The case for fish farming | Mike Velings

Fordító: Zsuzsa Viola Lektor: Andi Vida

So I come from the tallest people on the planet --

A bolygó legmagasabb emberei közül származom,

the Dutch.

mivel holland vagyok.

It hasn't always been this way.

Nem mindig volt ez így.

In fact, all across the globe, people have been gaining height.

Valójában az emberek az egész világon egyre magasabbak lettek.

In the last 150 years,

Az elmúlt 150 évben

in developed countries,

a fejlett országokban

on average, we have gotten 10 centimeters taller.

átlagosan tíz centiméterrel lettünk magasabbak.

And scientists have a lot of theories about why this is,

A tudósoknak sok elmélete van arról, vajon miért van ez,

but almost all of them involve nutrition,

de szinte mindegyikben szerepel a táplálkozás,

namely the increase of dairy and meat.

nevezetesen a tejtermék- és húsfogyasztás növekedése.

In the last 50 years,

Az elmúlt 50 évben

global meat consumption has more than quadrupled,

a globális húsfogyasztás több mint négyszeresére nőtt,

from 71 million tons to 310 million tons.

71 millió tonnáról 310 millió tonnára.

Something similar has been going on with milk and eggs.

Valami hasonló történik a tejjel és a tojással is.

In every society where incomes have risen, so has protein consumption.

Minden olyan társadalomban, ahol nőtt a jövedelem, nőtt a fehérjefogyasztás is.

And we know that globally, we are getting richer.

És tudjuk, hogy egyre gazdagabbá válunk világszerte.

And as the middle class is on the rise, so is our global population,

És ahogy a középosztály növekszik, úgy a világ népessége is,

from 7 billion of us today to 9.7 billion by 2050,

2050-ig a mostani 7 milliárd emberről 9,7 milliárdra,

which means that by 2050,

ami azt jelenti, hogy 2050-re

we are going to need at least 70 percent more protein

legalább 70%-kal több fehérjére lesz szükségünk,

than what is available to humankind today.

mint ami ma elérhető az emberiség számára.

And the latest prediction of the UN puts that population number,

Az ENSZ legújabb előrejelzése azt mutatja,

by the end of this century, at 11 billion,

hogy a század végére a népességszám 11 milliárd lesz,

which means that we are going to need a lot more protein.

ami azt jelenti, hogy sokkal több fehérjére lesz szükségünk.

This challenge is staggering --

Ez a kihívás döbbenetes –

so much so, that recently,

olyannyira, hogy a közelmúltban egy csapat

a team at Anglia Ruskin Global Sustainability Institute suggested

az Anglia Ruskin Globális Fenntarthatósági Intézetnél azt állította,

that if we don't change our global policies

ha nem változtatunk globális politikánkon

and food production systems,

és élelmiszer-előállítási rendszereinken,

our societies might actually collapse in the next 30 years.

társadalmaink összeomolhatnak a következő 30 évben.

Currently, our ocean serves as the main source of animal protein.

Jelenleg óceánjaink szolgálnak az állati fehérje fő forrásául.

Over 2.6 billion people depend on it every single day.

Több mint 2,6 milliárd ember függ ettől minden egyes nap.

At the same time,

Ugyanakkor

our global fisheries are two-and-a-half times larger

globális halászatunk 2,5-szer nagyobb,

than what our oceans can sustainably support,

mint amit óceánjaink fenntarthatóan képesek támogatni.

meaning that humans take far more fish from the ocean

Ez azt jelenti, hogy sokkal több halat fogunk ki az óceánból,

than the oceans can naturally replace.

mint amit az óceánok maguktól pótolni tudnak.

WWF recently published a report showing that just in the last 40 years,

A Természetvédelmi Világalap közelmúltbéli jelentése szerint az elmúlt 40 évben

our global marine life has been slashed in half.

a tengeri élet világszerte a felére csökkent,

And another recent report suggests that of our largest predatory species,

és egy újabb jelentés szerint legnagyobb ragadozó fajaink –

such as swordfish and bluefin tuna,

mint például a kardhal és a kékúszójú tonhal –

over 90 percent has disappeared since the 1950s.

több mint 90%-a tűnt el az 1950-es évek óta.

And there are a lot of great, sustainable fishing initiatives across the planet

Nagyon sok nagyszerű, fenntartható halászati ​​kezdeményezés van a világon,

working towards better practices and better-managed fisheries.

egyre jobb gyakorlati és irányítási módszereket dolgoznak ki,

But ultimately,

de végül is mindegyik kezdeményezés

all of these initiatives are working towards keeping current catch constant.

a jelenlegi halászat szinten tartását szolgálja.

It's unlikely,

Még a legjobban irányított halászatokkal sem valószínű,

even with the best-managed fisheries,

that we are going to be able to take much more from the ocean

hogy sokkal többet tudunk majd kifogni az óceánból, mint manapság.

than we do today.

We have to stop plundering our oceans the way we have.

Abba kell hagynunk óceánjaink ilyen módon történő kifosztását.

We need to alleviate the pressure on it.

Enyhítenünk kell a rájuk nehezedő nyomást.

And we are at a point

Azon a ponton vagyunk,

where if we push much harder for more produce,

amikor a nagyobb mennyiségre való törekvés

we might face total collapse.

teljes összeomlást idézhet elő.

Our current systems are not going to feed a growing global population.

Jelenlegi rendszereink nem lesznek képesek ellátni a növekvő globális népességet.

So how do we fix this?

Mit tehetünk?

What's the world going to look like in just 35 short years

Milyen lesz a világ mindössze 35 röpke év múlva,

when there's 2.7 billion more of us sharing the same resources?

amikor 2,7 milliárddal többen osztozunk majd ugyanazon a forrásokon?

We could all become vegan.

Mindannyian vegánokká válhatunk.

Sounds like a great idea,

Nagyszerű ötletnek hangzik, de valószerűtlen,

but it's not realistic

és kivitelezhetetlen nehézségekbe ütközik

and it's impossibly hard to mandate globally.

az egész világon elterjeszteni.

People are eating animal protein whether we like it or not.

Az emberek fogyasztanak állati fehérjét, akár tetszik nekünk, akár nem.

And suppose we fail to change our ways

Ha nem változtatunk a módszereinken,

and continue on the current path,

és ugyanígy folytatjuk tovább,

failing to meet demands.

nem tudunk majd megfelelni az igényeknek.

The World Health Organization recently reported

Az Egészségügyi Világszervezet nemrég arról számolt be,

that 800 million people are suffering from malnutrition and food shortage,

hogy 800 millió ember szenved alultápláltság és élelmiszerhiány miatt,

which is due to that same growing, global population

aminek ugyanez az oka: a növekvő globális népesség,

és a hozzáférés csökkenése az olyan erőforrásokhoz,

and the declining access to resources like water, energy and land.

mint a víz, az energia és a föld.

It takes very little imagination

Nem nehéz elképzelni

to picture a world of global unrest, riots and further malnutrition.

a világ forrongását, a lázadásokat és a növekvő éhínséget.

People are hungry,

Az emberek éhesek,

and we are running dangerously low on natural resources.

és a természeti erőforrások veszélyesen leapadtak.

For so, so many reasons,

Így számos okunk van megváltoztatni

we need to change our global food production systems.

globális élelmiszer-előállítási rendszereinket.

We must do better

Jobban kell teljesítenünk,

and there is a solution.

és van is egy megoldás.

And that solution lies in aquaculture --

Ez a megoldás az akvakultúrában rejlik – abban, hogy halakat, növényeket,

the farming of fish, plants like seaweed, shellfish and crustaceans.

pl. hínárt, kagylókat és rákféléket tenyésszünk.

As the great ocean hero Jacques Cousteau once said,

Ahogy a nagy óceánjáró, Jacques Cousteau mondta:

"We must start using the ocean as farmers instead of hunters.

"El kell kezdenünk vadászok helyett gazdálkodóként használni az óceánt,

That's what civilization is all about -- farming instead of hunting."

erről szól a civilizáció – hogy vadászat helyett gazdálkodunk".

Fish is the last food that we hunt.

A hal az utolsó étel, amelyre vadászunk.

And why is it that we keep hearing phrases like,

És miért hallunk folyton olyan mondatokat, hogy:

"Az élet túl rövid ahhoz, hogy tenyésztett halat együnk",

"Life's too short for farmed fish,"

or, "Wild-caught, of course!"

vagy: "Természetesen vadon fogott!",

over fish that we know virtually nothing about?

a halakról, amikről szinte semmit sem tudunk?

We don't know what it ate during its lifetime,

Nem tudjuk, mit evett élete során,

and we don't know what pollution it encounters.

és nem tudjuk, milyen szennyeződés érte.

And if it was a large predatory species,

És ha egy nagy ragadozó fajba tartozik,

it might have gone through the coast of Fukushima yesterday.

tegnap talán Fukushima partja mentén úszott.

We don't know.

Nem tudjuk.

Very few people realize

Nagyon kevés ember veszi észre,

the traceability in fisheries never goes beyond the hunter

hogy a halászat nyomon követhetősége

soha nem haladja meg a vadászét, aki leterítette a vadállatot.

that caught the wild animal.

But let's back up for a second

De álljunk meg egy pillanatra,

és beszéljünk arról, miért a hal a legjobb táplálékforrás!

and talk about why fish is the best food choice.

It's healthy,

Egészséges, segít a szívbetegségek megelőzésében,

it prevents heart disease,

it provides key amino acids

kulcsfontosságú aminosavakkal és zsírsavakkal,

and key fatty acids like Omega-3s,

pl. Omega-3-mal lát el bennünket,

which is very different from almost any other type of meat.

ami nagyon megkülönbözteti bármilyen más típusú hústól.

And aside from being healthy,

És amellett, hogy egészséges,

it's also a lot more exciting and diverse.

sokkal izgalmasabb és változatosabb is.

Think about it -- most animal farming is pretty monotonous.

Gondoljanak bele! Az állattenyésztés többnyire meglehetősen monoton.

Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,

A marha az marha, a birka az birka, a sertés az sertés,

and poultry -- turkey, duck, chicken -- pretty much sums it up.

és a baromfi – pulyka, kacsa, csirke – összesen nagyjából ennyi.

And then there's 500 species of fish being farmed currently.

Ezzel szemben jelenleg 500 fajta halat tenyésztünk.

Nem mintha a nyugati szupermarketek szerepeltetnék mindezt a polcaikon,

not that Western supermarkets reflect that on their shelves,

but that's beside that point.

de ez most mellékes.

And you can farm fish in a very healthy manner

Nagyon egészségesen tudjuk tenyészteni a halakat,

that's good for us, good for the planet and good for the fish.

ami jó nekünk, jó a bolygónak és jó a halaknak is.

Tudom, úgy tűnik, a halak megszállottja vagyok.

I know I sound fish-obsessed --

(Laughter)

(Nevetés)

Let me explain:

Hadd magyarázzam meg:

My brilliant partner and wife, Amy Novograntz, and I got involved

Feleségemmel, Amy Novograntz-cal, aki nagyszerű munkatársam is,

in aquaculture a couple of years ago.

néhány éve bekapcsolódtam az akvakultúrába.

We were inspired by Sylvia Earle,

Sylvia Earle inspirált bennünket,

who won the TED Prize in 2009.

aki 2009-ben TED-díjat nyert.

We actually met on Mission Blue I in the Galapagos.

Az első Mission Blue-n találkoztunk a Galápagos-szigeteken.

Amy was there as the TED Prize Director;

Amy TED-díj igazgatóként volt ott,

me, an entrepreneur from the Netherlands and concerned citizen,

én holland vállalkozóként és érdeklődő polgárként,

love to dive, passion for the oceans.

a búvárkodás szerelmeseként, szenvedéllyel az óceánok iránt.

Mission Blue truly changed our lives.

A Mission Blue tényleg megváltoztatta az életünket.

We fell in love,

Egymásba szerettünk,

got married

összeházasodtunk,

and we came away really inspired,

és lelkesen jöttünk el, arra gondolva,

thinking we really want to do something about ocean conservation --

hogy valóban akarunk valamit tenni az óceán védelmében –

something that was meant to last,

valamit, ami tartós,

that could make a real difference

ami valódi változást hozhat,

and something that we could do together.

és valami olyasmit, amit együtt tehetnénk.

Little did we expect that that would lead us to fish farming.

A legkevésbé sem számítottunk arra, hogy ez a haltenyésztéshez vezet minket.

But a few months after we got off the boat,

De néhány hónappal később partra szálltunk,

we got to a meeting at Conservation International,

és egy találkozóra mentünk a Conservation Internationalhoz,

where the Director General of WorldFish was talking about aquaculture,

ahol a WorldFish főigazgatója az akvakultúráról beszélt,

asking a room full of environmentalists to stop turning from it,

egy környezetvédőkkel teli termet arra kérve, hogy ne forduljanak el tőle,

realize what was going on

vegyék észre, mi folyik itt,

és valóban vegyenek részt benne,

and to really get involved

because aquaculture has the potential

mert az akvakultúrának megvan az a lehetősége,

to be just what our oceans and populations need.

hogy azzá váljon, amire óceánjainknak és az embereknek szükségük van.

Megdöbbentünk, amikor a statisztikákat hallottuk,

We were stunned when we heard the stats

that we didn't know more about this industry already

hogy nem tudtunk többet idáig erről az iparról,

and excited about the chance to help get it right.

és lelkesedéssel töltött el minket, hogy esélyünk lehet segíteni.

And to talk about stats --

A statisztikáról beszélve –

right now, the amount of fish consumed globally,

A napjainkban világszerte fogyasztott halmennyiség tömege –

wild catch and farmed combined,

a halászott és a tenyésztett együttesen –

is twice the tonnage of the total amount of beef

kétszerese a Földön tavaly előállított marhahúsénak.

produced on planet earth last year.

Every single fishing vessel combined,

Az összes halászhajó,

small and large, across the globe,

kicsi és nagy, szerte a világon,

together produce about 65 million tons of wild-caught seafood

emberi fogyasztásra összesen

mintegy 65 millió tonnát halászott a tenger gyümölcseiből.

for human consumption.

Aquaculture this year,

Az akvakultúra idén először a történelem során

for the first time in history,

actually produces more than what we catch from the wild.

valójában többet termel, mint amit vadon fogunk.

But now this:

De most jön a lényeg:

Demand is going to go up.

A kereslet növekedni fog.

In the next 35 years,

A következő 35 évben

we are going to need an additional 85 million tons to meet demand,

szükségünk lesz még 85 millió tonnára a kereslet kielégítésére,

which is one-and-a-half times as much, almost,

ami majdnem másfélszerese annak,

as what we catch globally out of our oceans.

mint amit kifogunk az óceánjainkból.

An enormous number.

Óriási szám.

It's safe to assume that that's not going to come from the ocean.

Nyugodtan feltételezhetjük, ezt nem fogja csak úgy adni az óceán.

It needs to come from farming.

A gazdálkodásból kell származnia.

And talk about farming --

Beszéljünk a gazdálkodásról.

for farming you need resources.

A gazdálkodáshoz erőforrásokra van szükség.

As a human needs to eat to grow and stay alive,

Ahogy az embernek is táplálék kell, hogy éljen és növekedjen,

so does an animal.

úgy az állatnak is.

A cow needs to eat eight to nine pounds of feed

Egy szarvasmarhának 3,5-4 kg takarmányt

and drink almost 8,000 liters of water

és majdnem 8000 liter vizet kell elfogyasztania ahhoz,

to create just one pound of meat.

hogy egy kiló hús keletkezzen.

Experts agree that it's impossible

A szakértők egyetértenek abban,

to farm cows for every inhabitant on this planet.

hogy lehetetlen minden embert szarvasmarhával ellátni.

We just don't have enough feed or water.

Egyszerűen nincs elég takarmányunk és vizünk.

And we can't keep cutting down rain forests for it.

Az esőerdők kivágását sem folytathatjuk ebből a célból.

And fresh water -- planet earth has a very limited supply.

A Föld édesvízkészlete pedig igen szűkös.

We need something more efficient

Valami hatékonyabbra van szükségünk ahhoz,

to keep humankind alive on this planet.

hogy az emberiség életben maradjon ezen a bolygón.

And now let's compare that with fish farming.

Most pedig hasonlítsuk össze ezt a haltenyésztéssel!

You can farm one pound of fish with just one pound of feed,

1 kg halat már 1 kg takarmánnyal is tenyészthetünk,

and depending on species, even less.

fajtától függően akár kevesebbel is.

And why is that?

Vajon miért?

Well, that's because fish, first of all, float.

Nos, először is, mivel a halak úsznak.

They don't need to stand around all day resisting gravity like we do.

Nem kell egész nap állniuk és ellenállniuk a gravitációnak, mint nekünk.

And most fish are cold-blooded --

Továbbá a legtöbb hal hidegvérű –

they don't need to heat themselves.

nem kell melegen tartaniuk magukat.

Fish chills.

Halborzongató!

(Laughter)

(Nevetés)

And it needs very little water,

Nagyon kevés vízre van szükségük,

which is counterintuitive,

ami meglepő,

but as we say,

de ahogy mi mondjuk:

it swims in it but it hardly drinks it.

benne úszik, de alig iszik.

Fish are the most resource-efficient animal protein available to humankind,

A hal az emberiség számára elérhető leginkább erőforrás-kímélő állati fehérje,

aside from insects.

a rovarok mellett.

How much we've learned since.

Mennyit tanultunk azóta!

For example, on top of that 65 million tons that's annually caught

Például hogy a 65 millió tonnán felül,

for human consumption,

amit évente emberi fogyasztásra halásznak,

there's an additional 30 million tons caught for animal feed,

további 30 millió tonnát fognak ki állati eledelnek,

mostly sardines and anchovies for the aquaculture industry

többnyire szardíniát és szardellát az akvakultúra-ipar számára,

that's turned into fish meal and fish oil.

amit haleledellé és halolajjá dolgoznak fel.

This is madness.

Ez őrültség!

Sixty-five percent of these fisheries, globally, are badly managed.

A halászatok 65%-át világszerte rosszul vezetik.

Some of the worst issues of our time are connected to it.

Korunk leginkább égető kérdései kapcsolódnak ehhez.

It's destroying our oceans.

Ez tönkreteszi óceánjainkat.

The worst slavery issues imaginable are connected to it.

Az elképzelhető legrosszabb rabszolgaság kapcsolódik hozzá.

Recently, an article came out of Stanford

Nemrégiben egy cikk jelent meg Stanfordról,

saying that if 50 percent of the world's aquaculture industry

mondván, hogy ha a világ akvakultúra-iparának 50%-a

abbahagyná a halliszt használatát,

would stop using fish meal,

our oceans would be saved.

megmentenénk óceánjainkat.

Now think about that for a minute.

Gondolkodjunk el ezen egy percig!

Now, we know that the oceans have far more problems --

Tudjuk, hogy az óceánok számos egyéb problémával küzdenek –

they have pollution, there's acidification,

szennyezettek, savasodnak,

coral reef destruction and so on.

tönkremennek a korallzátonyok, stb.

But it underlines the impact of our fisheries,

De ez kihangsúlyozza halászataink hatását,

and it underlines how interconnected everything is.

és kiemeli, mennyire függ egymástól minden.

Fisheries, aquaculture, deforestation,

Halászat, akvakultúra, erdőirtás,

climate change, food security and so on.

éghajlatváltozás, élelmiszerbiztonság stb.

In the search for alternatives,

Az egyéb módszerek keresése során

the industry, on a massive scale,

az ipar hatalmas léptékben tért vissza

has reverted to plant-based alternatives

a növényi alapú haletetésre – például szójával,

like soy, industrial chicken waste,

az ipari csirkehulladékra,

blood meal from slaughterhouses

a vérlisztre a vágóhidakról

and so on.

stb.

And we understand where these choices come from,

És értjük, miért ezeket a választják,

but this is not the right approach.

de nem ez a megfelelő megközelítés.

It's not sustainable,

Nem tartható fenn,

it's not healthy.

nem egészséges.

Have you ever seen a chicken at the bottom of the ocean?

Láttak már csirkét az óceán alján?

Természetesen nem.

Of course not.

If you feed salmon soy with nothing else,

Ha a lazacot kizárólag szójával etetik,

it literally explodes.

szó szerint felrobban.

Salmon is a carnivore,

A lazac húsevő,

it has no way to digest soy.

nem képes a szója megemésztésére.

Now, fish farming is by far

A haltenyésztés az emberiség számára elérhető,

the best animal farming available to humankind.

messze a legjobb állattenyésztés, .

But it's had a really bad reputation.

de igen rossz híre volt.

There's been excessive use of chemicals,

Túl sok vegyszert használtak,

there's been virus and disease transfered to wild populations,

vírusokat és betegségeket vittek át a vadon élő populációkra,

ecosystem destruction and pollution,

rombolták és szennyezték az ökoszisztémát,

az elszabadult tenyésztett halak vadon élőkkel szaporodtak,

escaped fish breeding with wild populations,

altering the overall genetic pool,

megváltoztatták a teljes genetikai készletet,

and then of course, as just mentioned,

és természetesen, ahogy már említettem,

the unsustainable feed ingredients.

környezetkárosító összetételű takarmányt használtak.

How blessed were the days

Milyen nagyszerű napok voltak,

when we could just enjoy food that was on our plate,

amikor élvezhettük a tányérunkon lévő ételt,

whatever it was.

bármi is volt az!

Once you know, you know.

De vége a boldog tudatlanság korának.

You can't go back.

Ezen már nem változtathatunk.

It's not fun.

Ez nem vicc.

We really need a transparent food system that we can trust,

Valóban átlátható, megbízható élelmiszer-előállításra van szükségünk,

that produces healthy food.

ami egészséges táplálékot biztosít számunkra.

But the good news is

De jó hír,

that decades of development and research

hogy a fejlesztés és kutatás évtizedei

have led to a lot of new technologies and knowledge

sok új technológiát és ismeretet hoztak,

that allow us to do a lot better.

lehetővé téve, hogy sokkal jobban csináljuk.

We can now farm fish without any of these issues.

Most már tenyészthetünk halakat e problémák nélkül.

I think of agriculture before the green revolution --

A mezőgazdaságra gondolok a zöld forradalom előtt –

we are at aquaculture and the blue revolution.

az akvakultúra a kék forradalomban van.

New technologies means

Az új technológiák azt jelentik,

that we can now produce a feed that's perfectly natural,

hogy teljesen természetes haleledelt tudunk előállítani, minimális lábnyommal,

with a minimal footprint

that consists of microbes, insects, seaweeds and micro-algae.

amely mikrobákból, rovarokból, hínárból és mikroalgából áll.

Healthy for the people,

Egészséges az emberek számára,

healthy for the fish,

egészséges a halaknak,

healthy for the planet.

egészséges a bolygónak.

Microbes, for example,

A mikrobák például tökéletes alternatívák lehetnek

can be a perfect alternative for high-grade fish meal --

kiváló halételek előállításához –

at scale.

a megfelelő nagyságrendben.

Insects are the --

A rovarok –

well, first of all, the perfect recycling

nos, először is tökéletes újrahasznosítás,

because they're grown on food waste;

mert élelmiszerhulladékon tenyésznek,

but second,

de másodszor,

think of fly-fishing,

gondoljanak a légyhorgászatra,

and you know how logical it actually is to use it as fish feed.

és rögtön megértik, mennyire logikus haleledelként használni őket.

You don't need large tracts of land for it

Ehhez nincs szükség nagy földterületekre

and you don't need to cut down rain forests for it.

és esőerdők kivágására.

And microbes and insects are actually net water producers.

Továbbá a mikrobák és a rovarok valójában nettó víztermelők.

This revolution is starting as we speak,

Ez a forradalom máris zajlik, miközben beszélünk róla,

it just needs scale.

csak fokoznunk kell.

We can now farm far more species than ever before

Sokkal több fajt tudunk tenyészteni, mint valaha,

in controlled, natural conditions, creating happy fish.

ellenőrzött, természetes körülmények között, boldog halakat nevelve.

I imagine, for example,

Elképzelek pl. egy zárt rendszert,

a closed system that's performing more efficiently than insect farming,

amely hatékonyabb, mint a rovartenyésztés,

where you can produce healthy, happy, delicious fish

ahol egészséges, boldog, ízletes halakat tenyészthetünk

with little or no effluent,

kevés vagy semennyi szennyvízzel,

almost no energy and almost no water

alig valamennyi energiával és vízzel,

and a natural feed with a minimal footprint.

és minimális lábnyomú természetes eledellel.

Or a system where you grow up to 10 species next to each other --

Vagy egy olyan rendszert,

ahol akár tíz fajt is nevelhetünk egymás közelében,

off of each other,

mimicking nature.

a természetet utánozva.

You need very little feed,

Nagyon kevés eledel szükséges,

very little footprint.

elenyésző lábnyommal.

I think of seaweed growing off the effluent of fish, for example.

Gondolok itt például halak szennyvízéből növekvő hínárra.

There's great technologies popping up all over the globe.

Nagyszerű technológiák bukkannak fel az egész világon.

From alternatives to battle disease

Az alternatíváktól a betegségek leküzdéséig –

so we don't need antibiotics and chemicals anymore,

így már nincs szükség antibiotikumokra és vegyszerekre,

to automated feeders that feel when the fish are hungry,

az automatizált adagolókig, amik érzékelik, ha a halak éhesek –

so we can save on feed and create less pollution.

így haleledelt takaríthatunk meg, és kevesebb a szennyeződés.

Szoftverrendszerek, amelyek adatokat gyűjtenek a gazdaságokról,

Software systems that gather data across farms,

so we can improve farm practices.

hogy javíthassunk a gazdálkodási gyakorlatokon.

There's really cool stuff happening all over the globe.

Igazán jó dolgok történnek az egész világon.

And make no mistake -- all of these things are possible

Félreértés ne essék – mindez lehetséges,

at a cost that's competitive to what a farmer spends today.

és versenyképes a gazdák mostani költségvetésével.

Tomorrow, there will be no excuse for anyone to not do the right thing.

A jövőben nem lesz mentség senki számára, aki nem a helyes módon cselekszik.

So somebody needs to connect the dots

Valakinek össze kell kötnie a pontokat,

and give these developments a big kick in the butt.

és erőteljes lökést kell adnia ezeknek a fejlesztéseknek.

And that's what we've been working on the last couple of years,

Ezen dolgoztunk az elmúlt években,

and that's what we need to be working on together --

és ezen szükséges együtt munkálkodnunk –

rethinking everything from the ground up,

alapjaitól újragondolva mindent,

with a holistic view across the value chain,

holisztikus megközelítéssel,

fontossági sorrend szerint kapcsolva össze mindezt világszerte,

connecting all these things across the globe,

nagyszerű vállalkozókkal együttműködve,

alongside great entrepreneurs

that are willing to share a collective vision.

akik hajlandóak osztozni egy közös elképzelésben.

Now is the time to create change in this industry

Most van itt az ideje, hogy megváltoztassuk ezt az iparágat,

and to push it into a sustainable direction.

és fenntartható irányba tereljük.

This industry is still young,

Ez az iparág még fiatal,

much of its growth is still ahead.

növekedésének nagy része még előtte áll.

It's a big task, but not as far-fetched as you might think.

Nagy feladat, de nem akkora, mint gondolnák.

It's possible.

Lehetséges.

Tehát kell le kell vennünk a terhet az óceánról.

So we need to take pressure off the ocean.

We want to eat good and healthy.

Egészségesen szeretnénk táplálkozni.

And if we eat an animal, it needs to be one

És ha állatot eszünk, olyan legyen,

that had a happy and healthy life.

amely boldog és egészséges életet élt.

We need to have a meal that we can trust,

Olyan ételre van szükségünk, amiben megbízhatunk,

live long lives.

hogy hosszú életet élhessünk.

And this is not just for people in San Francisco or Northern Europe --

Ez nem csupán a San Franciscó-i vagy észak-európai emberekről szól,

this is for all of us.

hanem mindannyiunkról.

Even in the poorest countries,

Még a legszegényebb országokban is,

it's not just about money.

ez nem csak a pénzről szól.

People prefer something fresh and healthy that they can trust

Az emberek valami frisset és egészségest szeretnének,

amiben bízhatnak,

over something that comes from far away that they know nothing about.

olyasmi helyett, ami messziről jön, és amiről nem tudnak semmit.

We're all the same.

Mindannyian egyformák vagyunk.

The day will come

Eljön a nap,

where people will realize -- no, demand -- farmed fish on their plate

mikor az emberek követelik majd,

hogy tenyésztett hal legyen a tányéron,

that's farmed well and that's farmed healthy --

amit megfelelően és egészségesen tenyésztettek –

és nem érik be kevesebbel.

and refuse anything less.

You can help speed this up.

Önök is segíthetnek ennek felgyorsításában.

Ask questions when you order seafood.

Tegyenek fel kérdéseket, tengeri ételek rendelésekor.

Where does my fish come from?

Honnan van ez a hal? Hol tenyésztették? Mivel etették?

Who raised it,

and what did it eat?

Information about where your fish comes from and how it was produced

Az információnak, hogy honnan származik a hal, és hogyan tenyésztették,

needs to be much more readily available.

sokkal könnyebben elérhetővé kell válnia.

And consumers need to put pressure on the aquaculture industry

A fogyasztóknak nyomást kell gyakorolniuk az akvakultúra-ágazatra,

to do the right thing.

hogy az megfelelően járjon el.

So every time you order,

Tehát minden alkalommal, amikor rendelnek,

ask for detail

érdeklődjenek a részletek felől,

and show that you really care about what you eat

és mutassák meg, hogy igazán érdekli önöket,

mit is esznek, mit kaptak.

and what's been given to you.

And eventually, they will listen.

Végül majd ők is odafigyelnek.

And all of us will benefit.

Ez mindannyiunk hasznára válik.

Thank you.

Köszönöm.

(Applause)

(Taps)