How to set the table - Anna Post

จัดโต๊ะอย่างไรดี - แอนนา โพส (Anna Post)

Translator: Kelwalin Dhanasarnsombut Reviewer: Kanawat Senanan

Have you ever helped set a table

คุณเคยช่วยจัดโต๊ะอาหาร

and found yourself wondering

แล้วสงสัยว่า

where to place the forks?

จะวางส้อมตรงไหนดี

Or sat down to eat a restaurant

หรือคุณนั่งลงเพื่อจะรับประทานอาหารที่ภัตตาคาร

and wondered which utensils to use?

และสงสัยว่าจะใช้อุปกรณ์ชิ้นไหนกันดี

Well, here's some simple, traditional etiquette tips

เอาล่ะ นี่เป็นเคล็ดลับบางส่วนง่ายๆ ของธรรมเนียมปฏิบัติ

on how to set a table.

ที่ใช้ในการจัดโต๊ะอาหาร

What would happen if you set a table like this?

จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าคุณจัดโต๊ะอาหารแบบนี้

It doesn't look good,

มันไม่น่าดูเลย

and you have to clean up the mess

และคุณต้องจัดการสิ่งยุ่งเหยิงนี้

before you can even start.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอะไรต่อได้

Let's try another way.

มาลองกันใหม่ดีกว่า

To start, use a placemat or tablecloth,

เริ่มแรก ใช้ที่รองจานหรือผ้าปูโต๊ะ

but not both,

แต่อย่าใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน

so the dishes aren't directly on the table.

เพื่อจานจะได้ไม่อยู่บนโต๊ะโดยตรง

This is more about looks than etiquette,

ส่วนนี้ทำไปเพื่อความสวยงาม มากกว่าจะเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ

but it's rare to see nothing under a plate

แต่มันก็ยากที่จะไม่เห็นอะไรรองใต้จาน

เว้นเสียแต่ว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่โต๊ะปิกนิก

unless you're eating at a picnic table.

Set out any flowers,

จัดแจกันดอกไม้

candlesticks,

เชิงเทียน

or other decorations you like.

หรือของตกแต่งอื่นๆตามใจคุณ

Candles are usually only lit at night.

ส่วนใหญ่แล้วเทียนจะจุดแค่ตอนกลางคืน

Start with utensils for the main course,

เริ่มด้วยอุปกรณ์สำหรับอาหารจานหลัก

putting your dinner fork on the left

วางส้อมสำหรับอาหารค่ำของคุณลงทางซ้าย

and your dinner knife on the right-hand side

และมีดสำหรับมื้ออาหารค่ำของคุณทางขวามือ

since these are the hands we use them with.

เพราะว่านั่นเป็นมือข้างที่เราใช้อุปกรณ์เหล่านั้น

Here's a helpful tip:

นี่เป็นเคล็ดลับที่มีประโยชน์:

You always eat outside-in,

คุณจะรับประทานจากข้างนอกเข้ามาข้างใน

so to set for salad,

ดังนั้น ชุดอุปกรณ์สำหรับสลัด

we'll put the salad fork

เราจะวางส้อมสำหรับสลัด

to the outside of the dinner fork

ไว้ด้านนอกของส้อมสำหรับอาหารค่ำ

and the salad knife to the outside of the dinner knife.

และมีดสลัดวางไว้ด้านนอกของมีดสำหรับอาหารค่ำ

We'll have salad first,

เราจะรับประทานสลัดก่อน

then our main course.

จากนั้นค่อยเป็นอาหารมื้อหลัก

Notice, too, that the knife blades

สังเกตด้วยว่า ใบมีดทั้งสอง

are both pointed toward the plate.

จะหันไปยังจาน

This is an old tradition

นี่เป็นธรรมเนียมเก่า

from a time when dinner knives were quite sharp,

เมื่อสมัยที่มีดสำหรับอาหารค่ำนั้นคมมาก

and it was a sign of politeness and nonaggression

และมันเป็นสัญลักษณ์ของความสุภาพและไม่ก้าวร้าว

to keep them pointed away from other diners.

ที่จะหันด้านคมนั้นออกจากผู้ร่วมโต๊ะอาหารคนอื่นๆ

We might have some soup,

พวกเราอาจมีซุป

and since soup usually comes first,

และเพราะว่าโดยปกติแล้วซุปจะมาเสิร์ฟก่อน

the soup spoon goes outside the knives

ช้อนซุปจะอยู่ด้านนอกของมีด

since we use our right hand to hold it.

เพราะว่าเราใช้มือขวาจับมัน

Here's another tip:

นี่เป็นเคล็ดลับอีกอย่าง:

Only set the table with what you'll need.

จัดอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารเท่าที่คุณต้องการ

If you're not eating soup,

ถ้าคุณจะไม่รับประทานซุป

don't set a soup spoon.

อย่าได้จัดช้อนซุป

Now, for dessert, we'll have ice cream

เอาล่ะ สำหรับขนม เราจะรับประทานไอศกรีม

so we'll place the dessert up top

เราจะวางช้อนขนมไว้ด้านบน

since we don't need it for a little while.

เพราะว่าเราจะไม่ต้องการใช้มันไปสักพัก

Notice that the bowl of the spool

สังเกตว่าตัวหัวช้อนนั้น

is pointing to the left.

ชี้ไปยังทางซ้าย

This way, when it's time to eat,

แบบนี้แล้ว เมื่อถึงเวลาที่เราจะรับประทาน

you just slide it down

คุณก็แค่เลื่อนมันลงมา

and it's in the right spot.

และมันก็จะอยู่ในจุดที่ถูกต้อง

If you were having cake,

ถ้าคุณจะรับประทานเค้ก

you'd set a fork and flip it 180 degrees

คุณอาจวางส้อมและหมุนมันไป 180 องศา

so it would be right side-up on the left instead.

เพื่อที่ว่ามันจะตั้งถูกด้านเมื่ออยู่ทางซ้ายมือ

Next we'll anchor our setting with the plate.

ต่อไป เราจะทำการวางจาน

You can also serve from the kitchen

คุณจะเสิร์ฟอาหารตรงมาจากครัวก็ได้

then bring them to the table.

จากนั้นก็นำมันมายังโต๊ะอาหาร

The bread plate goes up and to the left of the setting,

จานขนมปังวางไว้ด้านบน และอยู่ทางซ้ายของชุดอุปกรณ์

and the butter knife goes on the plate at an angle,

และมีดหั่นเนยวางไว้บนจานตรงมุม

again, with the blade pointing in.

เช่นกัน ด้านคมมีดจะหันเข้าด้านใน

There's only one spot left,

เหลืออยู่อีกที่เดียว

and that's for the drinks.

และนั่นเป็นที่สำหรับเครื่องดื่ม

Set the wine glass to the upper right,

วางแก้วไวน์ที่ด้านบนขวา

and then place the water glass to the left of it at an angle.

และจากนั้นวางแก้วน้ำไว้ทางมุมซ้ายของมัน

If you're like me

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน

and can never remember which goes where,

และไม่สามารถที่จะจำได้ว่าอะไรไว้ที่ไหน

think water, wine,

คิดว่า น้ำ (water) ไวน์ (wine)

w-a, w-i;

w-a (น), w-i (ว);

a, i;

a (น), i (ว);

they go left to right in alphabetical order.

พวกมันเรียงจากซ้ายไปขวาตามลำดับอักษร

Another tip:

To remember left and right with the bread and the drinks,

อีกเคล็ดลับหนึ่ง:

เพื่อที่จะจำว่าขนมปังและเครื่องดื่ม อะไรอยู่ซ้ายหรือขวา

think B-M-W like the car.

คิดถึงยี่ห้อรถ BMW

B, your bread plate, is on the left;

B จาน "ขนมปัง" ของคุณอยู่ทางด้านซ้าย

M, your meal, is in the middle,

M อาหาร "จากหลัก" ของคุณอยู่ตรงกลาง

and W, your water, is on the right.

และ W "น้ำ" ของคุณ อยู่ทางขวามือ

Lastly, the napkin traditionally goes to the left of the forks,

สุดท้าย ตามธรรมเนียมแล้วผ้ากันเปื้อน จะวางไว้ทางซ้ายของส้อม

though it's okay to put it underneath them, too.

แต่จะวางไว้ใต้ส้อมก็ได้เช่นกัน

For a fancier meal like this one

สำหรับมื้อที่ออกจะหรูหราสักหน่อยเช่นมื้อนี้

that takes up a lot of space,

ที่ใช้พื้นที่มาก

we'll put it in the middle.

เราจะวางมันไว้ตรงกลาง

Now we're ready to eat.

เอาล่ะ ตอนนี้เราพร้อมที่จะรับประทานอาหารแล้ว

Hopefully these tips will be helpful

หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะมีประโยชน์

the next time you're asked to help set the table

สำหรับครั้งต่อไปเมื่อคุณถูกขอให้ช่วยจัดโต๊ะอาหาร

หรือนั่งลงเพื่อจะรับประทานอาหารมื้อพิเศษ

or sit down at a fancy meal.

Enjoy!

ขอให้เจริญอาหารนะคะ