The case for fish farming | Mike Velings

Vertaald door: Janny Ramakers Nagekeken door: Marleen Laschet

So I come from the tallest people on the planet --

Ik kom van het langste volk op de planeet:

the Dutch.

de Nederlanders.

It hasn't always been this way.

Maar dat is niet altijd zo geweest.

In fact, all across the globe, people have been gaining height.

Overal ter wereld worden mensen langer.

In the last 150 years,

In de laatste 150 jaar

in developed countries,

zijn we in ontwikkelde landen

on average, we have gotten 10 centimeters taller.

gemiddeld 10 centimeter langer geworden.

And scientists have a lot of theories about why this is,

Wetenschappers hebben veel theorieën waarom dit zo is,

but almost all of them involve nutrition,

maar de meesten gaan over voeding,

namely the increase of dairy and meat.

namelijk de toename van zuivel en vlees.

In the last 50 years,

In de afgelopen 50 jaar

global meat consumption has more than quadrupled,

is de mondiale vleesconsumptie meer dan verviervoudigd,

from 71 million tons to 310 million tons.

van 71 miljoen naar 310 miljoen ton.

Something similar has been going on with milk and eggs.

Een vergelijkbare trend geldt voor melk en eieren.

In every society where incomes have risen, so has protein consumption.

In elke gemeenschap waar inkomens stijgen, stijgt ook de proteïneconsumptie.

And we know that globally, we are getting richer.

En we weten dat de wereld rijker wordt.

And as the middle class is on the rise, so is our global population,

Zoals de middenklasse toeneemt, zo neemt ook de wereldpopulatie toe,

from 7 billion of us today to 9.7 billion by 2050,

van 7 miljard vandaag naar 9,7 miljard in 2050.

which means that by 2050,

Dat betekent dat we in 2050

we are going to need at least 70 percent more protein

tenminste 70% meer proteïne nodig hebben

than what is available to humankind today.

dan er nu voor de mensheid beschikbaar is.

And the latest prediction of the UN puts that population number,

De laatste voorspellingen van de VN schatten de populatiegrootte

by the end of this century, at 11 billion,

aan het einde van deze eeuw op 11 miljard.

which means that we are going to need a lot more protein.

Dit betekent dat we nog veel meer proteïne nodig zullen hebben.

This challenge is staggering --

De uitdaging is verbluffend.

so much so, that recently,

Zo erg dat kort geleden

a team at Anglia Ruskin Global Sustainability Institute suggested

een team van het Anglia Ruskin Global Sustainability Institute opperde

that if we don't change our global policies

dat als we niet ons mondiale beleid en voedselproductiesysteem aanpassen,

and food production systems,

our societies might actually collapse in the next 30 years.

onze samenleving zou kunnen instorten binnen de komende 30 jaar.

Currently, our ocean serves as the main source of animal protein.

Op dit moment is de oceaan onze grootste bron van dierlijk proteïne.

Over 2.6 billion people depend on it every single day.

Meer dan 2,6 miljard mensen zijn hier dagelijks van afhankelijk.

At the same time,

Tegelijkertijd

our global fisheries are two-and-a-half times larger

zijn onze mondiale visserijen twee en een half keer zo groot

than what our oceans can sustainably support,

als wat onze oceanen duurzaam kunnen ondersteunen.

meaning that humans take far more fish from the ocean

Mensen nemen dus veel meer vis uit de oceaan

than the oceans can naturally replace.

dan de oceanen natuurlijk kunnen vervangen.

WWF recently published a report showing that just in the last 40 years,

Het WNF publiceerde pasgeleden een rapport dat aantoont dat in de afgelopen 40 jaar

our global marine life has been slashed in half.

het mondiale zeeleven gehalveerd is.

And another recent report suggests that of our largest predatory species,

Een ander recent rapport suggereert dat van de grotere roofvissen,

such as swordfish and bluefin tuna,

zoals de zwaardvis en de blauwvintonijn,

over 90 percent has disappeared since the 1950s.

meer dan 90% is verdwenen sinds de jaren 50.

And there are a lot of great, sustainable fishing initiatives across the planet

Er zijn veel geweldige, duurzame vis-initiatieven over de hele wereld

working towards better practices and better-managed fisheries.

die werken aan betere methoden en beter beheerde visserijen.

But ultimately,

Maar uiteindelijk

all of these initiatives are working towards keeping current catch constant.

proberen al deze initiatieven de huidige vangst in stand te houden.

It's unlikely,

Het is onwaarschijnlijk,

even with the best-managed fisheries,

zelfs met de best beheerde visserijen,

that we are going to be able to take much more from the ocean

dat we veel meer uit de oceaan kunnen halen dan we nu doen.

than we do today.

We have to stop plundering our oceans the way we have.

We moeten stoppen onze oceanen te plunderen zoals we gedaan hebben.

We need to alleviate the pressure on it.

We moeten de druk op de oceanen verlichten.

And we are at a point

We zijn nu op een punt

where if we push much harder for more produce,

dat als we meer productie forceren,

we might face total collapse.

we totale ineenstorting riskeren.

Our current systems are not going to feed a growing global population.

Ons huidige systeem kan de groeiende populatie niet voeden.

So how do we fix this?

Dus hoe lossen we dat op?

What's the world going to look like in just 35 short years

Hoe ziet de wereld eruit over 35 korte jaren,

when there's 2.7 billion more of us sharing the same resources?

wanneer we met 2,7 miljoen mensen meer dezelfde middelen moeten delen?

We could all become vegan.

We kunnen allemaal veganist worden.

Sounds like a great idea,

Dat klinkt als een mooi idee,

but it's not realistic

maar het is niet realistisch

and it's impossibly hard to mandate globally.

en onmogelijk af te dwingen op mondiale schaal.

People are eating animal protein whether we like it or not.

Mensen zullen dierlijke proteïnen eten, of we dat willen of niet.

And suppose we fail to change our ways

Stel dat we onszelf niet kunnen veranderen

and continue on the current path,

en op dezelfde koers doorgaan,

failing to meet demands.

niet voldoend aan de eisen.

The World Health Organization recently reported

De Wereldgezondheidsorganisatie berichtte

that 800 million people are suffering from malnutrition and food shortage,

dat 800 miljoen mensen onder ondervoeding en voedselschaarste lijden,

which is due to that same growing, global population

wat ook weer komt door diezelfde groeiende mondiale populatie

and the declining access to resources like water, energy and land.

en afnemende toegang tot hulpbronnen zoals water, energie en land.

It takes very little imagination

Er is weinig fantasie nodig

to picture a world of global unrest, riots and further malnutrition.

om je een wereld voor te stellen vol onlusten, rellen en meer ondervoeding.

People are hungry,

Mensen hebben honger

and we are running dangerously low on natural resources.

en er is een gevaarlijk tekort aan natuurlijke hulpbronnen.

For so, so many reasons,

Om vele, vele redenen

we need to change our global food production systems.

moeten we ons mondiale voedselproductiesysteem veranderen.

We must do better

We moeten het beter doen

and there is a solution.

en er is een oplossing.

And that solution lies in aquaculture --

En die oplossing ligt in de aquacultuur:

the farming of fish, plants like seaweed, shellfish and crustaceans.

het kweken van vis, planten zoals zeewier, schelp- en schaaldieren.

As the great ocean hero Jacques Cousteau once said,

Zoals de grote oceaanheld Jacques Cousteau ooit zei:

"We must start using the ocean as farmers instead of hunters.

"We moeten de oceaan gebruiken als boeren, niet als jagers.

That's what civilization is all about -- farming instead of hunting."

Dat is waar beschaving om draait -- verbouwen in plaats van jagen."

Fish is the last food that we hunt.

Vis is het laatste voedsel waar we op jagen.

And why is it that we keep hearing phrases like,

Waarom horen we steeds dingen als:

"Life's too short for farmed fish,"

"Het leven is te kort voor kweekvis",

or, "Wild-caught, of course!"

of: "Wilde vangst, natuurlijk!",

over fish that we know virtually nothing about?

over vissen waar we eigenlijk niets over weten?

We don't know what it ate during its lifetime,

We weten niet wat hij heeft gegeten,

and we don't know what pollution it encounters.

of welke vervuiling hij is tegengekomen.

And if it was a large predatory species,

Als het een grote roofvis is,

it might have gone through the coast of Fukushima yesterday.

kan hij gisteren nog langs Fukushima zijn gezwommen.

We don't know.

We weten het niet.

Very few people realize

Weinig mensen realiseren zich

the traceability in fisheries never goes beyond the hunter

dat traceerbaarheid in de visserij

nooit verder gaat dan de jager die het wilde dier heeft gevangen.

that caught the wild animal.

But let's back up for a second

Maar laat ons een stap terug doen

en bespreken waarom vis de beste voedselkeuze is.

and talk about why fish is the best food choice.

It's healthy,

Het is gezond,

it prevents heart disease,

het voorkomt hartziekten,

het levert belangrijke aminozuren

it provides key amino acids

and key fatty acids like Omega-3s,

en vetzuren zoals Omega-3,

which is very different from almost any other type of meat.

hierin verschilt het van bijna alle andere vleessoorten.

And aside from being healthy,

Behalve dat vis gezond is,

it's also a lot more exciting and diverse.

is het ook veel spannender en diverser.

Think about it -- most animal farming is pretty monotonous.

Bedenk maar: de meeste veehouderij is nogal monotoon.

Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,

Koe is koe, schaap is schaap, varken is varken

and poultry -- turkey, duck, chicken -- pretty much sums it up.

en pluimvee -- kalkoen, eend, kip -- dat somt het wel zo'n beetje op.

And then there's 500 species of fish being farmed currently.

Er worden 500 soorten vis gekweekt op dit moment.

not that Western supermarkets reflect that on their shelves,

Dat zie je niet terug in de schappen van westerse supermarkten,

maar dat is een ander punt.

but that's beside that point.

And you can farm fish in a very healthy manner

En je kunt vis kweken op een hele gezonde manier

that's good for us, good for the planet and good for the fish.

die goed is voor ons, goed voor de planeet en goed voor de vis.

I know I sound fish-obsessed --

Ik klink nogal geobsedeerd met vissen --

(Laughter)

(Gelach)

Let me explain:

Laat me uitleggen:

My brilliant partner and wife, Amy Novograntz, and I got involved

Mijn briljante partner en vrouw, Amy Novograntz en ik

raakten een paar jaar geleden betrokken bij aquacultuur.

in aquaculture a couple of years ago.

We were inspired by Sylvia Earle,

We waren geïnspireerd door Sylvia Earle,

who won the TED Prize in 2009.

die de TED Prize won in 2009.

We hebben elkaar ontmoet op Mission Blue I bij de Galapagoseilanden.

We actually met on Mission Blue I in the Galapagos.

Amy was daar als directeur van de TED Prize,

Amy was there as the TED Prize Director;

me, an entrepreneur from the Netherlands and concerned citizen,

ik als ondernemer uit Nederland en bezorgde burger --

love to dive, passion for the oceans.

duikfanaat met een passie voor de oceanen.

Mission Blue truly changed our lives.

Mission Blue heeft onze levens radicaal veranderd.

We fell in love,

We werden verliefd,

got married

trouwden

and we came away really inspired,

en bleven geïnspireerd,

thinking we really want to do something about ocean conservation --

we wilden echt iets doen aan oceaanbescherming --

something that was meant to last,

iets blijvends,

that could make a real difference

iets dat een verschil zou maken,

and something that we could do together.

iets dat we samen zouden kunnen doen.

Little did we expect that that would lead us to fish farming.

We hadden geen idee dat dit ons naar de viskweek zou leiden.

But a few months after we got off the boat,

Maar een paar maanden na deze boottocht

we got to a meeting at Conservation International,

waren we bij een bijeenkomst van Conservation International

where the Director General of WorldFish was talking about aquaculture,

waar de directeur-generaal van WorldFish sprak over aquacultuur.

asking a room full of environmentalists to stop turning from it,

Hij vroeg een zaal vol milieubeschermers om zich hier niet meer van af te keren,

realize what was going on

om zich te realiseren wat er gaande is,

and to really get involved

en echt betrokken te worden.

because aquaculture has the potential

Want aquacultuur is potentieel

to be just what our oceans and populations need.

precies wat onze oceanen en bevolking nodig hebben.

We waren verbijsterd, toen we de cijfers hoorden,

We were stunned when we heard the stats

that we didn't know more about this industry already

dat we niet al meer wisten over deze industrie,

and excited about the chance to help get it right.

en enthousiast over de kans om te helpen het juist aan te pakken.

And to talk about stats --

Over cijfers gesproken --

right now, the amount of fish consumed globally,

op dit moment is de hoeveelheid vis die op de wereld wordt gegeten,

wild catch and farmed combined,

wilde vangst en kweekvis samen,

is twice the tonnage of the total amount of beef

twee keer zo groot als de totale hoeveelheid rundsvlees

produced on planet earth last year.

dat vorig jaar op aarde werd geproduceerd.

Every single fishing vessel combined,

Alle vissersboten samen --

small and large, across the globe,

klein en groot, over de hele wereld --

together produce about 65 million tons of wild-caught seafood

produceren ongeveer 65 miljoen ton wilde vis en andere zeevruchten

for human consumption.

voor menselijke consumptie.

Aquaculture this year,

Aquacultuur produceerde dit jaar, voor het eerst in de geschiedenis,

for the first time in history,

actually produces more than what we catch from the wild.

meer dan we halen uit wilde vangst.

But now this:

Maar nu dit:

Demand is going to go up.

de vraag zal stijgen.

In the next 35 years,

In de komende 35 jaar

we are going to need an additional 85 million tons to meet demand,

zullen we nóg 85 miljoen ton nodig hebben om aan de vraag te voldoen.

which is one-and-a-half times as much, almost,

Dat is bijna anderhalf keer zoveel

as what we catch globally out of our oceans.

als we nu uit onze wereldzeeën vangen.

An enormous number.

Een enorm getal.

It's safe to assume that that's not going to come from the ocean.

We kunnen veilig aannemen dat dit niet uit de oceaan zal komen.

It needs to come from farming.

Het moet komen uit de viskweek.

And talk about farming --

En over kweken gesproken:

for farming you need resources.

daar zijn hulpbronnen voor nodig.

As a human needs to eat to grow and stay alive,

Net zoals een mens moet eten om te groeien en te leven,

so does an animal.

moet een dier dat ook.

A cow needs to eat eight to nine pounds of feed

Een koe moet acht tot negen pond voer eten

and drink almost 8,000 liters of water

en bijna 8,000 liter water drinken

to create just one pound of meat.

om slechts één pond vlees te maken.

Experts agree that it's impossible

Experts zijn het eens dat het onmogelijk is

to farm cows for every inhabitant on this planet.

om koeien te houden voor alle bewoners van deze planeet.

We just don't have enough feed or water.

We hebben gewoon niet genoeg voer of water.

And we can't keep cutting down rain forests for it.

En we kunnen geen regenwouden blijven kappen.

And fresh water -- planet earth has a very limited supply.

En drinkwater -- planeet Aarde heeft maar een beperkte voorraad.

We need something more efficient

We hebben iets efficiënters nodig

to keep humankind alive on this planet.

om de mensheid in leven te houden op deze planeet.

And now let's compare that with fish farming.

Laten we dit eens vergelijken met de viskweek.

You can farm one pound of fish with just one pound of feed,

Je kunt een kilo vis kweken uit slechts één kilo voer --

and depending on species, even less.

afhankelijke van de soort zelfs minder.

And why is that?

Waarom?

Well, that's because fish, first of all, float.

Ten eerste: omdat vissen drijven.

They don't need to stand around all day resisting gravity like we do.

Ze hoeven niet de hele dag de zwaartekracht te weerstaan, zoals wij.

And most fish are cold-blooded --

En de meeste vis is koudbloedig,

they don't need to heat themselves.

ze hoeven zich niet warm te houden.

Fish chills.

Vissen chillen.

(Laughter)

(Gelach)

And it needs very little water,

En ze hebben weinig water nodig.

which is counterintuitive,

Dat klinkt contra-intuïtief, maar zoals we zeggen:

but as we say,

it swims in it but it hardly drinks it.

het zwemt erin maar drinkt het nauwelijks.

Fish are the most resource-efficient animal protein available to humankind,

Vis is de meest hulpbron-efficiënte bron van dierlijke proteïne voor de mens,

aside from insects.

behalve insecten dan.

How much we've learned since.

En sindsdien hebben we nog meer geleerd.

For example, on top of that 65 million tons that's annually caught

Bijvoorbeeld: bovenop de 65 miljoen ton

die jaarlijks wordt gevangen voor menselijke consumptie,

for human consumption,

there's an additional 30 million tons caught for animal feed,

wordt nog 30 miljoen ton gevangen voor diervoeder,

mostly sardines and anchovies for the aquaculture industry

vooral sardientjes en ansjovis voor de aquacultuurindustrie

that's turned into fish meal and fish oil.

die worden omgezet in vismeel of visolie.

This is madness.

Dat is gekheid.

Sixty-five percent of these fisheries, globally, are badly managed.

65% van deze visserijen -- mondiaal -- worden slecht beheerd.

De grootste problemen van onze tijd zijn hiermee verbonden.

Some of the worst issues of our time are connected to it.

It's destroying our oceans.

Het vernietigt onze oceanen.

The worst slavery issues imaginable are connected to it.

Verschrikkelijke slavernij is ermee in verband gebracht.

Recently, an article came out of Stanford

Recent publiceerde Stanford een artikel

saying that if 50 percent of the world's aquaculture industry

dat beschreef dat als 50% van de wereld-aquacultuurindustrie

would stop using fish meal,

zou stoppen vismeel te gebruiken, onze oceanen gered zouden zijn.

our oceans would be saved.

Now think about that for a minute.

Denk daar eens even over na.

Now, we know that the oceans have far more problems --

We weten dat de oceanen nog veel meer problemen hebben.

they have pollution, there's acidification,

Er is vervuiling, verzuring, vernietiging van koraalriffen, enzovoorts.

coral reef destruction and so on.

But it underlines the impact of our fisheries,

Dit benadrukt de invloed van onze visserijen

and it underlines how interconnected everything is.

en hoe verbonden alles is.

Fisheries, aquaculture, deforestation,

Visserijen, aquacultuur, ontbossing,

climate change, food security and so on.

klimaatverandering, voedselzekerheid, enzovoorts.

In the search for alternatives,

In de zoektocht naar alternatieven

the industry, on a massive scale,

is de industrie massaal teruggekeerd

has reverted to plant-based alternatives

naar plantaardige opties, zoals soja,

like soy, industrial chicken waste,

industrieel kippenafval, bloedmeel uit slachthuizen, enzovoorts.

blood meal from slaughterhouses

and so on.

And we understand where these choices come from,

We begrijpen waar deze keuzes vandaan komen,

but this is not the right approach.

maar het is niet de juiste aanpak.

It's not sustainable,

Het is niet duurzaam,

it's not healthy.

het is niet gezond.

Have you ever seen a chicken at the bottom of the ocean?

Wel eens een kip op de zeebodem gezien?

Natuurlijk niet!

Of course not.

If you feed salmon soy with nothing else,

Als je zalm alleen soja voert,

it literally explodes.

ontploft hij letterlijk.

Salmon is a carnivore,

Zalm is een carnivoor

it has no way to digest soy.

en kan soja niet verteren.

Now, fish farming is by far

Viskweek is verreweg de beste vorm van dierhouderij

the best animal farming available to humankind.

beschikbaar voor de mens.

But it's had a really bad reputation.

Met het had een hele slechte reputatie.

There's been excessive use of chemicals,

Er was excessief gebruik van chemicaliën,

there's been virus and disease transfered to wild populations,

virussen en ziekten die oversloegen op wilde populaties,

ecosystem destruction and pollution,

verwoesting van ecosystemen en vervuiling,

ontsnapte vis die zich voortplantte met wilde vis

escaped fish breeding with wild populations,

altering the overall genetic pool,

waardoor de genetische poel werd aangetast,

and then of course, as just mentioned,

en natuurlijk, zoals ik net noemde,

the unsustainable feed ingredients.

niet-duurzame voedingsingrediënten.

How blessed were the days

Gezegend was de tijd

when we could just enjoy food that was on our plate,

toen we gewoon konden genieten van onze maaltijd

wat het ook was.

whatever it was.

Once you know, you know.

Als je het weet, dan weet je het.

You can't go back.

Je kunt niet meer terug. Dat is niet leuk.

It's not fun.

We really need a transparent food system that we can trust,

We hebben een transparant voedselsysteem nodig waar we op kunnen vertrouwen,

that produces healthy food.

dat gezond voedsel produceert.

But the good news is

Het goede nieuws is

that decades of development and research

dat decennia aan ontwikkeling en onderzoek

have led to a lot of new technologies and knowledge

hebben geleid tot vele technologieën en kennis

that allow us to do a lot better.

waardoor we het veel beter kunnen doen.

We can now farm fish without any of these issues.

We kunnen nu vis kweken zonder deze problemen.

I think of agriculture before the green revolution --

Ik denk aan agricultuur voor de Groene Revolutie --

we are at aquaculture and the blue revolution.

we bevinden ons nu bij aquacultuur en de Blauwe Revolutie.

New technologies means

Nieuwe technologieën betekenen

that we can now produce a feed that's perfectly natural,

dat we nu volledig natuurlijk voer kunnen produceren,

with a minimal footprint

met een minimale voetafdruk,

that consists of microbes, insects, seaweeds and micro-algae.

die bestaat uit microbes, insecten, zeewier en micro-algen.

Healthy for the people,

Gezond voor de mens,

healthy for the fish,

gezond voor de vis,

healthy for the planet.

gezond voor de planeet.

Microbes, for example,

Microben, bijvoorbeeld,

can be a perfect alternative for high-grade fish meal --

kunnen een perfect alternatief zijn voor hoogwaardig vismeel -- op schaal.

at scale.

Insects are the --

Insecten zijn --

well, first of all, the perfect recycling

ten eerste perfect voor recycling,

because they're grown on food waste;

want ze worden gekweekt op voedselafval,

but second,

maar ten tweede -- denk aan vliegvissen

think of fly-fishing,

and you know how logical it actually is to use it as fish feed.

en je weet hoe logisch het is om ze te gebruiken als visvoer.

You don't need large tracts of land for it

Je hebt geen grote stukken land nodig

and you don't need to cut down rain forests for it.

en je hoeft geen regenwouden te kappen.

And microbes and insects are actually net water producers.

Microben en insecten produceren netto zelfs water.

This revolution is starting as we speak,

Deze revolutie begint nu,

it just needs scale.

hij hoeft alleen nog op te schalen.

We can now farm far more species than ever before

We kunnen nu meer soorten kweken dan ooit tevoren,

in controlled, natural conditions, creating happy fish.

onder gecontroleerde, natuurlijke omstandigheden.

Dit levert blije vis op.

I imagine, for example,

Ik stel me bijvoorbeeld een gesloten systeem voor

a closed system that's performing more efficiently than insect farming,

dat efficiënter werkt dan insectenkweek,

where you can produce healthy, happy, delicious fish

waar je gezonde, blije, heerlijke vis kunt produceren,

met weinig tot geen afvalwater,

with little or no effluent,

almost no energy and almost no water

bijna geen energie- of watergebruik,

and a natural feed with a minimal footprint.

en natuurlijk voer met een minimale voetafdruk.

Or a system where you grow up to 10 species next to each other --

Of een systeem waarin je tot 10 soorten naast elkaar kweekt,

off of each other,

levend van elkaar,

mimicking nature.

zoals in de natuur.

You need very little feed,

Je hebt maar weinig voer nodig,

very little footprint.

een hele kleine voetafdruk.

I think of seaweed growing off the effluent of fish, for example.

Denk bijvoorbeeld aan zeewier dat groeit in het afvalwater van vis.

There's great technologies popping up all over the globe.

Geweldige technologieën steken overal ter wereld de kop op.

From alternatives to battle disease

Van alternatieven om ziekten te bestrijden,

so we don't need antibiotics and chemicals anymore,

zodat we geen antibiotica of chemicaliën meer nodig hebben,

to automated feeders that feel when the fish are hungry,

tot automatische doseersystemen die doorhebben of de vissen honger hebben,

so we can save on feed and create less pollution.

zodat je op voer bespaart en minder vervuiling veroorzaakt.

Software systems that gather data across farms,

Softwaresystemen die data van kwekerijen verzamelen

so we can improve farm practices.

zodat we kweekpraktijken kunnen verbeteren.

There's really cool stuff happening all over the globe.

Er gebeuren echt gave dingen overal ter wereld.

And make no mistake -- all of these things are possible

En vergis je niet: al deze dingen zijn mogelijk

at a cost that's competitive to what a farmer spends today.

tegen kosten concurrerend met wat een kweker nu uitgeeft.

Tomorrow, there will be no excuse for anyone to not do the right thing.

Binnenkort is er voor niemand een excuus om niet het juiste te doen.

So somebody needs to connect the dots

Iemand moet de verbindingen leggen

and give these developments a big kick in the butt.

en deze ontwikkelingen een flinke trap onder de kont geven.

And that's what we've been working on the last couple of years,

Dat is waar wij de laatste jaren aan hebben gewerkt

en waar wij de komende tijd samen aan moeten werken:

and that's what we need to be working on together --

rethinking everything from the ground up,

alles opnieuw bedenken

with a holistic view across the value chain,

vanuit een holistische blik op de hele waardeketen.

connecting all these things across the globe,

Al deze dingen verbinden over de wereld,

samen met geweldige entrepreneurs

alongside great entrepreneurs

die willen delen in een collectieve visie.

that are willing to share a collective vision.

Now is the time to create change in this industry

De tijd is gekomen om deze industrie te veranderen

and to push it into a sustainable direction.

en een duurzame kant op te duwen.

This industry is still young,

Deze industrie is nog jong

much of its growth is still ahead.

en heeft groei in het verschiet.

Het is een grote taak, maar niet zo vergezocht als je denkt.

It's a big task, but not as far-fetched as you might think.

It's possible.

Het is mogelijk.

So we need to take pressure off the ocean.

We moeten de druk van de oceaan af nemen.

We want to eat good and healthy.

We willen goed en gezond eten.

And if we eat an animal, it needs to be one

En als we een dier eten,

that had a happy and healthy life.

moet dat dier gezond en gelukkig hebben geleefd.

We need to have a meal that we can trust,

We moeten onze maaltijd kunnen vertrouwen,

live long lives.

lange levens leiden.

And this is not just for people in San Francisco or Northern Europe --

En dit geldt niet alleen voor mensen in San Francisco of Noord-Europa --

this is for all of us.

dit geldt voor ons allemaal.

Even in the poorest countries,

Zelfs in de armste landen

it's not just about money.

gaat het niet alleen om geld.

People prefer something fresh and healthy that they can trust

Mensen verkiezen iets dat vers en gezond is en dat ze kunnen vertrouwen

over something that comes from far away that they know nothing about.

boven iets dat van ver komt en waar ze niets over weten.

We're all the same.

We zijn allemaal hetzelfde.

The day will come

Er komt een dag

where people will realize -- no, demand -- farmed fish on their plate

dat mensen zich realiseren -- nee: eisen -- dat de vis op hun bord

that's farmed well and that's farmed healthy --

goed en gezond gekweekt is, en met minder geen genoegen nemen.

and refuse anything less.

You can help speed this up.

Jullie kunnen dit helpen versnellen.

Ask questions when you order seafood.

Stel vragen als je vis bestelt.

Where does my fish come from?

Waar komt mijn vis vandaan?

Who raised it,

Wie heeft hem gekweekt?

and what did it eat?

Wat heeft hij gegeten?

Information about where your fish comes from and how it was produced

Informatie over waar je vis vandaan komt en hoe het geproduceerd is,

needs to be much more readily available.

moet veel makkelijker beschikbaar worden.

And consumers need to put pressure on the aquaculture industry

En consumenten moeten druk zetten op de aquacultuurindustrie

to do the right thing.

om de juiste keuze te maken.

So every time you order,

Dus iedere keer dat je bestelt:

ask for detail

vraag om details

and show that you really care about what you eat

en laat zien dat je geeft om wat je eet

and what's been given to you.

en wat je krijgt.

And eventually, they will listen.

En uiteindelijk zullen ze luisteren

And all of us will benefit.

en daar zullen we allemaal van profiteren.

Thank you.

Dank jullie wel.

(Applause)

(Applaus)