A cleanse won't detox your body -- but here's what will | Body Stuff with Dr. Jen Gunter | TED

Transcriber:

"Should I do a cleanse?"

Translator: Dollaya Piumsuwan Reviewer: Sakunphat Jirawuthitanant

“ฉันควรทำการล้างพิษดีมั้ย?”

I hear people asking this question a lot.

ฉันได้ยินผู้คนถามคำถามนี้มากมาย

If you're hoping it will remove toxins from your body,

ถ้าคุณหวังว่ามันจะช่วย เอาสารพิษออกจากตัวคุณได้จริง ๆ

that's just not going to happen.

มันไม่ได้เป็นแบบนั้น

(Music)

(เสียงดนตรี)

[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]

[เรื่องของร่างกาย กับ ดร.เจน กันเธอร์]

Detoxes and cleanses are very popular.

การล้างพิษหรือดีท็อกซ์เป็นที่นิยมมาก

They come in many forms,

และมีหลายรูปแบบ

from charcoal-infused lemonades to detox teas,

ตั้งแต่น้ำเลมอนผสมชาร์โคล ไปจนถึงชาดีท็อกซ์

and they often have a hefty price tag.

และมักจะมีราคาค่อนข้างสูง

The idea of cleansing isn't anything new --

ไอเดียของการล้างพิษไม่ใช่อะไรใหม่

it's been around for thousands of years.

สิ่งนี้มีมาเป็นพันกว่าปีแล้ว

For centuries, medicine and religion were deeply intertwined,

นับหลายศตวรรษ ยาและศาสนานั้น เกี่ยวพันกันอย่างมาก

and there was a lot of focus on ridding the body

และมีความสนใจอย่างมาก กับการกำจัดสิ่งเจือปนในร่างกาย

of impurities and sickness related to bad or imbalanced humors.

และความเจ็บป่วยที่เกิดจาก อารมณ์ด้านแย่หรือไม่สมดุล

Bloodletting, purging, fasting --

การผ่าเอาเลือดออก การไล่แก็ส การอดอาหาร

they were all well-regarded treatments.

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นการรักษาที่ถูกมองว่าดี

Today, the wellness industry

ทุกวันนี้อุตสาหกรรมสุขภาพ

has picked up on our desire to rid ourselves of things.

จับเอาความต้องการ ที่จะกำจัดของเสียของเรา

They've taken the word "detox,"

พวกเขาใช้คำว่า “ดีท็อกซ์”

the medical treatment for people with drug and alcohol addictions,

ซึ่งเป็นวิธีการรักษาสำหรับคนที่ ติดยาเสพติดหรือแอลกอฮอล์

and used it to apply to market cleanses.

และใช้มันกับตลาดการล้างพิษ ในร่างกาย

They make it sound like pouring liquid cleaner down plumbing,

พวกเขาทำให้มันเหมือนกับ การเทสารชะล้างลงไปตามท่อ

getting rid of all the dirty stuff.

เพื่อกำจัดสิ่งสกปรก

But the reason that sounds right to us

แต่เหตุผลที่มันฟังดูใช่สำหรับเรา

is it's a rooted in a lack of understanding

มาจากการขาดความเข้าใจ

of how our liver works.

ว่าตับของเราทำงานอย่างไร

The liver is located in our upper right abdomen.

ตับอยู่ตรงส่วนท้องด้านบนขวา

It's somewhere around half the size of a football --

มันมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของลูกฟุตบอล --

an American football --

ลูกฟุตบอลอเมริกัน --

and weighs three pounds.

และหนักประมาณ 3 ปอนด์

It does many, many jobs that keep our bodies running,

มันทำงานหลายอย่าง เพื่อให้ร่างกายของเราทำงานต่อไปได้

from assisting the immune system,

ตั้งแต่ช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน

to creating proteins for blood clotting,

ไปจนถึงสร้างโปรตีนที่ช่วย การแข็งตัวของเลือด

to sending out the cholesterol we need to produce hormones.

ไปจนถึงส่งผ่านคอเลสเตอรอลที่เราต้องใช้ ในการผลิตฮอร์โมน

The liver is also a key organ for dealing with harmful substances.

ตับเป็นอวัยวะสำคัญ ที่จัดการกับสิ่งอันตราย

You can think of it almost like a factory.

คุณสามารถมองมันเหมือนโรงงาน

It takes nutrients from substances that we consume,

มันดึงเอาสารอาหาร ออกมาจากสิ่งที่เรากิน

food, drinks, medicines,

อาหาร เครื่องดื่ม ยา

breaks them down

ย่อยสิ่งเหล่านี้

so they can either be packaged in a way that's usable --

ให้อยู่ในรูปแบบที่ พร้อมใช้ --

like cholesterol and protein, for instance --

เช่น คอเลสเตอรอล โปรตีน เป็นต้น --

or removed as waste in the bile or via the kidneys,

หรือกำจัดของเสียในน้ำดีหรือที่ผ่านไต

usually in the form of urine.

ในรูปของปัสสาวะ

Let's look at what happens

มันดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

when the liver encounters some specific substances.

เมื่อตับเจอกับสารบางตัว

What about alcohol?

มาดูแอลกอฮอล์กัน

That’s a substance that’s fine in smaller, moderate amounts

มันเป็นสารที่โอเค หากดื่มในระดับน้อยหรือพอประมาณ

but becomes poisonous in excess.

แต่มีพิษหากดื่มเป็นจำนวนมาก

When we drink, alcohol passes through our liver,

เมื่อเราดื่ม แอลกอฮอล์ จะผ่านตับของเรา

and the liver breaks it down in three steps.

ตับจะย่อยมันด้วย 3 ขั้นตอน

First, enzymes convert the alcohol to acetaldehyde,

ขั้นตอนแรกเอ็นไซม์จะแปลง แอลกอฮอล์เป็นอะซีตัลดีไฮด์

a substance that can damage cells over time.

ซึ่งเป็นสารที่ทำลายเซลล์เมื่อเวลาผ่านไป

But acetaldehyde is quickly converted into acetate,

แต่อะซีตัลดีไฮด์ จะถูกแปลงเป็นอะซิเตทอย่างรวดเร็ว

a much more stable intermediate,

สะสารที่เสถียรกว่ามาก

before it breaks down into carbon dioxide and water.

ก่อนที่จะถูกย่อยเป็น คาร์บอนไดอ็อกไซด์และน้ำ

These are components our body can handle.

สิ่งเหล่านี้เป็นสารที่ร่างกายเรารับได้

Now let's look at a popular cleanse --

มาดูการล้างพิษที่นิยมกันดีกว่า --

cayenne, pepper, lemon juice drink,

พริกป่น พริกไทย น้ำเลมอน

to help your liver flush toxins.

ที่ช่วยให้ตับกำจัดสารพิษ

You drink it, it gets digested,

เมื่อคุณดื่มมัน มันจะถูกย่อย

nutrients get absorbed in the blood and arrive at the liver.

สารอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือด และไปยังคับ

The liver processes these nutrients the same way it processes everything else.

ตับจัดการกับสารอาหารเหล่านี้ แบบเดียวกับที่จัดการกับอย่างอื่น

It packages whatever's useful that came from the lemon and the pepper

มันจะเก็บทุกอย่างที่เป็นประโยชน์ จากเลมอนและพริกไทย

and disseminates it throughout the body.

และส่งไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย

Whatever it can't use becomes waste.

อะไรก็ตามที่ไม่ถูกใช้จะถือเป็นของเสีย

There's nothing particularly magical about mixing cayenne and lemon.

การผสมพริกป่นและเลมอนเข้าด้วยกัน ไม่มีอะไรพิเศษเลย

Doing a cleanse doesn't "clean the pipes,"

การล้างพิษ ไม่ใช่การล้างท่อ

and it doesn't make your liver work any better or faster.

มันไม่ได้ทำให้ตับทำงานดีขึ้นหรือเร็วขึ้น

At best, you might lose a few pounds on a cleanse,

ดีที่สุดคือคุณลดน้ำหนักลง จากการล้างพิษ

because you aren't eating much.

เพราะคุณไม่ได้กินอะไรเข้าไปมากนัก

At worst, you could go into starvation mode.

แน่ที่สุดคือคุณเข้าสู่ โหมดหิวโหยอาหาร

You could throw off your electrolyte balance,

คุณไม่สามารถละเลย สมดุลของอิเล็กโทรไลต์

not to mention disrupt your intestinal flora and bowel function.

ไม่ต้องพูดถึงการเปลี่ยนการทำงานของ ลำไส้และระบบขับถ่าย

Clearly, having a healthy liver is extremely important.

การมีตับที่แข็งแรง เป็นสิ่งที่สำคัญยิ่ง

The best things you can do: don't smoke,

สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณทำได้คือไม่สูบบุหรี่

eat a balanced diet, exercise regularly and get lots of sleep,

กินอาหารครบหมู่ ออกกลังกายสม่ำเสมอ และนอนให้เพียงพอ

but there are some more liver specific things to do.

แต่มีบางอย่างที่ทำให้ตับแข็งแรงโดยเฉพาะ

Don't consume too much alcohol,

อย่าดื่มแอลกอฮอล์

as it can cause a variety of problems over time,

เพราะมันส่งผลให่เกิดปัญหาหลายอย่าง เมื่อเวลาผ่านไป

from fatty liver disease to cirrhosis of the liver,

ยังแต่ไขมันพอกตับ ไปจนถึงตับแข็ง

to liver cancer.

ไปจนถึงมะเร็งตับ

Read the warning labels on medications

อ่านคำเตือนบนฉลากยา

as some can damage your liver when you don't take them as directed.

เพราะยาบางตัวทำลายตับ หากคุณไม่รับประทานตามคำแนะนำ

You've probably heard about hepatitis,

คุณอาจเคยได้ยินโรคตับอักเสบ

which can be caused by a viral infection of the liver

ที่อาจเกิดจากการที่ตับติดเชื้อรุนแรง

that can be very serious.

และร้ายแรงมาก

Get the vaccine for hepatitis B, if you haven't already.

คุณควรรับวัคซีนไวรัสตับอักเสบบี ถ้าคุณยังไม่เคยได้รับ

And if you're an adult who hasn't been screened for hepatitis C,

หากถ้าคุณเป็นผู้ใหญ่ที่ยังไม่เคยไป คัดกรองไวรัสตับอักเสบซี

consider talking to your doctor about testing options,

ลองพูดคุยกับแพทย์ เกี่ยวกับการคัดกรอง

as too many people don't realize they have it.

หลายคนไม่รู้ว่าพวกเขามีเชื้อ

Finally, be careful with supplements and herbs,

สุดท้าย ทานอาหารเสริม และสมุนไพรด้วยความระมัดระวัง

particularly anything marketed as bodybuilding

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอะไรก็ตาม ที่ขายสำหรับการเพาะกาย

or a weight loss supplement,

หรือการลดนำ้หนัก

as these are not nearly as well-regulated as you would think.

เพราะพวกนี้ไม่ได้รับการกำกับควบคุม อย่างที่คุณคิด

20 percent of liver injury due to medication in the United States

ในสหรัฐอเมริกา ร้อยละ 20 ของโรคตับเกิดจากยา

is actually caused by these kinds of supplements.

และมักเกิดยากอาหารเสริมเหล่านี้

So talk to your doctor before you start them.

ดังนั้นคุยกับแพทย์ ก่อนจะรับประทานสิ่งเหล่านี้

So many things are sold to us as self-care,

หลายอย่างขายในนามของ สิ่งที่ช่วยให้เราดูแลตัวเอง

and cleanses are no exception,

การกำจัดพิษก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น

but I believe the best self-care is just learning more about our bodies.

แต่ฉันเชื่อว่าการดูแลตัวเองที่ดีที่สุด คือการเรียนรู้เกี่ยวร่างกายของเรามากขึ้น

That way, we can tune out all the noise

วิธีนี้เราจะกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์

and make informed decisions on what we really need.

และตัดสินใจได้ดีขึ้น ว่าเราต้องการอะไรจริง ๆ