The case for fish farming | Mike Velings

翻訳: Mai O 校正: Carlo Palaylay

So I come from the tallest people on the planet --

私は地球で もっとも背が高い人たちの子孫で

the Dutch.

そう オランダ人です

It hasn't always been this way.

常にそうだったわけではないですが

In fact, all across the globe, people have been gaining height.

実際 世界中で 人々の身長は高くなってきています

In the last 150 years,

過去150年にわたり

in developed countries,

先進国では

on average, we have gotten 10 centimeters taller.

平均して身長は 10cmも高くなりました

And scientists have a lot of theories about why this is,

科学者たちは 原因について 様々な説があるようですが

but almost all of them involve nutrition,

ほぼすべての説で 栄養摂取が関係していると

namely the increase of dairy and meat.

すなわち 乳製品と肉類の 摂取量の増加です

In the last 50 years,

この50年間で

global meat consumption has more than quadrupled,

世界の肉類の消費は 7100万トンから3億1000万トンと

from 71 million tons to 310 million tons.

４倍以上にもなりました

Something similar has been going on with milk and eggs.

同じようなことが 牛乳と卵にもいえるでしょう

In every society where incomes have risen, so has protein consumption.

どの社会においても収入が上がれば タンパク質の消費も増えるのです

And we know that globally, we are getting richer.

ご存知の通り 世界的に 私たちは豊かになってきています

And as the middle class is on the rise, so is our global population,

中流階級の増加により 地球上の人口は

from 7 billion of us today to 9.7 billion by 2050,

2050年には現在の70億人が 97億人に達するでしょう

which means that by 2050,

つまり 2050年までに

we are going to need at least 70 percent more protein

現在人間が賄っているより 最低でもさらに70%のタンパク質が

than what is available to humankind today.

必要になるだろうということです

And the latest prediction of the UN puts that population number,

直近の国連の予測では 今世紀の終わりまでに

by the end of this century, at 11 billion,

人口は110億人にまでなるとされ

which means that we are going to need a lot more protein.

これまで以上にタンパク質が 必要だということを意味しています

This challenge is staggering --

これは重要な課題であり

so much so, that recently,

そのため 最近

a team at Anglia Ruskin Global Sustainability Institute suggested

アングリア・ラスキン大学のGSIチームは

that if we don't change our global policies

もし 私たちがこのまま 世界的に政策や

and food production systems,

食料生産システムを変えない限り

our societies might actually collapse in the next 30 years.

この社会は30年以内に 実際に崩壊するに違いないと警告しました

Currently, our ocean serves as the main source of animal protein.

今のところ海は主要な 動物性タンパク質の供給源として

Over 2.6 billion people depend on it every single day.

26億人以上の人々が 日々頼りにしています

At the same time,

それと同時に

our global fisheries are two-and-a-half times larger

世界全体で漁業生産量は 持続的な供給が可能な量の

than what our oceans can sustainably support,

2.5倍となっており つまり 人類は

meaning that humans take far more fish from the ocean

海が回復可能な量以上の魚を

than the oceans can naturally replace.

漁獲しているということなのです

WWF recently published a report showing that just in the last 40 years,

WWFが最近発表した報告書では この40年間だけで

our global marine life has been slashed in half.

世界中の海洋生物は ほぼ半減したと指摘しました

And another recent report suggests that of our largest predatory species,

また 別の報告書では 大型の捕食魚である

such as swordfish and bluefin tuna,

メカジキやクロマグロは

over 90 percent has disappeared since the 1950s.

1950年代以降 90%以上が 姿を消したとしています

And there are a lot of great, sustainable fishing initiatives across the planet

地球規模で より実践的で 適切に管理するための

working towards better practices and better-managed fisheries.

持続可能な漁業における すぐれた取り組みが沢山あります

But ultimately,

ですが 結局のところ

all of these initiatives are working towards keeping current catch constant.

これらの取り組みは現在の漁獲量を 一定に保つことに向かっているにすぎません

It's unlikely,

例え

even with the best-managed fisheries,

最も適切な管理漁業だとしても

that we are going to be able to take much more from the ocean

私たちが海から現在よりも 多く漁獲できる

見込みはないのです

than we do today.

We have to stop plundering our oceans the way we have.

海からの乱獲は やめなければならないのです

We need to alleviate the pressure on it.

圧力は軽減する必要があります

And we are at a point

そして 私たちはまさに

where if we push much harder for more produce,

これ以上の過剰生産を強いれば 完全に崩壊するかもしれない

we might face total collapse.

という分岐点にいるのです

Our current systems are not going to feed a growing global population.

現在のシステムでは増加し続ける 世界中の人口は養えません

So how do we fix this?

では どう改善したら？

What's the world going to look like in just 35 short years

わずか35年で訪れる世界― さらに27億人もの私たち人類が

when there's 2.7 billion more of us sharing the same resources?

同じ量の食料資源を分け合う世界は どのようなものなのでしょう

We could all become vegan.

皆がベジタリアンになる

Sounds like a great idea,

とても良い考えのようですが

but it's not realistic

現実的ではありません

and it's impossibly hard to mandate globally.

世界的に義務づけるのは 途方もなく難しいでしょう

People are eating animal protein whether we like it or not.

人々は好むと好まざるとに関わらず 動物性タンパク質を口にしているのです

And suppose we fail to change our ways

私たちがこれまでのやり方を変えず

and continue on the current path,

同じことを続ければ

failing to meet demands.

需要を満たすことなど出来ないでしょう

The World Health Organization recently reported

WWFの最近の報告によると

that 800 million people are suffering from malnutrition and food shortage,

８億人もの人々が 栄養失調と食糧不足に苦しんでいます

which is due to that same growing, global population

世界的な人口の増加と 水、エネルギーや土地などの資源が

and the declining access to resources like water, energy and land.

十分に得られないためです

It takes very little imagination

地球規模での混乱、暴動

to picture a world of global unrest, riots and further malnutrition.

さらなる栄養失調に苦しむ世界が 容易に想像できるのではないでしょうか

People are hungry,

人々は飢えているのです

and we are running dangerously low on natural resources.

私たちは危険なまでに 天然資源がなくなりつつあるのです

For so, so many reasons,

あまりにも沢山の理由から

we need to change our global food production systems.

世界的に食料生産システムを 変えなくてはなりません

We must do better

もっとうまくやらなくては―

and there is a solution.

打開策はあるのです

And that solution lies in aquaculture --

その打開策とは水産養殖にあります

the farming of fish, plants like seaweed, shellfish and crustaceans.

魚、海藻、貝類、甲殻類を育てるのです

As the great ocean hero Jacques Cousteau once said,

偉大な海のヒーロー ジャック・クストーはかつて

"We must start using the ocean as farmers instead of hunters.

「海を猟師のようにではなく 農民のように使う時が来た

文明社会とはそういうもので 狩猟採集ではなく農耕なのだ」と言いました

That's what civilization is all about -- farming instead of hunting."

Fish is the last food that we hunt.

魚だけが 私たちが未だに獲る食べ物です

And why is it that we keep hearing phrases like,

このようなフレーズを よく聞くのはなぜでしょうね

"Life's too short for farmed fish,"

「養殖魚を食べるには人生は短すぎる」

or, "Wild-caught, of course!"

「やっぱり 天然の魚に限る！」

over fish that we know virtually nothing about?

私たちは 魚に関して 実質的には何も知らないのでは？

We don't know what it ate during its lifetime,

これまで何を食べてきたかを 知る由もないし

and we don't know what pollution it encounters.

どんな汚染に出くわしたかも わからないでしょう

And if it was a large predatory species,

大型の捕食魚だとしたら

it might have gone through the coast of Fukushima yesterday.

福島の沿岸を通り抜けて 来たばかりかもしれません

We don't know.

私たちにはわかりません

Very few people realize

極少数の人だけが

the traceability in fisheries never goes beyond the hunter

水産物のトレーサビリティは 獲った人までしかたどり着けない

that caught the wild animal.

という事に気づいています

But let's back up for a second

少し話を戻して

なぜ魚がベストな 選択なのかをお話しましょう

and talk about why fish is the best food choice.

It's healthy,

魚は健康的で

it prevents heart disease,

心臓病を予防しますし

it provides key amino acids

重要なアミノ酸やオメガ３などの

and key fatty acids like Omega-3s,

必須脂肪酸も供給します

which is very different from almost any other type of meat.

他のどの種類の肉類とも 非常に異なるものです

And aside from being healthy,

身体に良いことの他にも

it's also a lot more exciting and diverse.

もっと多様だという点も ワクワクするところです

Think about it -- most animal farming is pretty monotonous.

考えてみてください― ほとんどの畜産はかなり単調なものです

Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,

牛は牛だし、羊は羊、豚は豚

and poultry -- turkey, duck, chicken -- pretty much sums it up.

家禽は―七面鳥、鴨、鶏 だいたいそんなところです

And then there's 500 species of fish being farmed currently.

魚においては 現在500種ほどが 養殖されています

not that Western supermarkets reflect that on their shelves,

西洋のスーパーマーケットの棚には 反映されていませんが

それは置いておくとして

but that's beside that point.

And you can farm fish in a very healthy manner

魚は非常に健康的な方法で 養殖が可能なのです

that's good for us, good for the planet and good for the fish.

私たちにも 地球にも 魚のためにも良いことなのです

I know I sound fish-obsessed --

魚に取りつかれた人みたいですね

(Laughter)

（笑）

Let me explain:

説明させてください

My brilliant partner and wife, Amy Novograntz, and I got involved

聡明なパートナーで妻でもある エイミー・ノヴォグランツと私は

in aquaculture a couple of years ago.

数年前に水産養殖に関わっていました

We were inspired by Sylvia Earle,

2009年にTED Prizeを受賞した

who won the TED Prize in 2009.

シルヴィア・アールに感銘を受けたからです

We actually met on Mission Blue I in the Galapagos.

エイミーと私はガラパゴスでの Misson Blue Iで出会いました

Amy was there as the TED Prize Director;

エイミーはTED Prizeの ディレクターとして

me, an entrepreneur from the Netherlands and concerned citizen,

私はオランダからの企業家であり ダイビングと海を愛する

love to dive, passion for the oceans.

懸念する市民として参加をしていました

Mission Blue truly changed our lives.

Mission Blueは 人生を変えました

We fell in love,

私たちは恋に落ち

got married

結婚しました

and we came away really inspired,

大いに刺激を受け ガラパゴスを離れた私たちは

thinking we really want to do something about ocean conservation --

海洋保全のために 何かをしたいと考えていました

something that was meant to last,

長く続き

that could make a real difference

真に変化を起こせる何か

and something that we could do together.

そして エイミーと私が共にできることを

Little did we expect that that would lead us to fish farming.

それが 魚の養殖へとつながっているとは 思ってもいませんでしたが

But a few months after we got off the boat,

私たちが船を下りて数か月後

we got to a meeting at Conservation International,

Conservation Internationalでの 会議に参加する機会があり

where the Director General of WorldFish was talking about aquaculture,

WorldFishの会長が水産養殖について 話をしていました

asking a room full of environmentalists to stop turning from it,

環境問題専門家で満員の部屋で 養殖について考えなおすよう

realize what was going on

何が起きているのかに気付いて

and to really get involved

関わってほしいと要請していました

because aquaculture has the potential

水産養殖は海とたくさんの人々が

to be just what our oceans and populations need.

必要としているものになり得る 可能性があるからです

We were stunned when we heard the stats

統計を聞いた時には愕然としました

that we didn't know more about this industry already

水産業については ほとんど何も知らなかったですし

and excited about the chance to help get it right.

良くするために手伝えることを 楽しみにしていました

And to talk about stats --

統計に関して言えば―

right now, the amount of fish consumed globally,

現在 世界的に 消費されている魚の量は

wild catch and farmed combined,

天然のものと養殖のものを合わせて

is twice the tonnage of the total amount of beef

昨年 地球で生産された 牛肉の総量よりも

produced on planet earth last year.

２倍のトン数になります

Every single fishing vessel combined,

小さいのも大きいのも

small and large, across the globe,

ありとあらゆる漁船を合わせると

together produce about 65 million tons of wild-caught seafood

世界中で約6500万トンもの 人間が食べるための

天然シーフードを生産しています

for human consumption.

Aquaculture this year,

水産養殖では今年

for the first time in history,

歴史上で初めて

actually produces more than what we catch from the wild.

天然物よりも多くの水産物を 実際に生産しました

But now this:

しかし 今度は

Demand is going to go up.

需要は高まるばかりです

In the next 35 years,

35年以内に

we are going to need an additional 85 million tons to meet demand,

私たちはさらに8,500万トンもの 需要を満たす必要があるのです

which is one-and-a-half times as much, almost,

世界中で海から獲られている量の

as what we catch globally out of our oceans.

ほぼ1.5倍の量です

An enormous number.

膨大な数字ですね

It's safe to assume that that's not going to come from the ocean.

もう海からは何も出てこないと 見なしたほうがよいでしょう

It needs to come from farming.

育てる漁業からでなければ

And talk about farming --

では養殖について話しましょう

for farming you need resources.

養殖には資源がいります

As a human needs to eat to grow and stay alive,

人間が成長し生きるのには 食べる必要がありますが

so does an animal.

それは動物も同じです

A cow needs to eat eight to nine pounds of feed

１キロほどの肉を製造するため

and drink almost 8,000 liters of water

牛なら８キロほどの飼料と

to create just one pound of meat.

約16,000ℓ の水が必要になります

Experts agree that it's impossible

専門家たちも地球の住人すべてに

to farm cows for every inhabitant on this planet.

いきわたる牛肉を製造するのは 不可能としています

We just don't have enough feed or water.

私たちには十分な飼料も水もありません

And we can't keep cutting down rain forests for it.

そのための 熱帯雨林伐採は 続けられません

And fresh water -- planet earth has a very limited supply.

新鮮な水― 地球の供給できる量は限られています

We need something more efficient

私たち人間が この惑星で生きていくには

to keep humankind alive on this planet.

より効率的な何かが必要なのです

And now let's compare that with fish farming.

では 養殖と比べてみましょうか

You can farm one pound of fish with just one pound of feed,

１キロの魚は１キロの餌だけで 育てることが出来ます

and depending on species, even less.

種類によりますが もっと少ないものも

And why is that?

どうしてでしょうか？

Well, that's because fish, first of all, float.

そうですね なぜかと言うと まず第一に 魚は浮くからです

They don't need to stand around all day resisting gravity like we do.

人間のように一日中 重力に抵抗して立ってなくても良いのです

And most fish are cold-blooded --

ほとんどの魚は冷血動物ですから

they don't need to heat themselves.

温まる必要もないし

Fish chills.

魚は寒がるんです

(Laughter)

（笑）

And it needs very little water,

意外だとは思いますが

which is counterintuitive,

水はほんの少しだけ必要です

but as we say,

言ってみれば

it swims in it but it hardly drinks it.

中で泳いだとしても 飲みはしないのです

Fish are the most resource-efficient animal protein available to humankind,

魚は人間にとって最も資源効率化された 動物タンパク質なのです

aside from insects.

昆虫は別にしてですが

How much we've learned since.

私たちがあれから学んだのは―

For example, on top of that 65 million tons that's annually caught

例えば 人間の食用として 毎年6,500万トンほどが

for human consumption,

漁獲されますが

there's an additional 30 million tons caught for animal feed,

実はさらに3,000万トンが 餌用として獲られます

mostly sardines and anchovies for the aquaculture industry

イワシやアンチョビなどが 水産養殖産業のために

that's turned into fish meal and fish oil.

魚粉や魚油に加工されています

This is madness.

狂気の沙汰です

Sixty-five percent of these fisheries, globally, are badly managed.

世界中で 65%の漁業は 適切な管理がされておらず

Some of the worst issues of our time are connected to it.

我々の抱える深刻な問題のいくつかは そこに繋がっています

It's destroying our oceans.

海を破壊しているのです

The worst slavery issues imaginable are connected to it.

漁師の奴隷的労働の問題も ここに繋がっているのです

Recently, an article came out of Stanford

最近のスタンフォード大からの記事では

saying that if 50 percent of the world's aquaculture industry

世界の水産養殖産業の50%が

would stop using fish meal,

魚粉を使うのを止めたら

our oceans would be saved.

海は無事だというのです

Now think about that for a minute.

そのことを 少し考えてみてください

Now, we know that the oceans have far more problems --

私たちは海にはもっと多くの問題が あるとはわかっています―

they have pollution, there's acidification,

汚染もありますし 海水の酸性化

coral reef destruction and so on.

サンゴ礁の破壊なども

But it underlines the impact of our fisheries,

漁業の影響をはっきりと示しています

and it underlines how interconnected everything is.

すべてがいかに 相互に関連しあっているかも

Fisheries, aquaculture, deforestation,

漁業、水産養殖、森林伐採

climate change, food security and so on.

気候変動、食の安全などです

In the search for alternatives,

代替手段を求めて

the industry, on a massive scale,

この産業は 大幅に変化して

has reverted to plant-based alternatives

大豆などの 植物性の代替品

like soy, industrial chicken waste,

養鶏場からの鶏ふん

blood meal from slaughterhouses

屠畜場からの血粉などの利用に

and so on.

立ち戻りました

And we understand where these choices come from,

この選択がなぜなされたかは 理解は出来ますが

but this is not the right approach.

正しいアプローチとは言えないでしょう

It's not sustainable,

持続可能ではないですし

it's not healthy.

健康的でもありません

Have you ever seen a chicken at the bottom of the ocean?

今まで海の底で鶏を見たことがあります？

ないですよね

Of course not.

If you feed salmon soy with nothing else,

もし鮭に大豆だけを食べさせたら

it literally explodes.

本当に破裂してしまいますよ

Salmon is a carnivore,

鮭は肉食で

it has no way to digest soy.

大豆を消化など出来ません

Now, fish farming is by far

養殖は群を抜いて

the best animal farming available to humankind.

人間にとって最適な 飼養といえるでしょう

But it's had a really bad reputation.

ですがあまりにも悪い評判があるのです

There's been excessive use of chemicals,

とんでもない量の 化学物質が使われてるとか

there's been virus and disease transfered to wild populations,

ウィルスや病気を 天然魚にうつしているとか

ecosystem destruction and pollution,

生態系の破壊に汚染

escaped fish breeding with wild populations,

逃げ出した魚と 野生種との交配が

altering the overall genetic pool,

遺伝子に与える影響

and then of course, as just mentioned,

そしてもちろん お話しした通り

the unsustainable feed ingredients.

持続的でない餌の原料も

How blessed were the days

お皿の上の食べ物を

when we could just enjoy food that was on our plate,

ただ美味しくいただけた頃は 何て良いものだったのでしょう

whatever it was.

何だとしても

Once you know, you know.

知ってしまったら

You can't go back.

もう戻れはしないのです

It's not fun.

楽しくはないですね

We really need a transparent food system that we can trust,

健康的な食べ物を生産する 信用し得る 透明性の高い

that produces healthy food.

食料システムがまさに必要なのです

But the good news is

でも 良いニュースもあって

that decades of development and research

数十年にもわたる 開発と研究の成果により

have led to a lot of new technologies and knowledge

新しいテクノロジーと知識を使って はるかに良いやり方が

that allow us to do a lot better.

出来るようになりました

We can now farm fish without any of these issues.

私たちは現在これらの問題なしに 魚を育てられるのです

I think of agriculture before the green revolution --

緑の革命の前の農業について考えました―

we are at aquaculture and the blue revolution.

私たちは水産養殖と青の革命

New technologies means

新しいテクノロジーとは

that we can now produce a feed that's perfectly natural,

最小限のフットプリントで 完全に自然な魚の餌を

with a minimal footprint

生産できるということ

that consists of microbes, insects, seaweeds and micro-algae.

微生物、昆虫、海藻、 微細藻類からできています

Healthy for the people,

人間にとって健康的で

healthy for the fish,

魚にとっても健康的

healthy for the planet.

地球にとっても健康的です

Microbes, for example,

微生物などは

can be a perfect alternative for high-grade fish meal --

高級な魚粉の完璧な代替品になれますね

at scale.

しかも大規模に

Insects are the --

昆虫は―

well, first of all, the perfect recycling

まず第一に 完全なリサイクルかと

because they're grown on food waste;

残飯を餌に育ちますから

but second,

また第二に

think of fly-fishing,

フライフィッシングを考えると

and you know how logical it actually is to use it as fish feed.

昆虫を魚の餌として使うのは とても論理的なことですね

You don't need large tracts of land for it

広い土地もいらないですし

and you don't need to cut down rain forests for it.

熱帯雨林を伐採する必要もないのです

And microbes and insects are actually net water producers.

微生物と昆虫は実際に もっと水を作ってくれます

This revolution is starting as we speak,

すでに革命は始まっていますが

it just needs scale.

さらなる規模が必要とされています

We can now farm far more species than ever before

私たちはこれまで以上に多数の 種を育てることが出来るのです

in controlled, natural conditions, creating happy fish.

管理され 自然な状態の ハッピーな魚を作るのです

I imagine, for example,

私が考えるのは例えば

a closed system that's performing more efficiently than insect farming,

昆虫を育てるよりも効率的に機能する クローズドシステム

where you can produce healthy, happy, delicious fish

ほとんどもしくは全く廃棄物も出さず

with little or no effluent,

エネルギーも水もほとんど使わず

almost no energy and almost no water

自然な餌を最小限のフットプリントで

and a natural feed with a minimal footprint.

健康的で幸せな 美味しい魚を生産するのです

Or a system where you grow up to 10 species next to each other --

または自然の生態系を模倣し 10種ほどの魚を

一緒に育てるシステムなど

off of each other,

mimicking nature.

一緒に育てるシステムなど

You need very little feed,

餌もフットプリントも

very little footprint.

最小限で済みます

I think of seaweed growing off the effluent of fish, for example.

海藻が魚の老廃物で育つことなどを 例として考えてみてください

There's great technologies popping up all over the globe.

素晴しいテクノロジーが世界中で どんどん出てきていますしね

From alternatives to battle disease

病気対策の別の手法なら

so we don't need antibiotics and chemicals anymore,

抗生物質や化学製品に頼らなくて済みます

to automated feeders that feel when the fish are hungry,

魚の空腹時を感知して 自動で給餌するシステムで

so we can save on feed and create less pollution.

餌の節約ができ 汚染も抑えることができます

Software systems that gather data across farms,

ソフトウェアが養殖場から データを集めて

so we can improve farm practices.

適切なやり方へと改善が出来ます

There's really cool stuff happening all over the globe.

本当にすごいことが世界中で起こっています

And make no mistake -- all of these things are possible

お間違えの無いように― これらは現在行われている

at a cost that's competitive to what a farmer spends today.

養殖に対し費用的にも 十分に対抗が出来るものです

Tomorrow, there will be no excuse for anyone to not do the right thing.

これからは 正しいことをしない 言い訳は通用しないのです

So somebody needs to connect the dots

誰かが点をつないで

and give these developments a big kick in the butt.

これらの発展の尻を叩かなければ

And that's what we've been working on the last couple of years,

私たちはこの数年やってきたのは そういうことです

そして皆で一緒にやっていかなければ

and that's what we need to be working on together --

rethinking everything from the ground up,

すべてを一から考えていくのです

with a holistic view across the value chain,

総体的な見方を価値連鎖を通して

connecting all these things across the globe,

世界規模ですべてを繋げていくのです

alongside great entrepreneurs

ビジョンを共有したいと考えている

that are willing to share a collective vision.

素晴しい企業家たちと共に

Now is the time to create change in this industry

今こそが 水産産業に変化をもたらし

and to push it into a sustainable direction.

持続可能な方向へ 向かっていくときなのです

This industry is still young,

この産業はまだ始まったばかりで

much of its growth is still ahead.

まだまだ成長の余地はあります

It's a big task, but not as far-fetched as you might think.

大きな課題ではありますが 思うよりも無理なことではないのです

It's possible.

十分に可能です

So we need to take pressure off the ocean.

海への圧力は取り除かなければ

We want to eat good and healthy.

ちゃんとした健康的なものを 食べたいのです

And if we eat an animal, it needs to be one

私たちが食べるものは 幸福で健康的な生活を送った

that had a happy and healthy life.

生き物でなければ

We need to have a meal that we can trust,

信用できる食べ物が必要なのです

live long lives.

長生きしたいですからね

And this is not just for people in San Francisco or Northern Europe --

サンフランシスコや 北欧の人々のためだけではなく―

this is for all of us.

皆のためなのです

Even in the poorest countries,

最貧国だとしても

it's not just about money.

これはお金の問題だけではないのです

People prefer something fresh and healthy that they can trust

人々はどこか遠くから来た 何も知らない食べ物よりも

over something that comes from far away that they know nothing about.

新鮮で健康的で信用できるものを好みます

We're all the same.

私たちが望むものは同じです

The day will come

その日は来ます

where people will realize -- no, demand -- farmed fish on their plate

人々が気づく―いえ、求めるのです 適切に健康的に

that's farmed well and that's farmed healthy --

育てられた魚が 食卓に並ぶことを

and refuse anything less.

それ以外はいらないということを

You can help speed this up.

皆さんの力でこれは加速します

Ask questions when you order seafood.

シーフードを頼む時は聞いてみてください

Where does my fish come from?

魚の産地はどこですか？

Who raised it,

生産者はどなたですか？

and what did it eat?

何を食べて育った魚ですか？

Information about where your fish comes from and how it was produced

魚の産地や どのように生産されたかなどの情報は

needs to be much more readily available.

すぐに提供できるようにする 必要があります

And consumers need to put pressure on the aquaculture industry

消費者は水産養殖産業に 正しいことをするように

to do the right thing.

圧力をかける必要があります

So every time you order,

あなたが注文をするときには

ask for detail

詳しく聞いてみてください

and show that you really care about what you eat

あなたが何を食べるかを 何が提供されてきたかを

and what's been given to you.

気にかけていると示すのです

And eventually, they will listen.

いつかは彼らも聴いてくれて

And all of us will benefit.

私たち皆が恩恵を受けるでしょう

Thank you.

ありがとうございました

(Applause)

（拍手）