Is it possible to lose weight fast? - Hei Man Chan

Переводчик: Rostislav Golod Редактор: Anna Pecot

In the wealthiest circles of Victorian England,

В аристократических кругах викторианской Англии

bizarre fads ran rampant.

было множество причудливых увлечений.

But perhaps none was as strange as the tapeworm diet,

Но, пожалуй, самым странным из них была солитёрная диета.

in which dieters swallowed an unhatched tapeworm

Дамы, желающие похудеть, глотали яйца ленточных червей,

and let it grow inside them by consuming undigested meals.

чтобы подросший в организме паразит съедал непереваренную пищу.

Obviously, this is an exceptionally dangerous and unhealthy way

Совершенно очевидно, что это был крайне опасный и вредный для здоровья способ

to manage your weight.

избавиться от лишнего веса.

However, while modern fad diets aren't usually this extreme,

Авторы современных диет, конечно, не прибегают к таким крайностям,

they do promise similar results; specifically, losing weight fast.

но они сулят схожие результаты, а именно быстрое избавление от лишнего веса.

So, are there any fast diets that do work?

Так существуют ли быстрые и одновременно эффективные диеты?

And are any of them actually healthy for you?

И не наносят ли они вреда организму?

To answer these questions, let’s consider a thought experiment.

Чтобы ответить на эти вопросы, давайте проведём эксперимент.

Sam and Felix are identical twins both planning to go on a diet.

Знакомьтесь: это близнецы Саша и Федя. Они оба хотят сесть на диету.

They share the same height, weight, fat and muscle mass.

У них одинаковые рост, вес, а также мышечные и жировые массы.

But Sam is hoping to lose weight slowly, while Felix wants to go fast.

Саша надеется сбросить вес медленно, Федя же хочет похудеть быстро.

Sam's plan is to gradually decrease his calorie intake

Саша планирует постепенно снижать потребление калорий

and increase his regular exercise.

и повышать физическую активность.

В результате энергии в его организм будет поступать меньше,

With less energy coming in and more being expended,

её расход будет больше,

he’s creating an energy deficit inside his body.

и таким образом будет достигаться дефицит энергии.

To compensate, Sam’s body begins breaking down his emergency glucose supply,

Чтобы компенсировать этот дефицит, организм начнёт расщеплять глюкозу,

stored in the liver in the form of glycogen.

запасы которой хранятся в печени в форме гликогена.

Then, after 4 to 6 hours, his body starts burning fat cells

Спустя 4–6 часов начнут сжигаться жировые клетки,

as a major energy source.

выступающие основным источником энергии.

This process releases lipid droplets

В результате произойдёт высвобождение липидных капель.

which are broken down into compounds that float through the bloodstream

Те в свою очередь распадутся на соединения,

которые попадут в кровоток, обеспечивая энергией органы и ткани.

and provide energy to organs and tissues.

Felix aims to create a similar energy deficit

Федя хочет создать похожий дефицит энергии,

by dramatically cutting his calorie intake.

резко ограничив потребление калорий.

Unlike Sam, who’s still eating smaller meals,

В отличие от Саши, съедающего небольшие порции,

Felix is eating almost nothing.

Федя почти ничего не ест.

And his body responds by going into a starvation response.

В ответ на голодание в организме запускаются соответствующие реакции.

Felix’s body breaks down his entire store of emergency glucose in just 18 hours.

Примерно за 18 часов расходуется почти весь запас глюкозы.

And while Sam steadily replenishes glycogen with every healthy meal,

Если Саша пополняет запасы гликогена с каждым приёмом пищи,

у Феди, придерживающегося низкокалорийной диеты,

Felix’s low-calorie diet does not.

содержание гликогена не восстанавливается.

Desperate for energy, his body starts breaking down other materials,

В отчаянной попытке получить энергию

его организм начинает расщеплять другие ткани, включая мышечную.

including his muscles.

Meanwhile, Sam’s regular exercise is maintaining his muscle mass.

Саша регулярно занимается спортом,

благодаря чему поддерживает мышечную массу.

This means he’ll use more energy both during exercise and at rest,

Это означает, что он тратит больше энергии как во время физической нагрузки,

так и в состоянии покоя,

making it easier for him to lose weight.

что позволяет ему легче терять вес.

Felix, on the other hand, is losing muscle mass

Федя же продолжает терять мышечную массу

and burning fewer calories than ever for his body's basic functions,

и тратить меньше калорий на поддержание основных функций организма,

making weight loss even more difficult.

в результате чего его вес снижается медленнее.

Despite all this, there’s one element of Felix’s fast diet

Несмотря на это, у Феди создаётся ощущение,

that might make him think he's on the right track.

что быстрая диета даёт свои результаты.

Every gram of glycogen is bound to several grams of water.

Один грамм гликогена связывается с несколькими граммами воды.

This can add up to two kilograms of water weight,

Таким образом, при высвобождении гликогена

all of which is lost when the glycogen is depleted.

человек может потерять до двух килограммов воды.

For Felix, this might seem like he’s losing weight fast.

Поэтому Феде кажется, что он быстро сбрасывает вес.

But as soon as he stops starving himself,

Однако как только он перестанет голодать,

his body will replenish its glycogen store and regain that weight.

его организм восполнит запасы гликогена и вес вернётся к прежним показателям.

Clearly, Felix’s plan does more harm than good,

Очевидно, что Федин метод приносит ему больше вреда, чем пользы,

but extreme calorie reduction diets aren’t the only regimens

но экстремальные диеты для быстрого сжигания калорий —

отнюдь не единственные методы,

promising to shed weight fast.

сулящие быстрое избавление от лишнего веса.

Plans called “detoxification diets” either promote or restrict certain foods

Различные детокс-диеты предлагают есть больше или меньше определённых продуктов,

to provide specific nutrients in high quantities.

насыщая организм больши́м количеством определённых питательных веществ.

These can be useful for addressing some nutritional problems,

Это может быть полезно для лечения заболеваний,

связанных с нарушением питания, но не является панацеей от всех болезней.

but they’re far too specific to be used as general cure-alls.

For example, for a person with low vitamin A,

Например, если в организме не хватает витамина А,

a juice diet might be helpful.

полезно пить больше соков.

But for someone high in vitamin A, juicing could be disastrous.

Если же наблюдается избыток витамина А, соки могут только навредить.

Но, независимо от режима питания, велика вероятность,

And regardless of personal nutrition,

maintaining a juice diet over multiple weeks

что чрезмерное потребление соков на протяжении нескольких недель

is likely to compromise the immune system

лишь навредит иммунной системе,

due to a lack of essential fats and proteins.

поскольку организму будет не хватать необходимых жиров и белков.

Therein lies the problem with all these fast-moving diets—

В этом и заключается недостаток всех быстрых диет:

снижаете ли вы калории или исключаете какие-то группы продуктов из рациона,

whether you’re cutting calories or food groups,

экстремальное голодание является шоком для организма.

extreme diets are a shock to your system.

There are well-established rates of healthy weight loss

Существуют определённые нормы здорового снижения веса,

motivated by both diet and exercise

достигаемого сочетанием диеты и физической активности

that account for genetic and medical differences.

и учитывающего генетические особенности и состояние здоровья человека.

And staying on those timelines requires a dietary lifestyle that’s sustainable.

Такая потеря веса требует соблюдения последовательного режима питания.

In fact, some of the worst side effects of extreme diets

Надо отметить, что побочным эффектам экстремальных диет

обычно не уделяется должного внимания,

are rarely discussed since so few people stick with them,

поскольку их придерживается довольно мало людей.

it also bears mentioning that many societies have unhealthy relationships

Также важно понимать, что в обществе

выработались ошибочные стереотипы в отношении веса,

with weight,

and people are often pressured to diet for reasons other than health or happiness.

что вынуждает людей сидеть на диете по причинам,

не связанным со здоровьем или счастьем.

So rather than trying to lose weight fast,

Поэтому чем пытаться быстро похудеть,

we should all be taking our time to figure out

стоило бы задуматься,

какой образ жизни будет оптимален для здоровья каждого из нас.

what the healthiest lifestyle is for ourselves.