Is it possible to lose weight fast? - Hei Man Chan

Tłumaczenie: Magda Karczewska Korekta: Ola Królikowska

In the wealthiest circles of Victorian England,

Wśród najbogatszych kręgów wiktoriańskiej Anglii

bizarre fads ran rampant.

panowały dziwaczne mody.

But perhaps none was as strange as the tapeworm diet,

Ale pewnie żadna z nich nie była tak dziwna jak dieta tasiemcowa,

in which dieters swallowed an unhatched tapeworm

podczas której połykano niewyklutego jeszcze tasiemca

and let it grow inside them by consuming undigested meals.

i pozwalano mu rosnąć przez spożywanie niestrawionego pokarmu.

Obviously, this is an exceptionally dangerous and unhealthy way

Bez wątpienia jest to wyjątkowo niebezpieczny i niezdrowy sposób

to manage your weight.

kontrolowania wagi.

However, while modern fad diets aren't usually this extreme,

Choć współczesne diety nie są aż tak ekstremalne,

they do promise similar results; specifically, losing weight fast.

obiecują podobne wyniki, a dokładnie szybką utratę wagi.

So, are there any fast diets that do work?

Czy istnieją diety cud, które faktycznie działają?

And are any of them actually healthy for you?

I czy są w ogóle zdrowe?

To answer these questions, let’s consider a thought experiment.

Żeby poznać odpowiedź na te pytania, przeprowadźmy eksperyment myślowy.

Sam and Felix are identical twins both planning to go on a diet.

Sam i Felix są bliźniakami i obaj planują przejść na dietę.

They share the same height, weight, fat and muscle mass.

Mają taki sam wzrost, wagę, a także zawartość tłuszczu i mięśni.

But Sam is hoping to lose weight slowly, while Felix wants to go fast.

Ale Sam chce schudnąć powoli, podczas gdy Felix chce zrobić to szybko.

Sam's plan is to gradually decrease his calorie intake

Plan Sama opiera się na stopniowym zmniejszeniu spożywanych kalorii

and increase his regular exercise.

i zwiększeniu aktywności fizycznej.

With less energy coming in and more being expended,

Przez mniejsze wchłanianie energii, a większe jej zużywanie

he’s creating an energy deficit inside his body.

powoduje on deficyt energetyczny.

To compensate, Sam’s body begins breaking down his emergency glucose supply,

Żeby sobie to zrekompensować, ciało Sama korzysta z zapasów glukozy

stored in the liver in the form of glycogen.

magazynowanych w wątrobie jako glikogen.

Then, after 4 to 6 hours, his body starts burning fat cells

Po 4 do 6 godzinach jego ciało zaczyna spalać komórki tłuszczowe

as a major energy source.

będące głównym źródłem energii.

This process releases lipid droplets

Proces ten uwalnia krople lipidowe,

which are broken down into compounds that float through the bloodstream

które następnie rozkładają się na związki i dostają się do krwioobiegu,

and provide energy to organs and tissues.

żeby dostarczyć energię organom i tkankom.

Felix aims to create a similar energy deficit

Felix ma zamiar stworzyć podobny deficyt energetyczny

by dramatically cutting his calorie intake.

przez drastyczne ograniczenie spożywanych kalorii.

Unlike Sam, who’s still eating smaller meals,

W odróżnieniu od Sama spożywającego małe posiłki

Felix is eating almost nothing.

Felix nie je prawie nic.

And his body responds by going into a starvation response.

Jego ciało wchodzi w stan głodówki.

Felix’s body breaks down his entire store of emergency glucose in just 18 hours.

Organizm Felixa rozbija cały zapas glukozy w zaledwie 18 godzin.

And while Sam steadily replenishes glycogen with every healthy meal,

Gdy Sam stopniowo uzupełnia glikogen z każdym zdrowym posiłkiem,

Felix’s low-calorie diet does not.

dieta Felixa tego nie umożliwia.

Desperate for energy, his body starts breaking down other materials,

Jego organizm potrzebuje energii, więc rozbija inne substancje,

including his muscles.

w tym mięśnie.

Meanwhile, Sam’s regular exercise is maintaining his muscle mass.

Tymczasem Sam utrzymuje masę mięśniową dzięki ćwiczeniom.

This means he’ll use more energy both during exercise and at rest,

Dzięki temu zużyje więcej energii podczas ćwiczeń i po nich,

making it easier for him to lose weight.

co ułatwi mu utratę wagi.

Felix, on the other hand, is losing muscle mass

Z kolei Felix traci masę mięśniową

and burning fewer calories than ever for his body's basic functions,

i spala mniej kalorii, żeby jego organizm mógł prawidłowo funkcjonować,

making weight loss even more difficult.

przez co trudniejsza jest utrata wagi.

Despite all this, there’s one element of Felix’s fast diet

Mimo to jest jedna rzecz w diecie Felixa,

that might make him think he's on the right track.

przez którą wydaje mu się, że jest na dobrej drodze.

Every gram of glycogen is bound to several grams of water.

Każdy gram glikogenu jest związany z kilkoma gramami wody.

This can add up to two kilograms of water weight,

Dodaje to około dwa kilogramy wody,

all of which is lost when the glycogen is depleted.

które traci się przy utracie glikogenu.

For Felix, this might seem like he’s losing weight fast.

Felix myśli, że szybko traci na wadze.

But as soon as he stops starving himself,

Jednak gdy tylko skończy z głodówką,

his body will replenish its glycogen store and regain that weight.

jego organizm uzupełni zapasy glikogenu i ponownie przybierze na wadze.

Clearly, Felix’s plan does more harm than good,

Jego plan czyni więcej szkody niż pożytku,

but extreme calorie reduction diets aren’t the only regimens

ale drastyczne ograniczenie kalorii nie jest jedyną dietą

promising to shed weight fast.

obiecującą szybką utratę wagi.

Plans called “detoxification diets” either promote or restrict certain foods

Diety jak “dieta oczyszczająca” zalecają lub ograniczają jadanie pewnych produktów,

to provide specific nutrients in high quantities.

żeby w dużych ilościach dostarczyć konkretne substancje odżywcze.

These can be useful for addressing some nutritional problems,

Może to pomóc w niektórych problemach żywieniowych,

but they’re far too specific to be used as general cure-alls.

jednak są one zbyt rzadkie, żeby mogły być złotym środkiem.

For example, for a person with low vitamin A,

Na przykład osobie z niedoborem witaminy A

a juice diet might be helpful.

pomogłaby dieta sokowa.

But for someone high in vitamin A, juicing could be disastrous.

Ale dla osoby z nadmiarem witaminy A byłaby ona fatalna w skutkach.

And regardless of personal nutrition,

Bez względu na sposób odżywiania

maintaining a juice diet over multiple weeks

kilkutygodniowe stosowanie diety sokowej

is likely to compromise the immune system

prawdopodobnie osłabiłoby system odpornościowy

due to a lack of essential fats and proteins.

w skutek niedoboru niezbędnych tłuszczy i białek.

Therein lies the problem with all these fast-moving diets—

Na tym właśnie polega problem z tymi wszystkimi dietami.

whether you’re cutting calories or food groups,

Czy ograniczamy kalorie, czy całe grupy żywieniowe,

extreme diets are a shock to your system.

ekstremalne diety wstrząsają organizmem.

There are well-established rates of healthy weight loss

Istnieje powszechnie uznawane tempo zdrowej utraty wagi

motivated by both diet and exercise

wspierane przez dietę i ćwiczenia,

that account for genetic and medical differences.

które bierze pod uwagę różnice genetyczne i medyczne.

And staying on those timelines requires a dietary lifestyle that’s sustainable.

A trzymanie się tego tempa wymaga zrównoważonego odżywiania.

In fact, some of the worst side effects of extreme diets

Tak naprawdę rzadko mówi się o najpoważniejszych skutkach ubocznych

are rarely discussed since so few people stick with them,

związanych z ekstremalnymi dietami, bo mało kto się ich trzyma.

it also bears mentioning that many societies have unhealthy relationships

Warto też wspomnieć, że wiele społeczeństw ma niezdrową relację z wagą,

with weight,

and people are often pressured to diet for reasons other than health or happiness.

i często oczekuje się przejścia na dietę z powodów innych niż zdrowie i szczęście.

So rather than trying to lose weight fast,

Zamiast próbować szybkiej utraty wagi,

we should all be taking our time to figure out

skupmy się na odnalezieniu

what the healthiest lifestyle is for ourselves.

najzdrowszego dla nas stylu życia.