Why do we sweat? - John Murnan

Translator: Hajar Abdolmaleki Reviewer: Ehsan Memari

The finish line's in sight and you put on an extra burst of speed.

خط پایان نمایان می‌شود و شما سرعت‌تان را بیشتر می‌کنید.

As your legs pick up the pace, your breathing gets deeper,

وقتی که پاهایتان را با سرعت برمی‌دارید، نفس‌هایتان عمیق‌تر می‌شود،

your heart pounds faster,

قلب شما تندتر می‌تپد،

and sweat pours over your skin.

و عرق از روی پوست شما جاری می‌شود.

How does this substance suddenly materialize

چگونه این ماده یکباره ظاهر می‌شود

and what exactly is its purpose?

و دقیقا هدفش چیست؟

There are a number of scenarios that can make us sweat:

تعدادی علت وجود دارد که باعث می‌شود ما عرق کنیم:

eating spicy foods,

خوردن غذاهای تند،

nervousness,

عصبانیت،

and when we're sick.

و هنگامی که مریض هستیم.

But exercise is probably the most familiar and common.

اما ورزش کردن احتمالا رایج ترین و آشناترین علت است.

In that case, sweating happens as a response to movement

دراین مورد، عرق کردن به عنوان یک پاسخ به جنبشی که در عمق

triggered deep inside your cells.

سلولهایتان به راه افتاده، رخ می‌دهد.

As you increase your pace, your muscles work harder,

وقتی شما سرعتتان را افزایش می‌دهید، ماهیچه‌هایتان سخت‌تر کار می‌کنند،

increasing their demand for energy.

و نیازشان به انرژی بیشتر می‌شود.

A process called cellular respiration

فرایندی که تنفس سلولی نامیده می‌شود

consumes glucose and oxygen to form ATP,

گلوکز و اکسیژن را مصرف می‌کند تا ATP بسازد،

the energy currency of the cell.

انرژی رایج موجود در سلول.

Much of this process takes place in structures called mitochondria.

بیشتر این فرآیندها درساختاری به نام میتوکندری رخ می‌دهند.

The more you move,

هرچه که بیشتر تحرک می‌کنید،

the harder mitochondria work to supply your body with energy.

میتوکندری به منظور جبران انرژی بدن شما سخت‌تر کار می‌کند.

All this work comes at a cost, though.

همه اینها در یک آن اتفاق می‌افتد.

As the cells break down the ATP, they release heat.

هنگامی که سلول‌ها ATP را می‌شکنند، گرما آزاد می‌کنند.

The heat stimulates temperature sensors throughout your body.

گرما حسگرهای دما را درسراسر بدنتان تحریک می‌کند.

Those receptors detect the excess heat being produced by your muscle cells

گیرنده‌ها گرمای اضافی موجود را که توسط سلول‌های ماهیچه‌ای تولیدشده شناسایی می‌کنند

and communicate that information to the hypothalamus,

و اطلاعات را به هیپوتالاموس مخابره می‌کنند،

which regulates body temperature.

که دمای بدن را تنظیم می‌کند.

The hypothalamus responds

هیپوتالاموس با ارسال پیام‌هایی

by sending signals out through the sympathetic nervous system

خارج از سیستم عصبی سمپاتیک به سمت غده‌های عرق

to the sweat glands in your skin.

در پوست شما پاسخ می‌دهد.

These are distributed all over the body

غده‌های عرقی درسراسر بدن توزیع شده‌اند

with especially high concentrations on the palms of your hands,

که تراکم به خصوصی در کف دست‌های شما،

the soles of your feet,

کف پاهایتان،

and on your head.

و سر شما دارند.

When a sweat gland first receives the signal,

وقتی که یک غده عرق درابتدا پیامی را دریافت می‌کند،

the fluid surrounding the cells in its coiled base

مایع سیالی اطراف پایه پیچیده سلول‌ها را احاطه کرده

contains high amounts of sodium and chloride.

که شامل مقدار زیادی ازسدیم و کلرید است.

The cells pump these ions into a hollow tube

سلول‌ها یون‌ها را داخل یک لوله توخالی

that runs through the sweat gland.

که به سمت غده‌های عرقی می‌رود پمپاژ می‌کنند.

Then, because it's saltier inside the tube than outside,

سپس، به این دلیل که درون لوله نسبت به خارج آن شورتر هستند،

water moves into the tube by osmosis.

آب با فرآیند اسمز به طرف لوله حرکت می‌کند.

As what's called the primary secretion builds up in the bottom of the tube,

وقتی چیزی که اولین ماده مترشحه نامیده می‌شود در انتهای لوله ساخته شد،

water pressure pushes it up into the long straight part of the duct.

فشار آب آن را در قسمتی مستقیم و طویل از کانال به سمت بالا هل می‌دهد.

Before it seeps onto the skin,

قبل از این که عرق روی پوست تراوش شود،

cells lining the tube will reclaim as much salt as possible

سلول‌های ردیف شده لوله تا جایی که ممکن است نمک جذب می‌کنند

so the process can continue.

بنابراین فرآیند ادامه می‌یابد.

The water in sweat absorbs your body's heat energy

آب موجود درعرق انرژی گرمایی بدنتان را فرو می‌نشاند

and then evaporates off of you when it reaches the surface,

و سپس هنگامی که به سطح بدنتان رسید از وجود شما تبخیر می‌شود،

which in turn lowers your temperature.

که به نوبه خود دمای بدنتان را پایین می‌آورد.

This process, known as evaporative cooling,

این فرآیند، خنک سازی تبخیری نامیده می‌شود،

was an important adaptation for our ancestors.

که یک سازگاری مهم برای نیاکان ما بوده است.

This cooling effect isn't only helpful during exercise.

تاثیر این خنک سازی تنها در طول تمرین کردن کمک ساز نیست.

We sweat in many other scenarios, too.

همچنین، ما به علت‌های دیگری نیزعرق می‌کنیم.

Eating particularly spicy food makes some people sweat profusely from their faces.

مخصوصا خوردن غذاهای تند باعث می‌شود که برخی ازمردم بیش ازحد روی صورتشان عرق کنند.

That happens because spices trigger the same neural response in the brain

که به علت پاسخ مشابهی که ادویه جات در مغز به راه می‌اندازند اتفاق می‌افتد

that activates temperature receptors, which usually respond to increased heat.

و گیرنده‌های دمایی که معمولا به افزایش دما پاسخ می‌دهند، فعال می‌شوند.

Sweating is also part of the fight or flight response

عرق کردن همچنین بخشی از پاسخ ستیز و گریز می‌باشد

stimulated by stressful scenarios, like asking someone on a date

که توسط عوامل پر استرس ایجاد می‌شوند، مثل وقتیکه می‌خواهید کسی را به قرار دعوت کنید

or interviewing for a job.

یا مصاحبه برای یک شغل.

This happens because adrenaline stimulates muscle activity

این‌ها به این علت رخ می‌دهند که آدرنالین فعالیت‌های ماهیچه ای را برانگیخته می‌کند

and causes blood vessels to widen,

و باعث می‌شود که رگ‌های خونی عریض شوند،

two responses that increase heat and trigger the sweating response.

دو پاسخی که گرما را افزایش می‌دهند و پاسخ‌های عرقی را به راه می‌اندازند.

And sweating also occurs when we get sick.

همچنین عرق کردن زمانی که بیمار هستیم نیز رخ می‌دهد.

When we're feverish, we sweat because infections

وقتی که تب داریم، عرق می‌کنیم زیرا که عفونت‌ها

stimulate the hypothalamus to increase muscle activity,

هیپوتالاموس را فعال می‌کنند تا فعالیت ماهیچه‌ای را افزایش دهند،

which in turn releases more energy as heat.

که به نوبه خود انرژی بیشتری به عنوان گرما آزاد می‌کند.

That increases your overall temperature,

که دمای کلی بدنتان را افزایش می‌دهد،

a protective mechanism that makes your body less habitable for infectious agents.

یک مکانیسم محافظتی که بدن شما را برای عفونت‌ها کمتر قابل سکونت می‌کند.

Like with running, sweating helps your body vent that heat.

مثل دویدن، عرق کردن کمک می‌کند که بدنتان حرارت را خارج کند.

When the fever's over or you've won your race,

وقتی که تب تمام می‌شود یا در مسابقه برنده می‌شوید،

your temperature receptors sense the decrease in heat

گیرنده‌های دمایی‌تان کاهش دما را درک می‌کنند

and the hypothalamus brings your sweating response to an end.

و در نهایت هیپوتالاموس پاسخ عرق کردن را خاتمه می‌دهد.

In some cases, like after a run,

در برخی موارد،

the hypothalamus also signals to your body

بعد از دویدن، هیپوتالاموس پیام‌هایی را به بدنتان می‌دهد

that you need to replenish the water that you've oozed out.

که شما نیاز به تامین آب از دست رفته دارید.

So, when you're pushing yourself to reach that next goal,

بنابراین، وقتی که درحال تلاش برای رسیدن به هدف بعدی هستید،

you can think of sweat as your body's very own calibrator,

می‌توانید به عرق کردن به عنوان یک تنظیم بدنی فکر کنید،

enabling you to go that extra mile.

که شما را قادر می‌سازد مسافت بیشتری بدوید.