What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

Traducteur: Ana Sofia Ferreira Relecteur: Elisabeth Buffard

Let's explore a hypothetical together.

Explorons ensemble une hypothèse.

There are over four times as many livestock as people.

Il y a plus de quatre fois plus de bétail que de personnes.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

Les bovins d’élevage pèsent à eux seuls près de dix fois plus

as all wild mammals combined.

que tous les mammifères sauvages réunis.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

Imaginez si un magicien du repas sans viande apparaissait soudainement

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

et, d’un seul coup de baguette, effaçait toute la viande de nos rayons,

along with any desire to eat it.

ainsi que toute envie de la manger.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Les animaux de ferme destinés à l’alimentation disparaitraient,

emportés sur une autre planète.

What happens in the following days, years, and even millennia?

Que se passe-t-il dans les jours, années et même millénaires suivants ?

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

Du jour au lendemain,

les émissions de gaz à effet de serre liés à l’alimentation diminuent d’environ 63 %.

We no longer get protein and key nutrients

Nous ne recevons plus de protéines et de nutriments

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

provenant des quelque 70 milliards de poulets, 1,5 milliard de porcs,

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

300 millions de bovins et 200 millions de tonnes de poissons et de crustacés

processed for consumption each year.

transformés chaque année pour la consommation.

To help fill this nutritional gap,

Pour aider à combler ce déficit nutritionnel,

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

notre demande en fruits, légumes et légumineuses augmente –

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

un régime qui, selon la plupart des diététistes,

contient tous les nutriments dont nous avons besoin pour une vie saine.

for a healthy life.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

Mais au départ, il n’y a pas assez de ces aliments pour tout le monde.

L’augmentation de la demande fait monter en flèche les coûts des produits.

The rise in demand causes produce costs to soar.

In regions like Mongolia,

Dans des régions comme la Mongolie,

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

où l’environnement rigoureux rend difficile la culture de légumes,

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

un manque soudain de viande laisse les gens avec peu de nourriture.

Cultures built around meat lose their foundations.

Les cultures construites autour de la viande perdent leurs fondements.

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

Les membres des tribus mangeuses de saumon du nord-ouest du Pacifique aux États-Unis,

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

par exemple, perdent non seulement leurs moyens de subsistance,

but an integral component of their religion.

mais aussi une partie intégrante de leur religion.

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

Des dizaines de millions de pêcheurs perdent leur travail déjà menacé

by dwindling fish populations.

par la diminution du nombre de poissons.

As the meat industry collapses,

Alors que l’industrie de la viande s’effondre,

many households in developing countries are left scrambling for income

de nombreux ménages des pays en développement recherchent des revenus

that once came from livestock farming.

qui provenaient autrefois de l’élevage.

Some meat producers shift to agricultural crops,

Certains producteurs de viande se tournent vers les cultures agricoles,

which leave workers— and neighboring communities—

ce qui rend les travailleurs – et les communautés voisines –

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

moins vulnérables aux maladies respiratoires

associées à la production animale.

As crop agriculture expands, prices come down.

À mesure que l’agriculture se développe, les prix baissent.

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

Au final, le végétarisme devient moins cher que la consommation de viande

in most countries.

dans la plupart des pays.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

On n’a pas besoin de défricher de nouvelles terres agricoles

pour tous ces aliments.

Without animals raised for meat,

Sans animaux élevés pour la viande,

land that had been used to grow feed is now available.

les terres produisant des aliments pour animaux

sont désormais disponibles.

All things considered, our new diets require less land and water.

Tout bien considéré, nos nouveaux régimes nécessitent moins de terre et d’eau.

Millions of deaths are avoided every year,

Des millions de décès sont évités chaque année,

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

en partie grâce à la diminution des maladies cardiaques, des cancers

and other conditions associated with red meat consumption.

et d’autres affections associées à la consommation de viande rouge.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

On ne contracte plus d’agents pathogènes d’animaux chassés pour la nourriture,

or novel influenza viruses from farmed pigs,

ni de nouveaux virus grippaux provenant de porcs d’élevage,

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

ni de superbactéries pharmacorésistantes qui se développent chez les bovins

that have been preemptively fed antibiotics.

nourris de manière préventive avec des antibiotiques.

As the years pass, global biodiversity rises

Au fil des années, la biodiversité mondiale augmente

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

à mesure que la perte d’habitat, les pesticides

et les autres pressions de l’agriculture s’atténuent.

Amazonian birds have more forest to fly over.

Les oiseaux amazoniens ont plus de forêt à survoler.

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

Moins de guépards sont abattus parce qu’ils se rapprochent trop du bétail.

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

Les communautés d’abeilles, de guêpes et de papillons

prospèrent à mesure que les zones naturelles s’étendent.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

Les cultures pollinisées par les insectes produisent des rendements plus élevés.

Many ocean species rebound from overfishing.

De nombreuses espèces océaniques se remettent de la surpêche.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

Au cours de l’histoire, les humains des régions végétariennes

have evolved a genetic mutation

ont développé une mutation génétique

that helps them more efficiently process fats from plants.

qui les aide à traiter plus efficacement les graisses végétales.

So over thousands of years,

Ainsi, au fil des milliers d’années,

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

notre corps peut évoluer pour profiter au maximum de légumes.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

Ou perdre certaines adaptations,

comme la capacité d’extraire le fer de la viande.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

Bien sûr, un sorcier ne rendra pas notre monde sans viande.

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

Même si de nombreuses personnes choisissent de devenir végétariennes,

globally, meat eating is still on the rise.

la consommation mondiale de viande augmente toujours.

This trend spells trouble for our climate.

Cette tendance est néfaste pour notre climat.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

Même si on arrêtait de brûler des combustibles fossiles,

business as usual food systems paired with a growing population

le statu quo des systèmes alimentaires, plus une population croissante,

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

ferait monter les températures mondiales au-dessus de 1,5°C d’ici la fin du siècle.

Cattle are the biggest culprit.

Le bétail est le principal coupable.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

La production bovine et laitière est responsable

de plus de 60 % de toutes les émissions d’origine alimentaire,

while only providing around 18% of the world's calories.

tout en ne fournissant qu’environ 18 % des calories mondiales.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

En fait, les régimes incluant des portions de viande modestes comme le poulet

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

produisent souvent moins de gaz à effet de serre

que les régimes végétariens riches en laitages.

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

Réduire la consommation de bœuf, de fromage et de lait

contribuerait grandement à obtenir de nombreux avantages

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

d’un monde sans viande, sans recourir à la magie.

no magic required.