The surprisingly charming science of your gut | Giulia Enders

Μετάφραση: Phanee Manganas Επιμέλεια: Chryssa R. Takahashi

A few years ago,

Πριν από μερικά χρόνια,

I always had this thing happening to me,

μου συνέβαινε πάντα αυτό το ένα πράγμα,

especially at family gatherings

ειδικά στις οικογενειακές συναθροίσεις,

like teas with aunts and uncles or something like this.

όπως τσάι με τους θείους και τις θείες ή κάτι τέτοιο.

When people come up to you,

Όπου έρχονται άνθρωποι και σε ρωτάνε,

and they ask you, "So, what are you doing?"

«Τι κάνεις εσύ λοιπόν;»

And I would have this magical one-word reply,

Και είχα πάντα τη μαγική μονολεκτική απάντηση,

which would make everybody happy:

που τους έκανε όλους χαρούμενους:

"Medicine.

«Ιατρική.

I'm going to be a doctor."

Θα γίνω γιατρός».

Very easy, that's it, everybody's happy and pleased.

Έτσι εύκολα, όλοι είναι χαρούμενοι και ευχαριστημένοι.

And it could be so easy,

Και θα ήταν όλα τόσο εύκολα,

but this effect really only lasts for 30 seconds with me,

αλλά αυτή η επίδραση διαρκεί μόνο 30 δευτερόλεπτα με μένα,

because that's then the time when one of them would ask,

γιατί τότε ερχόταν η ώρα που κάποιος θα ρωτούσε,

"So, in what area of medicine?

«Και σε ποιόν τομέα της ιατρικής;

What specialty do you want to go into?"

Τι ειδικότητα θέλεις να κάνεις;»

And then I would have to strip down in all honesty and just say,

Και τότε θα έπρεπε να απαντήσω με ειλικρίνεια και να πω,

"OK, so I'm fascinated with the colon.

«Λοιπόν, με μαγεύει το έντερο.

It all started with the anus,

Όλα ξεκίνησαν με τον πρωκτό,

and now it's basically the whole intestinal tract."

και τώρα αποτελεί ολόκληρη την εντερική οδό».

(Laughter)

(Γέλια)

And this would be the moment when the enthusiasm trickled,

Και αυτή θα ήταν η στιγμή που ο ενθουσιασμός τελείωνε,

and it would maybe also get, like, awkwardly silent in the room,

και ίσως επικρατούσε και μια άβολη σιγή μέσα στο δωμάτιο,

and I would think this was terribly sad,

και εγώ πίστευα ότι αυτό ήταν πολύ θλιβερό,

because I do believe our bowels are quite charming.

καθώς πιστεύω ότι τα σπλάχνα μας είναι πραγματικά γοητευτικά.

(Laughter)

(Γέλια)

And while we're in a time where many people are thinking about

Ενώ βρισκόμαστε σε μια εποχή στην οποία πολλοί άνθρωποι σκέφτονται

what new superfood smoothie to make

ποιο καινούργιο σμούθι με υπερτροφές να φτιάξουν

or if gluten is maybe bad for them,

ή αν η γλουτένη τους κάνει ίσως κακό,

actually, hardly anyone seems to care about the organ where this happens,

κανένας δεν φαίνεται να ενδιαφέρεται για το όργανο που γίνονται όλα,

the concrete anatomy and the mechanisms behind it.

την πολύ συγκεκριμένη ανατομία και τους μηχανισμούς πίσω από αυτό.

And sometimes it seems to me

Μερικές φορές μου φαίνεται

like we're all trying to figure out this magic trick,

σαν να προσπαθούμε όλοι να καταλάβουμε αυτό το μαγικό κόλπο,

but nobody's checking out the magician,

αλλά κανένας δεν κοιτάει τον μάγο

just because he has, like,

μόνο και μόνο επειδή μπορεί να έχει

an embarrassing hairstyle or something.

ένα ντροπιαστικό κούρεμα ή κάτι παρόμοιο.

And actually,

Και πραγματικά,

there are reasons science disliked the gut for a long time;

υπάρχουν λόγοι που η επιστήμη αντιπαθούσε το έντερο για μεγάλο χρονικό διάστημα -

I have to say this.

αυτό πρέπει να το πω.

So, it's complex.

Είναι πολύπλοκο.

There's a lot of surface area --

Υπάρχει μεγάλη επιφάνεια --

about 40 times the area of our skin.

40 φορές πιο μεγάλη από αυτή του δέρματος.

Then, in such a tight pipe,

Έπειτα, σε μια τόσο στενή σωλήνα,

there are so many immune cells that are being trained there.

υπάρχουν τόσα πολλά ανοσοποιητικά κύτταρα που εκπαιδεύονται εκεί.

We have 100 trillion bacteria doing all sorts of things --

Έχουμε 100 τρισεκατομμύρια βακτήρια που κάνουν πολλά διαφορετικά πράγματα --

producing little molecules.

παράγουν μικρά μόρια.

Then there's about 20 different hormones,

Έπειτα, υπάρχουν περίπου 20 διαφορετικές ορμόνες, οπότε βρισκόμαστε

so we are on a very different level than our genitals, for example.

σε μια κατάσταση αρκετά διαφορετική σε σχέση με τα γεννητικά μας όργανα.

And the nervous system of our gut is so complex

Το νευρικό σύστημα του εντέρου μας είναι τόσο πολύπλοκο

that when we cut out a piece,

που αν αφαιρέσουμε ένα κομμάτι,

it's independent enough that when we poke it,

είναι τόσο αυτόνομο που αν το σπρώξουμε με το δάχτυλο,

it mumbles back at us, friendly.

θα μας μουρμουρίσει φιλικά.

(Laughter)

(Γέλια)

But at least those reasons are also the reasons why it's so fascinating

Αλλά τουλάχιστον αυτοί οι λόγοι είναι και οι λόγοι που είναι τόσο μαγευτικό

and important.

και σημαντικό.

It took me three steps to love the gut.

Χρειάστηκα τρία βήματα για να αγαπήσω το έντερο.

So today, I invite you to follow me on those three steps.

Οπότε σήμερα, σας προσκαλώ να με ακολουθήσετε σε αυτά τα τρία βήματα.

The very first was just looking at it

Το πρώτο ήταν απλά να το παρατηρώ και

and asking questions like, "How does it work?"

να κάνω ερωτήσεις όπως «Πώς δουλεύει;»

and "Why does it have to look so weird for that sometimes?"

και «Γιατί πρέπει να φαίνεται τόσο περίεργο κάποιες φορές;»

And it actually wasn't me asking the first kind of these questions,

Αν και στην πραγματικότητα δεν έκανα εγώ αυτές τις πρώτες ερωτήσεις

but my roommate.

αλλά ο συγκάτοικός μου.

After one heavy night of partying,

Μετά από μια βραδιά πάρτυ,

he came into our shared-room kitchen,

ήρθε στην κοινόχρηστη κουζίνα μας

and he said, "Giulia, you study medicine. How does pooping work?"

και μου είπε, «Τζούλια, σπουδάζεις ιατρική. Πώς λειτουργεί η αφόδευση;»

(Laughter)

(Γέλια)

And I did study medicine but I had no idea,

Ναι, σπούδαζα ιατρική, αλλά δεν είχα ιδέα,

so I had to go up to my room and look it up in different books.

οπότε έπρεπε να πάω στο δωμάτιό μου και να το ψάξω σε διάφορα βιβλία.

And I found something interesting, I thought, at that time.

Βρήκα κάτι ενδιαφέρον και σκέφτηκα εκείνη τη στιγμή,

So it turns out, we don't only have this outer sphincter,

απ' ό,τι φαίνεται δεν έχουμε μόνο αυτόν τον εξωτερικό σφιγκτήρα,

we also have an inner sphincter muscle.

αλλά και έναν εσωτερικό μύ σφιγκτήρα.

The outer sphincter we all know, we can control it,

Τον εξωτερικό σφιγκτήρα τον ξέρουμε όλοι, και τον ελέγχουμε,

we know what's going on there;

ξέρουμε τι συμβαίνει εκεί -

the inner one, we really don't.

αλλά για τον εσωτερικό, τίποτα.

So what happens is,

Αυτό που συμβαίνει είναι,

when there are leftovers from digestion,

όταν υπάρχουν απομεινάρια της χώνεψης,

they're being delivered to the inner one first.

πηγαίνουν πρώτα στον εσωτερικό σφιγκτήρα.

This inner one will open in a reflex

Αυτός ο εσωτερικός μυς θα ανοίξει με μια κίνηση

and let through a little bit for testing.

και θα αφήσει λίγο να περάσει για έλεγχο.

(Laughter)

(Γέλια)

So, there are sensory cells

Υπάρχουν αισθητήρια κύτταρα

that will analyze what has been delivered: Is it gaseous or is it solid?

που αναλύουν αυτό που έχει περάσει: είναι αεριώδες ή στέρεο;

And they will then send this information up to our brain,

Θα στείλουν αυτήν την πληροφορία στον εγκέφαλό μας

and this is the moment when our brain knows,

και αυτή είναι η στιγμή που το μυαλό μας ξέρει,

"Oh, I have to go to the toilet."

«Ωπ, πρέπει να πάω τουαλέτα».

(Laughter)

(Γέλια)

Ο εγκέφαλός μας τότε θα κάνει αυτό που έχει σχεδιαστεί να κάνει

The brain will then do what it's designed to do

with its amazing consciousness.

με την εκπληκτική του συνείδηση.

It will mediate with our surroundings,

Θα αλληλεπιδράσει με το περιβάλλον μας

and it will say something like,

και θα πει κάτι όπως αυτό,

"So, I checked.

«Λοιπόν, έλεγξα.

We are at this TEDx conference -- "

Είμαστε σε αυτό το συνέδριο TEDx --»

(Laughter)

(Γέλια)

(Applause)

(Χειροκρότημα)

Gaseous?

Αεριώδες;

Maybe, if you're sitting on the sides,

Τότε ίσως, αν κάθεσαι στις άκρες,

and you know you can pull it off silently.

και ξέρεις ότι μπορείς να είσαι ήσυχος.

(Laughter)

(Γέλια)

But solid --

Αλλά στέρεο --

maybe later.

ίσως αργότερα.

(Laughter)

(Γέλια)

Since our outer sphincter and the brain is connected with nervous cells,

Αφού ο εξωτερικός σφιγκτήρας και ο εγκέφαλός μας

συνδέονται με νευρικά κύτταρα, συντονίζονται, συνεργάζονται,

they coordinate, cooperate,

and they put it back in a waiting line --

και τα γυρνούν πίσω στη γραμμή αναμονής --

(Laughter)

(Γέλια)

για κάποιες άλλες στιγμές,

for other times,

like, for example, when we're at home sitting on the couch,

όπως όταν, π.χ., είμαστε στο σπίτι και καθόμαστε στον καναπέ,

we have nothing better to do,

δεν έχουμε κάτι καλύτερο να κάνουμε,

we are free to go.

και είμαστε ελεύθεροι να πάμε.

(Laughter)

(Γέλια)

Us humans are actually one of the very few animals that do this

Εμείς οι άνθρωποι είμαστε από τα λίγα ζώα που το κάνουμε αυτό

in such an advanced and clean way.

με έναν τόσο ανεπτυγμένο και καθαρό τρόπο.

To be honest, I had some newfound respect

Για να είμαι ειλικρινής, απέκτησα έναν σεβασμό

for that nice, inner sphincter dude --

για τον εσωτερικό σφιγκτήρα --

not connected to nerves

που δεν είναι συνδεδεμένος με τα νεύρα

that care too much about the outer world or the time --

που νοιάζονται πιο πολύ για τον εξωτερικό κόσμο ή τον χρόνο --

just caring about me for once.

αλλά που νοιάζεται πιο πολύ για μένα.

I thought that was nice.

Νομίζω ότι είναι ωραίο αυτό.

And I used to not be a great fan of public restrooms,

Παλιά, δεν μου άρεσε και πολύ να πηγαίνω σε δημόσιες τουαλέτες,

but now I can go anywhere,

αλλά τώρα μπορώ να πάω οπουδήποτε,

because I consider it more

γιατί το σκέφτομαι περισσότερο

when that inner muscle puts a suggestion on my daily agenda.

όταν αυτός ο εσωτερικός μυς βάζει μια πρόταση στο καθημερινό μου πρόγραμμα.

(Laughter)

(Γέλια)

And also I learned something else, which was:

Έμαθα και κάτι ακόμα, που ήταν:

looking closely at something I might have shied away from --

το να κοιτάω τόσο εξονυχιστικά κάτι που μπορεί να απέφευγα --

maybe the weirdest part of myself --

ίσως το πιο περίεργο μέρος του εαυτού μου --

left me feeling more fearless,

με έκανε πιο ατρόμητη,

and also appreciating myself more.

και πιο εκτιμητική του εαυτού μου.

And I think this happens a lot of times

Νομίζω ότι αυτό συμβαίνει αρκετά

when you look at the gut, actually.

όταν κοιτάς το έντερο.

Like those funny rumbling noises that happen

Όπως αυτοί οι περίεργοι ήχοι που συμβαίνουν

when you're in a group of friends

όταν βρίσκεσαι με τους φίλους σου

or at the office conference table,

ή στο τραπέζι συσκέψεων του γραφείου

going, like, "Merrr, merrr..."

κάνοντας «Μρρρ, μρρρ...».

This is not because we're hungry.

Αυτό δεν είναι από πείνα.

This is because our small intestine is actually a huge neat freak,

Είναι επειδή το μικρό μας έντερο είναι παρανοϊκό με την τακτοποίηση

and it takes the time in between digestion to clean everything up,

και χρησιμοποιεί το χρόνο ανάμεσα στη χώνεψη για να καθαρίσει τα πάντα,

resulting in those eight meters of gut -- really, seven of them --

με αποτέλεσμα από αυτά τα οκτώ μέτρα εντέρου -- τα επτά

being very clean and hardly smelling like anything.

να είναι πολύ καθαρά και να μην μυρίζουν καθόλου.

It will, to achieve this, create a strong muscular wave

Για να το καταφέρει αυτό, θα δημιουργήσει ένα ισχυρό μυϊκό κύμα

that moves everything forward that's been leftover after digestion.

που μεταφέρει τα απομεινάρια της χώνεψης προς τα εμπρός.

This can sometimes create a sound,

Αυτό κάποιες φορές δημιουργεί έναν ήχο,

but doesn't necessarily have to always.

αν και δεν είναι απαραίτητο.

Οπότε αυτό για το οποίο ντρεπόμαστε είναι στην πραγματικότητα ένα σήμα

So what we're embarrassed of is really a sign

of something keeping our insides fine and tidy.

ότι κάτι διατηρεί τα εσωτερικά μας συστήματα καθαρά.

Or this weird, crooked shape of our stomach --

Ή αυτό το περίεργα σχηματισμένο όργανό μας, το στομάχι --

a bit Quasimodo-ish.

που μοιάζει λίγο με τον Κουασιμόδο.

This actually makes us be able to put pressure on our belly

Αυτό το σχήμα μας δίνει τη δυνατότητα να βάλουμε πίεση στην κοιλιά μας

without vomiting,

χωρίς να κάνουμε εμετό,

like when we're laughing

όπως όταν γελάμε

and when we're doing sports,

και όταν αθλούμαστε,

because the pressure will go up and not so much sideways.

γιατί η πίεση θα πάει προς τα πάνω και όχι προς το πλάι.

This also creates this air bubble

Αυτό δημιουργεί μια φούσκα αέρα

that's usually always very visible in X-rays, for example,

που συνήθως είναι ξεκάθαρη στις ακτινογραφίες, για παράδειγμα,

and can sometimes, with some people,

και που μπορεί, σε κάποιους ανθρώπους,

when it gets too big,

όταν γίνει πολύ μεγάλη,

create discomfort or even some sensations of pain.

να δημιουργήσει δυσφορία ή ακόμη και πόνο.

But for most of the people, is just results

Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους, απλά σημαίνει ότι

that it's far easier to burp when you're laying on your left side

είναι πολύ πιο εύκολο να ρευτείς όταν είσαι ξαπλωμένος από την αριστερή πλευρά

instead of your right.

αντί για τη δεξιά.

And soon I moved a bit further

Σύντομα, προχώρησα παρακάτω

and started to look at the whole picture of our body and health.

και ξεκίνησα να κοιτώ την ολοκληρωμένη εικόνα του σώματος και της υγείας μας.

This was actually after I had heard

Αυτό έγινε όταν έμαθα ότι

that someone I knew a little bit had killed himself.

κάποιος που ήξερα λίγο είχε αυτοκτονήσει.

It happened that I had been sitting next to that person the day before,

Είχε τύχει να κάτσω δίπλα σε αυτόν τον άνθρωπο την προηγούμενη ημέρα

and I smelled that he had very bad breath.

και είχα μυρίσει ότι είχε άσχημη αναπνοή.

And when I learned of the suicide the next day,

Όταν έμαθα για την αυτοκτονία την επόμενη ημέρα,

I thought: Could the gut have something to do with it?

σκέφτηκα: Θα μπορούσε να σχετίζεται καθόλου με το έντερο;

And I frantically started searching if there were scientific papers

Άρχισα μανιωδώς να ψάχνω αν υπήρχαν επιστημονικά άρθρα

on the connection of gut and brain.

για τη σύνδεση του εντέρου με τον εγκέφαλο.

And to my surprise, I found many.

Και προς έκπληξή μου, βρήκα πολλά.

It turns out it's maybe not as simple as we sometimes think.

Τελικά, ίσως τα πράγματα να μην είναι τόσο απλά όσο νομίζουμε.

Τείνουμε να σκεφτόμαστε ότι ο εγκέφαλός μας δίνει διαταγές

We tend to think our brain makes these commands

and then sends them down to the other organs,

και τις στέλνει στα υπόλοιπα όργανα,

and they all have to listen.

και ότι αυτά πρέπει να ακούσουν.

But really, it's more that 10 percent of the nerves that connect brain and gut

Όμως είναι ότι το 10% των νευρώνων που συνδέουν εγκέφαλο και έντερο

deliver information from the brain to the gut.

μεταφέρουν πληροφορίες από τον εγκέφαλο στο έντερο.

We know this, for example, in stressful situations,

Αυτό το ξέρουμε, όταν κάτω από αγχωτικές καταστάσεις,

when there are transmitters from the brain that are being sensed by our gut,

οι διαβιβαστές από τον εγκέφαλο γίνονται αισθητοί από το έντερο,

so the gut will try to lower all the work,

και το έντερο μειώνει όλες τις λειτουργίες του

and not be working and taking away blood and energy

ώστε και να μην δουλεύει και να καταναλώνει αίμα και ενέργεια,

to save energy for problem-solving.

και να τη διατηρήσει για την επίλυση προβλημάτων.

This can go as far as nervous vomiting or nervous diarrhea

Αυτό μπορεί να καταλήξει σε έμμεση από άγχος ή διάρροια από άγχος

to get rid of food that it then doesn't want to digest.

ώστε να ξεφορτωθεί το φαγητό που δεν θέλει να πέψει.

Maybe more interestingly,

Ίσως όμως το πιο ενδιαφέρον είναι

90 percent of the nervous fibers that connect gut and brain

ότι το 90 τοις εκατό των νευρώνων που συνδέουν έντερο και εγκέφαλο

deliver information from our gut to our brain.

μεταφέρουν πληροφορίες από το έντερο προς τον εγκέφαλο.

And when you think about it a little bit,

Και άμα το σκεφτείτε λίγο,

it does make sense, because our brain is very isolated.

βγάζει νόημα, καθώς ο εγκέφαλός μας είναι πολύ απομονωμένος.

It's in this bony skull surrounded by a thick skin,

Βρίσκεται μέσα στο οστέινο κρανίο, περιβαλλόμενος από παχύ δέρμα

and it needs information to put together a feeling

και χρειάζεται πληροφορίες για να καταλάβει την αίσθηση του

of "How am I, as a whole body, doing?"

«Πώς τα πάω σαν ολόκληρος οργανισμός;».

And the gut, actually, is possibly the most important advisor for the brain

Το έντερο είναι ίσως ο πιο σημαντικός σύμβουλος του εγκεφάλου

because it's our largest sensory organ,

γιατί είναι το μεγαλύτερο αισθητικό σύστημά μας,

collecting information not only on the quality of our nutrients,

συλλέγοντας πληροφορίες όχι μόνο από την ποιότητα των θρεπτικών μας,

but really also on how are so many of our immune cells doing,

αλλά και του πώς λειτουργούν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού μας,

or things like the hormones in our blood that it can sense.

και του τι αισθάνεται από τις ορμόνες που βρίσκονται στο αίμα μας.

And it can package this information, and send it up to the brain.

Μπορεί να πακετάρει αυτές τις πληροφορίες και να τις στείλει στον εγκέφαλο.

It can, there, not reach areas like visual cortex or word formations --

Εκεί δεν φτάνει σε περιοχές όπως ο οπτικός φλοιός ή το κέντρο δημιουργίας λέξεων --

otherwise, when we digest,

αλλιώς, όταν χωνεύαμε,

we would see funny colors or we would make funny noises -- no.

θα βλέπαμε περίεργα χρώματα ή θα κάναμε περίεργους ήχους.

Αλλά μπορεί να φτάσει σε περιοχές που σχετίζονται με την ηθική,

But it can reach areas for things like morality,

fear or emotional processing

το φόβο ή τη συναισθηματική επεξεργασία

or areas for self-awareness.

ή περιοχές αυτογνωσίας.

So it does make sense

Οπότε βγάζει νόημα

that when our body and our brain are putting together this feeling

ότι όταν το σώμα μας και ο εγκέφαλός μας δημιουργούν την αίσθηση του

of, "How am I, as a whole body, doing?"

«Πώς τα πάω σαν ολόκληρος οργανισμός;»

that the gut has something to contribute to this process.

ότι το έντερο έχει κάτι να συνεισφέρει σε αυτή τη διαδικασία.

And it also makes sense

Βγάζει επίσης νόημα

that people who have conditions like irritable bowel syndrome

πως άνθρωποι που έχουν ασθένειες όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

or inflammatory bowel disease

ή φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου

have a higher risk of having anxiety or depression.

έχουν υψηλότερες πιθανότητες εμφάνισης ανησυχίας ή κατάθλιψης.

I think this is good information to share,

Νομίζω ότι αυτή η πληροφορία είναι σημαντικό να μοιραστεί,

because many people will think,

γιατί πολλοί άνθρωποι θα σκεφτούν ότι

"I have this gut thing, and maybe I also have this mental health thing."

«Έχω ένα θέμα με το έντερο, και ίσως έχω και ένα θέμα με την ψυχική μου υγεία».

And maybe -- because science is not clear on that right now --

Ίσως -- καθώς η επιστήμη δεν είναι και πολύ ξεκάθαρη γι'αυτό ακόμη --

it's really just that the brain is feeling sympathy with their gut.

αυτό να είναι ότι ο εγκέφαλος απλά λειτουργεί συμπονετικά προς το έντερο.

This has yet to grow in evidence until it can come to practice.

Πρέπει να βρεθούν περισσότερες αποδείξεις για να χρησιμοποιηθεί αυτό πρακτικά.

But just knowing about these kinds of research

Αλλά μόνο που ξέρω ότι αυτές οι έρευνες

that's out there at the moment

γίνονται εκεί έξω αυτή τη στιγμή

helps me in my daily life.

με βοηθά στην καθημερινότητά μου.

And it makes me think differently of my moods

Με κάνει να σκέφτομαι τις διαθέσεις μου διαφορετικά

and not externalize so much all the time.

και να μην εξωτερικεύω τόσα όλη την ώρα.

I feel oftentimes during the day we are a brain and a screen,

Συχνά μέσα στην ημέρα αισθάνομαι ότι είμαστε ένας εγκέφαλος και μια οθόνη,

and we will tend to look for answers right there

και ότι θα τείνουμε να ψάχνουμε τις απαντήσεις σε αυτήν

and maybe the work is stupid or our neighbor --

και ίσως η δουλειά ή ο γείτονάς μας να είναι χαζοί --

but really, moods can also come from within.

όμως, οι διαθέσεις μας ξεκινούν εκ των έσω.

And just knowing this helped me,

Το να το ξέρω αυτό με βοήθησε όταν,

for example, when I sometimes wake up too early,

για παράδειγμα, ξυπνάω κάποιες φορές υπερβολικά νωρίς,

and I start to worry and wander around with my thoughts.

και αρχίζω να ανησυχώ και να ταξιδεύω με τις σκέψεις μου.

Then I think, "Stop. What did I eat yesterday?

Τότε σκέφτομαι, «Σταμάτα. Τι έφαγα χτες;

Did I stress myself out too much?

Άγχωσα τον εαυτό μου υπερβολικά;

Did I eat too late or something?"

Έφαγα μήπως πιο αργά;»

Τότε, ίσως σηκωθώ και φτιάξω ένα τσάι,

And then maybe get up and make myself a tea,

something light to digest.

κάτι ελαφρύ στη χώνεψη.

And as simple as that sounds,

Και όσο απλό και αν ακούγεται αυτό,

I think it's been surprisingly good for me.

νομίζω ότι μου έχει κάνει καλό.

Step three took me further away from our body,

Το τρίτο βήμα με πήγε μακριά από το σώμα μας

and to really understanding bacteria differently.

και στην πραγματική και διαφορετική κατανόηση των βακτηρίων.

The research we have today is creating a new definition

Η έρευνα που κάνουμε σήμερα δημιουργεί έναν νέο ορισμό

of what real cleanliness is.

του τι είναι η πραγματική καθαριότητα.

And it's not the hygiene hypothesis --

Και δεν είναι η υπόθεση υγιεινής --

I think many maybe know this.

νομίζω πολλοί ίσως να το ξέρουν αυτό.

So it states that when you have too little microbes in your environment

Λέει ότι όταν υπάρχουν πολύ λίγα μικρόβια στο περιβάλλον σας

because you clean all the time,

επειδή καθαρίζετε όλη την ώρα,

that's not really a good thing,

δεν είναι πολύ καλό,

because people get more allergies or autoimmune diseases then.

γιατί οι άνθρωποι εμφανίζουν περισσότερες αλλεργίες ή αυτοάνοσα νοσήματα.

So I knew this hypothesis,

Εγώ γνώριζα γι' αυτήν την υπόθεση,

and I thought I wouldn't learn so much

και πίστευα ότι δεν θα μάθαινα τόσα πολλά

from looking at cleanliness in the gut.

με το να κοιτάξω για την καθαριότητα στο έντερο.

But I was wrong.

Αλλά έκανα λάθος.

It turns out,

Απ' ό,τι φαίνεται,

real cleanliness is not about killing off bacteria right away.

η πραγματική καθαριότητα δεν είναι το να σκοτώνεις τα βακτήρια κατευθείαν.

Real cleanliness is a bit different.

Η πραγματική καθαριότητα είναι λίγο διαφορετική.

When we look at the facts,

Όταν κοιτάξουμε τα δεδομένα,

95 percent of all bacteria on this planet don't harm us -- they can't,

95 τοις εκατό των βακτηρίων του πλανήτη δεν μας βλάπτουν -- δεν μπορούν,

they don't have the genes to do so.

δεν έχουν τα γονίδια για να το κάνουν.

Many, actually, help us a lot,

Μάλιστα, πολλά μας βοηθούν σημαντικά

and scientists at the moment are looking into things like:

και οι επιστήμονες αυτή τη στιγμή μελετούν πράγματα όπως:

Υπάρχουν βακτήρια που μας βοηθούν να καθαρίζει το έντερό μας;

Do some bacteria help us clean the gut?

Do they help us digest?

Που μας βοηθούν να χωνεύουμε;

Do they make us put on weight or have a lean figure

Μας κάνουν να παχαίνουμε ή να είμαστε αδύνατοι

although we're eating lots?

παρά το ότι μπορεί να τρώμε πολύ;

Are others making us feel more courageous or even more resilient to stress?

Μήπως άλλα μας κάνουν να αισθανόμαστε πιο γενναίοι ή πιο ανθεκτικοί στο στρες;

So you see, there are more questions when it comes to cleanliness.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές ερωτήσεις για το θέμα τις καθαριότητας.

Αλλά στην πραγματικότητα, όλα έχουν να κάνουν με μια υγιεινή ισορροπία, πιστεύω.

And, actually, the thing is, it's about a healthy balance, I think.

You can't avoid the bad all the time.

Δεν μπορείτε να αποφεύγετε τα κακά όλη την ώρα.

This is simply not possible;

Αυτό, απλά, δεν είναι εφικτό -

there's always something bad around.

πάντα υπάρχει κάτι κακό γύρω μας.

So what really the whole deal is when you look at a clean gut,

Οπότε, το κύριο κομμάτι του να έχεις καθαρό έντερο,

it's about having good bacteria, enough of them,

είναι το να έχεις καλά βακτήρια - και αρκετά από αυτά -

and then some bad.

και μερικά κακά.

Το ανοσοποιητικό μας σύστημα χρειάζεται και τα κακά,

Our immune system needs the bad, too,

so it knows what it's looking out for.

για να ξέρει τι να προσέχει.

So I started having this different perspective on cleanliness

Οπότε ξεκίνησα να έχω μια διαφορετική οπτική της καθαριότητας

and a few weeks later,

και μερικές εβδομάδες αργότερα,

I held a talk at my university,

έκανα μια ομιλία στο πανεπιστήμιό μου

and I made a mistake by 1,000.

και έκανα ένα λάθος της κλίμακας του 1.000.

And I went home and I realized in that moment,

Πήγα σπίτι και συνειδητοποίησα ότι εκείνη τη στιγμή,

I was like, "Ah! I made a mistake by 1,000.

σκέφτηκα, «Έκανα ένα λάθος της κλίμακας του 1.000.

Oh God, that's so much, and that's so embarrassing."

Θεέ μου, είναι τόσο μεγάλο λάθος και τόσο ντροπιαστικό».

And I started to think about this, I was like, "Ugh!"

Άρχισα να το σκέφτομαι και σκέφτηκα, «Ουφ!»

And after a while I said,

Και μετά από λίγο είπα,

"OK, I made this one mistake,

«Εντάξει, έκανα ένα λάθος,

but then I also told so many good and right and helpful things,

αλλά επίσης, είπα τόσα πολλά καλά, σωστά και βοηθητικά πράγματα,

so I think it's OK, you know?

οπότε νομίζω ότι είναι όλα εντάξει.

It's a clean thing."

Είναι θέμα καθαριότητας».

And then I was like, "Oh, wait.

Και μετά σκέφτηκα, «Στάσου.

Maybe I took my perspective on cleanliness further."

Ίσως να εξέλιξα την οπτική μου σχετικά με την καθαριότητα παραπάνω».

And it's my theory at the moment that maybe we all do.

Η θεωρία μου αυτή τη στιγμή είναι ότι ίσως το κάνουμε όλοι αυτό.

Take it a bit further than just cleaning our living room,

Το πάμε λίγο παραπέρα από το να καθαρίζουμε απλώς το σαλόνι μας,

where maybe we make it to sort like a life hygiene.

και το κάνουμε κάτι σαν υγιεινή της ζωής.

Knowing that this is about fostering the good

Γνωρίζοντας ότι έχει να κάνει τόσο με το να κρατάμε το καλό

just as much as trying to shelter yourself from the bad

όσο και να προστατευόμαστε από το κακό,

had a very calming effect on me.

με ηρέμησε πάρα πολύ.

So in that sense,

Με αυτή την έννοια,

I hope today I told you mostly good and helpful things,

ελπίζω σήμερα να σας είπα καλά και βοηθητικά πράγματα,

and thank you for your time,

και σας ευχαριστώ για το χρόνο σας

for listening to me.

που με ακούσατε.

(Applause)

(Χειροκρότημα)