What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

Çeviri: Başak Gökdaş Gözden geçirme: Cihan Ekmekçi

Let's explore a hypothetical together.

Gelin hep birlikte bir varsayımı inceleyelim.

There are over four times as many livestock as people.

İnsanlardan dört kat daha fazla çiftlik hayvanı var.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

Çiftliklerdeki sığırlar, vahşi memelilerin toplam ağırlığından

as all wild mammals combined.

neredeyse on kat ağırlar.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

Etsiz yemekler büyücüsünün aniden ortaya çıktığını hayal edin.

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

Bir asa hareketi ile raflarımızdan tüm eti silip

along with any desire to eat it.

eti yeme arzusunuda yok ediyor.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Kaderi yenmek olan çiftlik hayvanları kayboldu ve başka gezegene götürüldüler.

What happens in the following days, years, and even millennia?

İlerleyen günlerde, yıllarda ve hatta bin yıllık dönemde neler olur?

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

Bir gecede, gıda ile ilişkili sera gazı emisyonları yaklaşık olarak %63 azalır.

We no longer get protein and key nutrients

Protein ve temel besin maddelerini,

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

yaklaşık olarak 70 milyar tavuk, 1.5 milyar domuz,

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

300 milyon büyükbaş, 200 milyon ton balık ve kabuklu deniz ürünlerini

processed for consumption each year.

her yıl tüketim için kullanamayız.

To help fill this nutritional gap,

Besin ihtiyacını gidermek için

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

meyve, sebze ve baklagillere olan talebimiz artar.

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

Diyetisyenlerin çoğu sağlıklı yaşam için gerekli

besinleri içeren diyeti onaylar.

for a healthy life.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

Ancak başlangıçta bu yiyeceklerden herkese yetecek kadar bulunmaz.

The rise in demand causes produce costs to soar.

Talepteki artış ürün maliyetlerinin yükselmesine neden olur.

In regions like Mongolia,

Moğolistan bölgesindeki gibi,

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

sert iklim şartlarının sebze yetiştirmeyi zorlaştırdığı bölgelerde,

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

aniden oluşan et eksikliği insanları çok az yiyecekle bırakır.

Cultures built around meat lose their foundations.

Et etrafında kurulan kültürler temellerini kaybeder.

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

Örneğin; ABD’nin Pasifik Kuzeybatısı’ndaki somon yiyen kabilelerin üyeleri,

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

sadece besin ve geçim kaynaklarını değil,

but an integral component of their religion.

inançlarının ayrılmaz parçasını da kaybederler.

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

Milyonlarca balıkçı, azalan balık popülasyonu ile birlikte zaten

by dwindling fish populations.

tehlikede olan işlerini kaybederler.

As the meat industry collapses,

Et endüstrisi çöktüğünde

many households in developing countries are left scrambling for income

gelişmekte olan ülkedeki birçok hane, önceden hayvancılıktan gelen

that once came from livestock farming.

geliri bulma konusunda zorlanırlar.

Some meat producers shift to agricultural crops,

Bazı et üreticileri ise tarım ürünleri üretimine başlar.

which leave workers— and neighboring communities—

ki bu da işçileri ve komşu toplulukları

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

hayvancılığa bağlı solunum hastalıklarına karşı daha az hassas hale getirir.

As crop agriculture expands, prices come down.

Tarım ürünleri üretimi genişledikçe fiyatlar düşer.

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

Sonuç olarak, çoğu ülkede et yememek, et yemeğe göre daha ucuz hale gelir.

in most countries.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

Neyse ki gıdaları yetiştirmek için tarım arazileri oluşturmamıza gerek yok.

Without animals raised for meat,

Eti için yetiştirilenler olmayınca,

land that had been used to grow feed is now available.

yem üretiminde kullanılan arazi kullanılabilir duruma gelir.

All things considered, our new diets require less land and water.

Hepsini birlikte düşünürsek,yeni beslenme tarzımız daha az arazi ve su gerektirir.

Millions of deaths are avoided every year,

Her yıl milyonlarca ölüm,

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

kısmen az görülen kalp hastalığı, kanser

and other conditions associated with red meat consumption.

ve et tüketimi ile ilişkilendirilen diğer vakalar engellenir.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

Artık yemek için avlanan yabani hayvanlardan yeni patojenler edinmiyor,

or novel influenza viruses from farmed pigs,

çiftlikte yetiştirilen domuzlardan yeni tip virüsleri almıyor,

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

ya da ilaca direnç geliştiren bakterileri

that have been preemptively fed antibiotics.

önceden antibiyotik verilen sığırlardan almıyoruz.

As the years pass, global biodiversity rises

Yıllar geçtikçe, küresel biyoçeşitlilik artıp

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

yerleşim kaybı, böcek ilacı ve tarımdan kaynaklanan diğer baskılar azalır.

Amazonian birds have more forest to fly over.

Amazon kuşlarının üzerinden uçacağı daha çok orman olur.

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

Daha az çita büyükbaş hayvanlarla yakın temasa geçti diye vurulur.

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

Arı, eşek arısı ve kelebek toplulukları doğal ortamları genişledikçe gelişir.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

Buna karşılık,böceklerle tozlaşan bitkiler daha yüksek verim üretir.

Many ocean species rebound from overfishing.

Birçok okyanus türü aşırı avlanma olmadığı için geri döner.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

Tarih boyunca, geleneksel olarak et olmayan bölgelerde yaşayanlar

have evolved a genetic mutation

genetik mutasyon geliştirip

that helps them more efficiently process fats from plants.

bitkilerden elde edilen yağları daha verimli işlemişlerdir.

So over thousands of years,

Bu nedenle binlerce yıl boyunca,

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

vücutlarımız sebzelerden yararlanmak için evrilebilir.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

Ya da bazı adaptasyonları kaybedebiliriz. Mesela etten demir çıkarma yeteneği gibi.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

Tabii bir büyücü, dünyamızı et olmayan bir yere dönüştürmeyecek.

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

Birçok insan et yememeyi tercih etse de

globally, meat eating is still on the rise.

et tüketimi küresel olarak hâlâ yükselişte.

This trend spells trouble for our climate.

Bu yaklaşım, iklimimiz için sorun teşkil ediyor.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

Eğer birden fosil yakıtları kullanmayı bıraksak bile,

business as usual food systems paired with a growing population

olağan işleyen gıda sistemleri ve artan nüfus ile

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

yüzyılın sonunda küresel sıcaklıklar 1.5°C’nin üzerine çıkabilir.

Cattle are the biggest culprit.

En büyük suçlu büyükbaş hayvanlar.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

Et ve süt üretimi, emisyonların %60′ından fazla

sorumlu olup, dünyadaki kalorilerin sadece yaklaşık %18′ini sağlarlar.

while only providing around 18% of the world's calories.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

Aslında tavuk gibi etlerin az miktarlarda bulunduğu beslenme tarzları

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

süt ürünleri yönünden zengin etsiz diyetlerden daha az sera gazı üretebilir.

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

Biftek, peynir ve süt tüketimini azaltmak, et tüketilmeyen bir dünyanın

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

birçok faydasını elde etmede önemli bir adım olabilir.

no magic required.

Sihir yapmaya gerek yok.