How your digestive system works - Emma Bryce

翻訳: Takamasa Omata / 小俣貴雅 校正: Masaki Yanagishita

Across the whole planet,

世界の全域で 人間は一日に平均１キロから 2.7キログラムの食べ物を食べています

humans eat on average between one and 2.7 kilograms of food a day.

That's over 365 kilograms a year per person,

つまり 一人につき 一年で365キログラム以上で

and more than 28,800 kilograms over the course of a lifetime.

一生涯では 28,800キログラム以上 ということになります

And every last scrap makes its way through the digestive system.

そして 全ての食べ物は 消化器系を通ります

Comprised of ten organs covering nine meters,

９メートルもの長さになる 10の臓器（器官）からできていて

and containing over 20 specialized cell types,

20以上の特殊化した 細胞種が含まれます

this is one of the most diverse and complicated systems in the human body.

これは 人体で最も多様で 複雑なシステムの一つです

Its parts continuously work in unison to fulfill a singular task:

各器官は 一つの機能を果たし 一体となって 絶え間なく活動しています

transforming the raw materials of your food

口に入れた食べ物を

into the nutrients and energy that keep you alive.

生命に不可欠な 栄養素やエネルギーに変えることです

Spanning the entire length of your torso,

胴体の全長にわたって

the digestive system has four main components.

消化器系は ４つの 主要な部分から成ります

First, there's the gastrointestinal tract,

まず 胃と腸です

a twisting channel that transports your food

食べ物を運ぶ 曲がりくねった管で

and has an internal surface area of between 30 and 40 square meters,

内部の表面積は 30から40平方メートル

enough to cover half a badminton court.

バドミントンコートの 半分に相当します

Second, there's the pancreas,

２つ目が 膵臓

gallbladder,

胆のう

and liver,

肝臓です

a trio of organs that break down food using an array of special juices.

何種類もの特殊な消化液で 食べ物を分解する ３つの臓器です

Third, the body's enzymes,

３つ目が 酵素

hormones,

ホルモン

nerves,

and blood

神経

血液で

all work together to break down food,

これら全ては 一体となって 食べ物を分解し

modulate the digestive process,

消化過程を調節し

and deliver its final products.

最終生成物を運びます

Finally, there's the mesentery,

最後が 腸間膜です

a large stretch of tissue that supports

腹腔内で消化器官を支え

and positions all your digestive organs in the abdomen,

正常な位置に保ち 働きを可能にする

enabling them to do their jobs.

大きく広がった組織です

The digestive process begins before food even hits your tongue.

消化過程は 食べ物が 口に入る前から始まっています

Anticipating a tasty morsel,

おいしい食べ物を 楽しみにしているときは

glands in your mouth start to pump out saliva.

口内の腺が 唾液を出し始めます

We produce about 1.5 liters of this liquid each day.

毎日 約1.5リットルの 唾液が作られています

Once inside your mouth,

食べ物が 一旦 口に入ると

chewing combines with the sloshing saliva

咀嚼（そしゃく）によって 唾液と混合され

to turn food into a moist lump called the bolus.

湿った塊となり これは 食物塊と呼ばれます

Enzymes present in the saliva break down any starch.

唾液中の酵素は でんぷんを分解します

Then, your food finds itself

そして 食べ物は

at the rim of a 25-centimeter-long tube called the esophagus,

食道という25センチメートルの 管の端に着きます

down which it must plunge to reach the stomach.

胃に到達するには 勢いよく進まなければなりません

Nerves in the surrounding esophageal tissue

食道組織の周りにある神経は

sense the bolus's presence and trigger peristalsis,

食物塊の存在を知らせ ぜん動を引き起こします

a series of defined muscular contractions.

ぜん動とは 決まった形で起こる 一連の筋肉収縮です

That propels the food into the stomach,

これにより 食べ物が 胃に到達します

where it's left at the mercy of the muscular stomach walls,

ここでは 食べ物は 胃壁の筋肉のなすがままです

which bound the bolus, breaking it into chunks.

食物塊は寄せ集められたり 細かくされたりします

Hormones, secreted by cells in the lining, trigger the release of acids

胃壁から分泌されたホルモンが

and enzyme-rich juices from the stomach wall

酸や 酵素を多く含んだ 液体の分泌を刺激します

that start to dissolve the food and break down its proteins.

これにより 食べ物は溶かされ タンパク質は分解され始めます

These hormones also alert the pancreas,

またこれらのホルモンは 膵臓

liver,

肝臓

and gallbladder

胆のうにも はたらきを促します

to produce digestive juices

次の段階の準備として 消化液の生成や

and transfer bile, a yellowish-green liquid that digests fat,

脂肪を消化する 黄緑色の胆汁を

in preparation for the next stage.

輸送するためです

After three hours inside the stomach,

胃の中での３時間後

the once shapely bolus is now a frothy liquid called chyme,

始めに食物塊であったものは 泡状の流動物になり

and it's ready to move into the small intestine.

小腸に移動する 準備ができます

The liver sends bile to the gallbladder,

胆のうは肝臓から 胆汁を受け取り

which secretes it into the first portion of the small intestine called the duodenum.

十二指腸と呼ばれる 小腸の始部に分泌します

Here, it dissolves the fats floating in the slurry of chyme

こうして どろどろの消化物中に浮く 脂肪を溶解します

so they can be easily digested by the pancreatic and intestinal juices

更に分泌された膵液や腸液が

that have leached onto the scene.

消化しやすくするためです

These enzyme-rich juices break the fat molecules down into fatty acids

こうした酵素を豊富に含む消化液は 脂肪分子を 脂肪酸と

and glycerol for easier absorption into the body.

グリセリンに分解し 容易に吸収されるようにします

The enzymes also carry out the final deconstruction

また 別の酵素は タンパク質の アミノ酸への分解

of proteins into amino acids

炭水化物のグルコースへの分解など

and carbohydrates into glucose.

最終的な分解を実行します

This happens in the small intestine's lower regions,

これは小腸の次の部分 空腸や回腸で起こります

the jejunum and ileum,

これは小腸の次の部分 空腸や回腸で起こります

which are coated in millions of tiny projections called villi.

小腸はじゅう毛と呼ばれる 小さな無数の突起に覆われていて

These create a huge surface area to maximize molecule absorption

これらは 分子の吸収や血流への移動 を最大限にするために

and transference into the blood stream.

とても広い表面積を持っています

The blood takes them on the final leg of their journey

血液は 旅の最後の 行程を担当します

to feed the body's organs and tissues.

いろいろな臓器や組織に栄養を供給します

But it's not over quite yet.

しかしまだ終わってません

Leftover fiber,

残りの線維や

water,

水分

and dead cells sloughed off during digestion

消化の際生じた 死滅細胞は

make it into the large intestine, also known as the colon.

大腸に到ります 別名 結腸です

The body drains out most of the remaining fluid through the intestinal wall.

腸壁を通して 残りのほとんどの 水分を吸収します

What's left is a soft mass called stool.

残ったのは柔らかい塊 いわゆるふん便です

The colon squeezes this byproduct into a pouch called the rectum,

結腸は この副生成物を 直腸と呼ばれる袋に押し込み―

where nerves sense it expanding

神経は直腸が拡張したのを感知し

and tell the body when it's time to expel the waste.

体に 排除するよう告げます

The byproducts of digestion exit through the anus

消化された副生成物は 肛門から出ます

and the food's long journey,

こうして 食べ物の長旅―

typically lasting between 30 and 40 hours,

通常30時間から 40時間もの長旅は

is finally complete.

ついに終わりを迎えるのです