How your digestive system works - Emma Bryce

Tradutor: Margarida Ferreira Revisora: Mafalda Ferreira

"Não podemos pensar bem, amar bem, dormir bem,

"se não jantarmos bem".

Across the whole planet,

Por todo o planeta,

humans eat on average between one and 2.7 kilograms of food a day.

os seres humanos comem, em média, entre 1 a 2,7 quilos de comida por dia,

That's over 365 kilograms a year per person,

São mais de 365 quilos por ano, por pessoa

and more than 28,800 kilograms over the course of a lifetime.

e mais de 28 800 quilos durante toda a vida.

And every last scrap makes its way through the digestive system.

Cada migalhinha passa pelo sistema digestivo.

Comprised of ten organs covering nine meters,

Formado por 10 órgãos num comprimento de 9 metros,

and containing over 20 specialized cell types,

e contendo mais de 20 tipos de células especializadas,

this is one of the most diverse and complicated systems in the human body.

este é um dos sistemas mais diversificados e mais complicados do corpo humano.

Its parts continuously work in unison to fulfill a singular task:

As suas partes trabalham permanentemente, em uníssono,

para desempenhar uma única tarefa:

transforming the raw materials of your food

transformar os materiais dos alimentos

into the nutrients and energy that keep you alive.

nos nutrientes e na energia que nos mantêm vivos.

Spanning the entire length of your torso,

Estendendo-se por todo o comprimento do nosso tronco,

the digestive system has four main components.

o sistema digestivo tem quatro componentes principais.

First, there's the gastrointestinal tract,

Primeiro, temos o trato gastrointestinal,

a twisting channel that transports your food

um canal retorcido que transporta a comida

and has an internal surface area of between 30 and 40 square meters,

e tem uma área superficial interna entre 30 a 40 metros quadrados,

enough to cover half a badminton court.

suficiente para cobrir metade de um campo de "badmington",

Second, there's the pancreas,

Em segundo lugar, temos o pâncreas,

gallbladder,

and liver,

a vesícula biliar e o fígado,

a trio of organs that break down food using an array of special juices.

um trio de órgãos que decompõem a comida,

usando uma série de sucos especiais.

Third, the body's enzymes,

Em terceiro lugar, as enzimas do corpo,

hormones,

as hormonas, os nervos e o sangue

nerves,

and blood

all work together to break down food,

que funcionam em conjunto para decompor a comida,

modulate the digestive process,

modular o processo digestivo

and deliver its final products.

e distribuir os produtos finais.

Finally, there's the mesentery,

Por fim, temos o mesentério,

a large stretch of tissue that supports

uma grande faixa de tecido que sustenta e posiciona

and positions all your digestive organs in the abdomen,

todos os órgãos digestivos no abdómen,

enabling them to do their jobs.

possibilitando-lhes fazerem as suas tarefas.

The digestive process begins before food even hits your tongue.

O processo digestivo começa ainda antes de a comida tocar na língua.

Anticipating a tasty morsel,

Prevendo um pedaço saboroso,

glands in your mouth start to pump out saliva.

as glândulas da boca começam a produzir a saliva.

We produce about 1.5 liters of this liquid each day.

Produzimos cerca de 1,5 litro deste líquido por dia.

Once inside your mouth,

Uma vez dentro da boca,

chewing combines with the sloshing saliva

a mastigação mistura os alimentos com a saliva

to turn food into a moist lump called the bolus.

transformando-os numa massa húmida chamada bolo alimentar.

Enzymes present in the saliva break down any starch.

As enzimas presentes na saliva degradam os amidos.

Then, your food finds itself

Depois, a comida encontra-se

at the rim of a 25-centimeter-long tube called the esophagus,

à entrada de um tubo com 25 cm de comprimento, chamado esófago,

down which it must plunge to reach the stomach.

por onde tem que mergulhar para chegar ao estômago.

Nerves in the surrounding esophageal tissue

Os nervos no tecido esofágico envolvente

sense the bolus's presence and trigger peristalsis,

sentem a presença do bolo alimentar e ativam os movimentos peristálticos,

a series of defined muscular contractions.

uma série de contrações musculares

That propels the food into the stomach,

que impelem a comida para o estômago,

where it's left at the mercy of the muscular stomach walls,

onde fica à mercê das paredes musculares do estômago,

which bound the bolus, breaking it into chunks.

que envolvem o bolo alimentar decompondo-o em pedaços.

Hormones, secreted by cells in the lining, trigger the release of acids

As hormonas, segregadas pelas células do revestimento,

ativam a produção de ácidos

and enzyme-rich juices from the stomach wall

e de sucos ricos em enzimas, das paredes do estômago

that start to dissolve the food and break down its proteins.

que começam a dissolver os alimentos e a decompor as proteínas.

These hormones also alert the pancreas,

Estas hormonas também alertam o pâncreas,

liver,

and gallbladder

o fígado e a vesícula biliar,

to produce digestive juices

para produzir sucos digestivos

and transfer bile, a yellowish-green liquid that digests fat,

e transferir a bílis, um líquido amarelo-esverdeado, que digere a gordura,

in preparation for the next stage.

preparando a fase seguinte.

After three hours inside the stomach,

Ao fim de três horas no interior do estômago,

the once shapely bolus is now a frothy liquid called chyme,

o bolo inicialmente formado é agora um líquido espumoso, chamado quimo

and it's ready to move into the small intestine.

que está pronto para passar para o intestino delgado.

The liver sends bile to the gallbladder,

O fígado recebe a bílis da vesícula biliar

which secretes it into the first portion of the small intestine called the duodenum.

e segrega-a para a primeira porção do intestino delgado, chamado duodeno.

Here, it dissolves the fats floating in the slurry of chyme

Aí, ela dissolve as gorduras que flutuam no quimo

so they can be easily digested by the pancreatic and intestinal juices

para serem digeridas facilmente pelos sucos pancreático e intestinal

that have leached onto the scene.

que entraram em ação.

These enzyme-rich juices break the fat molecules down into fatty acids

Estes sucos, ricos em enzimas,

decompõem as moléculas de gordura em ácidos gordos e glicerol

and glycerol for easier absorption into the body.

para uma melhor absorção pelo corpo.

As enzimas também realizam a desconstrução final

The enzymes also carry out the final deconstruction

of proteins into amino acids

das proteínas em aminoácidos

and carbohydrates into glucose.

e os carboidratos em glucose.

This happens in the small intestine's lower regions,

Isto acontece nas regiões inferiores do intestino delgado,

the jejunum and ileum,

o jejuno e o íleo,

which are coated in millions of tiny projections called villi.

que estão revestidos de milhões de pequenas projeções chamadas vilos.

These create a huge surface area to maximize molecule absorption

Estes criam uma área superficial enorme que maximiza a absorção das moléculas

and transference into the blood stream.

e a sua transferência para a corrente sanguínea.

The blood takes them on the final leg of their journey

O sangue transporta-as na etapa final da sua jornada

to feed the body's organs and tissues.

para alimentar os órgãos e os tecidos do corpo.

But it's not over quite yet.

Mas ainda não terminou.

Leftover fiber,

As fibras restantes, a água

water,

and dead cells sloughed off during digestion

e as células mortas, destruídas durante a digestão,

make it into the large intestine, also known as the colon.

encaminham-se para o intestino grosso, também conhecido por cólon.

The body drains out most of the remaining fluid through the intestinal wall.

O corpo absorve a maior parte do fluido restante através da parede intestinal.

What's left is a soft mass called stool.

O que sobra é uma massa macia chamada fezes.

The colon squeezes this byproduct into a pouch called the rectum,

O cólon comprime este subproduto para um saco chamado reto

where nerves sense it expanding

onde os nervos sentem a sua expansão

and tell the body when it's time to expel the waste.

e avisam o corpo quando chega a altura de o expelir.

The byproducts of digestion exit through the anus

Os subprodutos da digestão saem através do ânus

e a longa jornada dos alimentos.

and the food's long journey,

typically lasting between 30 and 40 hours,

que dura habitualmente entre 30 a 40 horas,

is finally complete.

está finalmente terminada.