How your digestive system works - Emma Bryce

Übersetzung: Uta Gawronski Lektorat: Johannes Duschner

[Man kann nicht gut denken, lieben und schlafen,

wenn man nicht gut gegessen hat. Virginia Woolf]

Across the whole planet,

Auf dem ganzen Planeten essen Menschen

humans eat on average between one and 2.7 kilograms of food a day.

durchschnittlich zwischen einem und 2,7 Kilogramm Nahrung pro Tag.

That's over 365 kilograms a year per person,

Das sind pro Person mehr als 365 Kilogramm pro Jahr

and more than 28,800 kilograms over the course of a lifetime.

und mehr als 28.800 Kilogramm im Laufe eines Lebens.

Jedes Stückchen durchläuft das Verdauungssystem.

And every last scrap makes its way through the digestive system.

Comprised of ten organs covering nine meters,

Es umfasst 10 Organe auf 9 Metern Länge

and containing over 20 specialized cell types,

und enthält mehr als 20 spezialisierte Zelltypen.

this is one of the most diverse and complicated systems in the human body.

Es ist eines der vielfältigsten und komplexesten Systeme

im menschlichen Körper.

Its parts continuously work in unison to fulfill a singular task:

Seine Teile arbeiten ständig zusammen, um eine einzige Aufgabe zu erfüllen:

transforming the raw materials of your food

Das Rohmaterial deiner Nahrung in Nährstoffe und Energie zu verwandeln,

into the nutrients and energy that keep you alive.

die dich am Leben halten.

Spanning the entire length of your torso,

Über die gesamte Länge deines Rumpfes

the digestive system has four main components.

erstreckt sich das Verdauungssystem und es hat vier Hauptkomponenten.

First, there's the gastrointestinal tract,

Erstens: Der Magen-Darm-Trakt,

a twisting channel that transports your food

ein verschlungener Kanal, der dein Essen transportiert

and has an internal surface area of between 30 and 40 square meters,

und eine Innenoberfläche von 30 bis 40 Quadratmetern hat,

enough to cover half a badminton court.

so viel wie ein halber Badminton-Platz.

Second, there's the pancreas,

Zweitens: Die Bauchspeicheldrüse, die Gallenblase und die Leber,

gallbladder,

and liver,

a trio of organs that break down food using an array of special juices.

ein Organ-Trio, das die Nahrung mit speziellen Flüssigkeiten aufspaltet.

Third, the body's enzymes,

Drittens: Die Enzyme des Körpers, Hormone, Nerven und das Blut,

hormones,

nerves,

and blood

all work together to break down food,

die alle zusammenarbeiten, um die Nahrung zu zerkleinern,

modulate the digestive process,

den Verdauungsprozess zu regeln

and deliver its final products.

und die Endprodukte zu liefern.

Finally, there's the mesentery,

Zum Schluss noch das Gekröse,

a large stretch of tissue that supports

ein weit ausgedehntes Gewebe,

das deine ganzen Verdauungsorgane im Bauchraum an der richtigen Stelle hält,

and positions all your digestive organs in the abdomen,

enabling them to do their jobs.

damit sie ihre Aufgaben erledigen können.

The digestive process begins before food even hits your tongue.

Der Verdauungsprozess beginnt noch bevor das Essen die Zunge berührt.

Anticipating a tasty morsel,

In Erwartung eines leckeren Bissens sondern Drüsen in deinem Mund Speichel ab.

glands in your mouth start to pump out saliva.

We produce about 1.5 liters of this liquid each day.

Wir produzieren täglich etwa 1,5 Liter dieser Flüssigkeit.

Once inside your mouth,

Im Mund wird die Nahrung durch das Kauen und Vermischen mit dem Speichel

chewing combines with the sloshing saliva

to turn food into a moist lump called the bolus.

in einen feuchten Klumpen, den Bolus, verwandelt.

Enzymes present in the saliva break down any starch.

Enzyme im Speichel spalten Stärke auf.

Then, your food finds itself

Dann ist deine Nahrung am Anfang einer 25 Zentimeter langen Röhre,

at the rim of a 25-centimeter-long tube called the esophagus,

der Speiseröhre.

down which it must plunge to reach the stomach.

Hierdurch muss die Nahrung wandern, um in den Magen zu gelangen.

Nerves in the surrounding esophageal tissue

Nerven im Spreiseröhrengewebe erkennen den Bolus

sense the bolus's presence and trigger peristalsis,

und starten die Peristaltik,

a series of defined muscular contractions.

eine definierte Abfolge von Muskelkontraktionen.

That propels the food into the stomach,

So wird die Nahrung in den Magen befördert,

where it's left at the mercy of the muscular stomach walls,

wo sie den Muskelwänden des Magens überlassen werden.

which bound the bolus, breaking it into chunks.

Diese zerdrücken den Bolus und zerkleinern ihn in Stücke.

Hormones, secreted by cells in the lining, trigger the release of acids

Von Zellen der Innenwand ausgeschüttete Hormone

bewirken die Abgabe von Säuren und enzymhaltigen Säften

and enzyme-rich juices from the stomach wall

aus der Magenwand.

that start to dissolve the food and break down its proteins.

Diese zersetzen die Nahrung und spalten die Proteine auf.

These hormones also alert the pancreas,

Diese Hormone signalisieren auch

liver,

der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Gallenblase,

and gallbladder

to produce digestive juices

die Verdauungssäfte zu produzieren

and transfer bile, a yellowish-green liquid that digests fat,

und Galle, eine gelbgrüne Flüssigkeit für die Fettverdauung,

in preparation for the next stage.

in Vorbereitung der nächsten Stufe zu transportieren.

After three hours inside the stomach,

Nach drei Stunden im Magen ist der ehemals geformte Bolus

the once shapely bolus is now a frothy liquid called chyme,

nun ein schaumig-flüssiger Speisebrei

and it's ready to move into the small intestine.

und jetzt bereit für den Dünndarm.

The liver sends bile to the gallbladder,

Die Leber sondert Gallenflüssigkeit an die Gallenblase ab,

which secretes it into the first portion of the small intestine called the duodenum.

die diese in den ersten Teil des Dünndarms abgibt, den Zwölffingerdarm.

Here, it dissolves the fats floating in the slurry of chyme

Hier löst sie die Fette im flüssigen Speisebrei auf,

so they can be easily digested by the pancreatic and intestinal juices

damit sie von den hinzukommenden Säften der Bauchspeicheldrüse und des Darms

that have leached onto the scene.

einfach verdaut werden können.

These enzyme-rich juices break the fat molecules down into fatty acids

Diese enzymhaltigen Säfte spalten die Fettmoleküle

in Fettsäuren und Glyzerin auf, damit sie vom Körper leichter aufgenommen werden.

and glycerol for easier absorption into the body.

The enzymes also carry out the final deconstruction

Diese Enzyme sorgen auch für den endgültigen Abbau

of proteins into amino acids

von Proteinen in Aminosäuren und von Kohlenhydraten in Glukose.

and carbohydrates into glucose.

This happens in the small intestine's lower regions,

Das passiert in unteren Dünndarmregionen,

the jejunum and ileum,

dem Leerdarm und dem Krummdarm.

which are coated in millions of tiny projections called villi.

Diese sind mit Millionen von winzigen Ausbuchtungen überzogen,

den Darmzotten.

These create a huge surface area to maximize molecule absorption

Diese vergrößern die Oberfläche, um die Aufnahme von Molekülen

and transference into the blood stream.

und die Übertragung in den Blutkreislauf zu steigern.

The blood takes them on the final leg of their journey

Das Blut nimmt sie mit zum letzten Schritt ihrer Reise:

to feed the body's organs and tissues.

die Ernährung der Organe und des Gewebes.

But it's not over quite yet.

Aber es ist noch nicht ganz vorbei.

Leftover fiber,

Übrige Fasern, Wasser und tote Zellen aus der Verdauung

water,

and dead cells sloughed off during digestion

make it into the large intestine, also known as the colon.

kommen in den Dickdarm, das Kolon.

The body drains out most of the remaining fluid through the intestinal wall.

Der Körper entzieht über die Darmwand fast die gesamte Flüssigkeit.

What's left is a soft mass called stool.

Diese restliche weiche Masse heißt Stuhl.

The colon squeezes this byproduct into a pouch called the rectum,

Der Dickdarm drückt dieses Abfallprodukt in einen kleinen Beutel, den Enddarm.

where nerves sense it expanding

Dort erkennen Nerven die Ausdehnung

and tell the body when it's time to expel the waste.

und sagen dem Körper, dass es Zeit ist, den Müll zu entsorgen.

The byproducts of digestion exit through the anus

Die Abfallprodukte der Verdauung treten durch den Anus aus

and the food's long journey,

und die lange Reise der Nahrung,

typically lasting between 30 and 40 hours,

die normalerweise 30 bis 40 Stunden dauert,

is finally complete.

ist schließlich beendet.