What is obesity? - Mia Nacamulli

Béo phì là gì ?- Mia Nacamulli

Translator: Tuan Tran Reviewer: Y Ngoc Nguyen Diem

Chức năng cơ bản nhất của mỡ

The most basic function of bodily fat is self-storage of food reserves.

là dự trữ dinh dưỡng.

In prehistoric times, natural selection favored genotypes

Vào thời tiền sử, chọn lọc tự nhiên ưu ái các kiểu gen

that could endure harsh conditions by stocking the most fat.

có thể chịu đựng được điều kiện khắc nghiệt

bằng cách dự trữ thật nhiều chất béo.

With chronic malnutrition being the norm for most of human history,

Vì thiếu dinh dưỡng ám ảnh phần lớn lịch sử loài người

genetics evolved to favor fat storage.

nên di truyền học phát triển theo xu hướng hỗ trợ việc tích mỡ.

So when did body fat become problematic?

Vậy, từ khi nào mỡ lại trở thành hiểm hoạ?

The negative impacts of being overweight were not even noted in medical literature

Những tác động tiêu cực của việc thừa cân thậm chí không được ghi nhận trong y văn

until as late as the 18th century.

cho đến tận cuối thế kỷ 18.

Then, technological advances coupled with public health measures

Và rồi công nghệ tiên tiến cùng với các biện pháp y tế công cộng

resulted in the betterment of the quantity, quality, and variety of food.

kéo theo sự tiến bộ về số lượng, chất lượng và chủng loại thực phẩm.

Sustained abundance of good food enabled a healthier population

Duy trì sự phong phú của thực phẩm tốt giúp đảm bảo sức khoẻ người dân,

to boom economically.

tạo điều kiện cho kinh tế phát triển vượt bậc.

Output increased, and with it, leisure time

Sản lượng tăng, cùng với đó là thời gian giải trí

and waistlines.

và kích thước vòng eo.

By the mid 19th century, being excessively overweight, or obese,

Vào giữa thế kỷ 19, thừa cân quá mức hay béo phì

was recognized as a cause of ill health,

đã được công nhận là một nguyên nhân gây bệnh,

and another century later, declared deadly.

một thế kỷ sau đó, được tuyên bố gây chết người.

What is the distinction between being overweight and being obese?

Vậy đâu là sự khác biệt giữa thừa cân và béo phì?

A calculation called the BMI breaks it down for us.

Một tính toán được gọi là BMI sẽ cho ta biết điều đó.

For example, if someone weighs 65 kilgorams

Ví dụ, một người nặng 65 kg

and is 1.5 meters tall,

và có chiều cao là 1.5 m,

they have a BMI of about 29.

chỉ số BMI của họ vào khoảng 29.

Obesity is a condition of excess body fat

Béo phì là tình trạng cơ thể dư thừa chất béo,

that occurs when a person's BMI is above 30,

xảy ra khi chỉ số BMI của một người vượt trên 30,

just over the overweight range of 25 to 29.9.

vừa vượt qua phạm vi thừa cân từ 25 đến 29.9.

While BMI can be a helpful estimate of healthy weight,

Trong khi chỉ số BMI là một ước tính hữu ích cho cân nặng khỏe mạnh,

actual body fat percentage can only really be determined

thực tế, tỷ lệ phần trăm mỡ chỉ có thể thực sự được xác định

by also considering information like waist circumference

bởi việc xem xét đồng thời các thông tin như kích thước vòng eo

and muscle mass.

và khối lượng cơ bắp.

Athletes, for instance, have a naturally higher BMI.

Ví dụ như các vận động viên, có chỉ số BMI cao hơn một cách tự nhiên.

So how does a person become obese?

Vậy làm thế nào mà một người trở nên béo phì?

At its most basic, obesity is caused by energy imbalance.

Về cơ bản, béo phì được gây ra bởi sự mất cân bằng năng lượng.

If the energy input from calories

Nếu năng lượng cung cấp từ calories

is greater than the energy output from physical activity,

lớn hơn năng lượng tiêu hao cho các hoạt động thể chất,

the body stores the extra calories as fat.

cơ thể sẽ tích tụ calories dư thừa dưới dạng mỡ.

In most cases, this imbalance comes from a combination of circumstances

Hầu hết các trường hợp, sự mất cân bằng này

bắt nguồn từ sự kết hợp giữa hoàn cảnh và lựa chọn.

and choices.

Adults should be getting at least 2.5 hours of exercise each week,

Người lớn cần ít nhất 2.5 giờ tập thể dục mỗi tuần,

and children a whole hour per day.

với trẻ em là trọn vẹn 1 giờ mỗi ngày.

But globally, one in four adults and eight out of ten adolescents

Nhưng trên toàn cầu, 1/4 người lớn và 8/10 trẻ vị thành niên

aren't active enough.

không thực hiện đủ yêu cầu trên.

Calorie-dense processed foods and growing portion sizes

Thức ăn đã qua chế biến chứa nhiều calo và việc tăng khẩu phần ăn

coupled with pervasive marketing

kết hợp với tiếp thị rộng rãi

lead to passive overeating.

dẫn tới việc ăn uống quá mức một cách bị động.

And scarce resources,

Nguồn tài nguyên khan hiếm,

and a lack of access to healthy, affordable foods

và thiếu thốn thực phẩm lành mạnh với giá cả phải chăng

creates an even greater risk in disadvantaged communities.

tạo ra nguy cơ lớn hơn trong những cộng đồng thiếu thốn.

Yet, our genetic makeup also plays a part.

Cấu trúc di truyền cũng đóng vai trò nhất định.

Studies on families and on separated twins

Nghiên cứu về gia đình và cặp song sinh tách biệt

have shown a clear causal hereditary relationship to weight gain.

đã chỉ rõ tác động của di truyền đối với việc tăng cân.

Recent studies have also found a link between obesity

Nghiên cứu gần đây cũng đã tìm thấy mối liên hệ giữa béo phì

and variations in the bacteria species that live in our digestive systems.

và biến thể các loài vi khuẩn sống trong hệ tiêu hóa của ta.

No matter the cause, obesity is an escalating global epidemic.

Dù nguyên nhân là gì thì béo phì, hiện, là một đại dịch leo thang trên toàn cầu,

It substantially raises the probability of diseases,

làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh

like diabetes,

như bệnh tiểu đường,

heart disease,

bệnh tim,

stroke,

đột quỵ,

high blood pressure,

cao huyết áp,

and cancer.

và cả ung thư.

It affects virtually all ages, genders, and socioeconomic groups

Nó ảnh hưởng đến hầu hết mọi lứa tuổi, giới tính và các nhóm kinh tế xã hội

in both developed and developing countries.

ở cả những nước phát triển và đang phát triển.

With a 60% rise in child obesity globally over just two decades,

Với tỉ lệ béo phì ở trẻ em gia tăng 60% trên toàn cầu trong chỉ hơn hai thập kỷ,

the problem is too significant to ignore.

đó đã là một vấn đề quá lớn để có thể làm ngơ.

Once a person is obese, the climb to recovery becomes progressively steeper.

Khi một người bị béo phì, con đường để phục hồi trở nên khó khăn hơn.

Hormonal and metabolic changes reduce the body's response to overeating.

Thay đổi nội tiết và chuyển hóa làm giảm phản ứng của cơ thể, khiến ta ăn quá mức.

After losing weight, a formerly overweight person burns less calories

Sau khi giảm cân, người trước đây thừa cân đốt cháy ít calo hơn

doing the same exercises

khi thực hiện cùng một bài tập

as a person who is naturally the same weight,

so với một người bình thường cùng cân nặng,

making it much more difficult to shed the excess fat.

điều đó khiến việc loại bỏ mỡ thừa trở nên khó khăn hơn.

And as people gain weight,

Và ở những người tăng cân,

damage to signaling pathways makes it increasingly difficult

đường truyền thông tin bị tổn hại càng gây khó khăn cho não

for the brain to measure food intake and fat storage.

trong việc đo đếm lượng thức ăn nạp vào và lượng mỡ tích trữ.

There is, however, some evidence

Tuy nhiên, một số bằng chứng cho thấy

that well-monitored, long-term changes in behavior

sự kiểm soát tốt và những thay đổi hành vi lâu dài

can lead to improvements in obesity-related health issues.

có thể cải thiện các vấn đề sức khỏe liên quan đến béo phì.

And weight loss from sustained lifestyle changes,

Giảm cân bằng việc duy trì lối sống lành mạnh,

or invasive treatments like bariatric surgery,

hoặc điều trị bên trong như phẫu thuật nẹp dạ dày ,

can improve insulin resistance and decrease inflammation.

cũng có thể cải thiện sức kháng insulin và giảm viêm.

What was once an advantage for survival is now working against us.

Điều đã từng là một lợi thế để sinh tồn giờ lại đang chống lại chúng ta.

As the world's population continues to slow down and get bigger,

Vì dân số thế giới tiếp tục tăng chậm và ngày một đông,

moving and consciously eating our way towards a healthier weight

vận việc hoạt động và ăn uống có ý thức, vì một cân nặng khỏe mạnh

is essential to our overall well-being.

là nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh toàn diện.

And with the epidemic affecting every country in the world

Như một dịch bệnh ảnh hưởng đến mọi nước trên thế giới

for different socioeconomic reasons,

với lý do kinh tế xã hội khác nhau,

obesity cannot be seen as an isolated issue.

béo phì không thể được xem như là một vấn đề quốc gia riêng lẻ.

More global measures for prevention

Việc gia tăng các biện pháp phòng ngừa toàn cầu

are essential to manage the weight of the world.

là tối cần thiết để có thể kiểm soát trọng lượng của thế giới.