Tristram Stuart: The global food waste scandal

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Fordító: Judit Szabo Lektor: Róbert Szerencsés

The job of uncovering the global food waste scandal

15 évesen kezdtem el feszegetni az

started for me when I was 15 years old.

ételpazarlás témakörét.

I bought some pigs. I was living in Sussex.

Disznókat vettem. Sussex-ben laktam.

And I started to feed them in the most traditional

A lehető leghagyományosabb és legkörnyezetbarátabb

and environmentally friendly way.

módon etettem őket.

I went to my school kitchen, and I said,

Elmentem a suli konyhájára, és azt mondtam,

"Give me the scraps that my school friends have turned

"Adjátok nekem a maradékot, amit az iskolatársaim

their noses up at."

lesajnáltak."

I went to the local baker and took their stale bread.

Elmentem a pékhez is, és elkértem a lejárt kenyereket.

I went to the local greengrocer, and I went to a farmer

Aztán a zöldségeshez, majd egy gazdához,

who was throwing away potatoes because they were

aki kidobálta a krumplikat, mert azok nem feleltek meg

the wrong shape or size for supermarkets.

a szupermarketek alaki és méretbeli előírásainak.

This was great. My pigs turned that food waste

Szuper volt. A malacaim az elpazarolt ennivalót

into delicious pork. I sold that pork

sertéshússá alakították. Eladtam a húst

to my school friends' parents, and I made

az iskolatársaim szüleinek, és kerestem egy kis pénzt

a good pocket money addition to my teenage allowance.

a havi zsebpénzem mellé.

But I noticed that most of the food that I was giving my pigs

De feltűnt, hogy a maradékok nagy része tulajdonképpen

was in fact fit for human consumption,

emberi fogyasztásra alkalmas állapotban volt,

and that I was only scratching the surface,

és hogy csak a felületét érintettem ennek a témának.

and that right the way up the food supply chain,

A táplálék-kínálat lánc tetején levő szupermarketekben,

in supermarkets, greengrocers, bakers, in our homes,

üzletekben, pékségekben, otthon, a gyárainkban, farmjainkon

in factories and farms, we were hemorrhaging out food.

dől az étel a szemétbe.

Supermarkets didn't even want to talk to me

Az üzletek szóba sem akartak állni velem azzal kapcsolatban,

about how much food they were wasting.

hogy mennyi élelmiszert pazarolnak.

I'd been round the back. I'd seen bins full of food

A hátsó bejáratoknál próbálkoztam. Láttam kukákat tele étellel,

being locked and then trucked off to landfill sites,

ahogy lezárják őket és viszik a szemétlerakatra,

and I thought, surely there is something more sensible

és azt gondoltam, csak kell legyen valami értelmes, amire

to do with food than waste it.

fel tudjuk használni az ennivalót, ahelyett, hogy kidobjuk.

One morning, when I was feeding my pigs,

Egyik reggel, amikor a malacokat etettem,

I noticed a particularly tasty-looking sun-dried tomato loaf

megakadt a szemem egy különösen gusztusos

that used to crop up from time to time.

paradicsomos cipón, ami újra és újra felbukkant.

I grabbed hold of it,

Megragadtam hát, leültem,

sat down, and ate my breakfast with my pigs. (Laughter)

és együtt reggeliztem a malacokkal. (Nevetés)

That was the first act of what I later learned to call freeganism,

Ez volt az első lépése annak, amit végül "szabadganizmusnak" hívtam,

really an exhibition of the injustice of food waste,

a hallatlan ennivaló-pazarlás szemléltetésének,

and the provision of the solution to food waste,

és a megoldás felmutatásának,

which is simply to sit down and eat food,

ami egész egyszerűen annyi, hogy leülünk

rather than throwing it away.

és megesszük az ételt, ahelyett, hogy kidobjuk.

That became, as it were, a way of confronting

Ez egy módszer lett arra, hogy szembesítsük a nagyobb

large businesses in the business of wasting food,

vállalkozásokat az élelmiszer-pazarlással,

and exposing, most importantly, to the public,

és hogy felhívjuk a nyilvánosság figyelmét arra,

that when we're talking about food being thrown away,

hogy amikor ételkidobásról beszélünk,

we're not talking about rotten stuff, we're not talking about

nem romlott,

stuff that's beyond the pale.

vagy lejárt szavatosságú ételről van szó.

We're talking about good, fresh food that is being wasted

Jó, friss ételről beszélünk,

on a colossal scale.

amit hatalmas mennyiségekben pazarlunk.

Eventually, I set about writing my book,

Végül nekiálltam megírni egy könyvet,

really to demonstrate the extent of this problem

hogy bemutassam, mekkora méreteket ölt ez a probléma

on a global scale. What this shows is

globális szinten. Ebből kiderül,

a nation-by-nation breakdown of the likely level

hogy nemzetenként mennyi ételt dobunk ki

of food waste in each country in the world.

a világ minden országában.

Unfortunately, empirical data, good, hard stats, don't exist,

Sajnos tapasztalati adat, jó, tényszerű statisztika nem létezik,

and therefore to prove my point, I first of all had to find

így az érveim bizonyításához először is találnom kellett

some proxy way of uncovering

egy közvetett megoldást arra, hogy kiderítsem,

how much food was being wasted.

mennyi ételt pazarlunk.

So I took the food supply of every single country

Vettem az élelmiszer-kínálatot országonként,

and I compared it to what was actually likely

és összehasonlítottam az ország

to be being consumed in each country.

fogyasztási adataival.

That's based on diet intake surveys, it's based on

Ezek étrendfelméréseken, túlsúlystatisztikákon,

levels of obesity, it's based on a range of factors

tényezők széles skáláján alapulnak,

that gives you an approximate guess

s adnak egy megközelítő képet arról,

as to how much food is actually going into people's mouths.

hogy mennyi étel is kerül az emberek szájába.

That black line in the middle of that table

Ez a fekete vonal a grafikon közepén

is the likely level of consumption

jelöli a valószínűen indokolt fogyasztást,

with an allowance for certain levels of inevitable waste.

számolva bizonyos mennyiségű elkerülhetetlen felesleggel.

There will always be waste. I'm not that unrealistic

Mindig lesz egy kis felesleg. Nem hiszek abban én sem,

that I think we can live in a waste-free world.

hogy teljesen szemétmentes világban tudnánk élni.

But that black line shows what a food supply should be

De a fekete vonal mutatja, mennyi ennivaló szükséges

in a country if they allow for a good, stable, secure,

egy országban, ahol minden egyes személynek jut

nutritional diet for every person in that country.

megfelelő minőségű, elegendő, tápláló étrend.

Any dot above that line, and you'll quickly notice that

Minden pötty ami a fekete vonal felett van,

that includes most countries in the world,

és hamar látjuk, hogy ez a világ legtöbb országa,

represents unnecessary surplus, and is likely to reflect

szükségtelen felesleget jelöl, és ezzel meg is mutatja

levels of waste in each country.

a kárbaveszett étel arányát minden országban.

As a country gets richer, it invests more and more

Ahogy egy ország gazdagodik, egyre többet

in getting more and more surplus

fektet abba, hogy minél több felesleg

into its shops and restaurants,

jusson el a boltokig, éttermekig,

and as you can see, most European

és amint látják, a legtöbb európai

and North American countries

és észak-amerikai ország

fall between 150 and 200 percent

150 és 200 százalék közé eső

of the nutritional requirements of their populations.

túltermelést produkál a népesség szükségleteihez képest.

So a country like America has twice as much food

Amerikában például kétszer annyi étel van

on its shop shelves and in its restaurants

a boltok polcain és az éttermekben,

than is actually required to feed the American people.

mint amennyire a lakosságnak valójában szüksége van.

But the thing that really struck me,

Ami leginkább megdöbbentett

when I plotted all this data, and it was a lot of numbers,

az adat szűrése közben, és ez jó sok szám volt,

was that you can see how it levels off.

hogy látszott, hogyan stabilizálódik ez a trend.

Countries rapidly shoot towards that 150 mark,

Hamar túllépték a 150-es vonalat az országok,

and then they level off, and they don't really go on rising

és felette egyenletesen oszlanak el, nem emelkednek tovább,

as you might expect.

ahogy az várható.

So I decided to unpack that data a little bit further

Tovább boncolgattam az adathalmazt,

to see if that was true or false.

hogy lássam, mi az igazság.

And that's what I came up with.

A következőre jutottam.

If you include not just the food that ends up

Ha nem csak azt az élelmiszert adjuk hozzá,

in shops and restaurants, but also the food

ami a boltokban és éttermekben köt ki,

that people feed to livestock,

hanem a takarmányokat is,

the maize, the soy, the wheat, that humans could eat

a kukoricát, szóját, gabonát, amit emberek is ehetnének,

but choose to fatten livestock instead to produce

de inkább az állatok hízlalására szánnak,

increasing amounts of meat and dairy products,

hogy több hús és tejtermék legyen,

what you find is that most rich countries

akkor kiderül, hogy a legtöbb gazdag országban

have between three and four times the amount of food

három-, négyszeres túltermelés van

that their population needs to feed itself.

a népesség szükségleteihez képest.

A country like America has four times the amount of food

Egy Amerikához hasonló országban a kelleténél

that it needs.

négyszer több ennivaló van.

When people talk about the need to increase global

Amikor felmerül, hogy a 2050-re jósolt 9 milliárd

food production to feed those nine billion people

ember ellátásához növelni kell

that are expected on the planet by 2050,

a globális élelmiszer-mennyiséget,

I always think of these graphs.

mindig ezek a grafikonok jutnak eszembe.

The fact is, we have an enormous buffer

Az igazság az, hogy az éhínség és köztünk

in rich countries between ourselves and hunger.

hatalmas tartalék van még a fejlett országokban.

We've never had such gargantuan surpluses before.

Soha nem volt még ekkora mértékű túltermelés.

In many ways, this is a great success story

Sok tekintetben ez az emberiség sikersztorijának is tekinthető

of human civilization, of the agricultural surpluses

a mezőgazdaság hihetetlen hatékonyságának,

that we set out to achieve 12,000 years ago.

a célnak, amit 12000 éve kitűztünk magunk elé.

It is a success story. It has been a success story.

Ez egy hatalmas siker, egész eddig egy sikertörténet volt.

But what we have to recognize now is that we are

De most szembesülnünk kell azzal,

reaching the ecological limits that our planet can bear,

hogy lassan elérjük a bolygó ökológiai határait,

and when we chop down forests, as we are every day,

és miközben minden nap irtjuk az erdőket,

to grow more and more food,

hogy még több és több ennivalót termeljünk,

when we extract water from depleting water reserves,

miközben az egyre fogyó vízállományt csapoljuk,

when we emit fossil fuel emissions in the quest

és folyamatosan égetjük a kőolajat

to grow more and more food,

a még több és több élelmiszer előállításához,

and then we throw away so much of it,

majd miután a nagy részét kidobjuk,

we have to think about what we can start saving.

el kell gondolkozzunk azon, hol kezdhetnénk spórolni.

And yesterday, I went to one of the local supermarkets

Tegnap elmentem az egyik helyi boltba,

that I often visit to

ahová sokat járok, hogy ellenőrizzem,

inspect, if you like, what they're throwing away.

ha úgy tetszik, hogy miket dobnak ki.

I found quite a few packets of biscuits amongst

Jópár kekszes zacskót találtam

all the fruit and vegetables and everything else

a gyümölcsök és zöldségek között,

that was in there.

és még sok egyebet.

And I thought, well this could serve as a symbol for today.

Azt jutott eszembe, hogy ez jó lesz mára, szemléltetni.

So I want you to imagine that these nine biscuits

Képzeljék el, hogy ez a kilenc keksz,

that I found in the bin represent the global food supply,

amit tegnap a kukában találtam, a globális

okay? We start out with nine.

élelmiszerkészletet jelenti, OK? Kilenccel indítunk.

That's what's in fields around the world every single year.

Ennyi van a világ farmjain minden évben.

The first biscuit we're going to lose

Az első keksz elvész

before we even leave the farm.

még mielőtt elhagynánk a farmot.

That's a problem primarily associated with

Ez elsősorban a mezőgazdasági munkák

developing work agriculture, whether it's

problémáiból adódik,

a lack of infrastructure, refrigeration, pasteurization,

mint az infrastruktúra, hűtés, vagy pasztőrizálás hiánya,

grain stores, even basic fruit crates, which means

silók, vagy akár egyszerű gyümölcstárolók hiánya,

that food goes to waste before it even leaves the fields.

ami miatt kárba vész az étel még mielőtt elhagyná a termelőt.

The next three biscuits are the foods that we decide

A következő három keksz a takarmánynak kikiáltott

to feed to livestock, the maize, the wheat and the soya.

élelmiszert szemlélteti: kukoricát, gabonát, szóját.

Unfortunately, our beasts are inefficient animals,

Sajnos a jószágaink nem túl hatékonyak,

and they turn two-thirds of that into feces and heat,

ennek kétharmadát ürülékké és hővé alakítják,

so we've lost those two, and we've only kept this one

így kettőt elvesztettünk, és csak ezt az egyet nyertük meg

in meat and dairy products.

hús és tejtermékek formájában.

Two more we're going to throw away directly into bins.

További kettőt egyenesen a kukába hajítunk.

This is what most of us think of when we think

A legtöbben erre gondolnak élelmiszer pazarlás alatt,

of food waste, what ends up in the garbage,

hogy mi kerül a szemétbe,

what ends up in supermarket bins,

a boltok kukáiba,

what ends up in restaurant bins. We've lost another two,

az éttermek kukáiba. Megint kettőt elvesztettünk tehát,

and we've left ourselves with just four biscuits to feed on.

és mindössze négy darab maradt, amit meg is eszünk.

That is not a superlatively efficient use of global resources,

Ez nem éppen szuperhatékony módja

especially when you think of the billion hungry people

a globális javak felhasználásának, főleg ha a világ

that exist already in the world.

többmilliárd éhező emberére gondolunk.

Having gone through the data, I then needed

Átfésülve az adatokat, azt is meg kellett vizsgálnom,

to demonstrate where that food ends up.

hogy hol köt ki ez a sok élelmiszer.

Where does it end up? We're used to seeing the stuff

Hova jut? Megszoktuk, hogy az étel a tálunkon van,

on our plates, but what about all the stuff

de mi történik mindazzal,

that goes missing in between?

ami a folyamat közben elvész?

Supermarkets are an easy place to start.

A boltok jó kiindulási pontok.

This is the result of my hobby,

Tulajdonképpen ez az eredménye a hobbimnak,

which is unofficial bin inspections. (Laughter)

a nem hivatalos kukaellenőrzésnek.

Strange you might think, but if we could rely on corporations

Furcsa, gondolhatnánk, de ha a vállalatok

to tell us what they were doing in the back of their stores,

elárulnák, hogy mi történik a boltjaik mögött,

we wouldn't need to go sneaking around the back,

akkor nem kéne a hátsó ajtónál szaglászni,

opening up bins and having a look at what's inside.

kukákban turkálni, hogy megnézzük, mi van bennük.

But this is what you can see more or less on

De nagyjából ezt látjuk szinte minden utcán

every street corner in Britain, in Europe, in North America.

Nagy-Britanniában, Európában, és Észak-Amerikában.

It represents a colossal waste of food,

Hihetetlen mértékű élelmiszer-pazarlást jelent,

but what I discovered whilst I was writing my book

de arra jöttem rá a könyvem írása közben,

was that this very evident abundance of waste

hogy ez a szembetűnő pazarlás

was actually the tip of the iceberg.

csupán a jéghegy csúcsa.

When you start going up the supply chain,

Ahogy haladunk felfele a termelési folyamaton,

you find where the real food waste is happening

látjuk, hogy az élelmiszer pazarlás

on a gargantuan scale.

hol ölt gigantikus méreteket.

Can I have a show of hands

Tegye fel a kezét,

if you have a loaf of sliced bread in your house?

akinél van otthon szeletelt kenyér.

Who lives in a household where that crust --

Melyiküknél szokták a szélét

that slice at the first and last end of each loaf --

-- az első és az utolsó szeletet --

who lives in a household where it does get eaten?

melyiküknél szokták a szélét is megenni?

Okay, most people, not everyone, but most people,

OK, a legtöbb ember, nem mindenki, de a legtöbben,

and this is, I'm glad to say, what I see across the world,

és szerencsére ezt látom szerte a világon,

and yet has anyone seen a supermarket or sandwich shop

de látott már valaki olyan boltot vagy szendvicsbárt

anywhere in the world that serves sandwiches

bárhol a világon, ahol a héját is

with crusts on it? (Laughter)

beletették a szendvicsbe? (Nevetés)

I certainly haven't.

Én biztos nem.

So I kept on thinking, where do those crusts go? (Laughter)

Tovább gondolkoztam - hova kerül a héja? (Nevetés)

This is the answer, unfortunately:

A válasz sajnos a következő:

13,000 slices of fresh bread coming out of

13 000 szelet friss kenyér hagyja el

this one single factory every single day, day-fresh bread.

ezt az egyetlen gyárat minden áldott nap.

In the same year that I visited this factory,

Ugyanabban az évben, amikor ezt a gyárat meglátogattam,

I went to Pakistan, where people in 2008 were going hungry

Pakisztánba is elmentem, ahol 2008-ban éheztek az emberek,

as a result of a squeeze on global food supplies.

a globális élelmiszerpiac megszorításainak következtében.

We contribute to that squeeze

Azzal, hogy itt Nagy-Britanniában és máshol a világon

by depositing food in bins here in Britain

a kukába küldjük az ételt,

and elsewhere in the world. We take food

hozzájárulunk ehhez a megszorításhoz.

off the market shelves that hungry people depend on.

Azt az ételt vesszük le a polcról, amire az éhezőknek szüksége van.

Go one step up, and you get to farmers,

Menjünk egy lépéssel feljebb, a termelőkhöz,

who throw away sometimes a third or even more

akik gyakran a termés egyharmadát

of their harvest because of cosmetic standards.

vagy még többet kénytelenek kidobni alaki előírások miatt.

This farmer, for example, has invested 16,000 pounds

Például ez a termelő 16 000 fontot fektetett be

in growing spinach, not one leaf of which he harvested,

a spenóttermesztésbe, s ebből egyetlen egy levél sem lesz leszedve,

because there was a little bit of grass growing in amongst it.

mert egy kis fű nőtt közötte.

Potatoes that are cosmetically imperfect,

A ránézésre tökéletlen burgonyák

all going for pigs.

mind a malacoknak mennek.

Parsnips that are too small for supermarket specifications,

Bolti előírásokhoz képest kisebb paszternákok,

tomatoes in Tenerife,

tenerifei paradicsomok,

oranges in Florida,

floridai narancsok,

bananas in Ecuador, where I visited last year,

equadori banánok, ahol tavaly jártam,

all being discarded. This is one day's waste

mind vissza vannak dobva. Ez egy equadori

from one banana plantation in Ecuador.

banánültetvény egy napi vesztesége.

All being discarded, perfectly edible,

Az egész kidobva, bár teljesen ehető,

because they're the wrong shape or size.

mert nem az előírt alakúak vagy méretűek.

If we do that to fruit and vegetables,

Ha ez történik a zöldségekkel és gyümölcsökkel,

you bet we can do it to animals too.

akkor fogadhatunk, hogy az állatokkal is.

Liver, lungs, heads, tails,

Máj, tüdő, fej, farok,

kidneys, testicles,

vese, herék,

all of these things which are traditional,

mindezek hagyományos,

delicious and nutritious parts of our gastronomy

finom és tápláló elemei a gasztronómiánknak,

go to waste. Offal consumption has halved

és mennek a szemétbe. A selejtfogyasztás Nagy-Britanniában

in Britain and America in the last 30 years.

és Amerikában a felére csökkent az elmúlt 30 évben.

As a result, this stuff gets fed to dogs at best,

Ennek eredményeképpen a "selejt" jó esetben megy

or is incinerated.

a kutyáknak, vagy elégetik.

This man, in Kashgar, Xinjiang province, in Western China,

Ez az ember Kashgarban, nyugat-Kína Xinjiang tartományában,

is serving up his national dish.

egy nemzeti ételt tálal fel éppen.

It's called sheep's organs.

A neve "báránybelsőségek".

It's delicious, it's nutritious,

Finom, tápláló,

and as I learned when I went to Kashgar,

és ahogy Kashgarban tapasztaltam,

it symbolizes their taboo against food waste.

a jelképe annak, hogy náluk ételpazarlás tabu.

I was sitting in a roadside cafe.

Egy útmenti kávézóban ültem.

A chef came to talk to me, I finished my bowl,

A séf odajött hozzám beszélgetni, befejeztem az evést,

and halfway through the conversation, he stopped talking

és a társalgás közepén megállt,

and he started frowning into my bowl.

elégedetlenül nézve a tálamat.

I thought, "My goodness, what taboo have I broken?

Húha, milyen tabut szegtem meg vajon, kérdeztem magamban.

How have I insulted my host?"

Mivel sértettem meg a vendéglátómat?

He pointed at three grains of rice

A tálam alján maradt három szem rizsre mutatott,

at the bottom of my bowl, and he said, "Clean." (Laughter)

és azt mondta: "Mindet". (Nevetés).

I thought, "My God, you know, I go around the world

Gondoltam, istenem, körbejárom az egész világot,

telling people to stop wasting food.

prédikálva az embereknek, hogy ne pazaroljanak.

This guy has thrashed me at my own game." (Laughter)

Ő meg simán lenyom a saját meccsemen. (Nevetés)

But it gave me faith. It gave me faith that we, the people,

De hitet adott. Hitet adott, hogy mi, az emberek

do have the power to stop this tragic waste of resources

meg tudjuk állítani ezt a szörnyű szeméttermelést,

if we regard it as socially unacceptable

ha ezt a hihetetlen mértékű pazarlást

to waste food on a colossal scale,

társadalmilag elfogadhatatlannak tekintjük,

if we make noise about it, tell corporations about it,

ha felszólalunk ellene, ha a vállalatokat,

tell governments we want to see an end to food waste,

kormányokat meggyőzzük, hogy véget akarunk vetni ennek -

we do have the power to bring about that change.

hatalmunkban áll lérehozni ezt a változást.

Fish, 40 to 60 percent of European fish

Az európai halak 40-60%-a

are discarded at sea, they don't even get landed.

már a tengeren ki van dobva, el sem éri a partot.

In our homes, we've lost touch with food.

Otthon is elvesztettük a fonalat.

This is an experiment I did on three lettuces.

Ez egy salátákon végzett kísérlet.

Who keeps lettuces in their fridge?

Ki tartja a fridzsiderben a salátát?

Most people. The one on the left

A legtöbben. A bal oldali

was kept in a fridge for 10 days.

10 napig volt a hűtőben.

The one in the middle, on my kitchen table. Not much difference.

A középső a konyhaasztalon. Nem sok különbség van.

The one on the right I treated like cut flowers.

A jobb oldalit pedig úgy tároltam, mint a vágott virágot.

It's a living organism, cut the slice off,

Ez is élőlény - levágtam a lényeget,

stuck it in a vase of water,

betettem egy váza vízbe,

it was all right for another two weeks after this.

és még két hétig jó volt.

Some food waste, as I said at the beginning,

Valamennyi élelmiszer-veszteség,

will inevitably arise, so the question is,

ahogy az elején is mondtam, elkerülhetetlen,

what is the best thing to do with it?

így a kérdés az, hogy mit érdemes kezdeni vele?

I answered that question when I was 15.

Én 15 éves koromban, de az emberiség tulajdonképpen

In fact, humans answered that question 6,000 years ago:

már 6000 évvel ezelőtt is választ adott erre a kérdésre:

We domesticated pigs

háziasítottuk a disznót,

to turn food waste back into food.

hogy a maradékokból újra ennivalót csináljunk.

And yet, in Europe, that practice has become illegal

És mégis, Európában ez mostmár illegális,

since 2001 as a result of the foot-and-mouth outbreak.

a 2001-es száj- és körömfájás járvány óta.

It's unscientific. It's unnecessary.

Nem tudományos. Nincs rá szükség.

If you cook food for pigs, just as if

Ha főtt étellel etetjük a disznót,

you cook food for humans, it is rendered safe.

mint az embereket, akkor az biztonságos.

It's also a massive saving of resources.

Mindemellett hatalmas megtakarítás.

At the moment, Europe depends on importing

Per pillanat Európa több millió tonna szóját

millions of tons of soy from South America,

kénytelen importálni Dél-Amerikából,

where its production contributes to global warming,

ahol a gyártása hozzájárul a globális felmelegedéshez,

to deforestation, to biodiversity loss,

erdőirtáshoz, fajok kipusztulásához,

to feed livestock here in Europe.

hogy legyen mivel etetni az európai állományokat.

At the same time we throw away millions of tons

S mindeközben többmillió tonna élelmiszert

of food waste which we could and should be feeding them.

pazarlunk, amit oda tudnánk és kellene adni nekik.

If we did that, and fed it to pigs, we would save

Ha megtennénk, és a disznóknak adnánk,

that amount of carbon.

ennyivel kevesebb széndioxidot termelnénk.

If we feed our food waste which is the current

Ha a most elterjedt gyakorlatnak megfelelően

government favorite way of getting rid of food waste,

a felesleges élelmiszertől oxigénmentes lebontással

to anaerobic digestion, which turns food waste

szabadulunk meg, melynek során a feleslegből gáz

into gas to produce electricity,

majd abból elektromosság lesz,

you save a paltry 448 kilograms of carbon dioxide

akkor minden tonna kidobott élelmiszerből

per ton of food waste. It's much better to feed it to pigs.

kemény 448 kg széndioxidot spórolunk. Sokkal jobban járunk a disznókkal.

We knew that during the war. (Laughter)

Ezt a háború alatt is tudtuk. (Nevetés)

A silver lining: It has kicked off globally,

Öröm az ürömben, hogy az élelmiszer-felesleg

the quest to tackle food waste.

kezelése mostmár globálisan is szem elé került.

Feeding the 5,000 is an event I first organized in 2009.

Először 2009-ben szerveztem meg az "Étel ötezer embernek" eseményt.

We fed 5,000 people all on food that otherwise

Ötezer embernek adtunk olyan ennivalót, ami egyébként

would have been wasted.

feleslegesen pazarlásra került volna.

Since then, it's happened again in London,

Azóta ismét volt ilyen Londonan,

it's happening internationally, and across the country.

nemzetközileg és itthon is elterjedt.

It's a way of organizations coming together

Jó lehetőség különböző szervezeteknek,

to celebrate food, to say the best thing to do with food

hogy ünnepeljék az ennivalót, és biztassanak arra,

is to eat and enjoy it, and to stop wasting it.

hogy együk meg és élvezzük, ne pedig pazaroljuk.

For the sake of the planet we live on,

A bolygó érdekében, amin élünk,

for the sake of our children,

a gyermekeink érdekében,

for the sake of all the other

az összes létező élő szervezet érdekében

organisms that share our planet with us,

amivel megosztjuk ezt a bolygót --

we are a terrestrial animal, and we depend on our land

mi is földi állatok vagyunk, és az ételünk

for food. At the moment, we are trashing our land

a földtől függ. Per pillanat tönkretesszük a földünket,

to grow food that no one eats.

hogy olyan ételt termesszünk, amit senki nem eszik meg.

Stop wasting food. Thank you very much. (Applause)

Vessünk véget ennek a pazarlásnak. (Taps)

(Applause)

(Taps)