The case for fish farming | Mike Velings

Übersetzung: Toni Klemm Lektorat: Nadine Hennig

So I come from the tallest people on the planet --

Ich komme aus dem Land mit den größten Menschen,

the Dutch.

den Niederlanden.

It hasn't always been this way.

Aber das war nicht immer so.

In fact, all across the globe, people have been gaining height.

Tatsächlich werden die Menschen überall auf der Welt größer.

In the last 150 years,

In den letzten 150 Jahren

in developed countries,

sind Menschen in Industrieländern im Schnitt 10 cm größer geworden.

on average, we have gotten 10 centimeters taller.

And scientists have a lot of theories about why this is,

Forscher haben darüber viele Theorien entwickelt,

but almost all of them involve nutrition,

und fast alle drehen sich um die Ernährung,

namely the increase of dairy and meat.

genauer gesagt um Zunahme von Milch und Fleisch.

In the last 50 years,

In den letzten 50 Jahren

global meat consumption has more than quadrupled,

hat sich der weltweite Fleischkonsum mehr als vervierfacht,

from 71 million tons to 310 million tons.

von 71 auf 310 Millionen Tonnen.

Something similar has been going on with milk and eggs.

Ähnlich ist es bei Milch und Eiern.

In every society where incomes have risen, so has protein consumption.

Mit steigendem Einkommen in einer Gesellschaft

steigt auch der Eiweißverzehr.

And we know that globally, we are getting richer.

Und wir wissen, dass wir global gesehen reicher werden.

And as the middle class is on the rise, so is our global population,

Mit dem Aufstieg der Mittelklasse steigt auch die Weltbevölkerung,

from 7 billion of us today to 9.7 billion by 2050,

von 7 Milliarden heute auf 9,7 Milliarden im Jahr 2050,

which means that by 2050,

das heißt im Jahr 2050 benötigen wir mindestens 70 % mehr Eiweiß

we are going to need at least 70 percent more protein

than what is available to humankind today.

als der Menschheit heute zur Verfügung steht.

And the latest prediction of the UN puts that population number,

Die aktuellsten UN-Schätzungen gehen bis zum Jahr 2100

by the end of this century, at 11 billion,

von einer Weltbevölkerung von 11 Milliarden aus,

which means that we are going to need a lot more protein.

was bedeutet, dass wir noch viel mehr Proteinnahrung brauchen.

This challenge is staggering --

Eine gewaltige Herausforderung, so sehr, dass erst kürzlich

so much so, that recently,

a team at Anglia Ruskin Global Sustainability Institute suggested

Forscher des Anglia Ruskin Global Sustainability Institute warnten:

that if we don't change our global policies

Falls wir globale Strategien und die Nahrungsmittelproduktion

and food production systems,

our societies might actually collapse in the next 30 years.

nicht überdenken, werden unsere Gesellschaften

in 30 Jahren zusammenbrechen.

Currently, our ocean serves as the main source of animal protein.

Die Ozeane dienen derzeit als Hauptquelle für tierisches Eiweiß.

Over 2.6 billion people depend on it every single day.

Mehr als 2,6 Milliarden Menschen beziehen es von dort.

At the same time,

Zugleich entnehmen wir aber den Ozeanen zweieinhalb Mal mehr Fisch,

our global fisheries are two-and-a-half times larger

than what our oceans can sustainably support,

als sie nachhaltig bereitstellen können,

meaning that humans take far more fish from the ocean

mit anderen Worten, der Mensch fängt mehr Fisch,

than the oceans can naturally replace.

als die Ozeane bereitstellen können.

WWF recently published a report showing that just in the last 40 years,

Der WWF veröffentlichte kürzlich in einem Bericht, dass die Artenvielfalt der Meere

our global marine life has been slashed in half.

in den letzten 40 Jahren um die Hälfte geschrumpft ist.

And another recent report suggests that of our largest predatory species,

Ein anderer Bericht deutet an, dass die Zahl der größten Raubfische,

such as swordfish and bluefin tuna,

wie Schwertfische oder Thunfische,

over 90 percent has disappeared since the 1950s.

seit den 1950er Jahren um 90 % zurückgegangen ist.

And there are a lot of great, sustainable fishing initiatives across the planet

Weltweit gibt es viele gute, nachhaltige Fischereiinitiativen,

working towards better practices and better-managed fisheries.

die sich für bessere Praktiken und besseres Fischereimanagement einsetzen.

But ultimately,

Aber letztendlich ist das Ziel all dieser Initiativen,

all of these initiatives are working towards keeping current catch constant.

derzeitige Fangraten beizubehalten.

It's unlikely,

Es ist unwahrscheinlich, selbst in den besten Fischereien,

even with the best-managed fisheries,

that we are going to be able to take much more from the ocean

dass wir den Meeren in Zukunft viel mehr entnehmen können

than we do today.

als wir es heute tun.

We have to stop plundering our oceans the way we have.

Wir müssen aufhören, die Ozeane zu plündern, so wie jetzt.

We need to alleviate the pressure on it.

Wir müssen die Belastung auf sie verringern.

And we are at a point

Wir sind an einem Punkt,

where if we push much harder for more produce,

an dem mehr Belastung für mehr Ertrag

we might face total collapse.

zum totalen Kollaps führen könnte.

Our current systems are not going to feed a growing global population.

Unser derzeitiges System kann eine steigende Weltbevölkerung nicht ernähren.

So how do we fix this?

Was können wir tun?

What's the world going to look like in just 35 short years

Wie wird die Welt in nur 35 kurzen Jahren aussehen,

when there's 2.7 billion more of us sharing the same resources?

wenn wir unsere Vorräte mit 2,7 Milliarden mehr Menschen teilen müssen?

We could all become vegan.

Wir könnten alle Veganer werden.

Sounds like a great idea,

Keine schlechte Idee,

but it's not realistic

aber nicht sehr realistisch

and it's impossibly hard to mandate globally.

und unmöglich weltweit durchzusetzen.

People are eating animal protein whether we like it or not.

Menschen essen tierische Eiweiße, ob es uns gefällt oder nicht.

And suppose we fail to change our ways

Angenommen, wir behalten unseren Kurs bei

and continue on the current path,

und schaffen es nicht, uns zu ändern

failing to meet demands.

und die Nachfrage zu befriedigen.

The World Health Organization recently reported

Die Weltgesundheitsorganisation berichtet,

that 800 million people are suffering from malnutrition and food shortage,

dass weltweit 800 Millionen Menschen an Unterernährung leiden,

which is due to that same growing, global population

aus genau denselben Gründen, nämlich einer steigenden Weltbevölkerung

and the declining access to resources like water, energy and land.

und schlechterem Zugang zu Ressourcen wie Wasser, Energie und Land.

It takes very little imagination

Man braucht nicht viel Fantasie,

to picture a world of global unrest, riots and further malnutrition.

um sich weltweite Unruhen, Aufstände und noch mehr Unterernährung vorzustellen.

People are hungry,

Menschen haben Hunger

and we are running dangerously low on natural resources.

und unsere natürlichen Ressourcen werden immer knapper.

For so, so many reasons,

Es gibt so viele Gründe,

we need to change our global food production systems.

warum wir unsere Nahrungsproduktion global ändern müssen.

We must do better

Wir müssen besser werden, und es gibt eine Lösung.

and there is a solution.

And that solution lies in aquaculture --

Und diese Lösung heißt "Aquakulturen",

the farming of fish, plants like seaweed, shellfish and crustaceans.

die Zucht von Fisch, Pflanzen wie Seegras, Krebsen und Schalentieren.

As the great ocean hero Jacques Cousteau once said,

Wie der große Jacques Cousteau sagte:

"We must start using the ocean as farmers instead of hunters.

"Wir müssen anfangen im Meer zu züchten statt zu jagen."

That's what civilization is all about -- farming instead of hunting."

Das ist der Sinn von Zivilisation: Anbau statt Jagd.

Fish is the last food that we hunt.

Fisch ist das letzte Nahrungsmittel, das wir jagen.

And why is it that we keep hearing phrases like,

Warum hören wir ständig Sätze wie

"Life's too short for farmed fish,"

"Das Leben ist zu kurz, um Fisch zu züchten",

or, "Wild-caught, of course!"

oder "Aus dem Meer -- natürlich!",

over fish that we know virtually nothing about?

über Fisch, über den wir fast gar nichts wissen?

We don't know what it ate during its lifetime,

Weder, was er in seinem Leben gefressen hat,

and we don't know what pollution it encounters.

noch, was für Verschmutzung er ausgesetzt war.

And if it was a large predatory species,

Und falls es ein großer Raubfisch war,

it might have gone through the coast of Fukushima yesterday.

war er vielleicht gestern erst an der Küste von Fukushima.

We don't know.

Wir wissen es nicht.

Very few people realize

Die Wenigsten verstehen,

the traceability in fisheries never goes beyond the hunter

dass die Rückverfolgung von Fisch spätestens beim Fischer aufhört,

that caught the wild animal.

der ihn gefangen hat.

But let's back up for a second

Doch überlegen wir für einen Moment einmal,

and talk about why fish is the best food choice.

warum Fisch das beste Nahrungsmittel ist.

It's healthy,

Anders als die meisten Fleischarten ist er gesund,

it prevents heart disease,

it provides key amino acids

beugt Herzkrankheiten vor

and key fatty acids like Omega-3s,

which is very different from almost any other type of meat.

und enthält wichtige Aminosäuren und Fette, etwa Omega-3.

And aside from being healthy,

Und abgesehen von der Gesundheit

it's also a lot more exciting and diverse.

ist Fisch viel interessanter und vielfältiger.

Think about it -- most animal farming is pretty monotonous.

Überlegen Sie mal, Viehzucht ist ziemlich monoton.

Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,

Rind ist Rind, Schaf ist Schaf, Schwein ist Schwein.

and poultry -- turkey, duck, chicken -- pretty much sums it up.

Und Geflügel -- Truthahn, Ente, Huhn -- genau das gleiche.

And then there's 500 species of fish being farmed currently.

In der Fischzucht dagegen gibt es derzeit 500 verschiedene Arten.

not that Western supermarkets reflect that on their shelves,

Supermarktregale lassen das nicht gerade vermuten,

but that's beside that point.

aber das ist etwas anderes.

And you can farm fish in a very healthy manner

Fisch lässt sich auf sehr natürliche Weise züchten.

that's good for us, good for the planet and good for the fish.

Das ist gut für uns, gut für die Natur, gut für den Fisch.

I know I sound fish-obsessed --

Ich weiß, ich klinge fisch-versessen.

(Laughter)

(Lachen)

Ich kann es Ihnen erklären:

Let me explain:

My brilliant partner and wife, Amy Novograntz, and I got involved

Vor ein paar Jahren wurden meine wundervolle Partnerin und Frau,

in aquaculture a couple of years ago.

Amy Novograntz, und ich auf Aquakulturen aufmerksam,

We were inspired by Sylvia Earle,

inspiriert von Sylvia Earle,

who won the TED Prize in 2009.

die 2009 den TED-Preis gewann.

We actually met on Mission Blue I in the Galapagos.

Wir lernten uns während der Mission Blue I auf Galapagos kennen.

Amy was there as the TED Prize Director;

Amy ist die Direktorin des TED-Preises,

me, an entrepreneur from the Netherlands and concerned citizen,

und ich, Unternehmer und besorgter Bürger aus den Niederlanden,

love to dive, passion for the oceans.

der gerne taucht und eine Leidenschaft für Ozeane hat.

Mission Blue truly changed our lives.

Mission Blue hat unser beider Leben verändert.

We fell in love,

Wir verliebten uns, heirateten

got married

and we came away really inspired,

und wurden inspiriert.

thinking we really want to do something about ocean conservation --

Wir dachten, wir wollen etwas bewegen in Sachen Meererhaltung.

something that was meant to last,

Etwas, das von Dauer ist,

that could make a real difference

das wirklich Veränderung schafft

and something that we could do together.

und das wir zusammen machen können.

Little did we expect that that would lead us to fish farming.

Wir hätten nie gedacht, dass wir einmal Fischzüchter werden.

But a few months after we got off the boat,

Ein paar Monate nach Mission Blue

we got to a meeting at Conservation International,

waren wir bei einem Meeting von Conservation International,

where the Director General of WorldFish was talking about aquaculture,

bei dem der Generaldirektor über Fischzucht sprach

asking a room full of environmentalists to stop turning from it,

und einen Raum voller Umweltschützer bat, aufzuhören, sich davon abzuwenden,

realize what was going on

zu verstehen, was passierte,

and to really get involved

und sich dafür zu engagieren.

because aquaculture has the potential

Denn Fischzucht könnte genau das sein,

to be just what our oceans and populations need.

was unsere Weltmeere und die Weltbevölkerung brauchen.

Wir waren fassungslos, als wir die Zahlen hörten,

We were stunned when we heard the stats

that we didn't know more about this industry already

dass wir über diese Branche nicht mehr wussten

and excited about the chance to help get it right.

und konnten es kaum erwarten, es gerade zu biegen.

And to talk about stats --

Apropos Statistik:

right now, the amount of fish consumed globally,

Die Gesamtmenge an Fisch, die wir im letzten Jahr weltweit aßen,

wild catch and farmed combined,

wild gefangen und gezüchtet,

is twice the tonnage of the total amount of beef

wiegt doppelt so viel wie alles Rindfleisch,

produced on planet earth last year.

das wir im selben Zeitraum verspeisten.

Every single fishing vessel combined,

Alle Fischereischiffe auf der Welt,

small and large, across the globe,

groß und klein,

together produce about 65 million tons of wild-caught seafood

produzierten zusammen 65 Mio. Tonnen wildgefangene Meeresfrüchte

for human consumption.

für den Menschen.

Aquaculture this year,

Und Fischzucht hat dieses Jahr zum ersten Mal überhaupt

for the first time in history,

actually produces more than what we catch from the wild.

mehr produziert als weltweit gefangen wurde.

But now this:

Aber die Nachfrage wird steigen.

Demand is going to go up.

In den nächsten 35 Jahren brauchen wir

In the next 35 years,

we are going to need an additional 85 million tons to meet demand,

85 Millionen Tonnen zusätzlichen Fisch, um die Nachfrage zu decken --

which is one-and-a-half times as much, almost,

fast eineinhalb mal so viel,

as what we catch globally out of our oceans.

wie wir derzeit aus den Meeren fischen.

An enormous number.

Eine gigantische Zahl.

It's safe to assume that that's not going to come from the ocean.

Mit ziemlicher Sicherheit wird das nicht aus den Ozeanen kommen.

It needs to come from farming.

Es muss aus der Fischzucht kommen.

And talk about farming --

Und apropos Zucht --

for farming you need resources.

für die Zucht braucht man Nahrung.

As a human needs to eat to grow and stay alive,

Genau wie der Mensch essen muss, um zu wachsen und zu leben,

so does an animal.

so ist es auch bei Tieren.

A cow needs to eat eight to nine pounds of feed

Eine Kuh braucht acht bis neun Pfund Futter

and drink almost 8,000 liters of water

und trinkt fast 8 000 Liter Wasser,

to create just one pound of meat.

nur um ein Pfund Fleisch herzustellen.

Experts agree that it's impossible

Experten sind sich einig, dass es unmöglich ist,

to farm cows for every inhabitant on this planet.

genug Rindfleisch für jeden Erdbewohner herzustellen.

We just don't have enough feed or water.

Wir haben nicht genug Futter und Wasser.

And we can't keep cutting down rain forests for it.

Wir können nicht immer mehr Regenwald dafür abholzen.

And fresh water -- planet earth has a very limited supply.

Von Süßwasser gibt es auf der Erde auch nicht unbegrenzt viel.

We need something more efficient

Wir brauchen etwas Effizienteres,

to keep humankind alive on this planet.

um die Menschheit auf der Erde zu erhalten.

And now let's compare that with fish farming.

Vergleichen wir das mit der Fischzucht.

You can farm one pound of fish with just one pound of feed,

Für ein Pfund Zuchtfisch braucht es nur ein Pfund Futter,

and depending on species, even less.

und je nach Art sogar weniger.

And why is that?

Wie geht das?

Well, that's because fish, first of all, float.

Nun ja, zu allererst, weil Fische schwimmen.

They don't need to stand around all day resisting gravity like we do.

Sie brauchen nicht den ganzen Tag der Schwerkraft zu widerstehen.

And most fish are cold-blooded --

Die meisten Fische sind Kaltblüter,

they don't need to heat themselves.

sie brauchen sich nicht warm zu halten.

Fish chills.

Fische sind cool.

(Laughter)

(Lachen)

And it needs very little water,

Sie brauchen sehr wenig Wasser,

which is counterintuitive,

im ersten Moment widersinnig,

but as we say,

aber wie wir sagen,

it swims in it but it hardly drinks it.

sie schwimmen darin, aber schlucken es kaum.

Fish are the most resource-efficient animal protein available to humankind,

Fische bilden die effizienteste Art zur Herstellung tierischen Eiweißes,

aside from insects.

abgesehen von Insekten.

How much we've learned since.

Was wissen wir bislang:

For example, on top of that 65 million tons that's annually caught

Zum Beispiel, dass zusätzlich zu den 65 Millionen Tonnen Fisch für den Menschen

for human consumption,

there's an additional 30 million tons caught for animal feed,

noch einmal 30 Millionen Tonnen für Tierfutter gefangen werden,

mostly sardines and anchovies for the aquaculture industry

hauptsächlich Sardinen und Sardellen für die Fischzuchtindustrie,

that's turned into fish meal and fish oil.

die daraus Fischmehl und Fischöl macht.

This is madness.

Das ist Wahnsinn.

Sixty-five percent of these fisheries, globally, are badly managed.

Weltweit werden 65 % dieser Fischzuchten schlecht gehandhabt.

Some of the worst issues of our time are connected to it.

Einige unserer größten Probleme sind damit verbunden.

It's destroying our oceans.

Es zerstört unsere Meere.

The worst slavery issues imaginable are connected to it.

Die schlimmste Sklaverei ist damit verbunden.

Recently, an article came out of Stanford

Kürzlich veröffentlichten Stanford-Forscher eine Studie,

saying that if 50 percent of the world's aquaculture industry

die besagt, dass unsere Meere gerettet wären,

would stop using fish meal,

wenn 50 % aller Fischzuchten kein Fischmehl mehr verwenden würden.

our oceans would be saved.

Now think about that for a minute.

Überlegen Sie sich das einmal.

Now, we know that the oceans have far more problems --

Wir wissen, das es in den Ozeanen noch viel mehr Probleme gibt:

they have pollution, there's acidification,

Verschmutzung, Versäuerung,

coral reef destruction and so on.

Korallensterben und so weiter.

But it underlines the impact of our fisheries,

Aber das unterstreicht nur die Bedeutung von Fischzuchten

and it underlines how interconnected everything is.

und wie sehr alles miteinander verbunden ist:

Fisheries, aquaculture, deforestation,

Fischereien, Aquakulturen, Waldrodung,

climate change, food security and so on.

Klimawandel, Ernährungssicherung usw.

In the search for alternatives,

Auf der Suche nach Alternativen wendet sich die Industrie

the industry, on a massive scale,

has reverted to plant-based alternatives

im großen Stil Pflanzen wie Soja zu

like soy, industrial chicken waste,

oder verwendet Hühnerreste,

blood meal from slaughterhouses

oder Blutmehl aus Schlachtereien usw.

and so on.

And we understand where these choices come from,

Wir verstehen, woher diese Entscheidungen kommen,

but this is not the right approach.

aber sie sind nicht der richtige Ansatz.

It's not sustainable,

Sie sind nicht nachhaltig und nicht gesund.

it's not healthy.

Have you ever seen a chicken at the bottom of the ocean?

Haben Sie schon mal Geflügel auf dem Meeresboden gesehen?

Of course not.

Natürlich nicht.

If you feed salmon soy with nothing else,

Wenn sie einen Lachs nichts als Soja füttern,

it literally explodes.

explodiert er buchstäblich.

Salmon is a carnivore,

Lachse sind Raubfische.

it has no way to digest soy.

Sie können Soja überhaupt nicht verdauen.

Now, fish farming is by far

Fischzucht ist mit Abstand die beste Art der Tierzucht,

the best animal farming available to humankind.

die wir im Moment haben.

But it's had a really bad reputation.

Aber sie hat einen sehr schlechten Ruf:

There's been excessive use of chemicals,

die übermäßige Nutzung von Chemikalien,

there's been virus and disease transfered to wild populations,

Viren- und Krankheitsübertragung auf Fischbestände im Meer,

ecosystem destruction and pollution,

Zerstörung von Lebensraum und Verschmutzung,

escaped fish breeding with wild populations,

entkommene Fische, die sich mit Wildfischen paaren

altering the overall genetic pool,

und deren Genpool verändern,

and then of course, as just mentioned,

und zu guter letzt, wie eben erwähnt,

the unsustainable feed ingredients.

das nicht nachhaltige Futter.

How blessed were the days

Wie schön war es,

when we could just enjoy food that was on our plate,

als wir das Essen auf unserem Teller,

egal was, noch genießen konnten.

whatever it was.

Once you know, you know.

Aber einmal gewusst, immer gewusst.

You can't go back.

Es gibt kein Zurück mehr.

It's not fun.

Das ist nicht lustig.

We really need a transparent food system that we can trust,

Wir brauchen ein transparentes Nahrungssystem, dem wir trauen können,

that produces healthy food.

das gesunde Nahrung produziert.

But the good news is

Die gute Nachricht ist,

that decades of development and research

dass jahrzehntelange Forschung und Entwicklung

have led to a lot of new technologies and knowledge

viele neue Technologien und neues Wissen brachten,

that allow us to do a lot better.

wodurch wir heute vieles besser können.

We can now farm fish without any of these issues.

Wir können heute Fisch züchten, ohne all diese Probleme.

I think of agriculture before the green revolution --

Ganz wie die Landwirtschaft vor der grünen Revolution

we are at aquaculture and the blue revolution.

sind wir heute in der Fischzucht vor der blauen Revolution.

New technologies means

Neue Technologien bedeuten,

that we can now produce a feed that's perfectly natural,

dass wir vollkommen natürliches Futter herstellen können,

with a minimal footprint

mit minimalem CO2-Verbrauch,

that consists of microbes, insects, seaweeds and micro-algae.

das aus Mikroben, Insekten, Seegras und Mikroalgen besteht.

Healthy for the people,

Gesund für die Menschen,

healthy for the fish,

gesund für die Fische,

healthy for the planet.

gesund für die Erde.

Microbes, for example,

Mikroben zum Beispiel

can be a perfect alternative for high-grade fish meal --

können im großen Maßstab eine perfekte Alternative

zu hochwertigem Fischmehl sein.

at scale.

Insects are the --

Insekten sind zuerst einmal perfektes Recycling

well, first of all, the perfect recycling

because they're grown on food waste;

weil sie von Nahrungsabfällen leben,

but second,

aber zweitens, denken Sie ans Fliegenfischen,

think of fly-fishing,

and you know how logical it actually is to use it as fish feed.

und Sie verstehen, wie viel Sinn es ergibt,

sie als Fischfutter zu verwenden.

You don't need large tracts of land for it

Man braucht nicht Unmengen Land, und man muss keinen Regenwald abholzen.

and you don't need to cut down rain forests for it.

And microbes and insects are actually net water producers.

Zudem sind Mikroben und Insekten genau genommen Wasserproduzenten.

This revolution is starting as we speak,

Diese Revolution findet genau jetzt statt,

it just needs scale.

sie muss nur größer werden.

We can now farm far more species than ever before

Wir können jetzt mehr Arten züchten als je zuvor,

in controlled, natural conditions, creating happy fish.

unter kontrollierten, natürlichen Bedingungen, für glücklichen Fisch.

I imagine, for example,

Ich stelle mir zum Beispiel ein geschlossenes System vor,

a closed system that's performing more efficiently than insect farming,

effizienter als eine Insektenzucht,

where you can produce healthy, happy, delicious fish

in dem gesunder, glücklicher, leckerer Fisch wächst,

mit wenig oder keinem Abfall,

with little or no effluent,

almost no energy and almost no water

fast keinem Energie- und Wasserverbrauch,

and a natural feed with a minimal footprint.

natürlichem Futter und minimalem Fußabdruck.

Or a system where you grow up to 10 species next to each other --

Oder ein System, in dem bis zu zehn Arten zusammenleben,

off of each other,

voneinander leben, so wie in der Natur.

mimicking nature.

You need very little feed,

Man braucht sehr wenig Futter, einen geringen CO2-Verbrauch.

very little footprint.

I think of seaweed growing off the effluent of fish, for example.

Seetang zum Beispiel könnte von den Abfällen von Fischen wachsen.

There's great technologies popping up all over the globe.

Großartige Technologien entstehen überall auf der Welt,

From alternatives to battle disease

von Alternativen in der Krankheitsbekämpfung,

so we don't need antibiotics and chemicals anymore,

damit wir keine Antibiotika und Chemikalien mehr brauchen,

to automated feeders that feel when the fish are hungry,

bin hin zu Fütterungsautomaten, die merken, wenn Fische Hunger haben,

so we can save on feed and create less pollution.

was Futter spart und Verschmutzung reduziert.

Software systems that gather data across farms,

Softwaresysteme sammeln Daten in den Fischfarmen,

so we can improve farm practices.

womit wir unsere Methoden verbessern können.

There's really cool stuff happening all over the globe.

Großartige Sachen entstehen überall auf der Welt.

And make no mistake -- all of these things are possible

Eins ist klar: All das ist wirklich möglich,

at a cost that's competitive to what a farmer spends today.

zu Kosten, die mit den heutigen Ausgaben vergleichbar sind.

Tomorrow, there will be no excuse for anyone to not do the right thing.

Ab morgen gibt es für keinen mehr eine Ausrede, nicht das Richtige zu tun.

So somebody needs to connect the dots

Jemand muss jetzt alles verbinden

and give these developments a big kick in the butt.

und diesen Entwicklungen einen Tritt in den Hintern geben.

And that's what we've been working on the last couple of years,

Genau daran arbeiten wir seit einigen Jahren

and that's what we need to be working on together --

und daran müssen wir zusammenarbeiten.

rethinking everything from the ground up,

Alles von Grund auf überdenken,

with a holistic view across the value chain,

mit einem ganzheitlichen Blick auf die gesamte Wertekette,

connecting all these things across the globe,

all diese Dinge weltweit verknüpfen,

alongside great entrepreneurs

mit erstklassigen Unternehmern,

that are willing to share a collective vision.

die alle eine gemeinsame Vision von der Zukunft haben.

Now is the time to create change in this industry

Es ist Zeit für einen Wandel in dieser Branche,

and to push it into a sustainable direction.

um sie in eine nachhaltige Richtung zu lenken.

This industry is still young,

Diese Branche ist noch jung und muss noch weiter wachsen.

much of its growth is still ahead.

Eine große Aufgabe, aber nicht so weit hergeholt, wie Sie denken.

It's a big task, but not as far-fetched as you might think.

It's possible.

Es ist möglich.

So we need to take pressure off the ocean.

Wir müssen den Ozeanen die Last abnehmen.

We want to eat good and healthy.

Wir wollen gut und gesund essen.

And if we eat an animal, it needs to be one

Und wenn es ein Tier ist,

that had a happy and healthy life.

dann sollte es ein gutes Leben gehabt haben.

We need to have a meal that we can trust,

Wir brauchen Nahrung, der wir vertrauen können,

live long lives.

um lange zu leben.

And this is not just for people in San Francisco or Northern Europe --

Das gilt nicht nur für Menschen in San Francisco oder Nordeuropa,

this is for all of us.

sondern für alle Menschen,

Even in the poorest countries,

selbst in den ärmsten Ländern.

it's not just about money.

Es geht nicht nur ums Geld.

People prefer something fresh and healthy that they can trust

Menschen bevorzugen eher etwas, das frisch und gesund ist, dem sie vertrauen können,

over something that comes from far away that they know nothing about.

als etwas das von weit her kommt, über das sie nichts wissen.

We're all the same.

Wir sind alle gleich.

The day will come

Eines Tages werden Menschen verstehen und gezüchteten Fisch verlangen,

where people will realize -- no, demand -- farmed fish on their plate

that's farmed well and that's farmed healthy --

der gut gehalten und gesund ernährt ist,

and refuse anything less.

und alles andere ablehnen.

You can help speed this up.

Sie können helfen, das voranzutreiben.

Ask questions when you order seafood.

Stellen Sie Fragen, wenn Sie Fisch bestellen.

Where does my fish come from?

Woher kommt dieser Fisch?

Who raised it,

Wer züchtete ihn?

and what did it eat?

Und was bekam er zu fressen?

Information about where your fish comes from and how it was produced

Diese Informationen sollten viel leichter zugänglich sein.

needs to be much more readily available.

And consumers need to put pressure on the aquaculture industry

Verbraucher sollten Druck ausüben auf die Fischzuchtindustrie,

to do the right thing.

das Richtige zu tun.

So every time you order,

Also, jedes Mal wenn Sie etwas bestellen,

ask for detail

fragen Sie nach Details

and show that you really care about what you eat

und machen Sie deutlich, dass es Sie interessiert, was Sie essen

and what's been given to you.

und was man Ihnen vorsetzt.

And eventually, they will listen.

Am Ende werden sie zuhören

And all of us will benefit.

und wir alle werden profitieren.

Thank you.

Danke.

(Applause)

(Applaus)