What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

תרגום: zeeva livshitz עריכה: Ido Dekkers

Let's explore a hypothetical together.

בואו נחקור יחד היפותזה.

There are over four times as many livestock as people.

יש פי ארבעה יותר בעלי חיים מתורבתים מאשר אנשים.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

בקר מעובד לבדו שוקל כמעט פי עשרה

as all wild mammals combined.

מכל יונקי הבר גם יחד.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

אז תארו לעצמכם אם פתאום הופיע קוסם של אוכל ללא בשר

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

ועם הנף אחד של שרביט מחה את כל הבשר מהמדפים שלנו-

along with any desire to eat it.

יחד עם כל הרצון לאכול אותו.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

חיות משק המיועדות למזון נעלמות- מועברות לפלנטה אחרת.

What happens in the following days, years, and even millennia?

מה קורה בימים, בשנים ואפילו באלפי השנים הבאות?

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

בין לילה, פליטת גזי חממה הקשורה למזון יורדת בכ -63%.

We no longer get protein and key nutrients

אנחנו כבר לא מקבלים חלבון וחומרים מזינים מרכזיים

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

מכ-70 מיליארד תרנגולות, 1.5 מיליארד חזירים,

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

300 מיליון פרות ו-200 מיליון טונות של דגים ורכיכות

processed for consumption each year.

שעובדו לצריכה מדי שנה.

To help fill this nutritional gap,

כדי לעזור למלא את הפער התזונתי הזה,

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

הביקוש שלנו לפירות, ירקות וקטניות עולה -

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

תזונה שרוב הדיאטנים מסכימים שהיא מכילה את כל אבות המזון הדרושים לנו

for a healthy life.

לחיים בריאים.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

אבל בתחילה אין מספיק ממזונות אלה בסביבה.

The rise in demand causes produce costs to soar.

העלייה בביקוש גורמת לעלויות התוצרת להמריא.

In regions like Mongolia,

באזורים כמו מונגוליה,

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

שבהם הסביבה הקשה מקשה על גידול ירקות,

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

מחסור פתאומי בבשר מותיר לאנשים מעט לאכול.

Cultures built around meat lose their foundations.

תרבויות הבנויות סביב בשר מאבדות את יסודותיהן.

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

בני שבטים אוכלי סלמון בצפון מערב האוקיינוס השקט של ארצות הברית,

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

למשל, מאבדים לא רק פרנסה ומחיה,

but an integral component of their religion.

אלא מרכיב בלתי נפרד מדתם.

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

עשרות מיליוני דייגים מאבדים עבודה שכבר מאוימת

by dwindling fish populations.

על ידי אוכלוסיות הדגים המתדלדלות.

As the meat industry collapses,

ככל שתעשיית הבשר קורסת, משקי בית

many households in developing countries are left scrambling for income

רבים במדינות מתפתחות נותרים נאבקים על הכנסה

that once came from livestock farming.

שהגיעה פעם מחקלאות בעלי חיים.

Some meat producers shift to agricultural crops,

חלק מיצרני הבשר עוברים לגידולים חקלאיים,

which leave workers— and neighboring communities—

מה שמשאיר עובדים וקהילות שכנות

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

פחות רגישים למחלות נשימה הקשורות לגידול בעלי חיים.

As crop agriculture expands, prices come down.

ככל שחקלאות היבול מתרחבת, המחירים יורדים.

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

בסופו של דבר, הצמחונות הופכת פחות יקרה מאכילת בשר

in most countries.

ברוב המדינות.

למרבה המזל, אנחנו לא צריכים לפנות אדמות חקלאיות חדשות כדי לגדל את כל האוכל הזה.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

Without animals raised for meat,

ללא בעלי חיים שגדלו לבשר,

land that had been used to grow feed is now available.

אדמה ששימשה לגידול מזון לחיות זמינה כעת.

All things considered, our new diets require less land and water.

בהתחשב בכל הדברים, הדיאטות החדשות שלנו דורשות פחות אדמה ומים.

Millions of deaths are avoided every year,

מיליוני מקרי מוות נמנעים מדי שנה,

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

הודות בחלקם, לשיעורים נמוכים יותר של מחלות לב, סרטן

and other conditions associated with red meat consumption.

ומצבים אחרים הקשורים לצריכת בשר אדום.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

אנחנו כבר לא נדבקים בפתוגנים חדשים מחיות בר שניצודו למאכל,

or novel influenza viruses from farmed pigs,

או נגיפי שפעת חדשים מחזירים מעובדים,

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

או חיידקי-על עמידים לתרופות המתפתחים בבשר בקר

that have been preemptively fed antibiotics.

שהוזנו מראש באנטיביוטיקה.

As the years pass, global biodiversity rises

ככל שחולפות השנים, המגוון הביולוגי העולמי עולה

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

ככל שאובדים בתי הגידול, השימוש בחומרי הדברה ולחצים אחרים מהחקלאות שוככים.

Amazonian birds have more forest to fly over.

לציפורים באמזונס יש יותר יער לעוף מעליו.

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

פחות ברדלסים נורים בגלל שהם עוקבים קרוב מדי אחר בעלי חיים.

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

קהילות דבורים, צרעות ופרפרים משגשגות ככל שהאזורים הטבעיים מתרחבים.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

בתורו, גידולים המואבקים בחרקים מייצרים תנובות גבוהות יותר.

Many ocean species rebound from overfishing.

מיני אוקיינוס רבים מתאוששים מדיג יתר.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

לאורך ההיסטוריה, בני אדם באזורים צמחוניים מסורתיים

have evolved a genetic mutation

פיתחו מוטציה גנטית

that helps them more efficiently process fats from plants.

המסייעת להם לעבד בצורה יעילה יותר שומנים מצמחים.

So over thousands of years,

אז במשך אלפי שנים,

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

גופנו עשוי להתפתח כדי להפיק את המירב מהירקות שלנו.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

או שאנחנו עלולים לאבד כמה התאמות, כמו היכולת לחלץ ברזל מבשר.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

כמובן, קוסם לא יהפוך את עולמנו לנטול בשר.

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

למרות שאנשים רבים בוחרים להיות צמחוניים,

globally, meat eating is still on the rise.

בעולם, אכילת בשר עדיין במגמת עלייה.

This trend spells trouble for our climate.

מגמה זו גורמת צרות לאקלים שלנו.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

גם אם פתאום נפסיק לשרוף דלקים מאובנים,

business as usual food systems paired with a growing population

מערכות המזון של עסקים כרגיל בשילוב עם אוכלוסייה הולכת וגדלה

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

ידחפו את הטמפרטורות העולמיות אל מעל 1.5 מעלות צלזיוס עד סוף המאה.

Cattle are the biggest culprit.

הבקר הוא האשם הגדול ביותר.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

ייצור בשר בקר וחלב אחראיים ליותר מ -60% מכלל הפליטות המבוססות על מזון,

while only providing around 18% of the world's calories.

תוך שהוא מספק רק כ -18% מהקלוריות בעולם.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

למעשה, דיאטות המכילות מנות צנועות של בשרים כמו עוף

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

מייצרות לעתים קרובות פחות גזי חממה מאשר תזונה צמחונית עתירת חלב.

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

הפחתת צריכת בשר בקר, גבינה וחלב עשויה לעשות דרך ארוכה

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

להשגת רבים מהיתרונות של עולם ללא בשר -

no magic required.

אין צורך בקסם.