Can we create the "perfect" farm? - Brent Loken

Transcriber: TED Translators Admin Reviewer: Mirjana Čutura

Μετάφραση: Anastasia Gkika Seig Επιμέλεια: Thanasis Zantrimas

About 10,000 years ago, humans began to farm.

Πριν από περίπου 10.000 χρόνια, οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν.

This agricultural revolution was a turning point in our history

Αυτή η αγροτική επανάσταση αποτέλεσε σημείο καμπής για την ιστορία μας

that enabled people to settle, build and create.

που επέτρεψε στους ανθρώπους να εγκατασταθούν, να χτίσουν

και να δημιουργήσουν.

In short, agriculture enabled the existence of civilization.

Με λίγα λόγια, η γεωργία επέτρεψε την ύπαρξη του πολιτισμού.

Today, approximately 40 percent of our planet is farmland.

Σήμερα περίπου το 40% του πλανήτη μας είναι γεωργικές εκτάσεις.

Spread all over the world,

Διασκορπισμένες σε όλο τον κόσμο,

these agricultural lands are the pieces to a global puzzle

αυτές οι γεωργικές εκτάσεις είναι τα κομμάτια ενός παγκόσμιου παζλ

we are all facing:

στο οποίο είμαστε αντιμέτωποι όλοι:

in the future, how can we feed every member of a growing population

πώς θα παρέχουμε μελλοντικά σε κάθε μέλος του αυξανόμενου πληθυσμού

a healthy diet?

μια υγιεινή διατροφή;

Meeting this goal will require

Η επίτευξη αυτού του στόχου

nothing short of a second agricultural revolution.

δεν θα χρειαστεί μια δεύτερη αγροτική επανάσταση.

The first agricultural revolution

Η πρώτη αγροτική επανάσταση

was characterized by expansion and exploitation,

χαρακτηρίστηκε από επέκταση κι εκμετάλλευση,

feeding people at the expense of forests, wildlife and water

παρέχοντας τροφή στους ανθρώπους σε βάρος των δασών, της άγριας ζωής και του νερού,

and destabilizing the climate in the process.

καθώς και στην περαιτέρω αποσταθεροποίηση του κλίματος.

That's not an option the next time around.

Κάτι τέτοιο δεν αποτελεί επιλογή την επόμενη φορά.

Agriculture depends on a stable climate

Η γεωργία εξαρτάται από ένα σταθερό κλίμα

with predictable seasons and weather patterns.

με προβλέψιμες εποχές και καιρικές συνθήκες.

Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούμε να επεκτείνουμε τη γεωργική έκταση,

This means we can't keep expanding our agricultural lands,

διότι έτσι θα υπονομεύσουμε τις περιβαλλοντολογικές συνθήκες

because doing so will undermine the environmental conditions

that make agriculture possible in the first place.

που κατέστησαν εφικτή τη γεωργία εξαρχής.

Instead, the next agricultural revolution

Αντιθέτως, η επόμενη αγροτική επανάσταση

will have to increase the output of our existing farmland for the long term

θα πρέπει να αυξήσει μακροπρόθεσμα την παραγωγή της υπάρχουσας γεωργικής γης,

while protecting biodiversity, conserving water

προστατεύοντας παράλληλα τη βιοποικιλότητα, εξοικονομώντας νερό

and reducing pollution and greenhouse gas emissions.

και μειώνοντας τους ρύπους και τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

So what will the future farms look like?

Πώς θα μοιάζουν λοιπόν οι μελλοντικές φάρμες;

This drone is part of a fleet that monitors the crops below.

Το ντρόουν αυτό είναι μέρος ενός στόλου που παρακολουθεί τις καλλιέργειες.

The farm may look haphazard

Η γεωργική έκταση μπορεί να μοιάζει πρόχειρη,

but is a delicately engineered use of the land

αλλά πρόκειται για μια προσεκτικά σχεδιασμένη χρήση της γης

that intertwines crops and livestock with wild habitats.

που συνδυάζει τις καλλιέργειες και τα ζώα με τους βιότοπους άγριας ζωής.

Conventional farming methods cleared large swathes of land

Οι συμβατικές γεωργικές μέθοδοι καθάριζαν μεγάλες ζώνες γης

and planted them with a single crop,

και φύτευαν σ' αυτές μία μόνο καλλιέργεια,

eradicating wildlife

εξαλείφοντας την άγρια ζωή

and emitting huge amounts of greenhouse gases in the process.

κι εκπέμποντας τεράστιες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου.

This approach aims to correct that damage.

Αυτή η προσέγγιση έχει ως σκοπό να διορθώσει τη ζημιά.

Στο μεταξύ, κινούμενες ανάμεσα στις καλλιέργειες,

Meanwhile, moving among the crops,

teams of field robots apply fertilizer in targeted doses.

ομάδες από ρομπότ χρησιμοποιούν λίπασμα σε στοχευμένες δόσεις.

Inside the soil,

Μέσα στο έδαφος

hundreds of sensors gather data on nutrients and water levels.

εκατοντάδες αισθητήρες συλλέγουν δεδομένα για τα θρεπτικά στοιχεία

και τα επίπεδα νερού.

This information reduces unnecessary water use

Οι πληροφορίες αυτές μειώνουν την περιττή χρήση νερού

and tells farmers where they should apply more and less fertilizer

κι ενημενώνουν τους γεωργούς

πού να χρησιμοποιούν περισσότερο ή λιγότερο λίπασμα

instead of causing pollution by showering it across the whole farm.

αντί να προκαλούν ρύπαvση ρίχνοντάς το σε όλο το χωράφι.

But the farms of the future won't be all sensors and robots.

Οι καλλιέργειες του μέλλοντος όμως δεν θα είναι μόνο αισθητήρες και ρομπότ.

These technologies are designed to help us produce food

Οι τεχνολογίες αυτές έχουν σχεδιαστεί για να μας βοηθήσουν να παράγουμε τροφή

in a way that works with the environment

με τρόπο που να δουλεύει μαζί με το περιβάλλον

rather than against it,

κι όχι εναντίον του,

taking into account the nuances of local ecosystems.

λαμβάνοντας υπόψιν τις μικροδιαφορές των τοπικών οικοσυστημάτων.

Lower-cost agricultural practices can also serve those same goals

Γεωργικές πρακτικές χαμηλότερου κόστους εξυπηρετούν επίσης

τους ίδιους στόχους

and are much more accessible to many farmers.

και είναι πολύ πιο προσβάσιμες σε πολλούς γεωργούς.

In fact, many such practices are already in use today

Βασικά, πολλές τέτοιες πρακτικές βρίσκονται ήδη σε χρήση στις μέρες μας

and stand to have an increasingly large impact

κι έχουν έναν συνεχώς αυξανόμενο αντίκτυπο,

as more farmers adopt them.

καθώς τις υιοθετούν όλο και περισσότεροι γεωργοί.

In Costa Rica,

Στην Κόστα Ρίκα οι αγρότες έχουν συνδυάσει τις γεωργικές εκτάσεις

farmers have intertwined farmland with tropical habitat so successfully

με τροπικούς βιότοπους τόσο επιτυχώς που έχουν συμβάλλει σημαντικά

that they have significantly contributed to doubling the country's forest cover.

στον διπλασιασμό της δασικής κάλυψης της χώρας.

This provides food and habitat for wildlife

Έτσι, παρέχονται τροφή και βιότοποι για την άγρια ζωή,

as well as natural pollination and pest control

καθώς και φυσική επικονίαση και έλεγχος παρασίτων

from the birds and insects these farms attract,

από τα πουλιά και τα έντομα που ελκύουν αυτές οι καλλιέργειες,

producing food while restoring the planet.

παράγοντας τρόφιμα ενώ αποκαθιστούν τον πλανήτη.

In the United States,

Στις ΗΠΑ

ranchers are raising cattle on grasslands composed of native species,

οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν βοοειδή σε λιβάδια με γηγενή είδη,

generating a valuable protein source

παράγοντας μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης

using production methods that store carbon and protect biodiversity.

χρησιμοποιώντας μεθόδους παραγωγής που αποθηκεύουν άνθρακα

και προστατεύουν τη βιοποικιλότητα.

In Bangladesh, Cambodia and Nepal,

Στο Μπαγκλαντές, την Καμπότζη και το Νεπάλ νέες προσεγγίσεις στην παραγωγή ρυζιού

new approaches to rice production

may dramatically decrease greenhouse gas emissions in the future.

μπορούν μελλοντικά να μειώσουν δραματικά την εκπομπή αερίων του θερμοκηπίου.

Rice is a staple food for three billion people

Το ρύζι είναι μια βασική τροφή για τρία δισεκατομμύρια ανθρώπους

and the main source of livelihood for millions of households.

και η βασική πηγή βιοπορισμού για εκατομμύρια οικογένειες.

More than 90 percent of rice is grown in flooded paddies,

Περισσότερο από το 90% του ρυζιού φυτρώνει σε πλημμυρισμένους ορυζώνες

which use a lot of water

που χρησιμοποιούν πολύ νερό

and release 11 percent of annual methane emissions,

κι απελευθερώνουν το 11% των ετήσιων εκπομπών μεθανίου,

which accounts for one to two percent

που αντιστοιχεί στο ένα ή δύο τοις εκατό

of total annual greenhouse gas emissions globally.

των ετήσιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου παγκοσμίως.

By experimenting with new strains of rice,

Πειραματιζόμενοι με νέα στελέχη ρυζιού,

irrigating less

αρδεύοντας λιγότερο

and adopting less labor-intensive ways of planting seeds,

κι υιοθετώντας τρόπους φύτευσης σπόρων λιγότερο κουραστικούς,

farmers in these countries

οι γεωργοί σ' αυτές τις χώρες

have already increased their incomes and crop yields

έχουν ήδη αυξήσει το εισόδημά τους και την απόδοση της σοδειάς τους,

while cutting down on greenhouse gas emissions.

ενώ ταυτόχρονα μείωσαν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

In Zambia,

Στη Ζάμπια

numerous organizations are investing in locally specific methods

πολυάριθμοι οργανισμοί έχουν επενδύσει σε συγκεκριμένες τοπικές μεθόδους,

to improve crop production, reduce forest loss

για να βελτιώσουν την παραγωγή, να μειώσουν την απώλεια των δασών

and improve livelihoods for local farmers.

και να βελτιώσουν την οικονομική κατάσταση των ντόπιων γεωργών.

These efforts are projected to increase crop yield

Αυτές οι προσπάθειες αναμένεται να αυξήσουν την απόδοση των καλλιεργειών

by almost a quarter over the next few decades.

περίπου ένα τέταρτο μέσα στις επόμενες δεκαετίες.

If combined with methods to combat deforestation in the region,

Εάν συνδυαστούν με μεθόδους για την αντιμετώπιση της αποψίλωσης δασών,

they could move the country

θα ωθήσουν τη χώρα

toward a resilient, climate-focused agricultural sector.

προς έναν γεωργικό τομέα πιο ανθεκτικό και πιο επικεντρωμένο στο κλίμα.

And in India,

Και στην Ινδία,

where up to 40 percent of post-harvest food is lost or wasted

όπου έως το 40% της τροφής μετά τη συγκομιδή χάνεται ή σπαταλάται

due to poor infrastructure,

λόγω άσχημων υποδομών,

farmers have already started to implement solar-powered cold storage capsules

οι γεωργοί έχουν αρχίσει ήδη να εφαρμόζουν

θαλάμους ψυχρής αποθήκευσης με ηλιακή ενέργεια

that help thousands of rural farmers preserve their produce

που βοηθάνε χιλιάδες γεωργούς να διατηρούν την παραγωγή τους

and become a viable part of the supply chain.

και να γίνουν ένα βιώσιμο μέρος της αλυσίδας εφοδιασμού.

It will take all of these methods,

Θα χρειαστούν όλες αυτές οι μέθοδοι

from the most high-tech to the lowest-cost,

από την πιο υψηλή τεχνολογία στην πιο χαμηλή τιμή,

to revolutionize farming.

για να φέρουν την επανάσταση στη γεωργία.

High-tech interventions stand to amplify

Οι παρεμβάσεις υψηλής τεχνολογίας συμβάλλουν στην ενίσχυση

climate- and conservation-oriented approaches to farming,

προσανατολισμένων γεωργικών προσεγγίσεων στο κλίμα και την προστασία

and large producers will need to invest in implementing these technologies.

και οι μεγάλοι παραγωγοί θα πρέπει να επενδύσουν στην εφαρμογή

αυτών των τεχνολογιών.

Meanwhile, we'll have to expand access to the lower-cost methods

Στο μεταξύ θα πρέπει να επεκτείνουμε την πρόσβαση σε μεθόδους χαμηλού κόστους

for smaller-scale farmers.

σε μικρότερης κλίμακας γεωργούς.

This vision of future farming will also require a global shift

Το όραμα για τη μελλοντική γεωργία απαιτεί επίσης μια παγκόσμια μετατόπιση

toward more plant-based diets

προς τις διατροφές που είναι βασισμένες στα φυτά

and huge reductions in food loss and waste,

και τεράστιες μειώσεις στην απώλεια φαγητού και νερού,

both of which will reduce pressure on the land

κάτι που θα μειώσει την πίεση στη γη

and allow farmers to do more with what they have available.

και θα επιτρέψει στους γεωργούς να κάνουν πιο πολλά με ό,τι έχουν στη διάθεσή τους.

If we optimize food production, both on land and sea,

Εάν βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφής στη γη και στη θάλασσα,

we can feed humanity

θα μπορέσουμε να ταΐσουμε την ανθρωπότητα μέσα στα περιβαλλοντολογικά όρια της Γης.

within the environmental limits of the earth,

but there's a very small margin of error,

Υπάρχει όμως ένα πολύ μικρό περιθώριο λάθους

and it will take unprecedented global cooperation

και θα χρειαστεί μια πρωτοφανή, παγκόσμια συνεργασία

and coordination of the agricultural lands we have today.

και συντονισμό των γεωργικών εκτάσεων που έχουμε σήμερα.