What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

翻訳: Maya Oda

Let's explore a hypothetical together.

一緒に仮説を探りましょう

There are over four times as many livestock as people.

家畜は人の4倍以上もいます

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

畜牛だけでも全ての野生哺乳類を 合わせた体重の

ほぼ10倍の重さがあります

as all wild mammals combined.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

突然食事に肉を使わない魔法使いが現れ

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

杖を振り肉を食べたいという欲求と共に 全ての肉を棚から消したと想像してみましょう

along with any desire to eat it.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

農場にいる食用とされる運命の動物達は 姿を消し別の惑星に連れ去られました

What happens in the following days, years, and even millennia?

数日後 数年後 さらに数千年後の間に どのようなことが起こるのでしょうか？

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

一晩で食品関連の温室効果ガス排出量は 約63% 減少します

We no longer get protein and key nutrients

毎年加工され消費される

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

約700億羽の鶏 15億頭の豚

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

３億頭の牛２億トンの魚介類から タンパク質や主要栄養素は得られなくなります

processed for consumption each year.

To help fill this nutritional gap,

この栄養不足を埋めるために

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

果物 野菜 豆類の需要は増加し－

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

これらには私達の健康な生活に必要な栄養素が すべて含まれていると栄養士が認めています

for a healthy life.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

しかし 初めのうちはこれらの食品が 十分に人々のもとへ行き渡らないのです

The rise in demand causes produce costs to soar.

需要の増加により生産コストが急高騰します

In regions like Mongolia,

モンゴルのような場所では

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

厳しい環境により野菜の栽培が困難な地域では

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

突然肉が不足してしまうと人々は食べるものが ほとんどなくなってしまいます

Cultures built around meat lose their foundations.

肉を中心に築き上げられた食文化は その基盤を失ってしまいます

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

例えば 鮭を食べる アメリカ太平洋岸北西部の部族は

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

食べるものやを生計の手段を 失うだけではなく

but an integral component of their religion.

彼らの宗教に不可欠な要素も失います

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

数千万人の釣り人がすでに危機であった仕事を

by dwindling fish populations.

魚の減少によって失ってしまいます

As the meat industry collapses,

食肉産業が崩壊するにつれ

many households in developing countries are left scrambling for income

開発途上国の多くの世帯は

かつて畜産から得ていた収入を 奪い争ってしまいます

that once came from livestock farming.

Some meat producers shift to agricultural crops,

食肉生産者の中には 農作物の生産へ移行するものもいるため

which leave workers— and neighboring communities—

労働者や近隣のコミュニティの人々は

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

家畜生産に伴って生じていた 呼吸器疾患に感染しにくくなります

As crop agriculture expands, prices come down.

作物農業が拡大するにつれて 価格は下がります

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

最終的に ほとんどの国では肉を食べるよりも 菜食主義の方が安価になります

in most countries.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

幸いなことに こうした食料を栽培するための 新しい農地を開拓する必要はありません

Without animals raised for meat,

家畜されていた動物達がいなくなったため

land that had been used to grow feed is now available.

以前は飼料を栽培していた土地を 利用できるようになります

All things considered, our new diets require less land and water.

これらすべてを考えると 私たちの新しい 食生活には必要な土地と水が少なく済むのです

Millions of deaths are avoided every year,

赤身肉の摂取に伴う

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

心臓病 癌 その他の疾患の 発生率が低下し

and other conditions associated with red meat consumption.

毎年数百万人の死亡が避けられます

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

私たちは食用のために捕獲された 野生動物から発見される新しい病原体や

or novel influenza viruses from farmed pigs,

養殖豚からの新型インフルエンザウイルス

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

予防のため抗生物質を投与された 肉用牛に発生する

that have been preemptively fed antibiotics.

スーパー耐性菌に 感染することはもうありません

As the years pass, global biodiversity rises

時が経つにつれ 生息地の喪失や 農薬の使用 その他の農業からの圧力が和らぎ

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

世界の生物多様性は高まっていきます

Amazonian birds have more forest to fly over.

アマゾンの鳥は飛べる森林が増えていきます

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

家畜の近くを通っただけで撃たれる チーターは減ります

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

ミツバチやスズメバチ 蝶たちは 自然地域が拡大するにつれて繁栄します

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

その結果 昆虫が受粉した 作物の収穫量が増えます

Many ocean species rebound from overfishing.

多くの海洋生物の乱獲はなくなります

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

歴史を通して 伝統的に菜食の地域にいる人間達は

have evolved a genetic mutation

植物由来の脂肪をより効率的に処理するのに 役立つ遺伝子変異を進化させてきました

that helps them more efficiently process fats from plants.

So over thousands of years,

そのため 何千年もかけ

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

私たちの体は野菜からの栄養を最大限に活用 できるように進化するかもしれません

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

あるいは 肉から鉄分を摂取するなどの機能が ある程度失われるかもしれません

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

もちろん 魔法使いがこの世界を 肉のない世界にすることはないでしょう

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

多くの人が菜食主義に なることを選択していますが

globally, meat eating is still on the rise.

世界的には肉を食べることは 今もなお増加しています

This trend spells trouble for our climate.

この傾向は気候に問題を引き起こします

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

化石燃料の燃焼を突然停止したとしても

business as usual food systems paired with a growing population

食料システムと人口の増加は 相乗効果を起こし

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

今世紀末までに地球の気温は1.5°C以上に 押し上げられるでしょう

Cattle are the biggest culprit.

牛が最大の罪人です

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

牛肉と乳製品生産からの植物由来の排出量は 60%以上を占めていますが

while only providing around 18% of the world's calories.

それらは世界のカロリーの約 18%しか供給していません

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

実際は鶏肉などの肉を適量含む料理は

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

乳製品を多く含むベジタリアンの食事よりも 温室効果ガスの発生が少ないことがあります

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

牛肉 チーズ 牛乳の消費量を減らすことは

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

肉のない世界の多くの利点を実現するのに 大いに役立つ可能性があります

no magic required.

これには魔法は必要ありません