προτείνει, στις αρχές της δεκαετίας του 90΄,

that mycelium is Earth's natural Internet.

το μυκήλιο ως το φυσικό διαδίκτυο της Γης.

When you look at the mycelium, they're highly branched.

Όταν παρατηρείτε το μυκήλιο, βλέπετε πως είναι ευρέως διακλαδιζόμενο.

And if there's one branch that is broken, then very quickly,

Και αν κάποιος κλάδος σπάσει, τότε αμέσως,

because of the nodes of crossing --

επειδή οι κόμβοι διασταυρώνονται--

Internet engineers maybe call them hot points --

οι μηχανικοί του διαδικτύου θα τα αποκαλούσαν καυτά σημεία--

there are alternative pathways for channeling nutrients and information.

υπάρχουν άλλες δίοδοι για τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και πληροφοριών.

The mycelium is sentient.

Το μυκήλιο έχει την ικανότητα να αισθάνεται.

It knows that you are there.

Ξέρει ότι είστε εκεί.

When you walk across landscapes,

Όταν περπατάτε σε μια περιοχή,

it leaps up in the aftermath of your footsteps trying to grab debris.

ακολουθεί τα βήματά σας για να πιάσει σκύρα.

So, I believe the invention of the computer Internet

Έτσι πιστεύω πως η εφεύρεση του διαδικτύου,

is an inevitable consequence

ήταν μια αναπόφευκτη συνέπεια

of a previously proven, biologically successful model.

ενός αποδεδειγμένα επιτυχημένου βιολογικού μοντέλου.

The Earth invented the computer Internet for its own benefit,

Η Γη εφηύρε το διαδίκτυο για δικό της όφελος,

and we now, being the top organism on this planet,

και εμείς τώρα, ως ο ανώτερος οργανισμός στον πλανήτη,

are trying to allocate resources in order to protect the biosphere.

προσπαθούμε να διανείμουμε τους πόρους της ώστε να προστατεύσουμε τη βιόσφαιρα.

Going way out, dark matter conforms to the same mycelial archetype.

Αν βγούμε πιο έξω, η σκοτεινή ύλη ακολουθεί το ίδιο μυκηλιακό αρχέτυπο.

I believe matter begets life;

Πιστεύω πως η ύλη γεννά τη ζωή,

life becomes single cells; single cells become strings;

η ζωή γίνεται μονοκύτταροι οργανισμοί, οι οποίοι γίνονται χορδές,

strings become chains; chains network.

οι χορδές γίνονται αλυσίδες και οι αλυσίδες δίκτυο.

And this is the paradigm that we see throughout the universe.

Αυτό είναι το υπόδειγμα που παρατηρούμε σε ολόκληρο το σύμπαν.

Most of you may not know that fungi were the first organisms to come to land.

Οι περισσότεροι δεν γνωρίζετε πως οι μύκητες ήταν οι πρώτοι οργανισμοί που βγήκαν στην ξηρά.

They came to land 1.3 billion years ago,

Βγήκαν στη ξηρά 1,3 δισεκατομμύρια χρόνια πριν,

and plants followed several hundred million years later.

ενώ τα φυτά ακολούθησαν εκατοντάδες εκατομμύρια χρόνια μετά.

How is that possible?

Πως είναι αυτό δυνατόν;

It's possible because the mycelium produces oxalic acids,

Αυτό συμβαίνει επειδή το μυκήλιο παράγει οξαλικά οξέα,

and many other acids and enzymes,

καθώς και πολλά άλλα οξέα και ένζυμα,

pockmarking rock and grabbing calcium and other minerals

διαβρώνει τα πετρώματα αντλώντας ασβέστιο και άλλα ορυκτά μέταλλα

and forming calcium oxalates.

δημιουργώντας οξαλικό ασβέστιο.

Makes the rocks crumble, and the first step in the generation of soil.

Διαβρώνει το πέτρωμα προκαλώντας το πρώτο στάδιο της εδαφοποίησης.

Oxalic acid is two carbon dioxide molecules joined together.

Τα οξαλικά οξέα είναι δύο συνδεδεμένα μόρια διοξειδίου του άνθρακα.

So, fungi and mycelium

Επομένως οι μύκητες και το μυκήλιο

sequester carbon dioxide in the form of calcium oxalates.

απομονώνουν το διοξείδιο του άνθρακα με τη μορφή οξαλικού ασβεστίου.

And all sorts of other oxalates

Και άλλες μορφές οξαλικών οξέων.

are also sequestering carbon dioxide through the minerals

Επίσης απομονώνουν διοξείδιο του άνθρακα μέσω των ορυκτών

that are being formed and taken out of the rock matrix.

που δημιουργούνται και αποχωρίζονται από το μητρικό πέτρωμα.

This was first discovered in 1859.

Αυτό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1859.

This is a photograph by Franz Hueber.

Αυτή είναι μια φωτογραφία του Φρανς Χιούμπερ.

This photograph's taken 1950s in Saudi Arabia.

Τραβήχτηκε το 1950 στη Σαουδική Αραβία.

420 million years ago, this organism existed.

420 εκατομμύρια χρόνια πριν, αυτός ο οργανισμός υπήρχε.

It was called Prototaxites.

Ονομαζόταν Prototaxites.

Prototaxites, laying down, was about three feet tall.

Οι Prototaxites είχαν ύψος ένα μέτρο.

The tallest plants on Earth at that time were less than two feet.

Τα ψηλότερα φυτά στη Γη τότε είχαν ύψος λιγότερο από 60 εκατοστά.

Dr. Boyce, at the University of Chicago,

Ο Δρ. Μπόυς, του Πανεπιστημίου του Σικάγο,

published an article in the Journal of Geology

δημοσίευσε ένα άρθρο πέρυσι, στην Επετηρίδα Γεωλογίας,

this past year determining that Prototaxites was a giant fungus,

ορίζοντας τον Prototaxites ως γιγαντιαίο μύκητα,

a giant mushroom.

ένα γιγάντιο μανιτάρι.

Across the landscapes of Earth were dotted these giant mushrooms.

Η παρουσία των γιγάντιων αυτών μανιταριών ήταν πλατιά διαδεδομένη στη Γη.

All across most land masses.

Βρίσκονταν σχεδόν σε όλες τις εδαφικές μάζες.

And these existed for tens of millions of years.

Υπήρχαν για δεκάδες εκατομμύρια χρόνια.

Now, we've had several extinction events, and as we march forward --

Όμως είχαμε αρκετές περιόδους αφανισμού, και καθώς προχωρούμε μπροστά

65 million years ago -- most of you know about it --

65 εκατομμύρια χρόνια πριν - όπως οι περισσότεροι γνωρίζετε -

we had an asteroid impact.

συγκρουστήκαμε με έναν αστεροειδή.

The Earth was struck by an asteroid,

Η Γη χτυπήθηκε από έναν αστεροειδή

a huge amount of debris was jettisoned into the atmosphere.

και μια τεράστια ποσότητα σκύρων εκτινάχθηκε στην ατμόσφαιρα.

Sunlight was cut off, and fungi inherited the Earth.

Το ηλιακό φως αποκόπηκε και οι μύκητες κληρονόμησαν τη Γη.

Those organisms that paired with fungi were rewarded,

Όσοι οργανισμοί συνδυάστηκαν με τους μύκητες επιβραβεύτηκαν,

because fungi do not need light.

καθώς οι μύκητες δεν χρειάζονται φως.

More recently, at Einstein University,

Πρόσφατα, στο Πανεπιστήμιο Αϊνστάιν.

they just determined that fungi use radiation as a source of energy,

προσδιόρισαν πως οι μύκητες χρησιμοποιούν ακτινοβολία ως πηγή ενέργειας,

much like plants use light.

όπως περίπου τα φυτά χρησιμοποιούν το φως.

So, the prospect of fungi existing on other planets elsewhere,

Επομένως η υπόθεση πως μύκητες ζουν σε άλλους πλανήτες,

I think, is a forgone conclusion,

νομίζω πως είναι ένα αναπότρεπτο συμπέρασμα,

at least in my own mind.

τουλάχιστον στο δικό μου μυαλό.

The largest organism in the world is in Eastern Oregon.

Ο μεγαλύτερος έμβιος οργανισμός στον κόσμο βρίσκεται στο Ανατολικό Όρεγκον.

I couldn't miss it. It was 2,200 acres in size:

Ήταν αδύνατο να μη το δω. Είχε έκταση 9 χιλιάδων στρεμμάτων.

2,200 acres in size, 2,000 years old.

9 χιλιάδες στρέμματα έκταση, 2.000 ετών.

The largest organism on the planet is a mycelial mat, one cell wall thick.

Ο μεγαλύτερος έμβιος οργανισμός στον πλανήτη είναι ένα μυκηλικό χαλί, πάχους ενός κυττάρου.

How is it that this organism can be so large,

Πως γίνεται ένας οργανισμός να είναι τόσο μεγάλος

and yet be one cell wall thick,

και ταυτόχρονα να έχει πάχος ενός κυττάρου,

whereas we have five or six skin layers that protect us?

όταν εμείς έχουμε πέντε ή έξι στοιβάδες δέρματος να μας προστατεύουν;

The mycelium, in the right conditions, produces a mushroom --

Το μυκήλιο, κάτω από τις κατάλληλες συνθήκες, δημιουργεί ένα μανιτάρι--

it bursts through with such ferocity that it can break asphalt.

το οποίο σκάει με τέτοια δύναμη που μπορεί να ανοίξει την άσφαλτο.

We were involved with several experiments.

Κάναμε αρκετά πειράματα,

I'm going to show you six, if I can,

και τώρα θα σας παρουσιάσω έξι -εάν μπορέσω-

solutions for helping to save the world.

λύσεις που θα βοηθήσουν να σώσουμε τον κόσμο.

Battelle Laboratories and I joined up in Bellingham, Washington.

Τα Εργαστήρια Battelle και εγώ συνεργαστήκαμε στο Μπέλινγχαμ της Ουάσινγκτον.

There were four piles saturated with diesel and other petroleum waste:

Όπου υπήρχαν τέσσερις στοιβάδες γεμάτες με ντίζελ και άλλα πετρελαϊκά απόβλητα.

one was a control pile; one pile was treated with enzymes;

Υπήρχε μια στοιβάδα ελέγχου δείγματος, μια που εμποτίστηκε με ένζυμα,

one pile was treated with bacteria;

μια που κατεργάστηκε από βακτήρια

and our pile we inoculated with mushroom mycelium.

και η δική μας η οποία μπολιάστηκε με μυκήλιο.

The mycelium absorbs the oil.

Το μυκήλιο απορροφάει το πετρέλαιο.

The mycelium is producing enzymes --

Το μυκήλιο παράγει ένζυμα-

peroxidases -- that break carbon-hydrogen bonds.

υπεροξειδάσες- τα οποία σπάνε τους δεσμούς άνθρακα και υδρογόνου.

These are the same bonds that hold hydrocarbons together.

Είναι οι ίδιοι δεσμοί που σχηματίζουν τους υδρογονάνθρακες.

So, the mycelium becomes saturated with the oil,

Έτσι το μυκήλιο κορέστηκε με το πετρέλαιο

and then, when we returned six weeks later,

και όταν επιστρέψαμε, έπειτα από έξι εβδομάδες,

all the tarps were removed,

και αφαιρέσαμε τους μουσαμάδες,

all the other piles were dead, dark and stinky.

όλες οι άλλες στοιβάδες ήταν νεκρές, μαύρες και δυσώδεις.

We came back to our pile, it was covered

Η δική μας ήταν καλυμμένη

with hundreds of pounds of oyster mushrooms,

με εκατοντάδες κιλά μανιταριών, του είδους πλευρώτος οστρεώδης,

and the color changed to a light form.

ενώ το χρώμα της είχε γίνει πιο ανοιχτό.

The enzymes remanufactured the hydrocarbons

Τα ένζυμα μετέτρεψαν τους υδρογονάνθρακες

into carbohydrates -- fungal sugars.

σε υδατάνθρακες -- μυκητιακά σάκχαρα.

Some of these mushrooms are very happy mushrooms.

Κάποια από αυτά τα μανιτάρια είναι χαρούμενα.

They're very large.

Είναι πολύ μεγάλα.

They're showing how much nutrition that they could've obtained.

Δείχνουν καλοθρεμμένα.

But something else happened, which was an epiphany in my life.

Όμως κάτι άλλο συνέβη, το οποίο υπήρξε μια αποκάλυψη στη ζωή μου.

They sporulated, the spores attract insects,

Τα μανιτάρια αναπαράχθηκαν, τα σπόρια τους τράβηξαν έντομα,

the insects laid eggs, eggs became larvae.

τα έντομα γέννησαν αυγά, τα αυγά έγιναν προνύμφες.

Birds then came, bringing in seeds,

Μετά ήρθαν πουλιά, τα οποία έφεραν σπόρους φυτών,

and our pile became an oasis of life.

και έτσι η στοίβα μας έγινε μια όαση ζωής.

Whereas the other three piles were dead, dark and stinky,

Ενω λοιπόν οι άλλες τρεις στοίβες ήταν νεκρές, μαύρες και δυσώδεις,

and the PAH's -- the aromatic hydrocarbons --

οι PAH -- πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες --

went from 10,000 parts per million to less than 200 in eight weeks.

από 10.000 μέρη ανά εκατομμύριο έμειναν λιγότερο από 200 σε οχτώ εβδομάδες.

The last image we don't have.

Δεν έχουμε την τελευταία εικόνα --

The entire pile was a green berm of life.

Ολόκληρη η στοίβα έγινε ένα καταπράσινο πρανές ζωής.

These are gateway species,

Αυτά τα είδη αποτελούν πύλες.

vanguard species that open the door for other biological communities.

Είναι προφύλακες που ανοίγουν την πόρτα σε άλλες βιολογικές κοινότητες.

So I invented burlap sacks, bunker spawn --

'Έτσι εφηύρα υφασμάτινα σακιά - αποθήκες μυκηλίου-

and putting the mycelium -- using storm blown debris,

όπου βάζουμε το μυκήλιο μαζί με σκύρα από θύελλες.

you can take these burlap sacks and put them downstream

Τοποθετούμε τα σακιά αυτά και τα τοποθετούμε στις εκροές

from a farm that's producing E. coli, or other wastes,

κάποιας φάρμας που παράγει βακτήρια και άλλα απόβλητα

or a factory with chemical toxins,

ή ενός εργοστασίου με χημικές τοξίνες,

and it leads to habitat restoration.

με αποτέλεσμα να αποκαθιστούμε το περιβάλλον.

So, we set up a site in Mason County, Washington,

Τα τοποθετήσαμε λοιπόν σε ένα σημείο στην κομητεία Mason, της Ουάσινγκτον,

and we've seen a dramatic decrease in the amount of coliforms.

και παρατηρήσαμε δραματική μείωση της ποσότητας των κολοβακτηριδίων.

And I'll show you a graph here.

Και εδώ σας παρουσιάζω ένα διάγραμμα.

This is a logarithmic scale, 10 to the eighth power.

Είναι σε λογαριθμική κλίμακα, 10 στην ογδόη.

There's more than a 100 million colonies per gram,

Υπήρχαν περισσότερες από 100 εκατομμύρια αποικίες ανά γραμμάριο

and 10 to the third power is around 1,000.

και το 10 στην τρίτη είναι περίπου 1.000.

In 48 hours to 72 hours, these three mushroom species

Σε 48 με 72 ώρες, αυτά τα τρία είδη μανιταριών,

reduced the amount of coliform bacteria 10,000 times.

μείωσαν την ποσότητα των κολοβακτηριδίων 10.000 φορές.

Think of the implications.

Φανταστείτε τις δυνατότητες.

This is a space-conservative method that uses storm debris --

Αυτή είναι μια χωρικά συντηρητική μέθοδος που χρησιμοποιεί σκύρα καταιγίδων

and we can guarantee that we will have storms every year.

θεωρώντας ως εγγυημένο, πως θα έχουμε κάθε χρόνο καταιγίδες.

So, this one mushroom, in particular, has drawn our interest over time.

Εδώ έχουμε ένα μανιτάρι, που διαχρονικά έχει τραβήξει την προσοχή μας.

This is my wife Dusty,

Αυτή είναι η γυναίκα μου η Ντάστυ,

with a mushroom called Fomitopsis officinalis -- Agarikon.

με ένα μανιτάρι που ονομάζεται Fomitopsis officinalis - Αγαρικό.

It's a mushroom exclusive to the old-growth forest

Ζει αποκλειστικά σε γηραιά δάση,

that Dioscorides first described in 65 A.D.

που ο Διοσκουρίδης περιέγραψε το 65 μ.Χ.

as a treatment against consumption.

ως φάρμακο κατά της φυματίωσης.

This mushroom grows in Washington State, Oregon,

Αυτό το μανιτάρι μεγαλώνει στην πολιτεία της Ουάσινγκτον, το Όρεγκον,

northern California, British Columbia, now thought to be extinct in Europe.

τη Νότια Καλιφόρνια, τη Βρετανική Κολομβία και πιστεύεται πως έχει αφανιστεί από την Ευρώπη.

May not seem that large --

Μπορεί να μη φαίνεται πολύ μεγάλο --

let's get closer.

αλλά για να το δούμε καλύτερα.

This is extremely rare fungus.

Είναι ένας εξαιρετικά σπάνιος μύκητας.

Our team -- and we have a team of experts that go out --

Η ομάδα μας - μια ομάδα ειδικών που κάνει υπαίθριες αποστολές -

we went out 20 times in the old-growth forest last year.

βγήκαμε 20 φορές στο γηραιό δάσος το τελευταίο έτος.

We found one sample to be able to get into culture.

Βρήκαμε μόλις ένα δείγμα κατάλληλο για καλλιέργεια.

Preserving the genome of these fungi in the old-growth forest

Η προστασία του γονιδιώματος ετούτων των μυκήτων του γηραιού δάσους,

I think is absolutely critical for human health.

νομίζω πως είναι κρίσιμης σημασίας για την ανθρώπινη υγεία.

I've been involved with the U.S. Defense Department BioShield program.

Ασχολήθηκα με το πρόγραμμα Βιοπροστασίας του Αμερικανικού Υπουργείου Άμυνας.

We submitted over 300 samples of mushrooms that were boiled in hot water,

Καταθέσαμε περισσότερα από 300 δείγματα μανιταριών που βράσαμε σε καυτό νερό

and mycelium harvesting these extracellular metabolites.

και μυκηλίου που απορροφούσε αυτούς τους εξωκυτταρικούς μεταβολίτες.

And a few years ago,

Πριν από μερικά χρόνια

we received these results.

πήραμε αυτά τα αποτελέσματα.

We have three different strains of Agarikon mushrooms

Έχουμε τρία διαφορετικά στελέχη Αγαρικών μανιταριών

that were highly active against poxviruses.

τα οποία είναι εξαιρετικά δραστήρια ενάντια σε ιούς ευλογιάς.

Dr. Earl Kern, who's a smallpox expert

Ο Δρ. Ερλ Κερν, ο οποίος είναι ειδικός στην ευλογιά

of the U.S. Defense Department, states that any compounds

στο Υπουργείο Άμυνας, αναφέρει πως οποιοδήποτε συστατικό

that have a selectivity index of two or more are active.

έχει δείκτη επιλεκτικότητας από 2 και πάνω, θεωρείται ενεργό.

10 or greater are considered to be very active.

Δείκτης πάνω από 10 δείχνει ότι είναι εξαιρετικά δραστήριο.

Our mushroom strains were in the highly active range.

Τα μανιτάρια μας βρίσκονταν στην κατηγορία υψηλής δραστηριότητας.

There's a vetted press release that you can read --

Υπάρχει μια ανακοίνωση που μπορείτε να διαβάσετε,

it's vetted by DOD --

έχει ερευνηθεί εξονυχιστικά από το Υπουργείο Άμυνας:

if you Google "Stamets" and "smallpox."

Αν βάλετε στο Google 'Stamets' και 'smallpox'(ευλογιά)

Or you can go to NPR.org and listen to a live interview.

ή μεταβείτε στο NPR.org θα ακούσετε μια συνέντευξη.

So, encouraged by this, naturally we went to flu viruses.

Ενθαρρυμένοι από αυτά, φυσικά κατευθυνθήκαμε σε ιούς γρίπης.

And so, for the first time, I am showing this.

Είναι η πρώτη φορά που το δείχνω αυτό.

We have three different strains of Agarikon mushrooms

Έχουμε τρία διαφορετικά στελέχη Αγαρικών μανιταριών

highly active against flu viruses.

εξαιρετικά δραστήρια ενάντια σε ιούς γρίπης.

Here's the selectivity index numbers --

Εδώ είναι οι δείκτες επιλεκτικότητας --

against pox, you saw 10s and 20s -- now against flu viruses,

ενάντια στην ευλογιά, είδατε 10άρια και 20 άρια -- τώρα ενάντια σε ιούς γρίπης,

compared to the ribavirin controls,

σε σύγκριση με το αντιϊκό Ribavirin,

we have an extraordinarily high activity.

έχουμε αξιοσημείωτα υψηλή δραστικότητα.

And we're using a natural extract

Χρησιμοποιούμε ένα φυσικό εκχύλισμα,

within the same dosage window as a pure pharmaceutical.

με εύρος δόσης ίδιο με τα φαρμακευτικά παρασκευάσματα.

We tried it against flu A viruses -- H1N1, H3N2 --

Το δοκιμάσαμε ενάντια σε ιούς γρίπης Α -- Η1Ν1,Η3Ν2 --

as well as flu B viruses.

καθώς και σε ιούς γρίπης Β.

So then we tried a blend,

Έπειτα δοκιμάσαμε να τα αναμείξουμε,

and in a blend combination we tried it against H5N1,

κι ένα από τα μίγματα που προέκυψαν το δοκιμάσαμε ενάντια στον Η5Ν1,

and we got greater than 1,000 selectivity index.

όπου πήραμε δείκτη επιλεκτικότητας μεγαλύτερο από 1.000!

(Applause)

(Χειροκρότημα)

I then think that we can make the argument

Νομίζω πως έχουμε πια το επιχείρημα,

that we should save the old-growth forest

ώστε να ζητήσουμε την προστασία του γηραιού δάσους

as a matter of national defense.

ως ζήτημα εθνικής άμυνας.

(Applause)

(Χειροκρότημα)

I became interested in entomopathogenic fungi --

Άρχισα να ενδιαφέρομαι για εντομοπαθογόνους μύκητες,

fungi that kill insects.

οι οποίοι σκοτώνουν έντομα.

Our house was being destroyed by carpenter ants.

Το σπίτι μας καταστρεφόταν από ξυλοφάγα μυρμήγκια.

So, I went to the EPA homepage, and they were recommending studies

Κοίταξα λοιπόν την ιστοσελίδα της Υπηρεσίας Περιβάλλοντος, όπου πρότειναν έρευνες

with metarhizium species of a group of fungi

με είδη του γένους Μetarhizium, μιας ομάδας μυκήτων

that kill carpenter ants, as well as termites.

που σκοτώνουν ξυλοφάγα μυρμήγκια, καθώς και τερμίτες.

I did something that nobody else had done.

Έκανα κάτι που κανείς άλλος δεν είχε κάνει.

I actually chased the mycelium, when it stopped producing spores.

Ακολούθησα το μυκήλιο έως ότου σταματούσε να παράγει σπόρους.

These are spores -- this is in their spores.

Αυτοί είναι οι σπόροι και αυτό βρίσκεται μέσα στους σπόρους.

I was able to morph the culture

Μπόρεσα να μορφοποιήσω την καλλιέργεια

into a non-sporulating form.

σε μια μη σποριοποιητική μορφή.

And so the industry has spent over 100 million dollars

Η βιομηχανία έχει σπαταλήσει 100 εκατομμύρια δολλάρια

specifically on bait stations to prevent termites from eating your house.

ειδικά για σταθμούς δολωμάτων, ώστε να αποτρέψουν τους τερμίτες απ' το να τρώνε το σπίτι σας.

But the insects aren't stupid,

Αλλά τα έντομα δεν είναι ηλίθια.

and they would avoid the spores when they came close,

Αποφεύγουν τους σπόρους όταν τους βρίσκουν.

and so I morphed the cultures into a non-sporulating form.

Έτσι μορφοποίησα τις καλλιέργειες σε μη σποριοποιητικές μορφές

And I got my daughter's Barbie doll dish,

πήρα από την κόρη μου ένα πιατάκι της Barbie,

I put it right where a bunch of carpenter ants

και το έβαλα εκεί που τα ξυλοφάγα μυρμήγκια

were making debris fields, every day,

άφηναν σκύρα, κάθε μέρα,

in my house, and the ants were attracted to the mycelium,

μέσα στο σπίτι μου, και τα μυρμήγκια προσελκύστηκαν από το μυκήλιο,

because there's no spores.

επειδή δεν υπήρχαν σπόρια.

They gave it to the queen.

Το έδωσαν στη βασίλισσα.

One week later, I had no sawdust piles whatsoever.

Μια εβδομάδα αργότερα, δεν είχα πουθενά πριονίδι.

And then -- a delicate dance between dinner and death --

Έπειτα - ένας ντελικάτος χορός μεταξύ δείπνου και θανάτου -

the mycelium is consumed by the ants,

το μυκήλιο καταναλώνεται από τα μυρμήγκια,

they become mummified, and, boing, a mushroom pops out of their head.

τα οποία μουμιοποιούνται και ξαφνικά ένα μανιτάρι πετάγεται από το κεφάλι τους.

(Laughter)

(Γέλια)

Now after sporulation, the spores repel.

Μετά τη σποριοποίηση, τα σπόρια απωθούν.

So, the house is no longer suitable for invasion.

Οπότε το σπίτι δεν είναι πια κατάλληλο για εισβολή.

So, you have a near-permanent solution for reinvasion of termites.

Επομένως έχεις μια σχεδόν μόνιμη λύση σε περίπτωση επανεισβολής τερμιτών.

And so my house came down, I received my first patent

Όταν το σπίτι μου κατεδαφίστηκε, έλαβα την πρώτη μου πατέντα,

against carpenter ants, termites and fire ants.

ενάντια στα ξυλοφάγα μυρμήγκια, τους τερμίτες και τα μυρμήγκια της φωτιάς.

Then we tried extracts, and lo and behold,

Μετά δοκιμάσαμε εκχυλίσματα και ιδού,

we can steer insects to different directions.

μπορούμε να κατευθύνουμε τα έντομα σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

This has huge implications.

Αυτό έχει τεράστιες εφαρμογές.

I then received my second patent -- and this is a big one.

Έπειτα έλαβα τη δεύτερη πατέντα -- κι αυτή ήταν μεγάλη.

It's been called an Alexander Graham Bell patent.

Ονομάζεται πατέντα Αλεξάντερ Γκράχαμ Μπελ --

It covers over 200,000 species.

Καλύπτει πάνω από 200.000 είδη.

This is the most disruptive technology --

Είναι η πιο αποδιοργανωτική τεχνολογία,

I've been told by executives of the pesticide industry --

μου είπαν στελέχη της βιομηχανίας ζηζανιοκτόνων,

that they have ever witnessed.

που έχουν δει ποτέ.

This could totally revamp the pesticide industries throughout the world.

Αυτό μπορεί να αναδιοργανώσει τη βιομηχανία παρασιτοκτόνων σε όλο τον κόσμο.

You could fly 100 Ph.D. students under the umbrella of this concept,

Μπορείς να βάλεις 100 διδακτορικούς φοιτητές κάτω από την ομπρέλα αυτού τoυ σχεδίου,

because my supposition is that entomopathogenic fungi,

διότι κάνω την υπόθεση πως οι εντομοπαθογόνοι μύκητες,

prior to sporulation, attract the very insects

πριν από την σποριοποίηση, προσελκύουν τα ίδια έντομα,

that are otherwise repelled by those spores.

τα οποία απωθούνται από τα σπόρια τους.

And so I came up with a Life Box, because I needed a delivery system.

Οπότε σκέφτηκα το Life Box, διότι χρειαζόμουν ένα σύστημα διανομής.

The Life Box -- you're gonna be getting a DVD of the TED conference --

Στο Life Box - θα πάρετε ένα DVD από το συνέδριο του TED -

you add soil, you add water,

προσθέτετε χώμα, νερό

you have mycorrhizal and endophytic fungi as well as spores,

και έχετε μυκορριζικούς και ενδοφυτικούς μύκητες, όπως και σπόρια,

like of the Agarikon mushroom.

παρόμοια με του Αγαρικού.

The seeds then are mothered by this mycelium.

Τα σπόρια μετά θρέφονται από το μυκήλιο.

And then you put tree seeds in here,

Ύστερα προσθέτετε και σπόρους δέντρων

and then you end up growing -- potentially --

και ενδεχομένως να φτάσετε να αναπαράγετε

an old-growth forest from a cardboard box.

ένα γηραιό δάσος από ένα χαρτόκουτο.

I want to reinvent the delivery system,

Θέλω να επαναεφεύρω το σύστημα διανομής,

and the use of cardboard around the world,

και να χρησιμοποιήσω το χαρτόκουτο σε όλο τον κόσμο,

so they become ecological footprints.

ώστε να γίνουν οικολογικά χνάρια.

If there's a YouTube-like site that you could put up,

Εάν έχετε μια ιστοσελίδα σαν το Youtube όπου μπορείτε να το ανεβάσετε,

you could make it interactive, zip code specific --

θα μπορούσατε να το κάνετε διαδραστικό, με ταχυδρομικό κώδικα,

where people could join together,

ώστε και άλλοι να μπορούν να συμμετέχουν

and through satellite imaging systems,

και μέσω δορυφορικών εικόνων,

through Virtual Earth or Google Earth,

μέσω των Virtual Earth ή Google Earth,

you could confirm carbon credits are being sequestered

θα μπορούσατε να επιβεβαιώσετε την πίστωσή σας για την απορρόφηση άνθρακα

by the trees that are coming through Life Boxes.

μέσω των δέντρων που βγαίνουν από τα Life Box.

You could take a cardboard box delivering shoes,

Θα μπορούσατε να πάρετε ένα χάρτινο κουτί παπουτσιών,

you could add water -- I developed this for the refugee community --

να βάλετε νερό - Αυτό το έφτιαξα για μια κοινότητα προσφύγων -

corns, beans and squash and onions.

καλαμπόκι, φασόλια, κολοκύθια και κρεμμύδια.

I took several containers -- my wife said, if I could do this, anybody could --

Πήρα διάφορες συσκευασίες - η γυναίκα μου είπε πως αν μπορώ εγώ, τότε όλοι μπορούν -

and I ended up growing a seed garden.

και έφτιαξα το δικό μου λαχανόκηπο.

Then you harvest the seeds --

Έπειτα κάνεις τη συγκομιδή των σπόρων -

and thank you, Eric Rasmussen, for your help on this --

σε ευχαριστώ, Eric Rasmussen, για τη βοήθειά σου με αυτό -

and then you're harvesting the seed garden.

και έπειτα κάνεις τη συγκομιδή των λαχανικών.

Then you can harvest the kernels, and then you just need a few kernels.

Μπορείς να μαζέψεις τους σπόρους καλαμποκιού και χρειάζεσαι μόνο μερικούς απ' αυτούς, στους οποίους

I add mycelium to it, and then I inoculate the corncobs.

προσθέτω μυκήλιο και έπειτα το μπολιάζω στα κοτσάνια.

Now, three corncobs, no other grain --

Με τρία κοτσάνια και κανένα άλλο είδος σιτηρού

lots of mushrooms begin to form.

πλήθος μανιταριών αρχίζουν να εμφανίζονται.

Too many withdrawals from the carbon bank,

Υπερβολικές αναλήψεις από την τράπεζα άνθρακα

and so this population will be shut down.

και αυτή κοινότητα θα παύσει τη λειτουργία της.

But watch what happens here.

Όμως παρατηρήστε τι συμβαίνει εδώ.

The mushrooms then are harvested,

Τα μανιτάρια μετά θερίζονται,

but very importantly,

αλλά κυρίως,

the mycelium has converted the cellulose into fungal sugars.

το μυκήλιο έχει μετατρέψει τη κυτταρίνη σε μυκητικά σάκχαρα.

And so I thought, how could we address the energy crisis in this country?

Έτσι σκέφτηκα, πως μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την ενεργειακή κρίση σε αυτή τη χώρα;

And we came up with Econol.

Και μου ήρθε το Econol.

Generating ethanol from cellulose using mycelium as an intermediary --

Παράγει αιθανόλη από την κυτταρίνη, χρησιμοποιώντας μυκήλιο σαν καταλύτη

and you gain all the benefits that I've described to you already.

ενώ έχεις όλα τα θετικά που μόλις περιέγραψα.

But to go from cellulose to ethanol is ecologically unintelligent,

Αλλά το να πας από κυτταρίνη σε αιθανόλη δεν είναι οικολογικά ευφυές

and I think that we need to be econologically intelligent

και νομίζω πως πρέπει να είμαστε οικονολογικά ευφυείς

about the generation of fuels.

όσον αφορά στην παραγωγή καυσίμων.

So, we build the carbon banks on the planet, renew the soils.

Έτσι κατασκευάζουμε τράπεζες άνθρακα στον πλανήτη, ανανεώνουμε το χώμα--

These are a species that we need to join with.

θα πρέπει να ενωθούμε με αυτά τα είδη.

I think engaging mycelium can help save the world.

Νομίζω πως με το να ασχοληθούμε με το μυκήλιο, θα βοηθήσουμε να σωθεί ο κόσμος.

Thank you very much.

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ.

(Applause)

(Χειροκρότημα)