What's a Food Allergy -- and What's Not? | Body Stuff with Dr. Jen Gunter | TED

People often confuse food allergies and food intolerances.

Translator: Irene Sætre Reviewer: Thomas Bedin

Folk blander ofte matallergi med matinoleranse.

But it's important to know the difference

Men det er viktig å kunne forskjellen

because they each require a different treatment.

fordi de krever ulik behandling.

So what is the difference?

Så hva er forskjellen?

[Body Stuff with Dr. Jen Gunter]

[Kroppsting med Dr. Jen Gunter]

A food allergy is your body's immune system

Matallergi er kroppens immunsystem

responding to specific proteins in certain foods.

som reagerer på spesifikke proteiner i visse typer mat.

For instance, in shellfish,

I skalldyr er for eksempel

one of the triggers for allergic reactions is a protein called tropomyosin.

en av triggerne for allergisk reaksjon et protein kalt tropomyosin.

And with peanuts, it can be a reaction to one of its many proteins.

Og i peanøtter kan man reagere på en av de mange proteinene.

When a food particle enters the body of someone who's allergic,

Når maten kommer inn i kroppen på en person som er allergisk,

the body's immune system perceives it as a problem, an invader.

vil immunsystemet oppfatte det som et problem, en inntrenger.

Just as your body might respond to a virus as a threat,

Kroppen kan reagere på et virus som en trussel,

with food allergies,

ved matallergi

part of your immune system sees the protein of the food as a threat.

vil en del av immunsystemet se på proteinet i maten som en trussel.

The allergic reaction can be thought of as a disproportionate

Den allergiske reaksjonen kan bli en uproposjonal

and inappropriate response from the immune system to the food.

og upassende respons fra immunsystemet på maten.

Allergic reactions can range from being mild:

Allergiske reaksjoner kan rangeres fra å være milde:

tingles in the mouth, hives and rashes,

prikking i munnen, elveblest og utslett,

to being extremely severe, like having trouble breathing.

til å være ekstremt sterke, for eksempel pusteproblemer.

And they can even be life threatening.

Og de kan være livstruende.

Allergic reactions, with some exceptions,

Allergiske reaksjoner, med noen unntak,

almost always happen quickly,

skjer nesten alltid raskt,

within 30 minutes of eating or exposure to the food.

innen 30 minutter etter å ha vært eksponert for maten.

A food intolerance, on the other hand,

Ved matintoleranser

is usually our body having trouble digesting certain foods.

har kroppen problemerer med å fordøye visse typer mat.

Unlike allergies, food intolerances are not related to the immune system.

Ulikt allergier, er matintoleranser ikke forbundet med immunsystemet.

For instance, being lactose intolerant

For eksempel å være laktoseintolerant

means you don't have enough of the enzyme that breaks down the lactose in dairy.

betyr at man ikke har nok enzymer

til å bryte ned laktosen i meieriprodukter.

Intolerance to certain foods can often result in digestive issues,

Intoleranse i visse typer mat kan ofte resultere i fordøyelsesbesvær,

including bloating, diarrhea or just generally feeling unwell.

Intolerance to food can happen pretty quickly too,

Matintoleranse kan også komme fort,

but could also show up in the next few days.

men kan også merkes i løpet av de neste dagene

In other words,

Med andre ord,

if you experience unpleasantness from something you've eaten a day before,

hvis du opplever ubehag av noe du har spist dagen før,

most of the time it's not an allergy.

skyldes det vanligvis ikke allergi.

There's a third kind of reaction

Det er en tredje type reaksjon

that's neither an allergy or an intolerance.

som verken skyldes allergi eller intoleranse.

For example, celiac disease is an autoimmune condition

Cøliaki er en autoimmun reaksjon

triggered by eating foods containing gluten.

som blir trigget av mat som inneholder gluten.

Celiac disease may share some similar symptoms to a food intolerance,

Cøliaki kan ha lignende symptomer som matintoleranse,

such as bloating or belly pain.

som oppblåsthet eller magesmerter.

But unlike celiac disease,

Men ulikt cøliaki

food intolerances don't damage the small intestine.

skader ikke matintoleranser tynntarmen.

So with all these real but nuanced differences,

Med alle disse viktige, men nyanserte forskjellene,

what's the best way to get a proper diagnosis?

hva er den beste måten å få en ordentlig diagnose på?

Don’t get one of those “do-it-yourself at-home food-sensitivity” kits.

Ikke skaff deg en av “hjemmetest for matintoleranse”- settene.

Those tests are not scientifically proven to do what they purport to do,

Det er ikke vitenskapelig bevist hva de utgir seg for å gjøre.

and they aren't reliable diagnostic tools.

og de er ikke pålitelige hjelpemidler.

If you wonder whether you have an allergy or an intolerance

Hvis du lurer på om du har allergi eller intoleranse

or celiac disease,

eller cøliaki,

talk to your doctor.

snakk med legen din.

They'll be able to recommend the right course of action.

De vil anbefale deg hva du bør gjøre.

And in the case of food allergies, an allergist is your go-to person.

Ved matallergier bør man oppsøke en allergispesialist.

The two common ways they'll be able to diagnose you

De to vanligste måtene å diagnostisere deg på

is by taking a really good food history

er ved å se på mathistorien

and giving you an oral food challenge

og gi deg en matutfordring

by giving you certain foods and seeing what happens

ved å gi visse typer mat og se hva som skjer

in a medically safe and controlled environment.

på en medisinsk trygg og kontrollert måte.

An allergist can also come up with a plan

En allergispesialist kan lage en plan

in case you're exposed to a food you're allergic to

i tilfelle du er eksponert for mat du er allergisk mot

and may even be able to recommend treatments for some of those allergies.

og kan anbefale behandling for noen av allergiene.