Is it possible to lose weight fast? - Hei Man Chan

Μετάφραση: Evangelia Kalampouka Επιμέλεια: Vaia Katsarou

In the wealthiest circles of Victorian England,

Στους πλούσιους κύκλους της βικτωριανής Αγγλίας

bizarre fads ran rampant.

οι παράξενες μόδες οργίαζαν.

But perhaps none was as strange as the tapeworm diet,

Ίσως, όμως, καμία δεν ήταν τόσο παράδοξη, όσο η δίαιτα με σκουλήκια,

in which dieters swallowed an unhatched tapeworm

κατά την οποία όσοι την έκαναν, κατάπιναν ένα ταινιοσκώληκα,

and let it grow inside them by consuming undigested meals.

και τον άφηναν να μεγαλώνει μέσα τους καταναλώνοντας ωμές τροφές.

Obviously, this is an exceptionally dangerous and unhealthy way

Προφανώς, αυτός είναι ένας ιδιαίτερα επικίνδυνος και ανθυγιεινός τρόπος

to manage your weight.

να ελέγξετε το βάρος σας.

However, while modern fad diets aren't usually this extreme,

Παρόλο που οι σύγχρονες δίαιτες δεν είναι τόσο ακραίες,

they do promise similar results; specifically, losing weight fast.

υπόσχονται παρόμοια αποτελέσματα, όπως το να χάσεις βάρος γρήγορα.

So, are there any fast diets that do work?

Οπότε, υπάρχουν γρήγορες δίαιτες που να είναι αποτελεσματικές;

And are any of them actually healthy for you?

Κάνει καμία από όλες αυτές, όντως, καλό στην υγεία σας;

To answer these questions, let’s consider a thought experiment.

Για να απαντήσουμε αυτές τις ερωτήσεις, ας κάνουμε ένα νοητό πείραμα.

Sam and Felix are identical twins both planning to go on a diet.

Ο Σαμ κι ο Φίλιξ είναι μονοζυγωτικά δίδυμα και θέλουν να ξεκινήσουν δίαιτα.

They share the same height, weight, fat and muscle mass.

Έχουν το ίδιο ύψος, βάρος, λιπώδη κι μυϊκή μάζα.

But Sam is hoping to lose weight slowly, while Felix wants to go fast.

Ο Σαμ θέλει να χάσει βάρος αργά, ενώ ο Φίλιξ γρήγορα.

Sam's plan is to gradually decrease his calorie intake

Το σχέδιο του Σαμ είναι να μειώσει, σταδιακά, την πρόσληψη θερμίδων

and increase his regular exercise.

και να αυξήσει την τακτική άσκηση.

With less energy coming in and more being expended,

Με το να λαμβάνει λιγότερη ενέργεια, και να καταναλώνει περισσότερη,

he’s creating an energy deficit inside his body.

δημιουργεί ένα έλλειμα ενέργειας μέσα στο σώμα του.

To compensate, Sam’s body begins breaking down his emergency glucose supply,

Για να το αντισταθμίσει, το σώμα του Σαμ αρχίζει να διασπά τα αποθέματα γλυκόζης,

stored in the liver in the form of glycogen.

που υπάρχουν στο συκώτι του με τη μορφή γλυκογόνου.

Then, after 4 to 6 hours, his body starts burning fat cells

Μετά από 4-6 ώρες, το σώμα του θα αρχίσει να καίει λιποκύτταρα,

as a major energy source.

ως κύρια πηγή ενέργειας.

This process releases lipid droplets

Η διαδικασία αυτή απελευθερώνει σταγονίδια λιπιδίων

which are broken down into compounds that float through the bloodstream

τα οποία διασπώνται σε συστατικά, τα οποία μέσω της κυκλοφορίας του αίματος

and provide energy to organs and tissues.

παρέχουν ενέργεια στα όργανα και τους ιστούς.

Felix aims to create a similar energy deficit

Ο Φίλιξ στοχεύει και αυτός σε παρόμοιο θερμιδικό έλλειμμα

by dramatically cutting his calorie intake.

με το να κόψει απότομα την πρόσληψη θερμίδων.

Unlike Sam, who’s still eating smaller meals,

Σε αντίθεση με τον Σαμ, ο οποίος τρώει μικρότερα γεύματα,

Felix is eating almost nothing.

ο Φίλιξ δεν τρώει, σχεδόν, τίποτα.

And his body responds by going into a starvation response.

Το σώμα του αντιδρά με το να μπει σε λειτουργία λιμοκτονίας .

Felix’s body breaks down his entire store of emergency glucose in just 18 hours.

Διασπά όλα τα αποθέματα γλυκόζης, σε μόλις 18 ώρες.

And while Sam steadily replenishes glycogen with every healthy meal,

Κι ενώ ο Σαμ αναπληρώνει το γλυκογόνο, σταδιακά, με κάθε υγιεινό γεύμα,

Felix’s low-calorie diet does not.

η χαμηλή σε θερμίδες δίαιτα του Φίλιξ δεν το αναπληρώνει.

Desperate for energy, his body starts breaking down other materials,

Απεγνωσμένο για ενέργεια, το σώμα του αρχίζει να διασπά άλλες ύλες,

including his muscles.

όπως τους μυς του.

Meanwhile, Sam’s regular exercise is maintaining his muscle mass.

Στο μεταξύ, η τακτική άσκηση του Σαμ διατηρεί τη μυϊκή του μάζα.

Δηλαδή χρησιμοποιεί περισσότερη ενέργεια

This means he’ll use more energy both during exercise and at rest,

και κατά τη διάρκεια της άσκησης και μετά,

making it easier for him to lose weight.

κάνοντας την απώλεια βάρους ευκολότερη.

Felix, on the other hand, is losing muscle mass

Ο Φίλιξ από την άλλη, χάνει μυϊκή μάζα

and burning fewer calories than ever for his body's basic functions,

και καίει λιγότερες θερμίδες από ποτέ για τις βασικές του λειτουργίες,

making weight loss even more difficult.

κάνοντας την απώλεια βάρους ακόμα πιο δύσκολη.

Despite all this, there’s one element of Felix’s fast diet

Παρ′ όλα αυτά, υπάρχει ένα στοιχείο στη γρήγορη δίαιτα του Φίλιξ,

that might make him think he's on the right track.

που, ίσως, τον κάνει να θεωρεί ότι είναι στον σωστό δρόμο.

Κάθε γραμμάριο γλυκογόνου κρατά δεσμευμένα πολλά γραμμάρια νερού.

Every gram of glycogen is bound to several grams of water.

This can add up to two kilograms of water weight,

Αυτό φτάνει μέχρι και τα δύο κιλά βάρους νερού,

all of which is lost when the glycogen is depleted.

το οποίο χάνεται όλο, μόλις το γλυκογόνο εξαντλείται.

For Felix, this might seem like he’s losing weight fast.

Στον Φίλιξ, ίσως, φαίνεται ότι χάνει εύκολα βάρος.

But as soon as he stops starving himself,

Αλλά μόλις αρχίσει να τρώει κανονικά,

his body will replenish its glycogen store and regain that weight.

το σώμα του θα αποκαταστήσει το απόθεμα γλυκογόνου,

και θα ξαναπάρει το βάρος.

Clearly, Felix’s plan does more harm than good,

Είναι ξεκάθαρο πως το σχέδιο του Φίλιξ δεν έχει πολλά ωφέλη.

but extreme calorie reduction diets aren’t the only regimens

Οι δίαιτες με ελάχιστες θερμίδες δεν είναι οι μόνες μέθοδοι

promising to shed weight fast.

που υπόσχονται εύκολη απώλεια βάρους.

Plans called “detoxification diets” either promote or restrict certain foods

Οι αποκαλούμενες «δίαιτες αποτοξίνωσης» προωθούν ή περιορίζουν ορισμένες τροφές,

to provide specific nutrients in high quantities.

ώστε να παρέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες.

These can be useful for addressing some nutritional problems,

Μπορεί να είναι χρήσιμες για κάποια διατροφικά προβλήματα,

but they’re far too specific to be used as general cure-alls.

αλλά είναι πολύ συγκεκριμένες για να χρησιμοποιηθούν ως πανάκεια.

For example, for a person with low vitamin A,

Για παράδειγμα, για έναν άνθρωπο με χαμηλή βιταμίνη Α,

a juice diet might be helpful.

μία δίαιτα με χυμούς μόνο μπορεί να ωφελήσει.

But for someone high in vitamin A, juicing could be disastrous.

Για κάποιον, όμως, με υψηλή βιταμίνη Α, αυτό θα μπορούσε να είναι καταστροφικό.

And regardless of personal nutrition,

Πέρα από την ατομική διατροφή

maintaining a juice diet over multiple weeks

μια δίαιτα με χυμούς μόνο, για πολλές βδομάδες,

is likely to compromise the immune system

μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό,

due to a lack of essential fats and proteins.

επειδή προκαλεί έλλειψη σε βασικά λιπαρά και πρωτεΐνες.

Therein lies the problem with all these fast-moving diets—

Αυτό είναι το πρόβλημα με αυτές τις γρήγορες δίαιτες,

whether you’re cutting calories or food groups,

που είτε περιορίζουν θερμίδες, είτε τροφικές ομάδες .

extreme diets are a shock to your system.

Οι ακραίες δίαιτες προκαλούν σοκ στον οργανισμό σας.

There are well-established rates of healthy weight loss

Υπάρχουν καλά καθιερωμένοι ρυθμοί υγιούς απώλειας βάρους,

motivated by both diet and exercise

μέσω σωστής διατροφής και άσκησης,

that account for genetic and medical differences.

που λαμβάνουν υπόψη τις γενετικές διαφορές και τα θέματα υγείας.

And staying on those timelines requires a dietary lifestyle that’s sustainable.

Η διατήρηση αυτού του προγράμματος απαιτεί ένα διατροφικά βιώσιμο τρόπο ζωής.

In fact, some of the worst side effects of extreme diets

Μάλιστα, οι χειρότερες παρενέργειες από τις ακραίες δίαιτες

are rarely discussed since so few people stick with them,

αναφέρονται σπάνια, καθώς λίγοι τις ολοκληρώνουν.

it also bears mentioning that many societies have unhealthy relationships

Επίσης, πολλές κοινωνίες έχουν μη υγιείς σχέσεις με το βάρος

with weight,

and people are often pressured to diet for reasons other than health or happiness.

και πολλοί αναγκάζονται να κάνουν δίαιτα για λόγους πέρα από την υγεία και ευεξία.

So rather than trying to lose weight fast,

Άρα, αντί να προσπαθούμε να χάσουμε βάρος εύκολα,

we should all be taking our time to figure out

πρέπει όλοι να αφιερώσουμε χρόνο στο να καταλάβουμε

what the healthiest lifestyle is for ourselves.

ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος ζωής για εμάς.