A cleanse won't detox your body -- but here's what will | Body Stuff with Dr. Jen Gunter | TED

Transcriber:

"Should I do a cleanse?"

Translator: Kimia Kiani Reviewer: Leila Ataei

«آیا باید پاک‌سازی انجام دهم؟»

I hear people asking this question a lot.

من می‌شنوم که مردم این سوال را زیاد می‌پرسند.

If you're hoping it will remove toxins from your body,

اگر امیدوارید که سم‌ها را از بدنتان خارج کند،

that's just not going to happen.

بدانید که این اتفاق نمی‌افتد.

(Music)

(موسیقی)

[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]

[مسائل بدن با دکتر جِن گانتر]

Detoxes and cleanses are very popular.

سم‌زدایی و پاک‌سازی بسیار محبوب هستند.

They come in many forms,

در فرم‌های مختلفی می‌آیند،

from charcoal-infused lemonades to detox teas,

از لیموناد‌های زغالی تا چای‌‌های سم‌زدا،

and they often have a hefty price tag.

و اکثراً برچسب‌هایی با قیمت سنگین دارند.

The idea of cleansing isn't anything new --

ایده‌ی پاک‌سازی چیز تازه‌ای نیست --

it's been around for thousands of years.

صدها سال در جریان بوده.

For centuries, medicine and religion were deeply intertwined,

قرن‌ها، پزشکی و دین عمیقاً در هم تنیده بودند،

and there was a lot of focus on ridding the body

و تمرکز زیادی بر پاک‌کردن بدن

of impurities and sickness related to bad or imbalanced humors.

از شر ناخالصی‌ها و بیماری‌های مربوط به طبع نامتعادل بوده.

Bloodletting, purging, fasting --

حجامت، تطهیر، روزه گرفتن --

they were all well-regarded treatments.

همه درمان‌های خوبی به شمار می‌رفتند.

Today, the wellness industry

امروزه، صنعت سلامت

has picked up on our desire to rid ourselves of things.

علاقه‌ی ما به خلاص کردن خودمان از چیزها را نشان گرفته.

They've taken the word "detox,"

آن‌ها کلمه‌ «سم‌زدایی» را برداشته‌اند،

the medical treatment for people with drug and alcohol addictions,

درمان پزشکی برای افرادی که به مواد و الکل معتادند،

and used it to apply to market cleanses.

و از آن برای بازار پاک‌کننده‌ها استفاده کرده‌اند.

They make it sound like pouring liquid cleaner down plumbing,

به شکلی بیانش می‌کنند که انگار ریختنِ مایع تمیز‌کننده در لوله‌هاست،

getting rid of all the dirty stuff.

که از شر چیزهای کثیف خلاص می‌شوید.

But the reason that sounds right to us

ولی دلیل این که به گوش ما درست به نظر می‌رسد

is it's a rooted in a lack of understanding

در عدم درک ما ریشه دارد

of how our liver works.

از این که کبد چطور کار می‌کند.

The liver is located in our upper right abdomen.

کبد در قسمت بالاییِ شکم قرار دارد.

It's somewhere around half the size of a football --

اندازه‌اش چیزی حدودِ نصفِ توپِ فوتبال است

an American football --

-- فوتبال آمریکایی --

and weighs three pounds.

و سه پوند وزن دارد.

It does many, many jobs that keep our bodies running,

کارهای بسیار بسیار زیادی انجام می‌دهد که بدنمان کار کند،

from assisting the immune system,

از کمک به سیستم ایمنی گرفته،

to creating proteins for blood clotting,

تا درست کردن پروتئین برای انعقاد خون،

to sending out the cholesterol we need to produce hormones.

تا فرستادن کلسترولی که برای تولید هورمون نیاز داریم.

The liver is also a key organ for dealing with harmful substances.

کبد یک ارگان کلیدی برای مقابله با مواد زیان‌بار است.

You can think of it almost like a factory.

می‌توانید به آن به چشمِ یک کارخانه نگاه کنید.

It takes nutrients from substances that we consume,

کبد موادِ مغذی‌ای که ما مصرف می‌کنیم را می‌گیرد،

food, drinks, medicines,

غذا، نوشیدنی، دارو،

breaks them down

آن‌ها را می‌شکند

so they can either be packaged in a way that's usable --

تا جوری بسته‌بندی شود که کاربردی باشد --

like cholesterol and protein, for instance --

مثلِ کلسترول و پروتئین --

or removed as waste in the bile or via the kidneys,

یا از طریق صفرا یا کلیه دفع کند،

usually in the form of urine.

اکثراً به شکلِ ادرار.

Let's look at what happens

بیایید نگاه کنیم

when the liver encounters some specific substances.

وقتی کبد با موادی روبرو می‌شود چه اتفاقی می‌افتد.

What about alcohol?

الکل چطور؟

That’s a substance that’s fine in smaller, moderate amounts

ماده‌ای است که در مقادیر کوچک و متعادل خوب است

but becomes poisonous in excess.

ولی مقادیر زیادش سمی می‌شود.

When we drink, alcohol passes through our liver,

وقتی می‌نوشیم، الکل از کبد می‌گذرد،

and the liver breaks it down in three steps.

و کبد در سه مرحله آن را می‌شکند.

First, enzymes convert the alcohol to acetaldehyde,

اول، آنزیم‌ها الکل را به استالدئید تبدیل می‌کنند،

a substance that can damage cells over time.

ماده‌ای که به مرور زمان می‌تواند به سلول‌ها آسیب بزند.

But acetaldehyde is quickly converted into acetate,

ولی استالدئید فوراً به استات تبدیل می‌شود،

a much more stable intermediate,

ماده‌ی میانی‌ای بسیار متعادل‌تر،

before it breaks down into carbon dioxide and water.

قبل از این که به کربن دی‌اکسید و آب بشکند.

These are components our body can handle.

این‌ها موادی هستند که بدنمان می‌تواند کنترل کند.

Now let's look at a popular cleanse --

حال بیایید یک پاک‌کننده معروف را ببینیم --

cayenne, pepper, lemon juice drink,

محلولِ کایان، فلفل، آب لیمو،

to help your liver flush toxins.

که به کبدتان کمک کند سم‌ها را دور بریزد.

You drink it, it gets digested,

شما می‌نوشیدش، هضم می‌شود،

nutrients get absorbed in the blood and arrive at the liver.

مواد مغذی در خون جذب می‌شوند و به کبد می‌رسند.

The liver processes these nutrients the same way it processes everything else.

کبد این مواد مغذی را مثل سایر چیز‌ها پردازش می‌کند.

It packages whatever's useful that came from the lemon and the pepper

هرچیز قابلِ استفاده‌ای که از لیمو و فلفل بدست آمده را بسته‌بندی می‌کند

and disseminates it throughout the body.

و در سراسر بدن پخشش می‌کند.

Whatever it can't use becomes waste.

هرچیزی که نمی‌تواند استفاده کند هدر می‌رود.

There's nothing particularly magical about mixing cayenne and lemon.

هیچ چیز جادویی در موردِ ترکیب کایان و لیمو وجود ندارد.

Doing a cleanse doesn't "clean the pipes,"

انجام پاک‌سازی، «لوله‌ها را تمیز نمی‌کند»،

and it doesn't make your liver work any better or faster.

و باعث نمی‌شود که کبدتان بهتر و سریع‌تر کار کند.

At best, you might lose a few pounds on a cleanse,

در بهترین حالت، شما با پاک‌کننده چند پوند وزن کم می‌کنید،

because you aren't eating much.

چون زیاد چیزی نمی‌خورید.

At worst, you could go into starvation mode.

در بدترین حالت، ممکن است وارد حالت قحطی شوید.

You could throw off your electrolyte balance,

ممکن است تعادل الکترولیتتان را به هم بزنید،

not to mention disrupt your intestinal flora and bowel function.

حتی اگر فلور روده‌ای و کارکرد روده را در نظر نگیریم.

Clearly, having a healthy liver is extremely important.

واضحاً، داشتن کبدی سالم بسیار مهم است.

The best things you can do: don't smoke,

بهترین کاری که می‌توانید انجام دهید: سیگار نکشید،

eat a balanced diet, exercise regularly and get lots of sleep,

رژیم متعادلی داشته باشید، مرتب ورزش کنید و خوب بخوابید.

but there are some more liver specific things to do.

ولی چیزهای دیگری برای کبد هست که می‌توانید انجام دهید.

Don't consume too much alcohol,

زیاد الکل مصرف نکنید،

as it can cause a variety of problems over time,

زیرا به مرور زمان می‌تواند مشکلات فراوانی را ایجاد کند،

from fatty liver disease to cirrhosis of the liver,

از بیماریِ کبدِ چرب تا سیروزِ کبدی،

to liver cancer.

تا سرطان کبد.

Read the warning labels on medications

برچسب‌های هشدارِ روی داروها را بخوانید

as some can damage your liver when you don't take them as directed.

چون بعضی از آن‌ها می‌توانند با عدم مصرف صحیح به کبدتان آسیب بزنند.

You've probably heard about hepatitis,

احتمالا در مورد هپاتیت شنیده‌اید،

which can be caused by a viral infection of the liver

که می‌تواند توسط یک عفونت ویروسی در کبد ایجاد شود

that can be very serious.

و بسیار جدی باشد.

Get the vaccine for hepatitis B, if you haven't already.

اگر تا به حال نزدید، واکسن هپاتیت ب را بزنید.

And if you're an adult who hasn't been screened for hepatitis C,

و اگر بزرگسالی هستید که تا به حال برای هپاتیت سی تست نشده‌اید

consider talking to your doctor about testing options,

در نظر بگیرید با دکترتان در مورد گزینه‌های آزمایش صحبت کنید،

as too many people don't realize they have it.

زیرا بسیاری افراد نمی‌دانند که آن را دارند.

Finally, be careful with supplements and herbs,

در آخر، در مصرف مواد مکمل و گیاهان دارویی مراقب باشید،

particularly anything marketed as bodybuilding

به طور خاص هر چه که به عنوان بدنساز عرضه می‌شود

or a weight loss supplement,

یا ماده‌ی مکمل کاهش وزن،

as these are not nearly as well-regulated as you would think.

زیرا آن‌طور که شما فکر می‌کنید به درستی تنظیم نشده‌اند.

20 percent of liver injury due to medication in the United States

بیست درصدِ صدمات کبدِ ناشی از مصرف دارو در ایالات متحده

is actually caused by these kinds of supplements.

در حقیقت به خاطر این نوع مکمل‌هاست.

So talk to your doctor before you start them.

پس قبل از مصرف، با دکترتان مشورت کنید.

So many things are sold to us as self-care,

بسیاری از چیزها، تحت عنوانِ مراقبت از خود فروخته می‌شوند

and cleanses are no exception,

و پاک‌کننده‌ها از این قاعده مستثنی نیستند،

but I believe the best self-care is just learning more about our bodies.

ولی من باور دارم که بهترین مراقبت از خود یادگیریِ بیشتر درباره‌ی بدنمان است.

That way, we can tune out all the noise

به این شکل می‌توانیم تمامِ سر و صداها را دور بریزیم

and make informed decisions on what we really need.

و درباره‌ی آن‌چه واقعا نیاز داریم تصمیمات آگاهانه بگیریم.