What does the pancreas do? - Emma Bryce

Que fait votre pancréas ? - Emma Bryce

Traducteur: Charline Boitel Relecteur: Elisabeth Buffard

Beneath your ribs, you'll find, among other things, the pancreas,

Sous nos côtes, on trouve, entre autres choses, le pancréas

an organ that works a lot like a personal health coach.

un organe qui fonctionne comme un coach de santé personnel.

This organ controls your sugar levels and produces a special juice

Cette organe contrôle votre taux de sucre et fabrique un suc spécial

that releases the nutrients from your food

qui extrait les nutriments de votre nourriture

to help keep you in the best possible shape.

pour vous aider à rester en meilleure forme possible.

The pancreas sits just behind your stomach,

Le pancréas se trouve juste derrière votre estomac,

an appropriate home, as one of its jobs is to break down the food you eat.

un foyer approprié, puisque l'une de ses fonctions

est de décomposer la nourriture que vous mangez.

It aids digestion by producing a special tonic made of water,

Il aide à la digestion en produisant un liquide composé d'eau,

de bicarbonate de soude

sodium bicarbonate,

and digestive enzymes.

et d'enzymes digestives.

Sodium bicarbonate neutralizes the stomach's natural acidity,

Le bicarbonate de soude neutralise l'acidité naturelle de l'estomac,

so these digestive enzymes can perform their jobs.

pour que les enzymes digestives puissent jouer leur rôle.

Lipase breaks down fatty substances,

La lipase fractionne les matières grasses,

protease splits up proteins,

la protéase découpe les protéines,

and amylase divides carbohydrates to create energy-rich sugars.

et l'amylase divise les glucides

pour créer des sucres à haute teneur énergétique.

Most of those nutrients then get absorbed into the blood stream,

La plupart de ces nutriments sont ensuite libérés

dans le flux sanguin

and go on to enrich the body.

et poursuivent leur chemin pour enrichir le corps.

While all this is happening, the pancreas works on another critical task,

Pendant ce temps, le pancréas travaille sur une autre tâche importante,

controlling the amount of sugar in your blood.

contrôler le taux de sucre dans votre sang.

It achieves this with the hormones insulin and glucagon,

Il y parvient grâce aux hormones d'insuline et de glucagon,

which are produced in special cells called the Islets of Langerhans.

qui sont créées dans des cellules spéciales

appelées les îlots de Langerhans.

Having too much or too little sugar can be life threatening,

Avoir trop ou pas assez de sucre peut être mortel,

so the pancreas must stay on constant alert.

donc le pancréas doit rester constamment en alerte.

After a big meal, the blood often becomes flushed with sugar.

Après un gros repas, le sang devient souvent riche en sucre.

To bring us back to normal, the pancreas releases insulin,

Pour ramener le taux à la normal, le pancréas sécrète de l'insuline,

which makes the excess sugar move into cells,

qui oblige le sucre en excès à aller dans les cellules,

where it's either used as an energy source, or stored for later.

où il sera utilisé comme source d'énergie, ou stocké pour plus tard.

Insulin also tells the liver to shut down sugar production.

L'insuline demande aussi au foie d'arrêter de produire du sucre.

On the other hand, if blood sugar is low,

D'autre part, si le taux de sucre est bas,

the pancreas releases a hormone called glucagon

le pancréas sécrète une hormone appelée glucagon,

that tells the body's cells and liver to release stored sugars

qui ordonne aux cellules du corps et au foie

de libérer le sucre en réserve dans le flux sanguin.

back into the bloodstream.

The interplay between insulin and glucagon is what keeps our sugar levels balanced.

L'interaction entre l'insuline et le glucagon

est ce qui permet de maintenir l'équilibre de notre taux de sucre.

But a faulty pancreas can no longer coach us like this,

Mais un pancréas défectueux ne peut plus nous aider de cette façon,

meaning that this healthy balance is destroyed.

c'est-à-dire que cet équilibre est rompu.

If it's weakened by disease,

S'il est affaibli par une maladie,

the organ's ability to produce insulin may be reduced, or even extinguished,

la capacité de l'organe à produire de l'insuline

peut être diminuée, ou même réduite à néant,

which can trigger the condition known as diabetes.

ce qui peut déclencher un état connu sous le nom de diabète.

Without regular insulin release, sugar steadily builds up in the blood,

Sans une sécrétion régulière d'insuline,

le taux de sucre dans le sang augmente continuellement,

eventually hardening the blood vessels and causing heart attacks,

pouvant même durcir les vaisseaux sanguins et causer des crises cardiaques,

kidney failure,

insuffisance rénale et AVC.

and strokes.

Le même manque d'insuline

The same lack of insulin deprives cells of the energy-rich sugar

prive les cellules des sucres riches en énergie.

they need to grow and function.

dont elles ont besoin pour grandir et fonctionner.

People with diabetes also tend to have higher levels of glucagon,

Les diabétiques tendent aussi à avoir un taux plus élevé de glucagon,

which makes even more sugar circulate.

ce qui augmente encore plus le taux de glycémie.

Without this internal health coach, our sugar levels would go haywire,

Sans ce coach de santé interne, notre taux de sucre serait détraqué,

and we wouldn't be able to digest important nutrients.

et nous ne pourrions pas digérer les nutriments importants.

But like any coach,

Mais comme n'importe quel coach,

it's not the pancreas' job alone to keep us healthy.

ce n'est pas seulement au pancréas de nous garder en bonne santé.

It needs our conscious participation, too.

Il a aussi besoin de notre participation éclairée.