The case for fish farming | Mike Velings

Översättare: staffan lundblad Granskare: Lisbeth Pekkari

So I come from the tallest people on the planet --

Jag kommer från de längsta människorna på jorden,

the Dutch.

holländarna.

Det har inte alltid varit så.

It hasn't always been this way.

In fact, all across the globe, people have been gaining height.

Runt hela jorden har människan faktiskt ökat i längd.

In the last 150 years,

Under de senaste 150 åren,

in developed countries,

i utvecklade länder,

on average, we have gotten 10 centimeters taller.

har vi i genomsnitt blivit 10 centimeter längre.

And scientists have a lot of theories about why this is,

Och forskare har många teorier om varför det är så,

but almost all of them involve nutrition,

men nästan alla involverar näring,

namely the increase of dairy and meat.

nämligen en ökning av mejeri och kött.

In the last 50 years,

De senaste 50 åren

global meat consumption has more than quadrupled,

har den globala köttkonsumtionen mer än fyrdubblats

from 71 million tons to 310 million tons.

från 71 miljoner ton till 310 miljoner ton.

Something similar has been going on with milk and eggs.

Liknande har skett med mjölk och ägg.

In every society where incomes have risen, so has protein consumption.

I alla samhällen där inkomster ökat, har även proteinkonsumtionen ökat.

And we know that globally, we are getting richer.

Vi vet att vi blir rikare globalt.

And as the middle class is on the rise, so is our global population,

Och med medelklassen på uppgång, så är även vår globala folkmängd,

from 7 billion of us today to 9.7 billion by 2050,

från 7 miljarder idag till 9,7 miljarder 2050,

which means that by 2050,

vilket betyder att år 2050

we are going to need at least 70 percent more protein

kommer vi att behöva minst 70% mer protein

than what is available to humankind today.

än vad som finns tillgängligt idag.

And the latest prediction of the UN puts that population number,

Och den senaste prognosen gjord av FN förutspår att vi

by the end of this century, at 11 billion,

i slutet av detta sekel uppnår 11 miljarder,

which means that we are going to need a lot more protein.

vilket betyder att vi kommer behöva väldigt mycket mer protein.

This challenge is staggering --

Denna utmaning är förbluffande -

so much so, that recently,

så pass utmanande att ett team

a team at Anglia Ruskin Global Sustainability Institute suggested

vid Anglia Ruskin Global Sustainability Institute nyligen hävdade

that if we don't change our global policies

att om vi inte förändrar vår globala politik

and food production systems,

och system för matproduktion

our societies might actually collapse in the next 30 years.

så finns risken att våra samhällen rasar samman inom 30 år.

Currently, our ocean serves as the main source of animal protein.

För närvarande är haven vår viktigaste källa av animaliskt protein.

Over 2.6 billion people depend on it every single day.

Fler än 2,6 miljarder människor är beroende av det varje dag.

At the same time,

Och samtidigt

our global fisheries are two-and-a-half times larger

är vårt globala fiske två och en halv gånger större

than what our oceans can sustainably support,

än vad våra hav hållbart kan bistå med,

meaning that humans take far more fish from the ocean

vilket betyder att människan tar upp mycket mer fisk,

than the oceans can naturally replace.

än vad haven kan ersätta på naturlig väg.

WWF recently published a report showing that just in the last 40 years,

WWF publicerade nyligen en rapport som visade att bara under de senaste 40 åren

our global marine life has been slashed in half.

har vårt globala marinliv halverats.

And another recent report suggests that of our largest predatory species,

En annan aktuell rapport antyder att av några av våra största rovdjur

such as swordfish and bluefin tuna,

såsom svärdfisk och blåfenad tonfisk

over 90 percent has disappeared since the 1950s.

har över 90% försvunnit sedan 1950-talet.

And there are a lot of great, sustainable fishing initiatives across the planet

Det finns många bra, hållbara fiskeinitiativ runt jorden

working towards better practices and better-managed fisheries.

som jobbar tillsammans för bättre metoder och bättre styrt fiske.

But ultimately,

Men i slutändan

all of these initiatives are working towards keeping current catch constant.

jobbar alla dessa initiativ mot att hålla nuvarande fångst konstant.

It's unlikely,

Det är osannolikt,

even with the best-managed fisheries,

även med det bäst styrda fiske

that we are going to be able to take much more from the ocean

att vi skulle kunna ta mycket mer från världshaven

än vad vi gör idag.

than we do today.

We have to stop plundering our oceans the way we have.

Vi måste sluta plundra våra hav på det sätt vi har gjort.

We need to alleviate the pressure on it.

Vi måste lätta på trycket,

And we are at a point

vi har kommit till en punkt,

where if we push much harder for more produce,

om vi fortsätter att trycka på för mer produktion

we might face total collapse.

så kan vi möta en total kollaps.

Our current systems are not going to feed a growing global population.

Våra nuvarande system kommer inte att utfodra en växande befolkningsmängd.

So how do we fix this?

Så hur löser vi det här?

What's the world going to look like in just 35 short years

Hur kommer världen se ut om bara 35 år

when there's 2.7 billion more of us sharing the same resources?

när det är 2,7 miljarder mer människor, som delar på samma resurser?

We could all become vegan.

Vi skulle kunna bli veganer.

Sounds like a great idea,

Det låter som en bra idé,

but it's not realistic

men det är inte realistiskt

and it's impossibly hard to mandate globally.

och det är mycket svårt att införa globalt.

People are eating animal protein whether we like it or not.

Människor äter animaliskt protein vare sig vi vill det eller inte.

And suppose we fail to change our ways

Anta att vi inte lyckas förändras,

and continue on the current path,

fortsätter på nuvarande bana

failing to meet demands.

och inte lyckas möta kraven.

The World Health Organization recently reported

Världshälsoorganisationen gick precis ut och sa

that 800 million people are suffering from malnutrition and food shortage,

att 800 miljoner människor lider av undernäring och matbrist,

which is due to that same growing, global population

vilket beror på den ökande globala befolkningsmängden

and the declining access to resources like water, energy and land.

och minskad tillgång till resurser som vatten, energi och land.

It takes very little imagination

Det krävs väldigt lite fantasi

to picture a world of global unrest, riots and further malnutrition.

för att föreställa sig en värld av global oro, kravaller och näringsbrist.

People are hungry,

Människor är hungriga

and we are running dangerously low on natural resources.

och vi har väldigt få naturliga tillgångar

For so, so many reasons,

Det finns så många anledningar

we need to change our global food production systems.

till att vi måste förändra hur vi producerar mat globalt.

We must do better

Vi måste bli bättre

and there is a solution.

och det finns en lösning.

And that solution lies in aquaculture --

Den lösningen ligger i vattenbruk -

the farming of fish, plants like seaweed, shellfish and crustaceans.

odling av fisk, växter såsom tång, skaldjur och kräftdjur.

As the great ocean hero Jacques Cousteau once said,

Den store oceanhjälten Jacques Cousteau en gång sa

"We must start using the ocean as farmers instead of hunters.

"Vi måste börja använda havet som odlare istället för jägare

That's what civilization is all about -- farming instead of hunting."

Det är vad civilisation handlar om, odling istället för jakt"

Fish is the last food that we hunt.

Fisk är den sista maten vi jagar.

And why is it that we keep hearing phrases like,

Och varför hör vi fortfarande fraser som

"Life's too short for farmed fish,"

"livet är för kort för odlad fisk"

or, "Wild-caught, of course!"

eller "vildfångad, så klart!"

over fish that we know virtually nothing about?

om fisk som vi bokstavligt talat inte vet något om?

We don't know what it ate during its lifetime,

Vi vet inte vad den åt under sin livstid,

and we don't know what pollution it encounters.

vi vet inte vilka föroreningar den möter.

And if it was a large predatory species,

Och om det är ett större rovdjur

it might have gone through the coast of Fukushima yesterday.

kan den ha simmat genom Fukushimas kust igår.

We don't know.

Vi vet inte

Very few people realize

Väldigt få människor inser

the traceability in fisheries never goes beyond the hunter

att spårbarheten i fisket aldrig går längre än jägaren

that caught the wild animal.

som fångade det vilda djuret.

But let's back up for a second

Men låt oss gå tillbaka

and talk about why fish is the best food choice.

och prata om varför fisk är det bästa alternativet.

It's healthy,

Det är nyttigt,

it prevents heart disease,

det hindrar hjärtsjukdom,

it provides key amino acids

det ger viktiga aminosyror

and key fatty acids like Omega-3s,

och viktiga fettsyror såsom Omega-3,

which is very different from almost any other type of meat.

vilket är väldigt olikt från nästan all annan typ av kött.

And aside from being healthy,

Och förutom att det är nyttigt

it's also a lot more exciting and diverse.

är det också spännande och varierande.

Think about it -- most animal farming is pretty monotonous.

Tänk på det; den mesta djuruppfödningen är ganska enformig.

Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,

Ko är ko, får är får, gris är gris

and poultry -- turkey, duck, chicken -- pretty much sums it up.

och fjäderfä; kalkon, anka, kyckling summerar det.

And then there's 500 species of fish being farmed currently.

Sen är det 500 arter av fisk som odlas just nu.

not that Western supermarkets reflect that on their shelves,

Inte för att det syns på mataffärernas hyllor,

men det är en annan historia.

but that's beside that point.

And you can farm fish in a very healthy manner

Och du kan odla fisk på ett väldigt nyttigt sätt

that's good for us, good for the planet and good for the fish.

som är bra för oss, för planeten och även för fisken.

I know I sound fish-obsessed --

Jag vet att jag låter besatt av fisk

(Laughter)

(Skratt)

Let me explain:

Låt mig förklara:

My brilliant partner and wife, Amy Novograntz, and I got involved

Min briljanta fru Amy Novograntz och jag blev involverade

in aquaculture a couple of years ago.

i vattenbruk ett par år sen.

We were inspired by Sylvia Earle,

Vi inspirerades av Sylvia Earle,

who won the TED Prize in 2009.

som vann TED Prize 2009.

We actually met on Mission Blue I in the Galapagos.

Vi träffades faktiskt på Mission Blue I i Galapagos.

Amy was there as the TED Prize Director;

Amy var där som TED Prize Director;

me, an entrepreneur from the Netherlands and concerned citizen,

jag, entreprenör från Nederländerna och engagerad medborgare

love to dive, passion for the oceans.

som älskar att dyka och har en passion för haven.

Mission Blue truly changed our lives.

Mission Blue förändrade verkligen våra liv.

We fell in love,

Vi blev kära,

got married

gifte oss,

and we came away really inspired,

blev väldigt inspirerade

thinking we really want to do something about ocean conservation --

och tänkte att vi verkligen ville göra något kring havsmiljövård -

something that was meant to last,

något som var tänkt att hålla,

that could make a real difference

som kunde göra stor skillnad

and something that we could do together.

och något som vi kunde göra tillsammans.

Little did we expect that that would lead us to fish farming.

Vi förväntade oss inte att det skulle leda oss till fiskodling.

But a few months after we got off the boat,

Men några månader senare lämnade vi båten,

we got to a meeting at Conservation International,

gick på ett möte vid Conservation International,

where the Director General of WorldFish was talking about aquaculture,

där generaldirektören för Worldfish pratade om vattenbruk

asking a room full of environmentalists to stop turning from it,

och bad ett rum fullt av miljöaktivister att sluta ignorera det,

realize what was going on

att inse vad som händer

and to really get involved

och verkligen bli engagerade

because aquaculture has the potential

för vattenbruk har potential

to be just what our oceans and populations need.

att bli precis vad haven och befolkningen behöver.

We were stunned when we heard the stats

Vi häpnade när vi fick höra statistiken,

that we didn't know more about this industry already

över att vi inte visste mer om denna industrin redan,

and excited about the chance to help get it right.

och ivriga över chansen att kunna hjälpa till.

And to talk about stats --

Och för att prata om statistik -

right now, the amount of fish consumed globally,

just nu är mängden fisk som konsumeras globalt,

wild catch and farmed combined,

vildfångad och odlad sammanlagt,

is twice the tonnage of the total amount of beef

dubbelt så stor som den totala mängd nötkött

produced on planet earth last year.

som producerades på jorden förra året.

Every single fishing vessel combined,

Alla fiskefartyg tillsammans,

small and large, across the globe,

små som stora, över hela jordklotet,

together produce about 65 million tons of wild-caught seafood

producerade tillsammans runt 65 miljoner ton vildfångad fisk och skaldjur

for human consumption.

för mänsklig konsumtion.

Aquaculture this year,

Vattenbruk producerar det här året,

for the first time in history,

för första gången i historien,

actually produces more than what we catch from the wild.

mer än vad vi fångar i det vilda.

But now this:

Men nu det här:

Demand is going to go up.

Efterfrågan stiger.

In the next 35 years,

Under de kommande 35 åren

we are going to need an additional 85 million tons to meet demand,

kommer vi att behöva ytterligare 85 miljoner ton för att möta efterfrågan,

which is one-and-a-half times as much, almost,

vilket är nästan en och en halv gång mer

as what we catch globally out of our oceans.

än vad vi globalt fångar i våra hav.

An enormous number.

En enormt stor siffra.

It's safe to assume that that's not going to come from the ocean.

Man kan tryggt anta att det inte kommer att komma från haven.

It needs to come from farming.

Det måste komma från odling.

And talk about farming --

Och på tal om odling -

for farming you need resources.

för odling behöver du resurser.

As a human needs to eat to grow and stay alive,

Precis som en människa behöver äta för att växa och leva,

so does an animal.

gäller detsamma för ett djur.

A cow needs to eat eight to nine pounds of feed

En ko behöver äta 3 till 4 kg foder

and drink almost 8,000 liters of water

och dricka nästan 8 000 liter vatten

to create just one pound of meat.

bara för att producera ett halvkilo kött.

Experts agree that it's impossible

Experter är överens om att det är omöjligt

to farm cows for every inhabitant on this planet.

att föda upp kor för varje invånare på planeten.

We just don't have enough feed or water.

Vi har helt enkelt inte tillräckligt med foder eller vatten.

And we can't keep cutting down rain forests for it.

Och vi kan inte fortsätta att hugga ner regnskogar för det.

And fresh water -- planet earth has a very limited supply.

Och jorden har väldigt liten tillgång till färskvatten.

We need something more efficient

Vi behöver något mer effektivt

to keep humankind alive on this planet.

för att hålla mänskligheten levande på den här planeten.

And now let's compare that with fish farming.

Låt oss nu jämföra det med fiskodling.

You can farm one pound of fish with just one pound of feed,

Du kan odla ett halvkilo fisk med ett halvkilo foder,

and depending on species, even less.

och beroende av art, ibland till och med mindre.

And why is that?

Varför är det så?

Well, that's because fish, first of all, float.

Jo, för först av allt så flyter fisk.

They don't need to stand around all day resisting gravity like we do.

De behöver inte stå emot tyngdkraften varje dag som vi gör.

And most fish are cold-blooded --

Och de flesta fiskar är kallblodiga,

they don't need to heat themselves.

de behöver inte värma sig själva.

Fish chills.

Fisk chillar.

(Laughter)

(Skratt)

And it needs very little water,

Och det behövs väldigt lite vatten,

which is counterintuitive,

vilket är bakvänt,

but as we say,

men som vi säger,

it swims in it but it hardly drinks it.

de simmar i det, men dricker det knappt.

Fish are the most resource-efficient animal protein available to humankind,

Fisk är det mest resurssmarta animaliska protein mänskligheten har tillgång till,

aside from insects.

förutom insekter.

How much we've learned since.

Vi har lärt oss så mycket sen dess.

For example, on top of that 65 million tons that's annually caught

Till exempel, förutom de 65 miljoner ton som fångas årligen

for human consumption,

för mänsklig konsumtion,

there's an additional 30 million tons caught for animal feed,

fångas ytterligare 30 miljoner ton till djurfoder,

mostly sardines and anchovies for the aquaculture industry

mest sardiner och ansjovis för vattenbruksindustrin,

that's turned into fish meal and fish oil.

som blir fiskmjöl och fiskolja.

This is madness.

Detta är galenskap.

Sixty-five percent of these fisheries, globally, are badly managed.

65% av detta globala fiske är uselt skött.

Some of the worst issues of our time are connected to it.

Några av vår tids största problem hänger ihop med det.

It's destroying our oceans.

Det förstör våra hav.

The worst slavery issues imaginable are connected to it.

De värsta tänkbara problem med slaveri är sammanlänkade med det.

Recently, an article came out of Stanford

Det kom nyligen en artikel från Stanford,

saying that if 50 percent of the world's aquaculture industry

som sa att om 50% av världens vattenbruksindustri

slutade använda fiskmjöl,

would stop using fish meal,

our oceans would be saved.

skulle våra hav räddas.

Now think about that for a minute.

Tänk på det en stund.

Now, we know that the oceans have far more problems --

Vi vet att haven har fler problem -

they have pollution, there's acidification,

de har föroreningar, det finns försurningar,

korallrev förstörs och så vidare.

coral reef destruction and so on.

But it underlines the impact of our fisheries,

Det understryker effekten av fisket,

and it underlines how interconnected everything is.

och det understryker hur sammankopplat allt är.

Fisheries, aquaculture, deforestation,

Fiske, vattenbruk, avskogning,

klimatförändring, matsäkerhet o.s.v

climate change, food security and so on.

In the search for alternatives,

I jakten på alternativ,

har industrin, i enorm skala,

the industry, on a massive scale,

återgått till växtbaserade alternativ

has reverted to plant-based alternatives

like soy, industrial chicken waste,

som soja, industriellt kycklingavfall

blodmjöl från slakthus

blood meal from slaughterhouses

and so on.

och så vidare.

And we understand where these choices come from,

Vi förstår var dessa val kommer ifrån,

men det är inte det rätta angreppssättet.

but this is not the right approach.

It's not sustainable,

Det är inte hållbart,

it's not healthy.

det är inte hälsosamt.

Have you ever seen a chicken at the bottom of the ocean?

Har du sett en kyckling på havsbotten?

Självklart inte.

Of course not.

If you feed salmon soy with nothing else,

Om du matar en lax med soja och inget annat,

it literally explodes.

kommer den bokstavligen att explodera.

Salmon is a carnivore,

Laxen är köttätare,

it has no way to digest soy.

den kan inte smälta soja.

Fiskodling är den överlägset

Now, fish farming is by far

the best animal farming available to humankind.

bästa djuruppfödningen vi har tillgång till.

But it's had a really bad reputation.

Men den har ett väldigt dåligt rykte.

There's been excessive use of chemicals,

Det har använts överdrivet mycket kemikalier,

there's been virus and disease transfered to wild populations,

det har funnits virus och sjukdomar som överförts till vilda bestånd,

ecosystem destruction and pollution,

förstörda ekosystem och föroreningar,

förrymda fiskar som parat sig med vilda bestånd,

escaped fish breeding with wild populations,

altering the overall genetic pool,

och förändrat genpoolen.

and then of course, as just mentioned,

Och sen såklart, som precis nämnts,

the unsustainable feed ingredients.

de ohållbara foderråvarorna.

How blessed were the days

Hur välsignade var dagarna

when we could just enjoy food that was on our plate,

när vi kunde njuta av maten på tallriken

vad det än var.

whatever it was.

Once you know, you know.

Men när du insett fakta

You can't go back.

kan du inte återvända.

It's not fun.

Det är inte roligt.

We really need a transparent food system that we can trust,

Vi behöver ett transparent system vi kan lita på,

som producerar hälsosam mat.

that produces healthy food.

But the good news is

Men de goda nyheterna är

that decades of development and research

att årtionden av utveckling och forskning

have led to a lot of new technologies and knowledge

har lett till ny teknik och kunskap

that allow us to do a lot better.

som låter oss göra det bättre.

We can now farm fish without any of these issues.

Vi kan nu odla fisk utan dessa problem.

I think of agriculture before the green revolution --

Jag tänker på jordbruk innan den gröna revolutionen -

we are at aquaculture and the blue revolution.

vi är vid vattenbruk och den blå revolutionen.

New technologies means

Nya tekniker betyder

that we can now produce a feed that's perfectly natural,

att vi nu kan producera naturligt foder

with a minimal footprint

med minimala fotavtryck

that consists of microbes, insects, seaweeds and micro-algae.

som består av mikrober, insekter, sjögräs och mikroalger.

Healthy for the people,

Hälsosamt för människorna,

hälsosamt för fisken,

healthy for the fish,

healthy for the planet.

hälsosamt för planeten.

Microbes, for example,

Mikrober, till exempel,

can be a perfect alternative for high-grade fish meal --

kan vara ett perfekt alternativ till höggradigt fiskmjöl

at scale.

i stor skala.

Insects are the --

Insekter är,

först av allt, perfekt återvinning

well, first of all, the perfect recycling

because they're grown on food waste;

eftersom de lever på matavfall;

but second,

och för det andra,

think of fly-fishing,

tänk på flugfiske,

and you know how logical it actually is to use it as fish feed.

du vet hur logiskt det är att använda som fiskfoder.

You don't need large tracts of land for it

Du behöver inte stora områden land

and you don't need to cut down rain forests for it.

och du behöver inte skövla regnskogar.

And microbes and insects are actually net water producers.

Mikrober och insekter är faktiskt nettoproducenter i vatten.

This revolution is starting as we speak,

Denna revolution börjar samtidigt som vi pratar,

it just needs scale.

den behöver bara skala.

We can now farm far more species than ever before

Vi kan nu odla många fler arter än tidigare

in controlled, natural conditions, creating happy fish.

i kontrollerade, naturliga miljöer, skapas välmående fisk.

I imagine, for example,

Jag föreställer mig till exempel

a closed system that's performing more efficiently than insect farming,

ett stängt system som fungerar mer effektivt än insektsodling,

where you can produce healthy, happy, delicious fish

där du kan producera hälsosam, välmående, smaklig fisk

med inget eller lite avfall,

with little or no effluent,

almost no energy and almost no water

lite energi och nästan inget vatten

and a natural feed with a minimal footprint.

och naturligt foder med minimalt avtryck.

Or a system where you grow up to 10 species next to each other --

Eller ett system där du odlar upp till 10 arter bredvid varandra,

off of each other,

som lever av varandra

mimicking nature.

och efterliknar naturen.

You need very little feed,

Du behöver väldigt lite foder,

very little footprint.

lämnar ett litet fotavtryck.

I think of seaweed growing off the effluent of fish, for example.

Jag tänker på sjögräs som växer av avfallsprodukter från fisk.

There's great technologies popping up all over the globe.

Det finns fantastiska tekniker som poppar upp över hela planeten.

From alternatives to battle disease

Från möjligheter till att tackla sjukdomar

so we don't need antibiotics and chemicals anymore,

så att vi inte behöver antibiotika och kemikalier,

to automated feeders that feel when the fish are hungry,

till automatiserade matare som känner av när fisken är hungrig,

so we can save on feed and create less pollution.

så vi kan spara foder och skapa mindre föroreningar.

Mjukvarusystem som samlar data från odlingar,

Software systems that gather data across farms,

so we can improve farm practices.

så att vi kan förbättra våra metoder.

Det finns riktigt coola saker som händer runtom i världen.

There's really cool stuff happening all over the globe.

And make no mistake -- all of these things are possible

Och var så säker, allt detta är möjligt

at a cost that's competitive to what a farmer spends today.

till en kostnad motsvarande av vad en bonde spenderar idag.

Tomorrow, there will be no excuse for anyone to not do the right thing.

Imorgon kommer det inte finnas någon ursäkt för att inte göra det rätta.

Så någon måste länka samman prickarna,

So somebody needs to connect the dots

and give these developments a big kick in the butt.

och ge utvecklingen en stor knuff framåt.

Det är det vi har jobbat med de senaste två åren,

And that's what we've been working on the last couple of years,

och det behöver vi jobba med tillsammans -

and that's what we need to be working on together --

tänka om alltihop från botten upp till toppen,

rethinking everything from the ground up,

with a holistic view across the value chain,

med en helhetssyn genom hela värdekedjan,

connecting all these things across the globe,

för att länka ihop detta över hela världen,

tillsammans med bra entreprenörer

alongside great entrepreneurs

som är villiga att dela en kollektiv vision.

that are willing to share a collective vision.

Now is the time to create change in this industry

Det är nu hög tid att förändra industrin

and to push it into a sustainable direction.

och driva den i en hållbar riktning.

This industry is still young,

Denna industri är fortfarande ung,

much of its growth is still ahead.

det mesta ligger framför oss.

Det är en stor uppgift, men inte så långsökt som du kanske tror.

It's a big task, but not as far-fetched as you might think.

It's possible.

Det är möjligt.

Så vi måste lätta trycket på haven.

So we need to take pressure off the ocean.

We want to eat good and healthy.

Vi vill äta gott och hälsosamt.

And if we eat an animal, it needs to be one

Och om vi vill äta ett djur så måste det

that had a happy and healthy life.

ha levt ett lyckligt och hälsosamt liv.

We need to have a meal that we can trust,

Vi behöver kunna lita på vår kost,

live long lives.

leva långa liv.

And this is not just for people in San Francisco or Northern Europe --

Och inte bara för folk i San Francisco eller Norra Europa,

this is for all of us.

det här är för alla.

Even in the poorest countries,

Även i de fattigaste länderna,

it's not just about money.

handlar det inte bara om pengar.

People prefer something fresh and healthy that they can trust

Människor föredrar något färskt och hälsosamt som de kan lita på

over something that comes from far away that they know nothing about.

hellre än något som kommer långtifrån och som de inte vet något om.

We're all the same.

Vi är alla likadana.

The day will come

Dagen kommer

where people will realize -- no, demand -- farmed fish on their plate

då människor inser och kräver

odlad fisk på tallriken, som är uppfödd bra och hälsosamt,

that's farmed well and that's farmed healthy --

and refuse anything less.

och inte godtar annat.

You can help speed this up.

Du kan hjälpa till.

Ställ frågor när du köper fisk.

Ask questions when you order seafood.

Where does my fish come from?

Var kommer fisken från?

Who raised it,

Vem födde upp den?

and what did it eat?

Och vad åt den?

Information om var fisken kommer ifrån och hur den har producerats

Information about where your fish comes from and how it was produced

needs to be much more readily available.

behöver bli mer tillgängligt.

And consumers need to put pressure on the aquaculture industry

Och konsumenter måste sätta press på industrin

to do the right thing.

att göra det rätta.

So every time you order,

Så varje gång du beställer,

ask for detail

be om detaljer

and show that you really care about what you eat

och visa att du bryr dig om vad du äter

and what's been given to you.

och vad som har blivit givet till dig.

And eventually, they will listen.

Så småningom kommer de att lyssna.

And all of us will benefit.

Och det blir till allas fördel.

Thank you.

Tack

(Applause)

(Applåder)