What does the pancreas do? - Emma Bryce

Tuyến tụy hoạt động như thế nào? - Emma Bryce

Translator: Phuong Cao Reviewer: Nhu PHAM

Beneath your ribs, you'll find, among other things, the pancreas,

Ở phía dưới xương sườn, bạn sẽ tìm thấy tuyến tụy nằm giữa các cơ quan khác,

đóng vai trò như một chuyên gia sức khỏe cá nhân.

an organ that works a lot like a personal health coach.

This organ controls your sugar levels and produces a special juice

Tuyến tụy giúp điều chỉnh hàm lượng đường trong máu và tiết ra

chất dịch đặc biệt có tác dụng giải phóng các chất dinh dưỡng từ thức ăn,

that releases the nutrients from your food

to help keep you in the best possible shape.

giúp cơ thể duy trì thể trạng tốt nhất có thể.

The pancreas sits just behind your stomach,

Tuyến tụy nằm ở phía sau dạ dày, cơ quan tương thích,

an appropriate home, as one of its jobs is to break down the food you eat.

với một trong những nhiệm vụ là phân nhỏ thức ăn được tiêu thụ.

It aids digestion by producing a special tonic made of water,

Tuyến tụy hỗ trợ tiêu hóa bằng cách tiết ra chất dịch đặc biệt:

muối sodium bicarbonate, hỗn hợp của nước,

sodium bicarbonate,

and digestive enzymes.

và các loại men tiêu hóa.

Sodium bicarbonate neutralizes the stomach's natural acidity,

Sodium bicarbonate trung hòa môi trường acid tự nhiên trong dạ dày,

so these digestive enzymes can perform their jobs.

tạo điều kiện thích hợp cho các men tiêu hóa thực hiện công việc.

Lipase breaks down fatty substances,

Enzyme lipase có khả năng cắt nhỏ các phân tử chất béo,

protease splits up proteins,

protease cắt nhỏ các phân tử protein, còn amylase phân cắt các phân tử

and amylase divides carbohydrates to create energy-rich sugars.

carbohydrate thành các phân tử đường giàu năng lượng.

Most of those nutrients then get absorbed into the blood stream,

Sau đó, hầu hết các chất dinh dưỡng được chuyển hóa sẽ được hấp thụ vào máu,

and go on to enrich the body.

và tiếp tục đến các cơ quan khác để nuôi cơ thể.

While all this is happening, the pancreas works on another critical task,

Trong khi quá trình này diễn ra, tuyến tụy còn thực hiện chức năng quan trọng khác,

đó là điều hòa mức đường huyết của cơ thể.

controlling the amount of sugar in your blood.

It achieves this with the hormones insulin and glucagon,

Nó thực hiện chức năng này nhờ sự hỗ trợ của nội tiết tố insulin và glucagon,

which are produced in special cells called the Islets of Langerhans.

được sản sinh từ các tế bào đặc biệt được gọi là “các đảo tụy Langerhans”.

Having too much or too little sugar can be life threatening,

Lượng đường trong máu quá cao hay quá thấp đều rất nguy hiểm,

so the pancreas must stay on constant alert.

vì vậy, tuyến tụy luôn phải trong trạng thái sẵn sàng ứng phó.

After a big meal, the blood often becomes flushed with sugar.

Sau khi ăn no, mức đường huyết thường tăng cao,

To bring us back to normal, the pancreas releases insulin,

để điều chỉnh lượng đường về mức bình thường,

tuyến tụy phải giải phóng insulin

which makes the excess sugar move into cells,

đưa đường dư đến các tế bào, được dùng như nguồn năng lượng

where it's either used as an energy source, or stored for later.

hoặc được lưu trữ cho lần sử dụng sau.

Insulin also tells the liver to shut down sugar production.

Insulin còn báo hiệu cho gan ngừng sản xuất các phân tử đường.

On the other hand, if blood sugar is low,

Ngược lại, khi đường huyết trong máu thấp,

the pancreas releases a hormone called glucagon

tuyến tụy tiết ra nội tiết tố glucagon

that tells the body's cells and liver to release stored sugars

báo hiệu cho các tế bào và gan đưa lượng đường đã được dự trữ trở lại máu.

back into the bloodstream.

Sự tương tác giữa insulin và glucagon

The interplay between insulin and glucagon is what keeps our sugar levels balanced.

chính là yếu tố giúp cân bằng lượng đường trong máu.

But a faulty pancreas can no longer coach us like this,

Nhưng nếu bị ''hỏng'', tuyến tụy sẽ không thực hiện chức năng trên được nữa,

meaning that this healthy balance is destroyed.

nghĩa là sự cân bằng đường huyết bị phá vỡ.

If it's weakened by disease,

Nếu tuyến tụy bị suy yếu do bệnh tật,

the organ's ability to produce insulin may be reduced, or even extinguished,

khả năng sản xuất insulin sẽ giảm, thậm chí ngưng trệ,

which can trigger the condition known as diabetes.

gây ra bệnh tiểu đường.

Without regular insulin release, sugar steadily builds up in the blood,

Nếu insulin không được tiết ra đều đặn, mức đường huyết sẽ không ngừng tăng cao,

eventually hardening the blood vessels and causing heart attacks,

cuối cùng, dẫn đến xơ cứng các mạch máu, và gây ra những cơn đau tim,

kidney failure,

suy thận,

and strokes.

và đột quỵ

Tương tự, sự thiếu hụt insulin khiến các tế bào không sử dụng được

The same lack of insulin deprives cells of the energy-rich sugar

các phân tử đường giàu năng lượng cần cho sự phát triển và thực hiện chức năng.

they need to grow and function.

People with diabetes also tend to have higher levels of glucagon,

Ở bệnh nhân tiểu đường, mức glucagon cũng có khuynh hướng tăng cao,

which makes even more sugar circulate.

làm cho lượng đường tuần hoàn vào máu thậm chí còn nhiều hơn.

Without this internal health coach, our sugar levels would go haywire,

Nếu không có sự điều khiển của ''vị chuyên gia" này, lượng đường huyết sẽ

and we wouldn't be able to digest important nutrients.

tăng giảm thất thường và chúng ta không thể tiêu hóa các dưỡng chất quan trọng.

But like any coach,

Nhưng, giống như bất kỳ chuyên gia nào khác,

it's not the pancreas' job alone to keep us healthy.

để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, tuyến tụy không hoạt động đơn độc

It needs our conscious participation, too.

mà còn cần ý thức của mỗi chúng ta.