What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

번역: seungman kim 검토: Ju-young Moon

Let's explore a hypothetical together.

가설 하나를 탐구해 봅시다.

There are over four times as many livestock as people.

가축은 사람보다 4배 이상 많습니다.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

사육되는 소의 무게만 따지면

as all wild mammals combined.

모든 야생 포유류를 합친 것의 거의 10배에 달합니다.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

고기 없는 식사를 하는 마법사가 갑자기 나타나 지팡이를 휘둘러서

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

진열대에 있는 모든 고기와

along with any desire to eat it.

고기를 먹고 싶은 욕구를 없애 버렸다고 상상해 보세요.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

식량이 될 가축들이 사라지고 다른 행성으로 쫓겨났습니다.

What happens in the following days, years, and even millennia?

앞으로 며칠, 몇 년, 길게는 수천 년 동안 어떤 일이 생길까요?

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

하룻밤 사이에 식품 관련 온실 가스 배출량이 약 63% 감소합니다.

We no longer get protein and key nutrients

우리는 더 이상 매년 식용으로 가공되는

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

약 700억 마리의 닭, 15억 마리의 돼지,

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

3억 마리의 소, 2억 톤의 어패류로부터 단백질과

processed for consumption each year.

영양소를 얻을 수 없습니다.

To help fill this nutritional gap,

이러한 영양 격차를 해소하기 위해

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

과일, 채소, 콩류에 대한 수요가 증가합니다.

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

영양사 대부분이 동의하는 식단에는 건강한 삶에 필요한

for a healthy life.

모든 영양소가 포함되어 있습니다.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

하지만 처음에는 이런 음식들이 유통되기에 충분하지 않습니다 .

The rise in demand causes produce costs to soar.

수요 증가로 인해 농산물 원가가 치솟습니다.

In regions like Mongolia,

몽골처럼 척박한 환경 때문에

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

농산물 재배가 어려운 지역에서는

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

갑자기 고기가 부족해지면 먹을 것이 매우 부족합니다.

Cultures built around meat lose their foundations.

육류를 중심으로 구축된 문화는 기반을 잃습니다.

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

예를 들어, 미국 태평양 북서부의

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

연어를 먹는 부족들은 식량과 생계 수단뿐만 아니라

but an integral component of their religion.

종교의 필수 요소도 잃습니다.

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

수천만 명의 낚시꾼이 물고기 개체 수 감소로

by dwindling fish populations.

이미 위협받고 있던 일자리를 잃습니다.

As the meat industry collapses,

육류 산업이 무너지면서

many households in developing countries are left scrambling for income

개발도상국의 많은 가구는

that once came from livestock farming.

한때 축산업에서 얻은 수입을 충당하기 위해 안간힘을 씁니다.

Some meat producers shift to agricultural crops,

일부 육류 생산 업체는 농작물로 전환하는데,

which leave workers— and neighboring communities—

덕분에 이곳의 근로자와 인근 지역사회는

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

가축 생산과 관련된 호흡기 질환에 덜 취약합니다.

As crop agriculture expands, prices come down.

농작물 재배가 확대되면 가격은 내려갑니다.

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

궁극적으로 대부분 국가에서

in most countries.

채식주의는 육식보다 비용이 저렴해집니다.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

다행히도 이 모든 식량을 재배하기 위해 새로운 농지를 개간할 필요는 없습니다.

Without animals raised for meat,

육식을 위해 사육되는 동물이 없으니,

land that had been used to grow feed is now available.

사료를 재배하던 땅을 이용하면 됩니다.

All things considered, our new diets require less land and water.

모든 것을 고려하면, 새로운 식단에는 땅과 물이 덜 필요합니다.

Millions of deaths are avoided every year,

심장병, 암 및 붉은 고기 섭취와 관련된

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

기타 질환의 발병률이 낮아진 덕분에

and other conditions associated with red meat consumption.

매년 수백만 명의 죽음을 막을 수 있습니다.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

우리는 더 이상 식용으로 사냥한 야생 동물의

or novel influenza viruses from farmed pigs,

새로운 병원체에 감염되지 않으며

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

가축 돼지에서 발생하는 인플루엔자 바이러스

that have been preemptively fed antibiotics.

항생제를 먹인 소고기에서 발생하는 약물 내성 박테리아에 감염되지 않았죠.

As the years pass, global biodiversity rises

세월이 흐르면서 서식지 손실과 살충제 사용 및 농업 등으로 인한

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

피해가 줄어들면서 전 세계 생물이 다양해집니다.

Amazonian birds have more forest to fly over.

아마존의 새들이 누빌 수 있는 숲이 더 울창해집니다.

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

가축을 노리고 쫓다가 총에 맞는 치타도 줄어들었고

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

자연 지역이 확장됨에 따라 벌, 말벌, 나비 군집이 번성했죠.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

결과적으로 곤충이 수분한 작물이 많아졌고

Many ocean species rebound from overfishing.

남획이 없어져서 많은 해양 생물이 다시 살아났죠.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

역사를 통틀어 전통적으로 채식주의 지역에 사는 인간은

have evolved a genetic mutation

식물에서 나오는 지방을 더 효율적으로 처리하는 데

that helps them more efficiently process fats from plants.

도움이 되는 유전자 돌연변이를 진화시켜 왔습니다.

So over thousands of years,

따라서 수천 년에 걸쳐서

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

우리 몸은 채소를 최대한 활용하도록 진화할 것입니다.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

아니면 육류에서 철분을 섭취하는 적응 능력을 잃게 될 수 있는데요.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

물론 마법사가 고기 없는 세상을 만들 일은 없고

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

많은 사람이 채식을 선택하고 있지만

globally, meat eating is still on the rise.

전 세계적으로 육식은 여전히 증가하고 있죠.

This trend spells trouble for our climate.

이런 추세는 우리 기후에 문제를 초래합니다.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

갑자기 화석연료 연소를 중단해도

business as usual food systems paired with a growing population

인구 증가와 맞물린 지금의 식품 시스템을 계속 운영하면

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

세기말까지 지구 기온이 1.5°C 이상으로 올라갈 것입니다.

Cattle are the biggest culprit.

소가 가장 큰 원인이죠.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

소고기와 유제품 생산은 전체 식품 기반 가스 배출량의 60% 이상을 차지하지만

while only providing around 18% of the world's calories.

전 세계에서 소비하는 칼로리의 약 18%에 불과합니다.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

실제로 닭고기처럼 육류를 적당량 함유한 식단은

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

유제품이 많이 함유된 채식 식단보다 온실가스를 덜 배출하는 경우가 많고

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

소고기, 치즈, 우유 소비를 줄이면

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

고기 없는 세상에서 얻을 수 있는 많은 혜택을 누릴 수 있으므로

no magic required.

마법은 필요 없습니다.