What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

Traduttore: Ella Sasanelli Revisore: Chiara Mondini

Let's explore a hypothetical together.

Esploriamo insieme un’ipotesi.

There are over four times as many livestock as people.

Il bestiame supera di oltre 4 volte il numero delle persone.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

Il solo bestiame d’allevamento pesa quasi dieci volte di più

as all wild mammals combined.

di tutti i mammiferi selvatici insieme.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

Immaginate se all’improvviso apparisse un mago della cucina vegetariana

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

e con un colpo di bacchetta spazzasse via tutta la carne dai nostri scaffali,

along with any desire to eat it.

insieme a ogni desiderio di mangiarla.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Il bestiame da macello svanirebbe, trasportato su un altro pianeta.

What happens in the following days, years, and even millennia?

Cosa succederebbe nei giorni, anni e persino millenni seguenti?

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

In poco tempo, le emissioni di gas serra legate al cibo diminuiscono del 63% circa.

We no longer get protein and key nutrients

Non riceviamo proteine e nutrienti chiave dai circa 70 miliardi di polli,

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

1,5 miliardi di maiali, 300 milioni di bovini

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

e 200 milioni di tonnellate di pesce e crostacei

processed for consumption each year.

trattati annualmente per il consumo.

To help fill this nutritional gap,

Per colmare questo vuoto nutrizionale,

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

aumenta la domanda di frutta, verdura e legumi,

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

una dieta che, per molti dietologi,

contiene tutti i nutrienti di cui necessitiamo per una vita sana.

for a healthy life.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

Inizialmente in giro non ce ne sono abbastanza.

The rise in demand causes produce costs to soar.

L'aumento della domanda fa salire i costi di produzione.

In regions like Mongolia,

In regioni come la Mongolia,

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

dove l’ambiente ostile rende difficile la coltivazione di ortaggi,

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

un’improvvisa assenza di carne lascia alle persone poco da mangiare.

Cultures built around meat lose their foundations.

Le culture basate sulla carne perdono le loro fondamenta.

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

I membri delle tribù che consumano salmone nel nord-ovest del Pacifico degli USA,

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

per esempio, perdono non solo il sostentamento e i mezzi di sussistenza,

but an integral component of their religion.

ma anche una componente della loro religione.

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

Milioni di pescatori perdono il lavoro,

già minacciato dalla diminuzione delle popolazioni ittiche.

by dwindling fish populations.

As the meat industry collapses,

Mentre l’industria della carne crolla,

many households in developing countries are left scrambling for income

molte famiglie in Paesi in via di sviluppo devono lottare per il reddito

that once came from livestock farming.

che un tempo proveniva dall’allevamento.

Some meat producers shift to agricultural crops,

Alcuni produttori di carne ripiegano sulla produzione agricola,

which leave workers— and neighboring communities—

il che rende i lavoratori e le comunità limitrofe

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

meno soggetti a malattie respiratorie associate alla produzione di bestiame.

As crop agriculture expands, prices come down.

Con l’espansione dell’agricoltura, i prezzi scendono.

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

In definitiva, il vegetarianismo diventa meno costoso del consumo di carne

in most countries.

nella maggior parte dei Paesi.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

Non necessitiamo di nuovi terreni agricoli per coltivare tutto questo cibo.

Without animals raised for meat,

Senza animali allevati per il macello,

land that had been used to grow feed is now available.

diventa disponibile la terra prima adibita a coltivare mangimi.

All things considered, our new diets require less land and water.

Nel complesso, la nuova dieta richiede meno terra e meno acqua.

Millions of deaths are avoided every year,

Si evitano milioni di decessi ogni anno,

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

grazie in parte a tassi più bassi di malattie cardiache, cancro

and other conditions associated with red meat consumption.

e altre patologie associate al consumo di carne rossa.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

Non contraiamo più nuovi agenti patogeni da animali selvatici cacciati per cibo,

or novel influenza viruses from farmed pigs,

né nuovi virus influenzali da suini d’allevamento

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

o superbatteri resistenti ai farmaci che si sviluppano nei bovini,

that have been preemptively fed antibiotics.

alimentati con antibiotici a scopo preventivo.

As the years pass, global biodiversity rises

Con il passare degli anni, la biodiversità globale aumenta

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

man mano che perdita di habitat, uso di pesticidi

e altre pressioni derivanti dall’agricoltura calano.

Amazonian birds have more forest to fly over.

Gli uccelli amazzonici hanno più foreste su cui volare,

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

meno ghepardi vengono uccisi perché si avvicinano troppo al bestiame,

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

le comunità di api, vespe e farfalle prosperano

man mano che si espandono le aree naturali.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

Di conseguenza, le colture impollinate producono di più,

Many ocean species rebound from overfishing.

molte specie oceaniche si riprendono dalla pesca eccessiva.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

Nella storia, gli esseri umani in regioni per tradizione vegetariane

have evolved a genetic mutation

hanno sviluppato una mutazione genetica

that helps them more efficiently process fats from plants.

che li aiuta a processare i grassi vegetali più efficacemente.

So over thousands of years,

Quindi, in migliaia di anni, il corpo potrebbe evolversi

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

per trarre il meglio dalle verdure.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

O potremmo perdere alcuni adattamenti,

come la capacità di estrarre il ferro dalla carne.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

Certo, un mago non trasformerà il nostro in un mondo senza carne.

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

Sebbene molte persone scelgano di diventare vegetariane,

globally, meat eating is still on the rise.

il consumo di carne globale è ancora in aumento.

This trend spells trouble for our climate.

Questa tendenza è un problema per il clima.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

Anche se non bruciassimo più combustibili fossili,

business as usual food systems paired with a growing population

attività come i sistemi alimentari, uniti alla popolazione in crescita,

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

innalzerebbero le temperature globali di oltre 1,5°C entro la fine del secolo.

Cattle are the biggest culprit.

Il bestiame è il primo colpevole.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

La produzione lattiera e di manzo è responsabile per oltre il 60%

di tutte le emissioni per alimenti,

while only providing around 18% of the world's calories.

mentre fornisce solo il 18% circa delle calorie mondiali.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

In effetti, le diete che contengono porzioni modeste di carne come il pollo

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

spesso producono meno gas serra

delle diete vegetariane ricche di latticini.

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

Ridurre il consumo di carne bovina, formaggio e latte potrebbe fare molto

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

per conseguire molti dei vantaggi di un mondo senza carne,

no magic required.

non è necessaria alcuna magia.