The case for fish farming | Mike Velings

Translator: Dolf Coppes Reviewer: Marleen Laschet

So I come from the tallest people on the planet --

Jeg stammer fra det høyeste folkeslaget på jorda --

the Dutch.

nederlenderne.

It hasn't always been this way.

Slik har det ikke alltid vært.

In fact, all across the globe, people have been gaining height.

Faktisk er folk blitt høyere over hele verden.

In the last 150 years,

De siste 150 år har vi,

in developed countries,

i de utviklede land,

on average, we have gotten 10 centimeters taller.

i gjennomsnitt blitt 10 centimeter høyere.

And scientists have a lot of theories about why this is,

Forskere har mange teorier om grunnen til dette,

but almost all of them involve nutrition,

og nær sagt alle har med næring å gjøre,

namely the increase of dairy and meat.

nemlig med økning i meieriprodukter og kjøtt.

In the last 50 years,

I de siste 50 årene har verdens

global meat consumption has more than quadrupled,

kjøttforbruk mer enn firedoblet, fra

from 71 million tons to 310 million tons.

71 millioner tonn til 310 millioner tonn.

Something similar has been going on with milk and eggs.

Noe av det samme har skjedd med melk og egg.

In every society where incomes have risen, so has protein consumption.

I alle samfunn der velstand øker, øker proteinforbruk.

And we know that globally, we are getting richer.

Og vi vet at vi blir rikere, globalt sett.

And as the middle class is on the rise, so is our global population,

Og med middelklassens vekst, vokser verdensbefolkningen, fra

from 7 billion of us today to 9.7 billion by 2050,

7 milliarder i dag til 9,7 milliarder i 2050,

which means that by 2050,

hvilket betyr at vi i 2050

we are going to need at least 70 percent more protein

vil trenge minst 70 prosent mer protein

than what is available to humankind today.

enn det vi i dag har adgang til.

And the latest prediction of the UN puts that population number,

FNs nyeste anslag sier at verdens befolkning vil være

by the end of this century, at 11 billion,

på 11 milliarder ved århundrets slutt,

which means that we are going to need a lot more protein.

og da vil vi trenge mye mere protein.

This challenge is staggering --

Denne utfordringen er ekstrem -

so much so, that recently,

ja den er så enorm at et team ved

a team at Anglia Ruskin Global Sustainability Institute suggested

Anglia Ruskin Global Sustainability Institute nylig har ment at,

that if we don't change our global policies

hvis ikke vi endrer vår verdenspolitikk

and food production systems,

og matvare-produksjonssystemer,

our societies might actually collapse in the next 30 years.

vil våre samfunn bryte sammen i de kommende 30 årene.

Currently, our ocean serves as the main source of animal protein.

Havet er per idag vår hovedkilde til animalsk protein.

Over 2.6 billion people depend on it every single day.

Det utgjør levebrødet til 2,6 milliarder mennesker.

At the same time,

Samtidig er våre globale

our global fisheries are two-and-a-half times larger

fiskerier to og en halv ganger større enn

than what our oceans can sustainably support,

det våre oseaner på sikt kan bære, og det betyr

meaning that humans take far more fish from the ocean

at mennesket tar mye mere fisk fra havet

than the oceans can naturally replace.

enn hva havet klarer å erstatte.

WWF recently published a report showing that just in the last 40 years,

En nylig publisert WWF-rapport viser at bare i de siste 40 år

our global marine life has been slashed in half.

er alt liv i sjøen blitt halvert.

And another recent report suggests that of our largest predatory species,

En annen ny rapport mener at mer enn 90 prosent av store rovfisker,

such as swordfish and bluefin tuna,

som sverdfisk og bluefin tuna,

over 90 percent has disappeared since the 1950s.

har forsvunnet siden 50-tallet.

And there are a lot of great, sustainable fishing initiatives across the planet

Det finnes mange flotte Initiativer innen fiskerinæringen over hele verden

working towards better practices and better-managed fisheries.

som tilstreber bedre forvaltning og rutiner for fiskeriene.

But ultimately,

Men til syvende og sist

all of these initiatives are working towards keeping current catch constant.

vil alle bibeholde dagens fangstmengde.

It's unlikely,

Sannsynligvis vil ikke

even with the best-managed fisheries,

engang de beste fiskerimetoder

that we are going to be able to take much more from the ocean

la oss få mye mer ut fra havet

than we do today.

enn vi gjør i dag.

We have to stop plundering our oceans the way we have.

Vi må slutte med å plyndre våre oseaner.

We need to alleviate the pressure on it.

Vi må lette på vårt trykk på dem.

And we are at a point

Vi har kommet til et punkt

where if we push much harder for more produce,

hvor vi kan, hvis vi presser enda hardere,

we might face total collapse.

møte en total kollaps.

Our current systems are not going to feed a growing global population.

Med dagens praksis vil vi aldri kunne ernære den voksende verdensbefolkningen.

So how do we fix this?

Hvordan kan vi klare det?

What's the world going to look like in just 35 short years

Hvordan vil verden se ut om 35 korte år,

when there's 2.7 billion more of us sharing the same resources?

når 2,7 milliarder flere må dele våre felles ressurser?

We could all become vegan.

Vi kan bli veganere alle sammen.

Sounds like a great idea,

Høres ut som en topp idé,

but it's not realistic

men det er neppe realistisk,

and it's impossibly hard to mandate globally.

og umulig å påtvinge alle i verden.

People are eating animal protein whether we like it or not.

Mennesker spiser protein fra dyr, enten vi liker det eller ikke.

And suppose we fail to change our ways

Og hvis vi ikke lykkes med å endre

and continue on the current path,

våre vaner og fortsetter som før,

failing to meet demands.

mislykkes vi.

The World Health Organization recently reported

WHO rapporterte nylig at 800 millioner

that 800 million people are suffering from malnutrition and food shortage,

mennesker er underernærte og mangler mat

which is due to that same growing, global population

som følge av den befolkningsveksten og

and the declining access to resources like water, energy and land.

minsket tilgang til vann, energi og land.

Det trengs ikke mye fantasi til å forestille seg

It takes very little imagination

to picture a world of global unrest, riots and further malnutrition.

en verden full av uro, opptøyer og sult.

People are hungry,

Mennesker er sultne

and we are running dangerously low on natural resources.

og vi nærmer oss slutten på naturlige ressurser.

For so, so many reasons,

Det finnes mange, mange grunner

we need to change our global food production systems.

til å endre måten vi produserer mat på.

We must do better

Vi må bli bedre,

and there is a solution.

og det finnes en løsning.

And that solution lies in aquaculture --

Denne løsningen er havbruk --

the farming of fish, plants like seaweed, shellfish and crustaceans.

oppdrett av fisk og skalldyr og planter som tang og tare.

As the great ocean hero Jacques Cousteau once said,

Den store havforskeren Jacques Cousteau sa:

"We must start using the ocean as farmers instead of hunters.

"Vi må bli bønder på havet, ikke jegere.

That's what civilization is all about -- farming instead of hunting."

Det er det sivilisasjon handler om -- bruk istedenfor jakt."

Fish is the last food that we hunt.

Fisk er den siste matressursen vi jakter på.

And why is it that we keep hearing phrases like,

Men vi hører stadigvekk dumme floskler som:

"Life's too short for farmed fish,"

"Oppdrettsfisk duger ikke."

or, "Wild-caught, of course!"

eller "Viltfanget, selvfølgelig!"

over fish that we know virtually nothing about?

Dette gjelder da fisk vi ikke vet noen ting om.

We don't know what it ate during its lifetime,

Vi vet ikke hva den spiste mens den levde

and we don't know what pollution it encounters.

eller hvilken forurensing den har møtt.

And if it was a large predatory species,

Og hvis det var en stor rovfisk,

it might have gone through the coast of Fukushima yesterday.

kan den ha svømt forbi Fukushima i går.

We don't know.

Vi vet ikke.

Very few people realize

Veldig få mennesker skjønner

the traceability in fisheries never goes beyond the hunter

at sporbarhet i fiskerinæringen aldri går lengre tilbake enn til jegeren

that caught the wild animal.

som fanget det vilde dyret.

But let's back up for a second

Men la oss stoppe her litt

and talk about why fish is the best food choice.

og se hvorfor fisk er det beste matvalget.

It's healthy,

Fisk er sunn,

it prevents heart disease,

forebygger hjertesykdom,

it provides key amino acids

gir oss viktige aminosyrer

and key fatty acids like Omega-3s,

og viktige fettsyrer som Omega-3,

which is very different from almost any other type of meat.

til forskjell fra nesten alle andre typer kjøtt.

And aside from being healthy,

Og ved siden av å være sunn,

it's also a lot more exciting and diverse.

er den også mer spennende og mangfoldig.

Think about it -- most animal farming is pretty monotonous.

Tenk på det - det meste av dyrehold er svært monoton.

Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,

Ku er ku, sau er sau, gris er gris,

and poultry -- turkey, duck, chicken -- pretty much sums it up.

og så fjærkre: kalkun, and og kylling, det er det hele.

And then there's 500 species of fish being farmed currently.

Men det er 500 fiskesorter i oppdrett allerede i dag.

not that Western supermarkets reflect that on their shelves,

Våre vestlige supermarkeder gjenspeiler det ikke,

but that's beside that point.

men det er ikke poenget.

And you can farm fish in a very healthy manner

Og fiskeoppdrett kan foregå på en sunn måte

that's good for us, good for the planet and good for the fish.

som er bra for oss, bra for jorda og bra for fisken.

I know I sound fish-obsessed --

Jeg er kanskje en hund etter fisk --

(Laughter)

(latter)

Let me explain:

La meg forklare:

My brilliant partner and wife, Amy Novograntz, and I got involved

Min flotte samarbeidspartner og kone, Amy Novograntz, og jeg

in aquaculture a couple of years ago.

ble aktive i havbruk for noen år tilbake.

We were inspired by Sylvia Earle,

Vi ble inspirert av Sylvia Earle

who won the TED Prize in 2009.

som vant TED-prisen i 2009.

We actually met on Mission Blue I in the Galapagos.

Amy og jeg møtte hverandre på Mission Blue i Galapagos.

Amy was there as the TED Prize Director;

Hun var der som TED Prize Director

me, an entrepreneur from the Netherlands and concerned citizen,

og jeg, en gründer fra Nederland, og en bekymret verdensborger,

love to dive, passion for the oceans.

med lidenskap for dykking og for havet.

Mission Blue truly changed our lives.

Mission Blue har sannelig endret livet vårt.

We fell in love,

Vi ble forelsket,

got married

giftet oss

and we came away really inspired,

og kom virkelig inspirerte tilbake

thinking we really want to do something about ocean conservation --

med et ønske om å gjøre noe for å bevare oseanene --

something that was meant to last,

noe som skulle vare,

that could make a real difference

som virkelig kunne gjøre en forskjell,

and something that we could do together.

og noe vi kunne gjøre sammen.

Little did we expect that that would lead us to fish farming.

Vi ante ikke at vi skulle havne opp i fiskeoppdrett.

But a few months after we got off the boat,

Men noen måneder senere, da vi gikk i land,

we got to a meeting at Conservation International,

dro vi på et møte hos Conservation International,

where the Director General of WorldFish was talking about aquaculture,

hvor generaldirektøren i WorldFish snakket om akvakultur

asking a room full of environmentalists to stop turning from it,

og ba alle miljøvernere i salen om å ikke lenger snu ryggen til den,

realize what was going on

og begynne å forstå hva som foregikk

and to really get involved

og å bli med, på alvor,

because aquaculture has the potential

for havbruk har muligheten

to be just what our oceans and populations need.

til å bli nettopp det våre oseaner og mennesker trenger.

We were stunned when we heard the stats

Da vi hørte tallene ble vi forbauset

that we didn't know more about this industry already

at vi ikke visste mer om denne næringen.

and excited about the chance to help get it right.

Og vi ble glade for muligheten til å få endret ting.

And to talk about stats --

Og når vi først snakker om tall --

right now, the amount of fish consumed globally,

den totale mengden fisk som spises idag,

wild catch and farmed combined,

fanget fisk og oppdrettsfisk sammenlagt,

is twice the tonnage of the total amount of beef

er to ganger så stor i tonn som mengden biffkjøtt

produced on planet earth last year.

som ble produsert på vår planet i fjor.

Every single fishing vessel combined,

Alle fiskebåter over hele verden,

small and large, across the globe,

store og små, produserer til sammen

together produce about 65 million tons of wild-caught seafood

omtrent 65 million tonn vilt fanget sjømat

for human consumption.

for menneskelig forbruk.

Aquaculture this year,

Akvakultur har i år,

for the first time in history,

for første gang,

actually produces more than what we catch from the wild.

produsert mer fisk enn det som fanges i naturen.

But now this:

Men på den andre siden:

Demand is going to go up.

Etterspørselen vil stige.

In the next 35 years,

I de kommende 35 år

we are going to need an additional 85 million tons to meet demand,

vil vi trenge 85 millioner tonn mer for å dekke behovet.

which is one-and-a-half times as much, almost,

Og det er nesten halvannen gang så mye,

as what we catch globally out of our oceans.

som alt vi fanger i våre oseaner i dag.

An enormous number.

Et enormt tall.

It's safe to assume that that's not going to come from the ocean.

Det er trygt å anta at havet vil aldri klare å gi oss så mye.

It needs to come from farming.

Det bare må komme fra oppdrett.

And talk about farming --

Siden vi snakker om oppdrett --

for farming you need resources.

til oppdrett trenger man ressurser.

As a human needs to eat to grow and stay alive,

Slikt som et menneske må spise for å vokse og overleve,

so does an animal.

så må et dyr det også.

A cow needs to eat eight to nine pounds of feed

En ku må spise rundt fire kilo fôr

and drink almost 8,000 liters of water

og drikke nesten 8000 liter vann

to create just one pound of meat.

for å skape knapt en halv kilo kjøtt.

Experts agree that it's impossible

Eksperter er samstemte: det blir umulig

to farm cows for every inhabitant on this planet.

å holde nok med kyr for alle beboerne på planeten.

We just don't have enough feed or water.

Vi har simpelthen ikke nok fôr eller vann.

And we can't keep cutting down rain forests for it.

Og vi kan ikke hogge ned mer regnskog for å få det.

And fresh water -- planet earth has a very limited supply.

Og rent vann -- vår planet har en meget begrenset mengde av det.

We need something more efficient

Vi trenger noe mere effektivt

to keep humankind alive on this planet.

for å holde liv i menneskearten på jord.

And now let's compare that with fish farming.

La oss sammenligne dette med fiskeoppdrett.

You can farm one pound of fish with just one pound of feed,

Bare én kilo fôr kan gi deg en kilo fisk,

and depending on species, even less.

noen arter trenger sågar mindre.

And why is that?

Hvordan er det mulig?

Well, that's because fish, first of all, float.

Fordi fisk flyter, for å nevne noe.

They don't need to stand around all day resisting gravity like we do.

Fisk må ikke stå omkring hele dagen og trosse tyngdekraften slik som vi.

And most fish are cold-blooded --

Og de fleste er kaldblodige --

they don't need to heat themselves.

de må ikke holde seg varme.

Fish chills.

Fisk er cool!

(Laughter)

(latter)

And it needs very little water,

Og den trenger veldig lite vann.

which is counterintuitive,

Dette høres merkelig ut,

but as we say,

men som vi sier:

it swims in it but it hardly drinks it.

den svømmer i det, men drikker lite av det.

Fish are the most resource-efficient animal protein available to humankind,

Fisk er den mest ressurssparende type animalsk protein vi har,

aside from insects.

bortsett fra insekter.

How much we've learned since.

Vi har lært mye siden.

For example, on top of that 65 million tons that's annually caught

I tillegg til de 65 millioner tonn med fisk som fanges årlig

for human consumption,

til menneskelig forbruk,

there's an additional 30 million tons caught for animal feed,

fanges det 30 millioner tonn bare til dyrefôr,

mostly sardines and anchovies for the aquaculture industry

det er mest sardiner og ansjos til oppdrettsnæringen

that's turned into fish meal and fish oil.

som blir til fiskemel og fiskeolje.

This is madness.

Dette er galskap.

Sixty-five percent of these fisheries, globally, are badly managed.

65 prosent av denne typen fiskeri styres på dårlig vis.

Some of the worst issues of our time are connected to it.

Noen av våre verste problemer er knyttet til dette.

It's destroying our oceans.

Det ødelegger våre hav.

The worst slavery issues imaginable are connected to it.

Det mest forferdelige utslag av slaveri finnes her.

Recently, an article came out of Stanford

En ny artikkel fra Stanford sier at

saying that if 50 percent of the world's aquaculture industry

vi kunne redde våre oseaner hvis bare halvparten av

would stop using fish meal,

verdens oppdrettsindustri

our oceans would be saved.

ville kutte ut bruk av fiskemel.

Now think about that for a minute.

Tenk på dette en liten stund.

Now, we know that the oceans have far more problems --

Vi vet at oseanene har mange flere problemer -

they have pollution, there's acidification,

som forurensing, forsuring,

coral reef destruction and so on.

koralldød og så videre.

But it underlines the impact of our fisheries,

Men dette viser innvirkningen våre fiskerier har,

and it underlines how interconnected everything is.

og det viser hvordan alt henger sammen.

Fisheries, aquaculture, deforestation,

Fiskeri, akvakultur, avskoging,

climate change, food security and so on.

klimaendring, matvaresikkerhet, osv.

In the search for alternatives,

I letingen etter alternativer

the industry, on a massive scale,

har industrien, i gigantisk målestokk,

has reverted to plant-based alternatives

gått over til plantebaserte alternativer

like soy, industrial chicken waste,

som soya, industriell kyllingavfall,

blood meal from slaughterhouses

fôr basert på slakteblod,

and so on.

og så videre.

And we understand where these choices come from,

Og vi forstår godt hva som fører til disse valgene,

but this is not the right approach.

men de er ikke riktige.

It's not sustainable,

De er ikke bærekraftige.

it's not healthy.

De er ikke sunne.

Have you ever seen a chicken at the bottom of the ocean?

Har du noen gang sett en kylling på havbunnen?

Of course not.

Selvfølgelig ikke.

If you feed salmon soy with nothing else,

Gir du laksen bare soya og ikke noe annet,

it literally explodes.

vil den bokstavelig eksplodere.

Salmon is a carnivore,

Laksen er en kjøtteter,

it has no way to digest soy.

den har ikke evne til å fortære soya.

Now, fish farming is by far

Fiskeoppdrett er den desidert beste formen

the best animal farming available to humankind.

for dyrehold vi mennesker har til rådighet.

But it's had a really bad reputation.

Men den har hatt et virkelig dårlig rykte.

There's been excessive use of chemicals,

Vi har sett overdådig bruk av kjemikalier,

there's been virus and disease transfered to wild populations,

viruser og sykdommer som har smittet villaks-stammer,

ecosystem destruction and pollution,

ødelagte økosystemer og forurensing,

escaped fish breeding with wild populations,

rømmet laks som har blandet seg med villaks

altering the overall genetic pool,

og genetiske endringer,

and then of course, as just mentioned,

Og så har vi, som vi nettopp så,

the unsustainable feed ingredients.

de ikke-bærekraftige typer fôr.

How blessed were the days

Hvor heldige vi var før, da

when we could just enjoy food that was on our plate,

vi kunne nyte maten vi hadde på tallerkenen,

whatever it was.

uansett hva det var.

Once you know, you know.

For når du vet det, vet du det.

You can't go back.

Du kan ikke gå tilbake.

It's not fun.

Det er ikke gøy.

We really need a transparent food system that we can trust,

VI trenger sårt et klart system som vi kan stole på,

that produces healthy food.

som vil gi oss sunn mat.

But the good news is

Men den gode nyheten er at

that decades of development and research

mange år med forskning og utvikling

have led to a lot of new technologies and knowledge

har ført til nye teknologier og kunnskap

that allow us to do a lot better.

som kan hjelpe oss å bli bedre.

We can now farm fish without any of these issues.

Vi kan ha fiskeoppdrett uten noen av disse problemene.

I think of agriculture before the green revolution --

Det fantes landbruk før den ble grønn --

we are at aquaculture and the blue revolution.

vi har nå havbruk som skal bli blå.

New technologies means

Nye teknologier muliggjør

that we can now produce a feed that's perfectly natural,

produksjon av rent naturlig fôr,

with a minimal footprint

med bruk av få ressurser,

that consists of microbes, insects, seaweeds and micro-algae.

av mikrober, insekter, sjøgress og alger.

Healthy for the people,

Sunt for menneskene,

healthy for the fish,

sunt for fiskene,

healthy for the planet.

sunt for planeten vår.

Microbes, for example,

Mikrober, for eksempel,

can be a perfect alternative for high-grade fish meal --

kan bli et perfekt alternativ for fiskemel -

at scale.

i stor målestokk.

Insects are the --

Insekter er, til å begynne med,

well, first of all, the perfect recycling

den ideelle gjenvinningen, fordi de

because they're grown on food waste;

lever av matavfall;

but second,

men i tillegg er de

think of fly-fishing,

- tenk på fluefiske -

and you know how logical it actually is to use it as fish feed.

særdeles egnet til bruk som fiskefôr.

You don't need large tracts of land for it

Man trenger ikke store landarealer for dem

and you don't need to cut down rain forests for it.

og man trenger ikke å hogge ned regnskog.

And microbes and insects are actually net water producers.

Insekter og mikrober er netto vannprodusenter.

This revolution is starting as we speak,

Revolusjonen er allerede i gang,

it just needs scale.

den trenger bare å bli større.

We can now farm far more species than ever before

Flere arter enn noen gang kan holdes

in controlled, natural conditions, creating happy fish.

på kontrollert, naturlig vis. Glad fisk!

I imagine, for example,

Et lukket system,

a closed system that's performing more efficiently than insect farming,

mere effektivt enn insektoppdrett,

where you can produce healthy, happy, delicious fish

hvor man produserer sunn, glad, deilig fisk

with little or no effluent,

med meget lite utslipp,

almost no energy and almost no water

nesten ingen energi og vann,

and a natural feed with a minimal footprint.

og naturlig fôr med minimalt fotavtrykk.

Or a system where you grow up to 10 species next to each other --

Eller et system hvor opptil 10 arter dyrkes ved siden av

off of each other,

og avhengig av hverandre,

mimicking nature.

som i naturen.

You need very little feed,

Det kreves minimalt med fôr,

very little footprint.

og et lite fotavtrykk.

I think of seaweed growing off the effluent of fish, for example.

Jeg tenker på å la sjøgress vokse på fiskenes utslipp.

There's great technologies popping up all over the globe.

Overalt i verden oppstår nye, flotte teknologier.

From alternatives to battle disease

Fra alternative kurer mot sykdommer

so we don't need antibiotics and chemicals anymore,

som gjør at vi klarer oss uten antibiotika og kjemikalier,

to automated feeders that feel when the fish are hungry,

til fôr-automater som vet når fiskene er sultne,

so we can save on feed and create less pollution.

slik at vi kan spare fôr og minske forurensing.

Software systems that gather data across farms,

Softwaresystemer som samler data fra ulike oppdrettere,

so we can improve farm practices.

slik at alle kan bli bedre.

There's really cool stuff happening all over the globe.

Det skjer massevis av kule greier over hele verden.

And make no mistake -- all of these things are possible

Og bare så det er sagt -- alle disse tingene er mulige

at a cost that's competitive to what a farmer spends today.

mot kostnader som kan konkurrere med det en bonde investerer idag.

Tomorrow, there will be no excuse for anyone to not do the right thing.

Snart finnes det ingen unnskyldning mer for ikke å gjøre ting på riktig vis.

So somebody needs to connect the dots

Noen må bare koble sammen prikkene

and give these developments a big kick in the butt.

og gi disse utviklingene et stort spark fremover.

And that's what we've been working on the last couple of years,

Det er det vi har jobbet med de siste årene,

and that's what we need to be working on together --

og det er det vi trenger for å jobbe sammen --

rethinking everything from the ground up,

mens vi gjennomtenker alt grundig på nytt,

with a holistic view across the value chain,

med et helhetssyn på alt i verdikjeden,

connecting all these things across the globe,

og vi forbinder alt med alt over hele kloden,

alongside great entrepreneurs

sammen med de flinke gründerne

that are willing to share a collective vision.

som er villige til å dele en felles visjon.

Now is the time to create change in this industry

Det er på tide å skape en forandring i denne næringen

and to push it into a sustainable direction.

og bevege den i en bærekraftig retning.

This industry is still young,

Denne næringen er ennå ung,

much of its growth is still ahead.

dens vekst ligger i fremtiden.

It's a big task, but not as far-fetched as you might think.

Oppgaven er stor, men ikke fullt så vilt som du kunne tro.

It's possible.

Det er mulig.

So we need to take pressure off the ocean.

Altså, vi vil lette trykket på våre hav.

We want to eat good and healthy.

Vi vil spise godt og sunt.

And if we eat an animal, it needs to be one

Og hvis vi spiser et dyr, bør det ha hatt

that had a happy and healthy life.

et lykkelig og sunt liv.

We need to have a meal that we can trust,

VI må spise et måltid vi kan stole på,

live long lives.

og leve lenge.

And this is not just for people in San Francisco or Northern Europe --

Og dette gjelder ikke bare mennesker i San Francisco eller Nord-Europa --

this is for all of us.

Dette gjelder oss alle.

Even in the poorest countries,

Også i de fattigste land

handler det ikke bare om penger.

it's not just about money.

People prefer something fresh and healthy that they can trust

Folk foretrekker noe ferskt og sunt, noe de kan stole på

over something that comes from far away that they know nothing about.

fremfor noe som kommer langveis fra og som man ikke vet noe om.

We're all the same.

VI er alle like.

The day will come

Dagen er nær

where people will realize -- no, demand -- farmed fish on their plate

at folk vil ha -- nei, krever å få -- oppdrettsfisk på sin tallerken

that's farmed well and that's farmed healthy --

som er kultivert på en bra og sunn måte --

and refuse anything less.

og de vil nekte alt annet.

You can help speed this up.

Du kan fremskynde dette.

Ask questions when you order seafood.

Still spørsmål når du bestiller sjømat.

Where does my fish come from?

Hvor kommer fisken min fra?

Who raised it,

Hvem er oppdretteren?

and what did it eat?

Hva har fisken spist?

Information about where your fish comes from and how it was produced

Opplysninger om opprinnelsen til din fisk og måten den er blitt til på

needs to be much more readily available.

bør bli mye lettere å få.

And consumers need to put pressure on the aquaculture industry

Og forbrukere må utøve trykk på oppdrettere, slik at

to do the right thing.

de gjør det riktige.

So every time you order,

Altså, hver gang du bestiller,

ask for detail

spør om detaljer

and show that you really care about what you eat

og vis at du bryr deg om hva du spiser

and what's been given to you.

og om hva de gir deg.

And eventually, they will listen.

Og på sikt vil de høre etter.

And all of us will benefit.

Til vår alles fordel.

Thank you.

Takk for oppmerksomheten.

(Applause)

(Applaus)