How to set the table - Anna Post

Як правильно сервірувати стіл - Анна Поуст

Перекладач: Venera Valieva Утверджено: Mariya Udud

Have you ever helped set a table

Чи траплялося так,

and found yourself wondering

що ви не могли згадати,

where to place the forks?

куди покласти виделку?

Or sat down to eat a restaurant

Чи сідали їсти в ресторані

and wondered which utensils to use?

і не знали, яким посудом користуватися?

Well, here's some simple, traditional etiquette tips

Ось вам декілька простих порад

on how to set a table.

щодо того, як правильно сервірувати стіл.

What would happen if you set a table like this?

Що станеться, якщо ви накриєте стіл так?

It doesn't look good,

Виглядає погано

and you have to clean up the mess

і доведеться розібрати цю купу

before you can even start.

перед тим, як розпочати їсти.

Let's try another way.

Спробуємо інакше.

To start, use a placemat or tablecloth,

Спочатку постелимо столову серветку чи скатертину,

but not both,

але не разом,

so the dishes aren't directly on the table.

таким чином, посуд не буде торкатися столу.

This is more about looks than etiquette,

Це потрібно більше для вигляду, ніж для етикету.

but it's rare to see nothing under a plate

Рідко коли під посуд нічого не стелять,

unless you're eating at a picnic table.

хіба що на пікніку.

Set out any flowers,

Поставимо квіти,

candlesticks,

свічки

or other decorations you like.

чи інші прикраси на наш смак.

Candles are usually only lit at night.

Свічки, зазвичай, запалюють тільки вночі.

Start with utensils for the main course,

Розпочнемо із основної страви,

putting your dinner fork on the left

поклавши виделку зліва,

and your dinner knife on the right-hand side

а ніж праворуч,

since these are the hands we use them with.

так як цими руками ми їх використовуємо.

Here's a helpful tip:

Корисна порада:

You always eat outside-in,

ми завжди їмо від краю до центру.

so to set for salad,

Тому, накриваючи для салату,

we'll put the salad fork

відповідну виделку кладуть

to the outside of the dinner fork

перед виделкою основної страви,

and the salad knife to the outside of the dinner knife.

а ніж для салату після ножа основної страви.

We'll have salad first,

Спочатку їдять салат,

then our main course.

а потім вже основну страву.

Notice, too, that the knife blades

Зверніть увагу, що леза обох ножів

are both pointed toward the plate.

повернуті до тарілки.

This is an old tradition

Це стара традиція,

from a time when dinner knives were quite sharp,

з часів, коли столові ножі були досить гострими,

and it was a sign of politeness and nonaggression

і вважалося знаком ввічливості та відсутності агресії

to keep them pointed away from other diners.

відводити леза від присутніх за столом.

We might have some soup,

В меню може бути суп.

and since soup usually comes first,

А так як він подається першим,

the soup spoon goes outside the knives

то супова ложка кладеться справа від ножів,

since we use our right hand to hold it.

адже ми тримаємо її правою рукою.

Here's another tip:

Ще одна порада:

Only set the table with what you'll need.

кладіть на стіл лише те, що знадобиться.

If you're not eating soup,

Якщо супу не буде,

don't set a soup spoon.

то не кладіть ложку для нього.

Now, for dessert, we'll have ice cream

На десерт буде морозиво,

so we'll place the dessert up top

прибори до якого покладемо вгорі,

since we don't need it for a little while.

адже вони нам не знадобляться якийсь час.

Notice that the bowl of the spool

Зверніть увагу, що ложка

is pointing to the left.

повернута вліво.

This way, when it's time to eat,

Коли прийде час їсти,

you just slide it down

ми просто посунемо її вниз

and it's in the right spot.

і вона буде справа.

If you were having cake,

Якби подавали торт,

you'd set a fork and flip it 180 degrees

то треба покласти виделку під кутом 180°,

so it would be right side-up on the left instead.

щоб вона була повернута вправо.

Next we'll anchor our setting with the plate.

Тепер поставимо тарілку.

You can also serve from the kitchen

Можна спершу викласти страву на кухні,

then bring them to the table.

а вже потім ставити тарілку на стіл.

The bread plate goes up and to the left of the setting,

Тарілка для хліба ставиться зверху зліва,

and the butter knife goes on the plate at an angle,

а ніж для масла кладеться на неї під кутом,

again, with the blade pointing in.

з направленим всередину лезом.

There's only one spot left,

Залишилося єдине місце,

and that's for the drinks.

і воно для напоїв.

Set the wine glass to the upper right,

Поставимо бокал для вина у верхньому правому кутку,

and then place the water glass to the left of it at an angle.

а склянку для води - зліва від нього під кутом.

If you're like me

Якщо вам, як і мені,

and can never remember which goes where,

важко запам’ятати, що куди ставити,

think water, wine,

думайте так: вода, вино

w-a, w-i;

в-о, в-и,

a, i;

о, и

they go left to right in alphabetical order.

вони йдуть справа наліво в алфавітному порядку.

Another tip:

To remember left and right with the bread and the drinks,

Ще одна порада:

щоб запам’ятати порядок хліба та напоїв,

think B-M-W like the car.

користуйтесь абревіатурою B-M-W, як авто.

B, your bread plate, is on the left;

B [bread] — тарілка з хлібом зліва,

M, your meal, is in the middle,

М [meal] — їжа посередині

and W, your water, is on the right.

та W [water] — вода справа.

Lastly, the napkin traditionally goes to the left of the forks,

Насамкінець, серветка традиційно кладеться зліва від виделок,

though it's okay to put it underneath them, too.

хоча її також можна класти і під виделки.

For a fancier meal like this one

Для вишуканого сервірування, як ось це,

that takes up a lot of space,

що займає багато місця,

we'll put it in the middle.

покладемо серветку посередині.

Now we're ready to eat.

Тепер ми готові їсти.

Hopefully these tips will be helpful

Надіюсь, це допоможе вам в майбутньому,

the next time you're asked to help set the table

коли вас попросять накрити стіл

чи під час візиту в ресторан.

or sit down at a fancy meal.

Enjoy!

Насолоджуйтесь!