Tristram Stuart: The global food waste scandal

Translator: Joseph Geni Reviewer: Morton Bast

Traduttore: Michele Gianella Revisore: Giacomo Manfreda

The job of uncovering the global food waste scandal

Le mie indagini sugli sprechi alimentari nel mondo

started for me when I was 15 years old.

sono iniziate quando avevo 15 anni.

I bought some pigs. I was living in Sussex.

Vivevo nel Sussex, e avevo comprato dei maiali

And I started to feed them in the most traditional

che iniziai a nutrire nel più tradizionale

and environmentally friendly way.

ed ecologico dei modi.

I went to my school kitchen, and I said,

Chiesi infatti ai cuochi della mia scuola:

"Give me the scraps that my school friends have turned

"Potete darmi il cibo rifiutato

their noses up at."

dai miei compagni?"

I went to the local baker and took their stale bread.

Poi andavo al forno locale a ritirare il pane indurito.

I went to the local greengrocer, and I went to a farmer

Poi andavo dall'ortolano locale, e anche da un contadino che

who was throwing away potatoes because they were

scartava le patate dalla forma o dimensione

the wrong shape or size for supermarkets.

"sbagliata" per i supermercati.

This was great. My pigs turned that food waste

Era un ciclo perfetto. I maiali trasformavano quei rifiuti

into delicious pork. I sold that pork

in una deliziosa carne, che poi io vendevo

to my school friends' parents, and I made

ai genitori dei miei compagni, i quali così

a good pocket money addition to my teenage allowance.

integravano generosamente la mia paghetta.

But I noticed that most of the food that I was giving my pigs

Ma a un certo punto notai che il cibo dei miei maiali

was in fact fit for human consumption,

sarebbe stato ottimo anche per il consumo umano,

and that I was only scratching the surface,

che stavo solo scalfendo la superficie

and that right the way up the food supply chain,

e che in tutta la catena di distribuzione alimentare -

in supermarkets, greengrocers, bakers, in our homes,

nei supermercati, nei mercati, dai fornai, nelle case,

in factories and farms, we were hemorrhaging out food.

nelle aziende e nelle fattorie, sprechiamo una quantità impressionante di cibo.

Supermarkets didn't even want to talk to me

I supermercati, addirittura, si rifiutavano di dirmi

about how much food they were wasting.

quanto cibo sprecassero.

I'd been round the back. I'd seen bins full of food

Perciò sbirciai nel retro, e vidi cassonetti pieni di cibo

being locked and then trucked off to landfill sites,

chiusi e spediti in discarica.

and I thought, surely there is something more sensible

E pensai: "Dev'esserci un modo più ragionevole

to do with food than waste it.

di trattare il cibo, piuttosto che sprecarlo."

One morning, when I was feeding my pigs,

Una mattina, mentre davo da mangiare ai miei maiali,

I noticed a particularly tasty-looking sun-dried tomato loaf

notai un'invitante fetta di pane al pomodoro

that used to crop up from time to time.

che continuava a riaffiorare.

I grabbed hold of it,

La afferrai,

sat down, and ate my breakfast with my pigs. (Laughter)

mi sedetti, e feci colazione coi miei maiali. (Risate)

That was the first act of what I later learned to call freeganism,

Fu il primo atto di quello che poi imparai a chiamare "freeganesimo",

really an exhibition of the injustice of food waste,

un modo di esibire quanto fosse ingiusto lo spreco alimentare,

and the provision of the solution to food waste,

e anche di suggerire una possibile soluzione:

which is simply to sit down and eat food,

sedersi e mangiare quel cibo,

rather than throwing it away.

anziché buttarlo via.

That became, as it were, a way of confronting

Questo diventò, e tuttora rimane, un modo di opporsi

large businesses in the business of wasting food,

agli sprechi alimentari dei giganti del settore,

and exposing, most importantly, to the public,

e cosa ancora più importante, di far capire al pubblico

that when we're talking about food being thrown away,

che quando parliamo di cibo sprecato,

we're not talking about rotten stuff, we're not talking about

non parliamo di cibo marcito,

stuff that's beyond the pale.

di merce ingiallita.

We're talking about good, fresh food that is being wasted

Stiamo parlando di cibo fresco e ancora buono,

on a colossal scale.

buttato a tonnellate.

Eventually, I set about writing my book,

Alla fine cominciai a scrivere il mio libro,

really to demonstrate the extent of this problem

con l'intento di illustrare la portata del problema

on a global scale. What this shows is

nel mondo. Questo grafico mostra

a nation-by-nation breakdown of the likely level

una stima ragionevole del cibo sprecato,

of food waste in each country in the world.

nazione per nazione, in tutto il mondo.

Unfortunately, empirical data, good, hard stats, don't exist,

Purtroppo non esistono dati empirici, statistiche vere e proprie,

and therefore to prove my point, I first of all had to find

quindi ero costretto, per sostenere le mie affermazioni,

some proxy way of uncovering

a misurare lo spreco alimentare nel mondo

how much food was being wasted.

con indicatori indiretti.

So I took the food supply of every single country

Perciò osservai la domanda di beni alimentari in ogni paese

and I compared it to what was actually likely

e la confrontai con la quantità di cibo che quel paese,

to be being consumed in each country.

presumibilmente, consumava davvero.

That's based on diet intake surveys, it's based on

Mi sono basato sulle indagini alimentari,

levels of obesity, it's based on a range of factors

sui livelli di obesità, insomma su tutta una serie di fattori

that gives you an approximate guess

che insieme permettono di stimare

as to how much food is actually going into people's mouths.

quanto cibo entri effettivamente nella bocca della popolazione.

That black line in the middle of that table

Quella linea nera, nel mezzo del grafico

is the likely level of consumption

è il probabile livello di consumo,

with an allowance for certain levels of inevitable waste.

con una tolleranza per un certo intervallo di spreco.

There will always be waste. I'm not that unrealistic

Un po' di spreco ci sarà sempre. Non sono

that I think we can live in a waste-free world.

così idealista da pensare che lo sradicheremo.

But that black line shows what a food supply should be

Ma quella linea nera mostra i livelli di consumo alimentare adatti

in a country if they allow for a good, stable, secure,

a una nazione che mira a nutrire i suoi cittadini

nutritional diet for every person in that country.

in modo stabile, sicuro e sano.

Any dot above that line, and you'll quickly notice that

Ogni punto sopra quella linea, e noterete come

that includes most countries in the world,

la maggior parte dei paesi del mondo la superi,

represents unnecessary surplus, and is likely to reflect

rappresenta un surplus inutile, che probabilmente riflette

levels of waste in each country.

i livelli di spreco di quella nazione.

As a country gets richer, it invests more and more

Man mano che una nazione si arricchisce, investe sempre più

in getting more and more surplus

in creazione di surplus

into its shops and restaurants,

nei suoi negozi e ristoranti,

and as you can see, most European

e come potete vedere, la maggior parte

and North American countries

dei paesi europei e nordamericani

fall between 150 and 200 percent

consuma dal 150 al 200%

of the nutritional requirements of their populations.

dei requisiti nutrizionali della sua popolazione.

So a country like America has twice as much food

Una nazione come gli USA, quindi, serve negli scaffali

on its shop shelves and in its restaurants

e offre nei ristoranti circa il doppio del cibo

than is actually required to feed the American people.

che basterebbe a nutrire gli americani.

But the thing that really struck me,

Ma quel che mi ha davvero colpito

when I plotted all this data, and it was a lot of numbers,

quando mappai questi dati, e parliamo di tanti numeri,

was that you can see how it levels off.

fu la progressione che seguivano.

Countries rapidly shoot towards that 150 mark,

Le nazioni tendevano a salire verso il 150%,

and then they level off, and they don't really go on rising

poi restavano a quel livello, senza aumentare,

as you might expect.

come invece potreste aspettarvi.

So I decided to unpack that data a little bit further

Decisi quindi di scomporre ulteriormente quei dati,

to see if that was true or false.

per capire se offrissero un quadro attendibile o meno.

And that's what I came up with.

Ed ecco la conclusione a cui giunsi:

If you include not just the food that ends up

se si aggiunge al cibo che finisce

in shops and restaurants, but also the food

nei negozi, e nei ristoranti, quello

that people feed to livestock,

con cui nutriamo il bestiame -

the maize, the soy, the wheat, that humans could eat

il mais, la soia, il grano - che potremmo mangiare noi

but choose to fatten livestock instead to produce

ma preferiamo dare in pasto agli animali da allevamento

increasing amounts of meat and dairy products,

per produrre sempre più carne e latticini,

what you find is that most rich countries

ecco che allora la maggior parte delle nazioni ricche

have between three and four times the amount of food

consuma dal triplo al quadruplo del cibo

that their population needs to feed itself.

sufficiente a nutrirsi.

A country like America has four times the amount of food

In America il cibo consumato

that it needs.

è il quadruplo del necessario.

When people talk about the need to increase global

Quando sento le persone parlare della necessità

food production to feed those nine billion people

di aumentare la produzione, per nutrire i 9 miliardi

that are expected on the planet by 2050,

di persone che ci aspettiamo vivranno nel 2050,

I always think of these graphs.

questi grafici mi tornano sempre in mente.

The fact is, we have an enormous buffer

Il divario tra noi, nelle nostre

in rich countries between ourselves and hunger.

ricche nazioni, e la fame è enorme.

We've never had such gargantuan surpluses before.

Il mondo non ha mai sperimentato una tale cornucopia di cibo, prima d'ora.

In many ways, this is a great success story

Il che, sotto molti aspetti, è la storia di un grande successo

of human civilization, of the agricultural surpluses

della civiltà umana, dei surplus agricoli

that we set out to achieve 12,000 years ago.

che siamo riusciti ad ottenere 12.000 anni fa.

It is a success story. It has been a success story.

È stata una storia di successo, certamente.

But what we have to recognize now is that we are

Ma ora dobbiamo renderci conto che stiamo raggiungendo

reaching the ecological limits that our planet can bear,

i limiti ecologici sopportabili dal nostro pianeta,

and when we chop down forests, as we are every day,

e che quando abbattiamo le foreste, come facciamo ogni giorno,

to grow more and more food,

per coltivare sempre più cibo,

when we extract water from depleting water reserves,

preleviamo l'acqua di fonti scarse,

when we emit fossil fuel emissions in the quest

generiamo emissioni di combustibili fossili

to grow more and more food,

per coltivare sempre più cibo,

and then we throw away so much of it,

e poi ne buttiamo via così tanto,

we have to think about what we can start saving.

dobbiamo pensare a cosa inizare a cambiare.

And yesterday, I went to one of the local supermarkets

Ieri mi recai in un supermercato locale,

that I often visit to

di quelli che spesso

inspect, if you like, what they're throwing away.

tengo d'occhio per vedere quanto sprecano.

I found quite a few packets of biscuits amongst

Trovai alcune confezioni di biscotti in mezzo

all the fruit and vegetables and everything else

alla frutta, verdura e altra merce

that was in there.

gettata lì in mezzo.

And I thought, well this could serve as a symbol for today.

E pensai: be', potrebbe essere un simbolo perfetto per oggi.

So I want you to imagine that these nine biscuits

Vorrei quindi che immaginaste questi nove biscotti

that I found in the bin represent the global food supply,

nel cestino come il prodotto alimentare annuale.

okay? We start out with nine.

Iniziamo da questi nove.

That's what's in fields around the world every single year.

Sono quello che cresce nei campi di tutto il mondo, ogni anno.

The first biscuit we're going to lose

Il primo biscotto lo perderemo

before we even leave the farm.

prima ancora di lasciare la fattoria.

That's a problem primarily associated with

Questo è un problema associato soprattutto con l'agricoltura

developing work agriculture, whether it's

dei paesi meno avanzati, cui mancano

a lack of infrastructure, refrigeration, pasteurization,

infrastrutture, strutture di refrigerazione, pastorizzazione,

grain stores, even basic fruit crates, which means

depositi di cereali, persino le cassette di frutta, pertanto

that food goes to waste before it even leaves the fields.

quel cibo si perde prima ancora di lasciare i campi.

The next three biscuits are the foods that we decide

Gli altri tre biscotti sono il nutrimento

to feed to livestock, the maize, the wheat and the soya.

del bestiame: mais, grano e soia.

Unfortunately, our beasts are inefficient animals,

Purtroppo, gli animali sono inefficienti,

and they turn two-thirds of that into feces and heat,

e dissipano due terzi del nutrimento in feci e calore,

so we've lost those two, and we've only kept this one

per cui questi due li perdiamo, e ce ne resta solo uno

in meat and dairy products.

in carne e latticini.

Two more we're going to throw away directly into bins.

Altri due li getteremo direttamente nel cestino.

This is what most of us think of when we think

È a questo che molti pensano, parlando

of food waste, what ends up in the garbage,

di spreco alimentare: a quel che finisce nei rifiuti,

what ends up in supermarket bins,

nei cassonetti dei supermercati

what ends up in restaurant bins. We've lost another two,

e dei ristoranti. Ne abbiamo quindi persi altri due,

and we've left ourselves with just four biscuits to feed on.

e ci restano quattro soli biscotti con cui nutrirci.

That is not a superlatively efficient use of global resources,

Non è un uso delle risorse globali meravigliosamente efficiente,

especially when you think of the billion hungry people

specialmente se pensate al miliardo di persone

that exist already in the world.

al mondo che ancora soffre la fame.

Having gone through the data, I then needed

Dopo aver consultato i dati, dovevo

to demonstrate where that food ends up.

mostrare dove finisce il cibo.

Where does it end up? We're used to seeing the stuff

Di solito, vediamo il cibo

on our plates, but what about all the stuff

su un piatto, ma che dire di tutta la roba

that goes missing in between?

che si spreca per arrivarci?

Supermarkets are an easy place to start.

I supermercati sono un bersaglio facile da cui iniziare.

This is the result of my hobby,

Ecco il risultato del mio hobby,

which is unofficial bin inspections. (Laughter)

l'ispezione non ufficiale dei cassonetti. (Risate)

Strange you might think, but if we could rely on corporations

Potreste ritenerlo strano, ma se potessimo fidarci delle aziende

to tell us what they were doing in the back of their stores,

su quello che dicono di combinare nel retro dei punti vendita,

we wouldn't need to go sneaking around the back,

non dovremmo andare noi, sul retro,

opening up bins and having a look at what's inside.

aprire i cassonetti e controllare cosa c'è dentro.

But this is what you can see more or less on

Ma è questo ciò che vedete più o meno

every street corner in Britain, in Europe, in North America.

in ogni angolo di Europa, Regno Unito e Nordamerica.

It represents a colossal waste of food,

È già uno spreco di cibo impressionante di per sé,

but what I discovered whilst I was writing my book

ma mentre scrivevo il libro, scoprii

was that this very evident abundance of waste

che questo spreco "evidente" di cibo

was actually the tip of the iceberg.

era in realtà solo la punta dell'iceberg.

When you start going up the supply chain,

È solo quando inizi a risalire la filiera

you find where the real food waste is happening

che scopri dove si trova la maggior parte

on a gargantuan scale.

di questi sprechi colossali.

Can I have a show of hands

Può alzare la mano

if you have a loaf of sliced bread in your house?

chi di voi ha una forma di pane a fette, in casa?

Who lives in a household where that crust --

E la crosta

that slice at the first and last end of each loaf --

-- la fetta di pane all'inizio e alla fine di ogni forma --

who lives in a household where it does get eaten?

quanti di voi la mangiano, a casa?

Okay, most people, not everyone, but most people,

Ok, la maggior parte, non tutti ma la maggior parte,

and this is, I'm glad to say, what I see across the world,

e nel mondo, sono lieto di dirvi, questa è la norma.

and yet has anyone seen a supermarket or sandwich shop

Ma avete mai visto un supermercato o un negozio di panini,

anywhere in the world that serves sandwiches

nel mondo, che serva dei sandwich

with crusts on it? (Laughter)

con le croste? (Risate)

I certainly haven't.

Io no di certo.

So I kept on thinking, where do those crusts go? (Laughter)

Perciò continuavo a chiedermi: ma dove finiscono? (Risate)

This is the answer, unfortunately:

La risposta, purtroppo, è questa:

13,000 slices of fresh bread coming out of

13,000 fette di pane fresco di giornata

this one single factory every single day, day-fresh bread.

vengono buttate da quest'unica azienda, ogni singolo giorno.

In the same year that I visited this factory,

L'anno in cui visitai quell'azienda,

I went to Pakistan, where people in 2008 were going hungry

andai anche in Pakistan, dove la gente nel 2008 soffriva la fame

as a result of a squeeze on global food supplies.

a causa di una contrazione all'offerta alimentare.

We contribute to that squeeze

Gettando il cibo nei cassonetti, qui nel Regno Unito

by depositing food in bins here in Britain

e negli altri paesi, abbiamo contribuito

and elsewhere in the world. We take food

al problema. Ritiriamo dagli scaffali

off the market shelves that hungry people depend on.

cibo che potrebbe nutrire gli affamati.

Go one step up, and you get to farmers,

Se poi risali la filiera di un passo, arrivi ai contadini,

who throw away sometimes a third or even more

che a volte gettano un terzo, o anche più,

of their harvest because of cosmetic standards.

del prodotto a causa di assurdi standard estetici.

This farmer, for example, has invested 16,000 pounds

Questo contadino, ad esempio, ha investito 23.000 euro

in growing spinach, not one leaf of which he harvested,

nella coltivazioni di spinaci, di cui non ha raccolto una sola foglia,

because there was a little bit of grass growing in amongst it.

per l'erba che cresceva in mezzo alle piante.

Potatoes that are cosmetically imperfect,

Le patate esteticamente imperfette, invece,

all going for pigs.

vanno tutte in pasto ai maiali.

Parsnips that are too small for supermarket specifications,

Pastinaca troppo piccola per gli standard dei supermercati,

tomatoes in Tenerife,

pomodori a Tenerife,

oranges in Florida,

arance in Florida,

bananas in Ecuador, where I visited last year,

banane in Ecuador, che ho visitato l'anno scorso,

all being discarded. This is one day's waste

tutto buttato via. Questo è lo spreco di un solo giorno

from one banana plantation in Ecuador.

in una sola piantagione di banane, in Ecuador.

All being discarded, perfectly edible,

Tutto buttato via, benché perfettamente commestibile,

because they're the wrong shape or size.

per una forma o dimensione sbagliata.

If we do that to fruit and vegetables,

E se trattiamo così la frutta

you bet we can do it to animals too.

e la verdura, potete scommettere che facciamo lo stesso agli animali.

Liver, lungs, heads, tails,

Fegato, polmoni, cervella, code,

kidneys, testicles,

rognoni, testicoli,

all of these things which are traditional,

tutte queste deliziose e nutrienti

delicious and nutritious parts of our gastronomy

parti della nostra gastronomia tradizionale

go to waste. Offal consumption has halved

vengono sprecate. In America e Gran Bretagna,

in Britain and America in the last 30 years.

negli ultimi 30 anni, il consumo di frattaglie si è dimezzato.

As a result, this stuff gets fed to dogs at best,

Perciò vanno in pasto ai cani, nel migliore dei casi,

or is incinerated.

oppure le inceneriscono.

This man, in Kashgar, Xinjiang province, in Western China,

Questo signore di Kashgar, nella provincia dello Xinjiang, Cina Occidentale,

is serving up his national dish.

sta servendo il piatto nazionale.

It's called sheep's organs.

Si chiama "Organi di pecora".

It's delicious, it's nutritious,

È nutriente, delizioso

and as I learned when I went to Kashgar,

e, come ho imparato quando andai a Kashgar,

it symbolizes their taboo against food waste.

simboleggia i loro tabù sullo spreco alimentare.

I was sitting in a roadside cafe.

Ero in una locanda, sulla strada.

A chef came to talk to me, I finished my bowl,

Un cuoco venne a conversare con me. Finii la mia ciotola,

and halfway through the conversation, he stopped talking

e a metà del discorso, il cuoco ammutolì

and he started frowning into my bowl.

e guardò intensamente la mia ciotola.

I thought, "My goodness, what taboo have I broken?

Pensai, "Mio Dio, che tabù avrò mai violato?

How have I insulted my host?"

Come avrò mai insultato il mio ospite?"

He pointed at three grains of rice

Indicò i tre chicchi di riso

at the bottom of my bowl, and he said, "Clean." (Laughter)

in fondo alla ciotola, e disse, "Finisci." (Risate)

I thought, "My God, you know, I go around the world

"Mio Dio", pensai, "giro il mondo chiedendo

telling people to stop wasting food.

di fermare lo spreco.

This guy has thrashed me at my own game." (Laughter)

E lui mi ha stracciato al mio stesso gioco." (Risate)

But it gave me faith. It gave me faith that we, the people,

Ma mi ha fatto ben sperare che noi, insieme,

do have the power to stop this tragic waste of resources

abbiamo il potere di fermare questo tragico spreco di risorse.

if we regard it as socially unacceptable

Se inizieremo a dichiarare socialmente inaccettabile

to waste food on a colossal scale,

lo spreco di queste montagne di cibo,

if we make noise about it, tell corporations about it,

se faremo sentire la nostra voce alle multinazionali,

tell governments we want to see an end to food waste,

e chiederemo ai governi di porre un freno allo spreco alimentare,

we do have the power to bring about that change.

questo cambiamento potrà realizzarsi.

Fish, 40 to 60 percent of European fish

Scartiamo dal 40 al 60% del pesce europeo

are discarded at sea, they don't even get landed.

direttamente in mare. Nemmeno tocca terra.

In our homes, we've lost touch with food.

Nelle nostre case, abbiamo perso il contatto col cibo.

This is an experiment I did on three lettuces.

Questo è un esperimento che ho fatto con tre mazzi di lattuga.

Who keeps lettuces in their fridge?

Quanti di voi hanno della lattuga, in frigo?

Most people. The one on the left

La maggior parte. Quella a sinistra

was kept in a fridge for 10 days.

è rimasta in frigo per 10 giorni.

The one in the middle, on my kitchen table. Not much difference.

Quella al centro, sul mio tavolo. Sono quasi uguali.

The one on the right I treated like cut flowers.

Quella a destra, invece, l'ho trattata come fosse un fiore.

It's a living organism, cut the slice off,

È un organismo vivente, per cui l'ho tagliata,

stuck it in a vase of water,

messa in un vaso pieno d'acqua,

it was all right for another two weeks after this.

e ha mantenuto il suo aspetto per due settimane.

Some food waste, as I said at the beginning,

Un po' di spreco,come ho detto all'inizio,

will inevitably arise, so the question is,

sarà inevitabile, quindi la domanda è:

what is the best thing to do with it?

come utilizzarlo al meglio?

I answered that question when I was 15.

Ho dato la mia risposta a 15 anni.

In fact, humans answered that question 6,000 years ago:

E in realtà, l'umanità si è data una risposta ben 6.000 anni fa:

We domesticated pigs

abbiamo addomesticato i maiali

to turn food waste back into food.

per riconvertire lo spreco in cibo.

And yet, in Europe, that practice has become illegal

Malgrado ciò, in Europa, questa pratica nel 2001

since 2001 as a result of the foot-and-mouth outbreak.

è stata dichiarata illegale, a causa dell'epidemia di afta epizootica.

It's unscientific. It's unnecessary.

Questo non è né scientifico, né necessario.

If you cook food for pigs, just as if

Se il cibo per i maiali è stato cotto,

you cook food for humans, it is rendered safe.

proprio come per gli umani, non ci sono pericoli.

It's also a massive saving of resources.

Sarebbe anche un importante risparmio di risorse:

At the moment, Europe depends on importing

oggi l'Europa importa milioni di tonnellate

millions of tons of soy from South America,

di soia dal Sudamerica

where its production contributes to global warming,

-- dove la sua produzione contribuisce al cambiamento climatico,

to deforestation, to biodiversity loss,

alla deforestazione, alla perdita di biodiversità --

to feed livestock here in Europe.

per nutrire il bestiame in Europa.

At the same time we throw away millions of tons

Nel contempo, sprechiamo milioni di tonnellate

of food waste which we could and should be feeding them.

di cibo con cui potremmo (e dovremmo) nutrirli.

If we did that, and fed it to pigs, we would save

Se lo facessimo, e dessimo i nostri scarti ai maiali,

that amount of carbon.

quelle emissioni si eviterebbero.

If we feed our food waste which is the current

Se invece trattiamo quello spreco

government favorite way of getting rid of food waste,

nel modo preferito dal governo, ovvero

to anaerobic digestion, which turns food waste

la digestione anaerobica, che trasforma gli scarti

into gas to produce electricity,

in gas per produrre corrente,

you save a paltry 448 kilograms of carbon dioxide

il risparmio è di soli 448 kg di CO2

per ton of food waste. It's much better to feed it to pigs.

a tonnellata. È molto meglio darlo ai maiali.

We knew that during the war. (Laughter)

Durante la guerra l'avevamo capito. (Risate)

A silver lining: It has kicked off globally,

Un lieto fine: la causa della riduzione degli sprechi alimentari

the quest to tackle food waste.

è sostenuta in tutto il mondo.

Feeding the 5,000 is an event I first organized in 2009.

"Feeding the 5,000" è un evento che ho organizzato per la prima volta nel 2009.

We fed 5,000 people all on food that otherwise

Abbiamo nutrito 5,000 persone con cibo

would have been wasted.

altrimenti destinato allo spreco.

Since then, it's happened again in London,

Da allora è stato indetto a Londra,

it's happening internationally, and across the country.

in Inghilterra e nel mondo.

It's a way of organizations coming together

Per le organizzazioni coinvolte, è un modo

to celebrate food, to say the best thing to do with food

di celebrare il cibo, e dire che il miglior modo di trattarlo

is to eat and enjoy it, and to stop wasting it.

è mangiarlo, goderne, e smettere di sprecarlo.

For the sake of the planet we live on,

Per il pianeta in cui viviamo,

for the sake of our children,

per i nostri figli,

for the sake of all the other

e per tutti gli altri

organisms that share our planet with us,

organismi con cui condividiamo il pianeta.

we are a terrestrial animal, and we depend on our land

Siamo animali terrestri, e dipendiamo dalla nostra terra

for food. At the moment, we are trashing our land

per il cibo. Ma oggi la stiamo distruggendo

to grow food that no one eats.

per coltivare cibo che nessuno mangerà.

Stop wasting food. Thank you very much. (Applause)

Questo spreco deve finire. Grazie infinite.

(Applause)

(Applausi)