My journey to thank all the people responsible for my morning coffee | A.J. Jacobs

Переводчик: Mariya Khabarova Редактор: Natalia Ost

So, I don't like to boast,

Я не люблю хвастаться,

but I am very good at finding things to be annoyed about.

но у меня хорошо получается находить повод для раздражения.

It is a real specialty of mine.

Это определённо мой конёк.

I can hear 100 compliments and a single insult,

Я могу услышать сто комплиментов и единственное оскорбление,

and what do I remember?

и что же я запомню?

The insult.

Оскорбление.

And according to the research, I'm not alone.

Исследования показывают, что я не один такой.

Unfortunately, the human brain is wired to focus on the negative.

К сожалению, наш мозг запрограммирован уделять больше внимания отрицательному.

Now, this might have been helpful when we were cave people,

Это было полезно, когда мы были первобытными людьми,

trying to avoid predators,

пытались защититься от хищников,

but now it's a terrible way to go through life.

но сейчас жить с таким подходом ужасно.

It is a real major component of anxiety and depression.

Это одна из основных составляющих депрессии.

So how can we fight the brain's negative bias?

Так как же мы можем бороться с негативной предвзятостью мозга?

According to a lot of research, one of the best weapons is gratitude.

По данным множества исследований, сильнейшее оружие — это благодарность.

So knowing this, I started a new tradition in our house a couple of years ago.

Зная это, пару лет назад я завёл новую традицию.

Before a meal with my wife and kids,

Перед семейным приёмом пищи

I would say a prayer of thanksgiving.

я произношу благодарственную молитву.

Prayer is not quite the right word.

Молитва — неподходящее слово.

I'm agnostic, so instead of thanking God,

Я агностик, так что вместо благодарности богу,

I would thank some of the people who helped make my food a reality.

я благодарю людей, которые помогли сделать мою еду реальностью.

I'd say, "I'd like to thank the farmer who grew these tomatoes,

Мне нравится говорить: «Благодарю фермера, который вырастил эти помидоры,

and the trucker who drove these tomatoes to the store,

водителя, который привёз их в магазин,

and the cashier who rang these tomatoes up."

и кассира, который их пробил».

And I thought it was going pretty well, this tradition.

И я думал, что эта традиция неплохо установилась,

Then one day, my 10-year-old son said,

пока однажды мой десятилетний сын не сказал:

"You know, Dad, those people aren't in our apartment.

«Знаешь папа, этих людей нет в нашей квартире,

They can't hear you.

они не слышат тебя.

If you really cared, you would go and thank them in person."

Если бы тебя это действительно заботило, ты бы поблагодарил их лично».

And I thought, "Hmm. That's an interesting idea."

И я подумал: «А это интересная идея».

(Laughter)

(Смех)

Now I'm a writer, and for my books I like to go on adventures.

Я писатель, и за поисками идей для книг я люблю отправляться в путешествия.

Go on quests.

Участвовать в квестах.

So I decided I'm going to take my son up on his challenge.

Так что я решил, что возьмусь за это с моим сыном.

It seemed simple enough.

Казалось, будет не слишком сложно.

And to make it even simpler,

Чтобы ещё больше всё упростить,

I decided to focus on just one item.

я решил сосредоточиться только на одном.

An item I can't live without:

На том, без чего я не могу жить, —

my morning cup of coffee.

на своей утренней чашке кофе.

Well, it turned out to be not so simple at all.

Но оказалось, что это совсем непросто.

(Laughter)

(Смех)

Это путешествие заняло у меня месяцы.

This quest took me months.

It took me around the world.

C ним я объездил мир.

Because I discovered that my coffee would not be possible

Потому что я понял, что мой кофе не получится

without hundreds of people I take for granted.

без сотен людей, которых я воспринимаю как должное.

So I would thank the trucker

Таким образом, я поблагодарил водителя,

who drove the coffee beans to the coffee shop.

который отвозил кофейные бобы в магазин.

But he couldn't have done his job without the road.

Но он не смог бы отвезти их, если бы не было дорог.

So I would thank the people who paved the road.

Так что я поблагодарил людей, которые монтировали дороги.

(Laughter)

(Смех)

And then I would thank the people who made the asphalt for the pavement.

А потом я благодарил людей, которые делали асфальт для дорог.

And I came to realize that my coffee,

И я осознал, что мой кофе,

like so much else in the world,

как и многочисленные вещи в мире,

requires the combined work

требует совместных усилий

of a shocking number of people from all walks of life.

поразительного количества людей из всех отраслей:

Architects, biologists, designers, miners, goat herds,

архитекторов, биологов, дизайнеров, шахтеров, пастухов

you name it.

и других.

I decided to call my project

Я решил назвать свой проект

"Thanks a Thousand."

«Скажи спасибо тысяче».

Because I ended up thanking over a thousand people.

Потому что к концу проекта я поблагодарил более тысячи человек.

And it was overwhelming, but it was also wonderful.

Это была колоссальная, но такая замечательная работа.

Because it allowed me to focus

Потому что я начал задумываться

on the hundreds of things that go right every day,

о сотнях вещей, которые идут по плану каждый день,

as opposed to the three or four that go wrong.

в сравнении с 3–4, которые не удаются.

And it reminded me of the astounding interconnectedness or our world.

И это напоминает мне об удивительных взаимосвязях в нашем мире.

I learned dozens of lessons during this project,

Во время проекта я многому научился,

but let me just focus on five today.

но давайте обратим внимание только на 5 вещей.

The first is: look up.

Первая: оглянитесь.

Я начал свой путь благодарности

I started my trail of gratitude

by thanking the barista at my local coffee shop,

со «Спасибо», сказанного бариста в ближайшем ко мне кафе Joe Coffee

Joe Coffee in New York.

в Нью-Йорке.

Her name is Chung,

Её зовут Чанг.

and Chung is one of the most upbeat people you will ever meet.

Она один из самых оптимистичных людей, которых вам доведётся увидеть.

Big smiler, enthusiastic hugger.

Всегда улыбается, всех обнимает.

Но даже для Чанг быть бариста не так-то просто.

But even for Chung, being a barista is hard.

And that's because you are encountering people in a very dangerous state.

А всё потому, что она встречает людей в опасном состоянии.

(Laughter)

(Смех)

You know what it is -- precaffeination.

И вы знаете что это — кофеиновая недостаточность.

(Laughter)

(Смех)

So, Chung has had people yell at her until she cried,

На Чанг иногда так кричали, что доводили до слёз.

including a nine-year-old girl,

Была даже девятилетняя девочка, которой

who didn't like the whipped cream design that Chung did on her hot chocolate.

не понравился дизайн взбитых сливок на её горячем шоколаде.

So I thanked Chung,

Я сказал Чанг спасибо, а она

and she thanked me for thanking her.

поблагодарила меня за моё спасибо.

I cut it off there.

И на этом я остановился.

I didn't want to go into an infinite thanking loop.

Я не хотел, чтобы «спасибо» зациклилось в бесконечность.

(Laughter)

(Смех)

But Chung said that the hardest part

Но Чанг сказала, что худшее — это когда

is when people don't even treat her like a human being.

к ней относятся не как к человеку,

They treat her like a vending machine.

а как к торговому автомату.

So, they'll hand her their credit card

Когда ей протягивают кредитку,

without even looking up from their phone.

даже не отрываясь от телефона.

And while she's saying this, I'm realizing I've done that.

Когда она это сказала, я понял, что сам так делал.

I've been that a-hole.

Я был тем ещё козлом.

And at that moment, I pledged:

В тот самый момент я пообещал, что

when dealing with people, I'm going to take those two seconds

когда я буду иметь дело с людьми, то стану отрываться на 2 секунды,

and look at them, make eye contact.

смотреть на них, устанавливать зрительный контакт,

Because it reminds you, you're dealing with a human being

потому как ты вспоминаешь, что общаешься с человеком,

who has family and aspirations

у которого есть семья и стремления,

and embarrassing high school memories.

и воспоминания со старшей школы, за которые стыдно.

And that little moment of connection

То мимолетное мгновение единения

так необходимо для человеческой гуманности и счастья.

is so important to both people's humanity and happiness.

Alright, second lesson was:

Хорошо, а вот и второй урок:

smell the roses. And the dirt. And the fertilizer.

нюхайте розы. И грязь. И удобрения.

After Chung, I thanked this man.

После Чанг я поблагодарил этого парня.

This is Ed Kaufmann.

Это Эд Кауфман.

And Ed is the one who chooses which coffee they serve at my local coffee shop.

Он выбирает, какой кофе будут подавать в моей кофейне.

He goes around the world, to South America, to Africa,

Он путешествует по миру, по Южной Америке, Африке,

finding the best coffee beans.

пытаясь найти лучшие кофейные зёрна.

So I thanked Ed.

Так что я сказал спасибо Эду.

And in return, Ed showed me how to taste coffee like a pro.

А взамен Эд показал мне, как пробуют кофе профессионалы.

And it is quite a ritual.

Это целый ритуал.

You take your spoon and you dip it in the coffee

Берёшь ложку, опускаешь её в кофе,

and then you take a big, loud slurp.

а потом громко хлюпаешь.

Almost cartoonishly loud.

Почти карикатурно громко.

This is because you want to spray the coffee all over your mouth.

Это для того, чтобы кофе распределился по всему рту.

You have taste buds in the side of your cheeks,

На поверхностях щёк есть вкусовые рецепторы,

in the roof of your mouth,

как и на нёбе,

you've got to get them all.

и надо захватить все сразу.

So Ed would do this

Так делал Эд,

and he would --

и его

лицо светилось, а он говорил:

his face would light up and he would say,

"This coffee tastes of Honeycrisp apple

«Этот кофе на вкус как медовое яблоко

and notes of soil and maple syrup."

с нотками почвы и кленового сиропа».

And I would take a sip and I'd say,

А я поробовал и сказал:

"I'm picking up coffee.

«Кофе как кофе.

(Laughter)

(Смех)

На вкус он как кофе».

It tastes to me like coffee."

(Laughter)

(Смех)

Вдохновившись Эдом, я решил, что кофе

But inspired by Ed, I decided to really

должен остаться у меня на языке секунд 5.

let the coffee sit on my tongue for five seconds --

we're all busy, but I could spare five seconds,

Все мы спешим, но 5 секунд у меня есть,

and really think about the texture and the acidity and the sweetness.

чтобы прочувствовать текстуру, кислость, сладость.

And I started to do it with other foods.

Я начал делать это и с остальной едой.

And this idea of savoring is so important to gratitude.

Сама идея смаковать очень важна для ощущения благодарности.

Psychologists talk about how gratitude

Психологи говорят, что благодарность заключается в том,

is about taking a moment and holding on to it as long as possible.

чтобы выделить момент и растянуть его как можно дольше.

And slowing down time.

И замедлить ход времени, чтобы жизнь не прошла мимо

So that life doesn't go by in one big blur, as it often does.

как большое неясное пятно, что обычно и случается.

Number three is:

Урок номер три:

find the hidden masterpieces all around you.

находите повсюду скрытые шедевры.

Now, one of my favorite conversations during this year

Так, одна из моих любимейших бесед за этот год

was with the guy who invented my coffee cup lid.

была с создателем крышки для моего стакана кофе.

And until this point,

И до этого момента

I had given approximately zero thought to coffee cup lids.

у меня было примерно ноль мыслей о крышках для стаканов с кофе.

But I loved talking to this inventor, Doug Fleming,

Но мне понравилось говорить с этим изобретателем Дагом Флемингом,

because he was so passionate.

потому что он очень любил своё дело.

And the blood and sweat and tears he put into this lid,

Я и понятия не имел о тех слезах, поте и крови,

and that I had never even considered.

которые он вложил в эту крышку.

He says a bad lid can ruin your coffee.

Он говорит, что плохая крышка может испортить кофе.

That it can block the aroma,

Она может препятствовать аромату,

which is so important to the experience.

который так важен для напитка.

So he -- he's very innovative.

Он очень, очень новаторский.

He's like the Elon Musk of coffee lids.

Он как Илон Маск крышек для кофе.

(Laughter)

(Смех)

So he designed this lid that's got an upside-down hexagon

Он создал свою крышку в виде перевёрнутого шестиугольника,

so you can get your nose right in there and get maximum aroma.

чтобы наш нос почувствовал максимум запаха.

And so I was delighted talking to him,

Я так радовался тому, что встретил его,

and it made me realize there are hundreds of masterpieces all around us

и задумался, как же много произведений искусства вокруг нас,

that we totally take for granted.

а мы принимаем их как данность.

Like the on-off switch on my desk lamp has a little indentation for my thumb

Например, у моего выключателя лампы есть маленькая выемка для пальца,

that perfectly fits my thumb.

в которой он идеально помещается.

And when something is done well,

И когда что-то получается качественно,

the process behind it is largely invisible.

то процесс создания этого становится невидимым.

But paying attention to it

Но, обращая на него внимание,

can tap into that sense of wonder and enrich our lives.

можно попробовать ощутить это чудо и обогатить свою жизнь.

Number four is: fake it till you feel it.

Урок четвёртый: притворяйтесь, пока сами не поверите.

By the end of the project, I was just in a thanking frenzy.

К концу проекта это был уже вал благодарностей.

So I was -- I would get up and spend a couple hours,

Так что я просыпался и тратил пару часов на то, чтобы

I'd write emails, send notes,

написать e-mail, отослать записки,

make phone calls, visit people

позвонить, встретиться с людьми,

to thank them for their role in my coffee.

чтобы поблагодарить за их роль в моём кофе.

And some of them, quite honestly --

И некоторым из них, на самом деле,

not that into it.

не понравилось это.

They would be like, "What is this?

Они говорили: «К чему это?

Is this a pyramid scheme, what do you want, what are you selling?"

Это какая-то схема? Вам что-то нужно? Вы что-то продаёте?»

But most people were surprisingly moved.

Но большинство из них было неожиданно тронуто.

I remember, I called the woman who does the pest control

Я помню, как звонил женщине, заведующей борьбой с вредителями

for the warehouse where my coffee is served --

на складе, где хранится мой будущий кофе,

I'm sorry -- where my coffee is stored.

точнее даже, где его сортируют.

And I said,

И я сказал:

"This may sound strange,

«Это может прозвучать странно,

but I want to thank you for keeping the bugs out of my coffee."

но я хотел бы сказать вам спасибо, что в моём кофе нет жучков».

And she said, "Well, that does sound strange,

Она ответила: «Да, это странно,

but you just made my day."

но вы сделали мой день».

And it was like an anti-crank phone call.

И это было как бы подшучивание наоборот.

And it didn't just affect her, it affected me.

На неё это не оказало влияния, но на меня — да.

Because I would wake up every morning in my default mood, which is grumpiness,

Потому что теперь я просыпаюсь в обычном сварливом состоянии

и заставляю себя писать ещё записку со «спасибо»,

but I would force myself to write a thank-you note

and then another and then another.

а потом ещё одну за другой.

And what I found was that if you act as if you're grateful,

И вот, что я узнал: если ты ведёшь себя, как будто благодарен,

you eventually become grateful for real.

то действительно становишься благодарным.

The power of our actions to change our mind is astounding.

Поразительно, как наши поступки влияют на наши мысли.

So, often we think that thought changes behavior,

Часто мы полагаем, что мысли меняют поведение,

but behavior very often changes our thought.

но поведение на самом деле также меняет мысли.

And finally, the last lesson I want to tell you about is:

И, наконец, последний урок, о котором я расскажу сегодня:

practice six degrees of gratitude.

практикуйте эти 6 пунктов благодарности.

And every place, every stop on this gratitude trail

Каждое место, каждая остановка на этом пути благодарности

would give birth to 100 other people that I could thank.

приводили меня к ещё сотне людей, которых я мог поблагодарить,

So I went down to Colombia to thank the farmers who grow my coffee beans.

И я поехал в Колумбию поблагодарить фермеров, выращивающих кофейные бобы.

And it was in a small mountain town,

Было это в маленьком горном городке,

and I was driven there along these curvy, cliffside roads.

куда меня везли по извилистым серпантинным дорогам.

And every time we went around a hairpin turn

И всякий раз, когда мы делали очередной опасный поворот,

the driver would do the sign of the cross.

водитель крестился.

And I was like, "Thank you for that.

Я говорил ему: «Спасибо, конечно, но

(Laughter)

(Смех)

могли бы вы это делать, не убирая руки с руля?

But can you do that while keeping your hands on the wheel?

Because I am terrified."

Потому что мне очень страшно».

But we made it.

Но мы добрались.

And I met the farmers, the Guarnizo brothers.

Я встретил фермеров, братьев Гуарнисо.

It's a small farm, they make great coffee,

Это маленькая ферма, они делают отличный кофе,

they're paid above fair-trade prices for it.

за это им платят больше, чем контрабандистам.

And they showed me how the coffee is grown.

Они показали, как выращивают кофе.

The bean is actually inside this fruit called the coffee cherry.

Зерно на самом деле внутри плода, который называется кофейная вишня.

And I thanked them.

Я поблагодарил их.

And they said, "Well, we couldn't do our job

А они ответили: «Мы не смогли бы работать,

without 100 other people."

The machine that depulps the fruit is made in Brazil,

если бы не ещё сотня людей».

Очищающая машина сделана в Бразилии,

and the pickup truck they drive around the farm,

а трактор, собирающий урожай,

that is made from parts from all over the world.

состоит из частей со всего земного шара.

In fact, the US exports steel to Colombia.

На самом деле США экспортируют сталь в Колумбию.

So I went to Indiana, and I thanked the steel makers.

Так что я поехал в Индиану и поблагодарил производителей стали.

And it just drove home

Мысль, витавшая у меня в голове, когда я уезжал была о том,

that it doesn't take a village to make a cup of coffee.

что одной деревни мало для производства кофе.

It takes the world to make a cup of coffee.

Весь мир участвует в этом процессе.

And this global economy, this globalization,

У этой мировой экономики, этой глобализации

it does have downsides.

есть и свои минусы.

But I believe the long-term upsides are far greater,

Но я верю в то, что в долговременной перспективе намного больше плюсов

that progress is real.

и это настоящий прогресс.

We have made improvements in the last 50 years,

За последние 50 лет нам удалось улучшить ситуацию,

poverty worldwide has gone down.

сократить нищету до минимума.

And that we should resist the temptation

Нам нужно бороться с искушением

to retreat into our silos.

закрыться в бункере.

And we should resist this upsurge

Нам нужно бороться с тем прогрессом,

in isolationism and jingoism.

который ведёт к изоляции и шовинизму.

Which brings me to my final point.

Подходя к завершению, хочу сказать, что

Which is my hope that we use gratitude as a spark to action.

я надеюсь, мы будем использовать благодарность как толчок к действию.

Some people worry that gratitude has a downside.

Многие беспокоятся, что у благодарности есть и обратная сторона.

That we'll be so grateful, that we'll be complacent.

Боятся, что мы будем такими признательными и самодовольными,

We'll be so, "Oh, everything's wonderful, I'm so grateful."

будем говорить: «Всё так прекрасно, как я благодарен».

Well, it turns out, the opposite is true.

На самом деле, верно как раз обратное.

The research shows

Исследования показывают,

that the more grateful you are, the more likely you are to help others.

что чем больше вы благодарны, тем больше хотите помогать другим.

When you're in a bad state,

Когда не всё складывается хорошо, то человек

you're often more focused on your own needs.

более сосредоточен на собственных нуждах.

But gratitude makes you want to pay it forward.

Но благодарность подталкивает вас и отдавать что-то.

And I experienced this personally.

Я сам это ощутил.

I mean, I'm not Mother Teresa,

Конечно, я не мать Тереза,

I'm still a selfish bastard a huge amount of the time.

а пока по большей части я тот ещё эгоист.

But I'm better than I was before this project.

Но я стал лучше с того момента, как начал этот проект.

And that's because it made me aware

А всё потому, что до меня дошло,

of the exploitation on the supply chain.

как сложна цепочка поставок.

It reminded me that what I take for granted

Я понял, что принимаю за должное огромное количество

is not available to millions of people around the world.

вещей, недоступных миллионам по всему миру.

Like water.

К примеру, воду.

Coffee is 98.8 percent water.

Кофе на 98,8 процентов — это вода.

So I figured I should go and thank the people at the New York reservoir,

Я решил, что должен поблагодарить людей, работающих на Нью-Йоркском водохранилище,

hundreds of them, who provide me water,

сотни людей, обеспечивающих меня водой,

and this miracle that I can turn a lever and get safe water.

за то, что я смог открыть кран и иметь чистую воду.

And that millions of people around the world don't have this luxury

Миллионы людей не располагают такой роскошью

и должны часами идти за водой.

and have to walk hours to get safe water.

It inspired me to see what I could do to help people get more access,

Это вдохновило меня на помощь с обеспечением большего числа людей водой,

and I did research and found a wonderful group

я поискал в интернете и нашёл чудесную группу

called Dispensers for Safe Water.

«Автоматы безопасной воды».

And I got involved.

И меня затянуло.

And I'm not expecting the Nobel Prize committee

И дело не в том, что я хочу, чтобы комитет Нобелевской

to knock down my door,

премии постучал ко мне в дверь,

but it's a baby step, it's a little something.

это всего лишь маленький шажок, но всё-таки шаг вперёд.

And it's all because of gratitude.

И всё благодаря благодарности.

And it's why I encourage people, friends, family,

Вот почему я призываю людей, друзей, семью

to follow gratitude trails of their own.

пройти по своему пути благодарности.

Because it's a life-transforming experience.

Такой опыт перевернёт вашу жизнь.

And it doesn't have to be coffee.

Не обязательно причиной будет кофе.

It could be anything.

It could be a pair of socks, it could be a light bulb.

Всё, что угодно.

Это могут быть носки, лампочка для люстры.

And you don't have to go around the world, you can just do a little gesture,

Не обязательно колесить по миру, это может быть небольшой жест,

like make eye contact or send a note to the designer of a logo you love.

как зрительный контакт, записка дизайнерам любимого логотипа.

Это скорее вопрос ви́дения мира.

It's more about a mindset.

Being aware of the thousands of people involved in every little thing we do.

Осознавать, что в каждую маленькую вещь вложили свой труд тысячи людей.

Remembering that there's someone in a factory

Помнить, что был кто-то на фабрике, кто

who made the fabric for the chairs you're sitting in right now.

сделал материю для обивки кресел, на которых вы сейчас сидите.

That someone went into a mine and got the copper for this microphone

Кто-то добыл медь для моего микрофона,

чтобы я мог сказать последнее моё на сегодня спасибо.

so that I could say my final thank you,

Спасибо вам за то, что послушали мою историю.

which is to thank you.

Thank you a thousand for listening to my story.

(Аплодисменты)

(Applause)

(Cheering)

(Аплодисменты)