What would happen if everyone stopped eating meat tomorrow? - Carolyn Beans

Traductor: Lucía Gómez Vázquez Revisor: Sebastian Betti

Let's explore a hypothetical together.

Exploremos una hipótesis juntos.

There are over four times as many livestock as people.

Hay más de cuatro veces más ganado que personas.

Farmed cattle alone weigh nearly ten times as much

El ganado de granja por sí solo, pesa casi diez veces más

as all wild mammals combined.

que todos los mamíferos salvajes juntos.

So imagine if a wizard of meatless dining suddenly appeared

Si apareciera un mago de la comida sin carne y,

and with one wave of a wand wiped away all meat from our shelves—

con un solo movimiento de varita,

se llevara toda la carne de nuestras estanterías,

along with any desire to eat it.

junto con cualquier deseo de comerla.

Farm animals destined for food vanish— whisked away to another planet.

Los animales de granja para la alimentación desaparecen,

hacia otro planeta.

What happens in the following days, years, and even millennia?

¿Qué pasa en los siguientes días, años e incluso milenios?

De repente,

Overnight, food related greenhouse gas emissions drop by about 63%.

las emisiones de gases de efecto invernadero de los alimentos

disminuyen aproximadamente un 63%.

We no longer get protein and key nutrients

Ya no obtenemos proteínas ni nutrientes clave

from the approximately 70 billion chickens, 1.5 billion pigs,

de los aproximadamente 70 billones de pollos, 1.5 billones de cerdos,

300 million cattle, and 200 million tons of fish and shellfish

300 millones de ganado y 200 millones de toneladas de pescado y mariscos

processed for consumption each year.

procesadas para el consumo cada año.

To help fill this nutritional gap,

Para ayudar a cubrir este vacío nutricional,

our demand for fruits, vegetables, and legumes go up—

sube nuestra demanda de frutas, verduras y legumbres,

a diet that most dietitians agree contains all of the nutrients we need

una dieta que, según la mayoría de los dietistas,

contiene todos los nutrientes necesarios para llevar una vida sana.

for a healthy life.

But initially there aren’t enough of these foods to go around.

Pero al principio no hay suficientes de estos alimentos para todos.

The rise in demand causes produce costs to soar.

El aumento de demanda hace que los costos se disparen.

In regions like Mongolia,

En regiones como Mongolia,

where the harsh environment makes it difficult to grow vegetables,

donde el entorno hostil dificulta el cultivo de verduras,

a sudden lack of meat leaves people with little to eat.

la repentina falta de carne, deja a las personas con poco para comer.

Cultures built around meat lose their foundations.

Las culturas construidas en torno a la carne pierden sus fundamentos.

Miembros de tribus que se alimentan de salmón

Members of salmon-eating tribes in the Pacific Northwest of the United States,

en el noroeste del Pacífico de los EE. UU.,

for example, lose not only sustenance and livelihoods,

por ejemplo, no solo pierden el sustento,

sino también un componente integral de su religión.

but an integral component of their religion.

Tens of millions of anglers lose work that was already threatened

Decenas de millones de pescadores pierden su trabajo, ya amenazado,

by dwindling fish populations.

por la decreciente población de peces.

As the meat industry collapses,

Mientras la industria cárnica se derrumba,

many households in developing countries are left scrambling for income

muchos hogares de países en desarrollo se ven obligados a luchar por los ingresos

that once came from livestock farming.

que antes provenían de la ganadería.

Some meat producers shift to agricultural crops,

Algunos productores de carne cambian a cultivos agrícolas,

which leave workers— and neighboring communities—

lo que deja a los trabajadores, y comunidades vecinas,

less susceptible to respiratory diseases associated with livestock production.

menos susceptibles a enfermedades respiratorias

asociadas a la producción ganadera.

As crop agriculture expands, prices come down.

A medida que se expande la agricultura agrícola, los precios bajan.

Al final, el vegetarianismo se vuelve menos costoso

Ultimately, vegetarianism becomes less expensive than meat-eating

in most countries.

que el consumo de carne en la mayoría de los países.

Luckily, we don’t need to clear new farmland to grow all this food.

Por suerte, no tenemos que talar nuevas tierras

para cultivar esta comida.

Without animals raised for meat,

Sin animales criados para carne,

land that had been used to grow feed is now available.

la tierra que antes se utilizaba para cultivar alimento, está disponible.

All things considered, our new diets require less land and water.

A la larga, nuestras nuevas dietas requieren menos tierra y agua.

Millions of deaths are avoided every year,

Cada año se evitan millones de muertes,

thanks in part to lower rates of heart disease, cancer,

gracias a las tasa más baja de enfermedades cardíacas, cáncer,

and other conditions associated with red meat consumption.

y otras condiciones asociadas al consumo de carne roja.

We no longer contract new pathogens from wild animals hunted for food,

Ya no contraemos nuevos patógenos

de animales salvajes cazados como alimento,

or novel influenza viruses from farmed pigs,

ni nuevos virus de influenza de cerdos de granja,

or drug-resistant superbugs that develop in beef cattle

ni superbacterias resistentes a medicamentos

desarrollados en el ganado vacuno

that have been preemptively fed antibiotics.

al que se le ha administrado antibióticos de forma preventiva.

As the years pass, global biodiversity rises

A medida que pasan los años, la biodiversidad mundial aumenta

as habitat loss, pesticide use, and other pressures from agriculture subside.

a medida que disminuyen la pérdida del hábitat,

pesticidas y otras presiones derivadas de la agricultura.

Amazonian birds have more forest to fly over.

Las aves amazónicas tienen más bosques sobre los que volar.

Fewer cheetahs are shot for stalking too close to livestock.

Se mata a menos guepardos por acechar demasiado cerca del ganado.

Bee, wasp, and butterfly communities thrive as natural areas expand.

Las comunidades de abejas, avispas y mariposas prosperan

a medida que las áreas naturales se expanden.

In turn, insect-pollinated crops produce higher yields.

Los cultivos polinizados por insectos producen mayores rendimientos.

Many ocean species rebound from overfishing.

Muchas especies oceánicas se recuperan de la sobrepesca.

Throughout history, humans in traditionally vegetarian regions

Los seres humanos de regiones tradicionalmente vegetarianas

have evolved a genetic mutation

han desarrollado una mutación genética

that helps them more efficiently process fats from plants.

para procesar las grasas de las plantas de manera más eficiente.

So over thousands of years,

Así, durante miles de años,

nuestros cuerpos pueden evolucionar aprovechando al máximo las verduras.

our bodies may evolve to make the most of our veggies.

Or we may lose some adaptations, like the ability to extract iron from meat.

O podemos perder ciertas adaptaciones,

como la capacidad de extraer hierro de la carne.

Of course, a wizard will not turn our world meatless.

Por supuesto, un mago no hará que nuestro mundo quede sin carne.

Though many individuals are choosing to go vegetarian,

Aunque muchas personas optan por ser vegetarianas,

globally, meat eating is still on the rise.

a nivel mundial, el consumo de carne sigue aumentando.

This trend spells trouble for our climate.

Esta tendencia supone un problema para el clima.

Even if we suddenly stopped burning fossil fuels,

Aún si de repente dejáramos de quemar combustibles fósiles,

business as usual food systems paired with a growing population

la alimentación habitual, combinada con una población creciente,

would push global temperatures over 1.5°C by the end of the century.

harían que la temperatura global superara los 1,5 °C a finales de siglo.

Cattle are the biggest culprit.

El ganado es el principal culpable.

Beef and dairy production are responsible for over 60% of all food-based emissions,

La producción de vacuno y lácteos son responsable

de más del 60% de emisiones procedentes de alimentos

while only providing around 18% of the world's calories.

y solo aporta alrededor del 18% de las calorías mundiales.

In fact, diets containing modest portions of meats like chicken

De hecho, las dietas que contienen porciones modestas de carne, como pollo,

often produce less greenhouse gas than vegetarian diets high in dairy.

suelen producir menos gases de efecto invernadero

que dietas vegetarianas con muchos lácteos.

Reducing beef, cheese, and milk consumption could go a long way

Reducir el consumo de vacuno, queso y leche podrían contribuir

toward achieving many of the benefits of a meatless world—

a lograr muchos de los beneficios de un mundo sin carne,

no magic required.

sin necesidad de magia.