How to set the table - Anna Post

Translator: Hajar Almasi Reviewer: RAHAA IMANII

Have you ever helped set a table

تا حالا به چیدن میز کمک کرده‌اید

and found yourself wondering

و به این فکر کرده‌اید که

where to place the forks?

چنگال‌ها را کجا باید بگذارید؟

Or sat down to eat a restaurant

یا برای خوردن غذا در یک رستوران

and wondered which utensils to use?

به این فکر کنید که از کدام ظرف باید استفاده کنید؟

Well, here's some simple, traditional etiquette tips

خُب، این‌جا چند نکته ساده و سنتی

on how to set a table.

درباره نحوه چیدن میز غذا وجود دارد.

What would happen if you set a table like this?

اگر میزی را اینطوری چیده باشید چه می‌شد؟

It doesn't look good,

خوب دیده نمی‌شود،

and you have to clean up the mess

باید مرتب شود،

before you can even start.

پیش از اینکه حتی شروع کنید.

Let's try another way.

بیایید راه دیگری را امتحان کنیم.

To start, use a placemat or tablecloth,

برای شروع، از یک رومیزی و یا سفره استفاده کنید،

but not both,

اما نه هر دو،

so the dishes aren't directly on the table.

بنابراین غذاها مستقیما روی میز نیستند.

This is more about looks than etiquette,

این چیزی فراتر از آداب و رسوم است،

but it's rare to see nothing under a plate

به ندرت چیزی را زیر یک بشقاب می‌شود دید

unless you're eating at a picnic table.

مگر این که روی میز پیک‌نیک غذا بخورید.

Set out any flowers,

هر جور گلی،

candlesticks,

شمعدان‌،

or other decorations you like.

یا هر تزیین دیگری که دوست دارید بچینید.

Candles are usually only lit at night.

شمع‌ها معمولا در شب روشن می‌شوند.

Start with utensils for the main course,

با ظروفِ مخصوصِ غذای اصلی شروع کنید،

putting your dinner fork on the left

چنگال غذاخوری را در سمت چپ قرار دهید

and your dinner knife on the right-hand side

و کارد غذاخوری را در سمت راست بگذارید

since these are the hands we use them with.

چون آن‌ها دستی هستند که از آن‌ها استفاده می‌کنیم.

Here's a helpful tip:

این هم یک نکته مفید:

You always eat outside-in,

همیشه از بیرون-به-داخل غذا می‌کشیم

so to set for salad,

پس برای چیدمان سالاد،

we'll put the salad fork

چنگال سالادخوری را

to the outside of the dinner fork

خارج از چنگال غذاخوری

and the salad knife to the outside of the dinner knife.

و کارد سالادخوری را بیرون، کارد غذاخوری می‌گذاریم.

We'll have salad first,

ابتدا سالاد می‌خوریم،

then our main course.

سپس غذای اصلی را.

Notice, too, that the knife blades

هم چنین توجه داشته باشید که تیغه کاردها

are both pointed toward the plate.

هر دو به سمت بشقاب باشند.

This is an old tradition

این یک رسم قدیمی

from a time when dinner knives were quite sharp,

از زمانی بوده که کاردهایِ غذاخوری کاملا تیز بودند،

and it was a sign of politeness and nonaggression

و این نشانه ادب و نزاکت بوده

to keep them pointed away from other diners.

که آن‌ها را از کسی که شام می‌خورد، دور نگه دارند.

We might have some soup,

ممکن است سوپ داشته باشیم،

and since soup usually comes first,

و از آنجایی که سوپ معمولا اول می‌آید،

the soup spoon goes outside the knives

قاشق سوپ‌خوری در خارجِ کاردها گذاشته‌می‌شود،

since we use our right hand to hold it.

چون از دست ‌راست برای نگه داشتنش استفاده می‌کنیم.

Here's another tip:

این هم از یک نکته دیگر:

Only set the table with what you'll need.

فقط میز را با آن‌چه لازم دارید بچینید.

If you're not eating soup,

اگر سوپ نمی‌خورید،

don't set a soup spoon.

قاشق سوپ‌خوری نگذارید.

Now, for dessert, we'll have ice cream

حالا برای دسر، بستنی داریم.

so we'll place the dessert up top

پس جای دسر را بالا قرار می‌دهیم

since we don't need it for a little while.

چون برای مدت کمی به آن نیازی نداریم.

Notice that the bowl of the spool

توجه داشته باشید که کاسه

is pointing to the left.

باید به سمت چپ باشد.

This way, when it's time to eat,

وقتی که زمان صرف غذا شد

you just slide it down

فقط آن را پایین بیاورید

and it's in the right spot.

و آن در محل مناسب است.

If you were having cake,

اگر کیک داشتید،

you'd set a fork and flip it 180 degrees

یک چنگال بگذارید و ۱۸۰ درجه آن را بچرخانید،

so it would be right side-up on the left instead.

تا درست سر جاش سمت چپ باشد.

Next we'll anchor our setting with the plate.

بعد بشقاب را می‌چینیم.

You can also serve from the kitchen

همچنین می‌توانید در آشپزخانه بچینید

then bring them to the table.

و سپس روی میز غذا بیاورید.

The bread plate goes up and to the left of the setting,

ظرف نان بالا رفته و در سمتِ چپ چیدمان میز قرار می‌گیرد،

and the butter knife goes on the plate at an angle,

و چاقوی کره روی بشقاب، با زاویه‌ای،

again, with the blade pointing in.

که دوباره به داخل ظرف اشاره دارد، قرار می‌گیرد.

There's only one spot left,

فقط یک جا باقی مانده،

and that's for the drinks.

و آن هم برای نوشیدنی است.

Set the wine glass to the upper right,

گیلاس شراب سفید را به سمت راست بالا بچینید

and then place the water glass to the left of it at an angle.

و سپس جام آب را در سمت چپ آن با یک زاویه قرار دهید.

If you're like me

اگر مثل من هستید

and can never remember which goes where,

و هیچ وقت یادتان نمی‌ماند چه را کجا بچینید،

think water, wine,

به آب و شراب فکر کنید،

w-a, w-i;

آ-ب، ش-ر؛

a, i;

ب، ر،

they go left to right in alphabetical order.

آنها به ترتیب الفبا از راست به چپ چیده می‌شوند.

Another tip:

To remember left and right with the bread and the drinks,

یک نکته دیگر:

برای به یاد ماندن سمت چپ و یا راست گذاشتن نان و نوشیدنی،

think B-M-W like the car.

نا-غ-نو یادتان بماند.

B, your bread plate, is on the left;

نا: ظرف نان در چپ قرار بگیرد؛

M, your meal, is in the middle,

غ: غذایتان را در وسط بگذارید،

and W, your water, is on the right.

نو: آب و نوشیدنی را سمت راست بگذارید.

Lastly, the napkin traditionally goes to the left of the forks,

و در نهایت، دستمال سفره در سمت چپ چنگال‌ها قرار می‌گیرد.

though it's okay to put it underneath them, too.

اگر آن را در زیرچنگال‌ها بگذارید هم بسیار خوب است.

For a fancier meal like this one

برای غذای رویایی و گران‌قیمتی مثل این

that takes up a lot of space,

که جای زیادی می‌گیرد،

we'll put it in the middle.

آن را در وسط قرار می‌دهیم.

Now we're ready to eat.

خُب، حالا آماده غذا خوردن هستید.

Hopefully these tips will be helpful

امیدوارم این نکات

the next time you're asked to help set the table

برای بار بعد که از شما خواسته شد میز را بچینید،

or sit down at a fancy meal.

یا صرف یک وعده مفصل مفید واقع شود.

Enjoy!

نوش جان!