What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

Tłumaczenie: Urszula Mitrosz Korekta: Łukasz Izmaiłowski

Let's explore a hypothetical together.

Rozważmy razem hipotetyczną sytuację.

There are over four times as many livestock as people.

Zwierząt gospodarskich jest ponad 4 razy więcej niż ludzi.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

Samo bydło waży prawie dziesięć razy więcej

as all wild mammals combined.

niż wszystkie dzikie ssaki razem wzięte.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

Wyobraź sobie więc, że zjawia się czarodziej bezmięsnych posiłków

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

i jednym machnięciem różdżki usuwa mięso z naszych półek,

along with any desire to eat it.

razem z pragnieniem jedzenia go.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Zwierzęta hodowane na mięso znikają, przeniesione są na inną planetę.

What happens in the following days, years, and even millennia?

Co się stanie w kolejnych dniach, latach, a nawet tysiącleciach?

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

W ciągu nocy, ślad węglowy związany z produkcją żywności spada o około 63%.

We no longer get protein and key nutrients

Nie dostarczymy sobie białka ani innych składników

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

z około 70 miliardów kurcząt, 1,5 miliarda świń,

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

300 milionów krów i 200 milionów ton ryb i skorupiaków

processed for consumption each year.

przetwarzanych do spożycia każdego roku.

To help fill this nutritional gap,

Aby wypełnić tę lukę żywieniową,

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

nasze zapotrzebowanie na owoce, warzywa i rośliny strączkowe wzrasta.

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

Dieta popierana przez dietetyków, zawiera wszystkie składniki odżywcze,

których potrzebujemy do zdrowego życia.

for a healthy life.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

Ale na początku, tych pokarmów nie starcza dla wszystkich.

The rise in demand causes produce costs to soar.

Wzrost popytu powoduje gwałtowny wzrost cen.

In regions like Mongolia,

W regionach takich jak Mongolia,

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

gdzie surowe warunki utrudniają uprawę warzyw,

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

nagły brak mięsa sprawia, że ludzie nie mają co jeść.

Cultures built around meat lose their foundations.

Kultury opierające się na mięsie tracą grunt.

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

Na przykład, plemiona żywiące się łososiem na Północno-Zachodnim Wybrzeżu w USA

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

tracą nie tylko pożywienie i środki utrzymania,

but an integral component of their religion.

ale także integralną część ich religii.

Dziesiątki milionów wędkarzy traci pracę, która już wcześniej była zagrożona

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

by dwindling fish populations.

przez malejącą populację ryb.

As the meat industry collapses,

Gdy upada przemysł mięsny,

many households in developing countries are left scrambling for income

wiele gospodarstw domowych w krajach rozwijających się traci dochody

that once came from livestock farming.

pochodzące niegdyś z hodowli zwierząt.

Some meat producers shift to agricultural crops,

Niektórzy producenci mięsa przechodzą na uprawę roli

which leave workers— and neighboring communities—

co sprawia, że ich pracownicy i okoliczne społeczności

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

są mniej narażone na choroby układu oddechowego związane z hodowlą zwierząt.

As crop agriculture expands, prices come down.

Wraz z rozwojem rolnictwa upraw ceny spadają.

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

Ostatecznie, w większości państw, wegetarianizm staje się tańszy,

in most countries.

niż jedzenie mięsa.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

Na szczęście, nowe tereny rolnicze nie będą potrzebne.

Without animals raised for meat,

Bez zwierząt hodowanych na mięso,

land that had been used to grow feed is now available.

zwalniają się pola, na których uprawiano rośliny pastewne.

All things considered, our new diets require less land and water.

W sumie, nowy sposób odżywiania wymaga mniej terenów i wody.

Millions of deaths are avoided every year,

Każdego roku, miliony osób unikają śmierci,

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

dzięki niższemu ryzyku chorób serca, raka

and other conditions associated with red meat consumption.

i innych chorób związanych ze spożywaniem czerwonego mięsa.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

Nie zarażamy się już nowymi patogenami od upolowanych dzikich zwierząt,

or novel influenza viruses from farmed pigs,

ani nowymi typami wirusa grypy od świń hodowlanych,

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

ani lekoopornymi superpatogenami, które rozwijają się u bydła

that have been preemptively fed antibiotics.

karmionego antybiotykami.

As the years pass, global biodiversity rises

W miarę upływu lat, bioróżnorodność wzrasta dzięki spadkowi

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

utraty siedlisk, zużycia pestycydów i innych zagrożeń ze strony rolnictwa.

Amazonian birds have more forest to fly over.

Ptaki amazońskie mają więcej lasów do latania.

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

Mniej gepardów zostaje zastrzelonych przez to, że skradały się do bydła.

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

Populacja pszczół, os i motyli wzrasta, wraz z powiększeniem obszarów zielonych.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

Dzięki temu, rośliny zapylane przez owady dają wyższe plony.

Many ocean species rebound from overfishing.

Wiele gatunków oceanicznych wraca do stanu sprzed przełowienia.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

W przeszłości, ludzie żyjący w tradycyjnie wegetariańskich społecznościach

have evolved a genetic mutation

wykształcili mutację genetyczną,

that helps them more efficiently process fats from plants.

która umożliwia skuteczniejsze trawienie tłuszczów roślinnych.

So over thousands of years,

W ciągu tysięcy lat,

nasze ciała mogą tak ewoluować, by w pełni korzystać z warzyw.

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

Możemy też stracić pewne adaptacje, jak zdolność pobierania żelaza z mięsa.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

Oczywiście mięso nie zniknie z naszego świata za pomocą magii.

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

Chociaż wiele osób decyduje się na dietę wegetriańską,

globally, meat eating is still on the rise.

spożycie mięsa na świecie wzrasta.

This trend spells trouble for our climate.

Dla klimatu to oznacza kłopoty.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

Nawet gdybyśmy nagle zrezygnowali z paliw kopalnych,

business as usual food systems paired with a growing population

tradycyjne systemy żywnościowe i rosnąca populacja spowodują

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

podniesienie globalnych temperatur o ponad 1,5 °C do końca stulecia.

Cattle are the biggest culprit.

Bydło jest największym winowajcą.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

Produkcja wołowiny i nabiału odpowiada za ponad 60% emisji związanych z żywnością,

while only providing around 18% of the world's calories.

jednocześnie dostarczając tylko około 18% kalorii w skali światowej.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

Menu zawierające niewielkie porcje mięsa, na przykład kurczaka,

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

często powodują mniejsze emisje niż menu wegetariańskie bogate w nabiał.

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

Zmniejszenie spożycia wołowiny, serów i mleka może znacznie przyczynić się

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

do osiągnięcia wielu korzyści płynących z bezmięsnego świata.

no magic required.

Nie potrzeba do tego magii.