Tristram Stuart: The global food waste scandal

Tristram Stuart: El escándalo del desperdicio mundial de comida

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Traductor: Francisco Gnecco Revisor: Veronica Martinez Starnes

The job of uncovering the global food waste scandal

La tarea de descubrir el escándalo del desperdicio de alimentos

started for me when I was 15 years old.

comenzó para mí cuando tenía 15 años.

I bought some pigs. I was living in Sussex.

Cuando vivía en Sussex, compré unos cerdos

And I started to feed them in the most traditional

y comencé a alimentarlos de la manera más tradicional

and environmentally friendly way.

y respetuosa del medio ambiente.

I went to my school kitchen, and I said,

Fui a la cocina de mi escuela y dije:

"Give me the scraps that my school friends have turned

«Por favor denme las sobras que mis compañeros

their noses up at."

no quieren comer».

I went to the local baker and took their stale bread.

Fui a la panadería local y tomé el pan pasado.

I went to the local greengrocer, and I went to a farmer

Fui a la verdulería y hablé con un agricultor

who was throwing away potatoes because they were

que estaba tirando patatas porque no tenían

the wrong shape or size for supermarkets.

la forma o el tamaño adecuados para los supermercados.

This was great. My pigs turned that food waste

Genial. Mis cerdos convertían todos esos desperdicios

into delicious pork. I sold that pork

de comida en deliciosa carne. Los vendía

to my school friends' parents, and I made

a los padres de mis compañeros

a good pocket money addition to my teenage allowance.

y ganaba un buen dinero para añadir a mi mesada de adolescente.

But I noticed that most of the food that I was giving my pigs

Pero noté que la mayoría de los alimentos que les daba a mis cerdos

was in fact fit for human consumption,

eran aptos para el consumo humano

and that I was only scratching the surface,

y apenas estaba rozando el problema.

and that right the way up the food supply chain,

En toda la cadena alimenticia,

in supermarkets, greengrocers, bakers, in our homes,

en supermercados, verdulerías, panaderías, en nuestras casas,

in factories and farms, we were hemorrhaging out food.

en fábricas y granjas, estábamos provocando una hemorragia de alimentos.

Supermarkets didn't even want to talk to me

Los supermercados no querían ni decirme

about how much food they were wasting.

cuánta comida estaban desechando.

I'd been round the back. I'd seen bins full of food

Pero al entrar por la trastienda, veía recipientes llenos

being locked and then trucked off to landfill sites,

de alimentos bien cerrados, para luego ser transportados a rellenos sanitarios.

and I thought, surely there is something more sensible

Pensé que con seguridad debía haber algo más sensato

to do with food than waste it.

qué hacer con la comida en vez de desperdiciarla.

One morning, when I was feeding my pigs,

Una mañana, mientras alimentaba a mis cerdos,

I noticed a particularly tasty-looking sun-dried tomato loaf

noté que una hogaza de pan de tomate secado al sol especialmente apetitosa

that used to crop up from time to time.

surgía de vez en cuando.

I grabbed hold of it,

La tomé,

sat down, and ate my breakfast with my pigs. (Laughter)

me senté y desayuné junto con mis cerdos. (Risas)

That was the first act of what I later learned to call freeganism,

Ese fue el primer acto de lo que más tarde aprendí a llamar conservacionismo,

really an exhibition of the injustice of food waste,

una demostración de la injusticia del desperdicio de comida

and the provision of the solution to food waste,

y una disposición para la solución,

which is simply to sit down and eat food,

que consiste simplemente en sentarse y comerla

rather than throwing it away.

en lugar de tirarla.

That became, as it were, a way of confronting

Esa resultó ser una manera de enfrentar a grandes empresas

large businesses in the business of wasting food,

que están en el negocio de desperdiciar comestibles.

and exposing, most importantly, to the public,

También, y más importante aún, es explicar

that when we're talking about food being thrown away,

al público que cuando hablamos de comida que se bota,

we're not talking about rotten stuff, we're not talking about

no estamos hablando de cosas podridas, no nos referimos a

stuff that's beyond the pale.

cosas que han excedido su vencimiento.

We're talking about good, fresh food that is being wasted

Hablamos de alimentos buenos y frescos que se desperdician

on a colossal scale.

a escala colosal.

Eventually, I set about writing my book,

Con el tiempo, me dispuse a escribir un libro

really to demonstrate the extent of this problem

para mostrar el alcance del problema

on a global scale. What this shows is

a escala mundial. Allí se analiza

a nation-by-nation breakdown of the likely level

país por país los niveles probables

of food waste in each country in the world.

de desperdicio de comida en cada lugar.

Unfortunately, empirical data, good, hard stats, don't exist,

Lamentablemente, no existen buenas estadísticas o datos concretos

and therefore to prove my point, I first of all had to find

y por esa razón, para demostrar mi argumento tuve que hallar primero

some proxy way of uncovering

otra manera de calcular

how much food was being wasted.

cuánta comida se desperdiciaba.

So I took the food supply of every single country

Tomé las cifras de provisiones de alimentos de cada uno de los países

and I compared it to what was actually likely

y las comparé con lo que al parecer

to be being consumed in each country.

se consumía en esos lugares.

That's based on diet intake surveys, it's based on

Me basé en la información sobre hábitos de consumo,

levels of obesity, it's based on a range of factors

niveles de obesidad y otros factores

that gives you an approximate guess

que nos podrían dar una estimación aproximada

as to how much food is actually going into people's mouths.

de cuánto alimento llega a las bocas de las personas.

That black line in the middle of that table

La línea negra, en la mitad de este gráfico,

is the likely level of consumption

es el nivel probable de consumo

with an allowance for certain levels of inevitable waste.

con margen para un cierto nivel de desperdicio inevitable.

There will always be waste. I'm not that unrealistic

Siempre habrá desperdicio. No soy tan iluso como

that I think we can live in a waste-free world.

para pensar que podríamos vivir en un mundo sin desperdicios.

But that black line shows what a food supply should be

La línea negra muestra cuál debería ser la provisión de alimentos

in a country if they allow for a good, stable, secure,

para un país con una dieta nutricional buena,

nutritional diet for every person in that country.

estable y segura para todos sus habitantes.

Any dot above that line, and you'll quickly notice that

Cualquier punto por encima de la línea —verán que incluye

that includes most countries in the world,

a la mayoría de los países—

represents unnecessary surplus, and is likely to reflect

representa excedentes innecesarios y posiblemente refleja

levels of waste in each country.

los niveles de desperdicio en cada país.

As a country gets richer, it invests more and more

A medida que un país se enriquece, acumula

in getting more and more surplus

cada vez más y más sobrantes

into its shops and restaurants,

en sus tiendas y restaurantes.

and as you can see, most European

Como puede verse, la mayoría de los países

and North American countries

europeos y norteamericanos

fall between 150 and 200 percent

tienen entre 150 y 200 %

of the nutritional requirements of their populations.

de las necesidades nutricionales de sus poblaciones.

So a country like America has twice as much food

Un país como Estados Unidos tiene el doble de comida

on its shop shelves and in its restaurants

en sus anaqueles de tiendas y restaurantes

than is actually required to feed the American people.

que lo que efectivamente necesita para alimentar a la población.

But the thing that really struck me,

Pero lo que realmente me llamó la atención

when I plotted all this data, and it was a lot of numbers,

cuando tracé estos datos, eran muchos números,

was that you can see how it levels off.

es que se puede ver cómo lograr un equilibrio.

Countries rapidly shoot towards that 150 mark,

Los países rápidamente se van hacia la marca de 150

and then they level off, and they don't really go on rising

y luego se nivelan; no continúan elevándose,

as you might expect.

como se podría esperar.

So I decided to unpack that data a little bit further

Así que decidí desglosar un poco más esos datos

to see if that was true or false.

para ver si esto era cierto o no.

And that's what I came up with.

Y esto fue lo que encontré.

If you include not just the food that ends up

Si se incluyen no solo los alimentos que van a

in shops and restaurants, but also the food

las tiendas y restaurantes, sino también los que

that people feed to livestock,

se usan para alimentar al ganado;

the maize, the soy, the wheat, that humans could eat

maíz, soya, trigo, que podríamos consumir,

but choose to fatten livestock instead to produce

pero se prefiere dejar para engordar animales en lugar de producir

increasing amounts of meat and dairy products,

cantidades crecientes de carne y lácteos,

what you find is that most rich countries

se ve que la mayoría de los países ricos

have between three and four times the amount of food

tienen entre tres y cuatro veces la cantidad de comida

that their population needs to feed itself.

que la que requiere su población para alimentarse.

A country like America has four times the amount of food

Un país como Estados Unidos tiene cuatro veces más alimentos

that it needs.

que los que necesita.

When people talk about the need to increase global

Cuando se habla de la necesidad de aumentar la producción mundial de comida

food production to feed those nine billion people

para alimentar a esos 9 000 millones de personas

that are expected on the planet by 2050,

que se espera haya en el planeta en el 2050,

I always think of these graphs.

siempre pienso en estos gráficos.

The fact is, we have an enormous buffer

La verdad es que tenemos esta enorme reserva

in rich countries between ourselves and hunger.

en los países ricos, entre nosotros y el hambre.

We've never had such gargantuan surpluses before.

Nunca antes había habido excedentes tan gigantescos.

In many ways, this is a great success story

De muchas maneras, esta es la historia del éxito

of human civilization, of the agricultural surpluses

de la civilización humana, la de los excedentes agrícolas

that we set out to achieve 12,000 years ago.

que nos propusimos lograr hace 12 000 años.

It is a success story. It has been a success story.

Es una historia de éxitos. Ha sido una historia de aciertos.

But what we have to recognize now is that we are

Pero ahora tenemos que reconocer que estamos

reaching the ecological limits that our planet can bear,

llegando al límite ecológico de lo que puede soportar el planeta.

and when we chop down forests, as we are every day,

Y cuando talamos los bosques, como hacemos todos los días,

to grow more and more food,

para cultivar más y más alimentos,

when we extract water from depleting water reserves,

cuando extraemos agua de las reservas que se agotan,

when we emit fossil fuel emissions in the quest

cuando se producen emisiones de combustibles fósiles en busca

to grow more and more food,

de más y más alimentos

and then we throw away so much of it,

y cuando botamos tanta cantidad de estos,

we have to think about what we can start saving.

tenemos que pensar que es posible comenzar a ahorrar.

And yesterday, I went to one of the local supermarkets

Ayer estuve en un supermercado local

that I often visit to

que visito con frecuencia

inspect, if you like, what they're throwing away.

para observar, si se quiere, lo que estaban desechando.

I found quite a few packets of biscuits amongst

Encontré unos cuantos paquetes de galletas, entre

all the fruit and vegetables and everything else

todas las frutas, vegetales y lo demás

that was in there.

que allí había.

And I thought, well this could serve as a symbol for today.

Pensé que todo eso podría servir como un símbolo de la actualidad.

So I want you to imagine that these nine biscuits

Quiero pensar que esas nueve galletas que

that I found in the bin represent the global food supply,

encontré en la basura, representan el suministro global de alimentos.

okay? We start out with nine.

¿Bien? Comenzamos con nueve.

That's what's in fields around the world every single year.

Eso es lo que hay en los campos de todo el mundo, cada año.

The first biscuit we're going to lose

La primera galleta la vamos a perder

before we even leave the farm.

incluso antes de salir de la granja.

That's a problem primarily associated with

Es un problema principalmente relacionado con

developing work agriculture, whether it's

el desarrollo de la agricultura; ya sea que se trate de

a lack of infrastructure, refrigeration, pasteurization,

falta de infraestructura, refrigeración, pasteurización,

grain stores, even basic fruit crates, which means

ensilaje o hasta falta de empaques adecuados, lo que quiere decir

that food goes to waste before it even leaves the fields.

que esos alimentos se van a la basura aun antes de dejar el campo.

The next three biscuits are the foods that we decide

Las siguientes tres galletas son la comida con que destinamos

to feed to livestock, the maize, the wheat and the soya.

al ganado: maíz, trigo y soya.

Unfortunately, our beasts are inefficient animals,

Por desgracia, nuestros animales son ineficientes;

and they turn two-thirds of that into feces and heat,

convierten dos terceras partes en excremento y calor,

so we've lost those two, and we've only kept this one

de modo que se han perdido dos y solo nos queda esta

in meat and dairy products.

en carne y lácteos.

Two more we're going to throw away directly into bins.

Dos más van a ir a parar directamente a la basura.

This is what most of us think of when we think

En esto piensa la mayoría de la gente

of food waste, what ends up in the garbage,

cuando habla de desperdicios, lo que termina en la basura,

what ends up in supermarket bins,

en los cubos de los supermercados

what ends up in restaurant bins. We've lost another two,

y de los restaurantes. Así perdemos otras dos

and we've left ourselves with just four biscuits to feed on.

y hemos quedado solo con cuatro galletas para alimentarnos.

That is not a superlatively efficient use of global resources,

Este no es el uso más eficiente de los recursos mundiales,

especially when you think of the billion hungry people

especialmente si se piensa en los miles de millones de personas que padecen hambre

that exist already in the world.

que ya tenemos en el mundo.

Having gone through the data, I then needed

Después de examinar los datos, lo que necesitaba

to demonstrate where that food ends up.

era demostrar a dónde va toda esa comida.

Where does it end up? We're used to seeing the stuff

¿A dónde va a parar? Estamos acostumbrados a ver todo eso

on our plates, but what about all the stuff

en el plato, ¿pero qué pasa con todo lo demás

that goes missing in between?

que se pierde entre tanto?

Supermarkets are an easy place to start.

Es fácil comenzar por los supermercados.

This is the result of my hobby,

Este es el resultado de esta afición mía,

which is unofficial bin inspections. (Laughter)

inspección extraoficial de cubos de basura. (Risas)

Strange you might think, but if we could rely on corporations

Parece extraño, pero si pudiéramos confiar en que las empresas

to tell us what they were doing in the back of their stores,

nos informaran sobre lo que hacen en sus trastiendas,

we wouldn't need to go sneaking around the back,

no necesitaríamos ir a escondidas

opening up bins and having a look at what's inside.

a abrir los cubos de basura y ver su contenido.

But this is what you can see more or less on

Esto es lo que puede verse, más o menos,

every street corner in Britain, in Europe, in North America.

en cada esquina en Gran Bretaña, Europa, o Norteamérica.

It represents a colossal waste of food,

Representa un colosal desperdicio de comida,

but what I discovered whilst I was writing my book

pero lo que descubrí cuando escribía mi libro

was that this very evident abundance of waste

es que toda esta abundancia de desperdicios

was actually the tip of the iceberg.

era apenas la punta del iceberg.

When you start going up the supply chain,

Cuando remontamos la cadena de suministros,

you find where the real food waste is happening

descubrimos dónde sucede el verdadero desperdicio

on a gargantuan scale.

a escala gigantesca.

Can I have a show of hands

¿Puedo ver las manos levantadas

if you have a loaf of sliced bread in your house?

de los que tienen un pan de molde tajado en casa?

Who lives in a household where that crust --

¿En sus casas, quién sabe si las cortezas

that slice at the first and last end of each loaf --

—esas primera y última tajadas de cada molde—

who lives in a household where it does get eaten?

las come alguien?

Okay, most people, not everyone, but most people,

Bien. La mayoría. No todas las personas, pero la mayoría.

and this is, I'm glad to say, what I see across the world,

Esto mismo es lo que se ve en todo el mundo,

and yet has anyone seen a supermarket or sandwich shop

porque ¿acaso alguien ha visto en un supermercado o en una cafetería,

anywhere in the world that serves sandwiches

en alguna parte del mundo, que ofrezcan sándwiches

with crusts on it? (Laughter)

con las tajadas de los extremos? (Risas)

I certainly haven't.

Al menos yo no lo he visto.

So I kept on thinking, where do those crusts go? (Laughter)

Entonces me pregunto, ¿a dónde van esas cortezas? (Risas)

This is the answer, unfortunately:

Esta es la respuesta, desafortunadamente;

13,000 slices of fresh bread coming out of

13 000 tajadas de pan fresco salen de

this one single factory every single day, day-fresh bread.

esta fábrica cada día, pan recién horneado.

In the same year that I visited this factory,

El mismo año en que visité esta fábrica,

I went to Pakistan, where people in 2008 were going hungry

estuve en Pakistán, donde había gente que padecía hambre en 2008

as a result of a squeeze on global food supplies.

como resultado de una escasez mundial de alimentos.

We contribute to that squeeze

Nosotros hemos contribuido a esa escasez

by depositing food in bins here in Britain

al botar comida a la basura, aquí en Gran Bretaña

and elsewhere in the world. We take food

y en el resto del mundo. Tomamos

off the market shelves that hungry people depend on.

de las tiendas, comida de la que depende gente que padece hambre.

Go one step up, and you get to farmers,

Si subimos un paso más, vemos a los agricultores

who throw away sometimes a third or even more

que botan a veces la tercera parte o más

of their harvest because of cosmetic standards.

de sus cosechas por razones estéticas.

This farmer, for example, has invested 16,000 pounds

Por ejemplo, este granjero ha invertido 16 000 libras

in growing spinach, not one leaf of which he harvested,

en cultivar espinacas, pero no cosechó ni una sola hoja

because there was a little bit of grass growing in amongst it.

porque tenían algo de hierba que creció al lado.

Potatoes that are cosmetically imperfect,

Las patatas con aspecto imperfecto

all going for pigs.

van para los cerdos.

Parsnips that are too small for supermarket specifications,

Las chirivías, si son muy pequeñas para las especificaciones del supermercado,

tomatoes in Tenerife,

los tomates de Tenerife,

oranges in Florida,

las naranjas de la Florida,

bananas in Ecuador, where I visited last year,

los plátanos de Ecuador, donde estuve el año pasado,

all being discarded. This is one day's waste

se descartan. Estos son los desechos

from one banana plantation in Ecuador.

de una plantación bananera en Ecuador.

All being discarded, perfectly edible,

Se desechan, aunque son perfectamente comestibles,

because they're the wrong shape or size.

por su forma o tamaño inapropiado.

If we do that to fruit and vegetables,

Si se hace esto con frutas y verduras,

you bet we can do it to animals too.

imagínense lo que se hace con animales.

Liver, lungs, heads, tails,

Hígados, pulmones, cabezas, colas,

kidneys, testicles,

riñones, testículos,

all of these things which are traditional,

que en el pasado se tomaban como

delicious and nutritious parts of our gastronomy

parte deliciosa y nutritiva de nuestra gastronomía,

go to waste. Offal consumption has halved

van a la basura. El consumo de menudencias ha bajado a la mitad

in Britain and America in the last 30 years.

en Gran Bretaña y Estados Unidos en los últimos 30 años.

As a result, this stuff gets fed to dogs at best,

Se usan como alimento para perros, en el mejor de los casos,

or is incinerated.

o se incineran.

This man, in Kashgar, Xinjiang province, in Western China,

Este hombre, en Kanshgar, provincia de Sinkiang al oeste de China,

is serving up his national dish.

está sirviendo el plato nacional.

It's called sheep's organs.

Lo llaman, órganos de oveja.

It's delicious, it's nutritious,

Es delicioso y nutritivo

and as I learned when I went to Kashgar,

y, como aprendí cuando estuve allá,

it symbolizes their taboo against food waste.

simboliza el tabú contra el desperdicio de comida.

I was sitting in a roadside cafe.

Estaba en una cafetería de carretera.

A chef came to talk to me, I finished my bowl,

El cocinero se acercó para hablarme, yo terminaba mi sopa,

and halfway through the conversation, he stopped talking

y en medio de la conversación, se quedó callado

and he started frowning into my bowl.

y empezó a mirar fijamente mi tazón.

I thought, "My goodness, what taboo have I broken?

Me dije: «¿caramba, qué tabú habré quebrantado?

How have I insulted my host?"

¿Habré ofendido a mi anfitrión?»

He pointed at three grains of rice

Él señaló los tres granos de arroz

at the bottom of my bowl, and he said, "Clean." (Laughter)

al fondo del tazón, y dijo: «Límpialo». (Risas)

I thought, "My God, you know, I go around the world

Yo pensé: «¡Dios mío!, voy por todo el mundo diciéndole

telling people to stop wasting food.

a la gente que dejen de desperdiciar comida

This guy has thrashed me at my own game." (Laughter)

y este hombre me ha goleado en mi propio juego». (Risas)

But it gave me faith. It gave me faith that we, the people,

Pero me dio gran confianza. Me hizo pensar que

do have the power to stop this tragic waste of resources

tenemos la posibilidad de detener este trágico desperdicio de recursos

if we regard it as socially unacceptable

si tomamos como socialmente inaceptable

to waste food on a colossal scale,

el desperdicio de comida a gran escala,

if we make noise about it, tell corporations about it,

si hacemos todo el ruido del caso, si hablamos con las empresas,

tell governments we want to see an end to food waste,

si le decimos a los gobiernos que queremos detener el desperdicio de alimentos,

we do have the power to bring about that change.

tenemos el poder para lograr ese cambio.

Fish, 40 to 60 percent of European fish

El pescado; 40 a 60 % del pescado de Europa

are discarded at sea, they don't even get landed.

se desecha en el mar, aun antes de llevarlo a tierra.

In our homes, we've lost touch with food.

En nuestros hogares hemos perdido la noción de los alimentos.

This is an experiment I did on three lettuces.

Este es un experimento que hice con tres lechugas.

Who keeps lettuces in their fridge?

¿Quién guarda lechugas en el refrigerador?

Most people. The one on the left

La mayoría de la gente. La de la izquierda

was kept in a fridge for 10 days.

fue refrigerada por 10 días.

The one in the middle, on my kitchen table. Not much difference.

Dejé la del centro en la mesa de mi cocina. No hay mucha diferencia.

The one on the right I treated like cut flowers.

A la de la derecha la traté como si fuera una flor.

It's a living organism, cut the slice off,

Es un organismo vivo; le corté la punta,

stuck it in a vase of water,

la puse en agua,

it was all right for another two weeks after this.

y se conservó muy bien por dos semanas.

Some food waste, as I said at the beginning,

Como dije al principio, algún desperdicio de comida

will inevitably arise, so the question is,

se producirá inevitablemente. La pregunta es:

what is the best thing to do with it?

¿qué es lo mejor que podemos hacer con esto?

I answered that question when I was 15.

Contesté esta pregunta cuando tenía 15 años.

In fact, humans answered that question 6,000 years ago:

De hecho, los humano contestamos esta pregunta hace 6 000 años:

We domesticated pigs

Domesticamos los cerdos

to turn food waste back into food.

para convertir desechos de alimentos en comida.

And yet, in Europe, that practice has become illegal

Sin embargo, en Europa esta práctica se volvió ilegal

since 2001 as a result of the foot-and-mouth outbreak.

desde 2001, a raíz del brote de fiebre aftosa.

It's unscientific. It's unnecessary.

No es científico. Es innecesario.

If you cook food for pigs, just as if

Si cocinamos los alimentos de los cerdos,

you cook food for humans, it is rendered safe.

como hacemos con los de los humanos, ya no son peligrosos.

It's also a massive saving of resources.

También representa un gran ahorro de recursos.

At the moment, Europe depends on importing

Actualmente Europa depende de la importación

millions of tons of soy from South America,

de millones de toneladas de soya de Sudamérica,

where its production contributes to global warming,

pese a que esta producción contribuye al calentamiento global,

to deforestation, to biodiversity loss,

a la desforestación, la pérdida de biodiversidad,

to feed livestock here in Europe.

para alimentar el ganado aquí en Europa.

At the same time we throw away millions of tons

Al mismo tiempo, botamos millones de toneladas

of food waste which we could and should be feeding them.

de desechos de alimentos con los que se podría, y se debería, nutrir el ganado.

If we did that, and fed it to pigs, we would save

Si se hiciera eso, si se suministrara a los cerdos, se ahorraría

that amount of carbon.

esa misma cantidad de carbono.

If we feed our food waste which is the current

Si se destinan los excedentes alimenticios, la práctica

government favorite way of getting rid of food waste,

favorita de los gobiernos para deshacerse de ellos,

to anaerobic digestion, which turns food waste

a digestión anaeróbica, que los convierte

into gas to produce electricity,

en gas para producir electricidad,

you save a paltry 448 kilograms of carbon dioxide

se hace un miserable ahorro de 448 kilos de dióxido de carbono

per ton of food waste. It's much better to feed it to pigs.

por tonelada de alimento desechado. Sería mucho mejor dárselo a los cerdos.

We knew that during the war. (Laughter)

En la guerra ya lo sabíamos. (Risas)

A silver lining: It has kicked off globally,

Hay un rayo de esperanza: la lucha para frenar el desperdicio de nutrientes

the quest to tackle food waste.

ya ha comenzado globalmente.

Feeding the 5,000 is an event I first organized in 2009.

«Alimentar a 5 000» es un evento que organicé por primera vez en 2009.

We fed 5,000 people all on food that otherwise

Alimentamos a 5 000 personas con comida que de otra manera

would have been wasted.

se habría perdido.

Since then, it's happened again in London,

Desde entonces se ha repetido en Londres,

it's happening internationally, and across the country.

está sucediendo internacionalmente y en todo el país.

It's a way of organizations coming together

Es una manera de hacer que las organizaciones se unan

to celebrate food, to say the best thing to do with food

para celebrar la comida, para decir que lo mejor que podemos hacer

is to eat and enjoy it, and to stop wasting it.

con la comida es tomarla y disfrutarla y dejar de desperdiciarla.

For the sake of the planet we live on,

Por el bien del planeta en que vivimos,

for the sake of our children,

por el de nuestros niños,

for the sake of all the other

por todos los demás organismos

organisms that share our planet with us,

que comparten este planeta nuestro,

we are a terrestrial animal, and we depend on our land

somos animales terrestres y dependemos de la tierra

for food. At the moment, we are trashing our land

para alimentarnos. Por el momento, estamos destrozando

to grow food that no one eats.

la tierra, produciendo comida que nadie consume.

Stop wasting food. Thank you very much. (Applause)

Dejemos de desperdiciar la comida. Muchas gracias. (Aplausos)

(Applause)

(Aplausos)