Michael Pollan: A plant's-eye view

Překladatel: Marta Gysel Korektor: Vladimír Harašta

It's a simple idea about nature.

Je to jednoduchá myšlenka o přírodě.

I want to say a word for nature

Chci hovořit o přírodě,

because we haven't talked that much about it the last couple days.

protože v minulých dnech jsme o ní moc nemluvili.

I want to say a word for the soil and the bees and the plants and the animals,

Chci promluvit o půdě, včelách, rostlinách a zvířatech

and tell you about a tool, a very simple tool that I have found.

a povědět vám o nástroji, velmi jednoduchém nástroji, který jsem objevil.

Although it's really nothing more than a literary conceit; it's not a technology.

Ačkoli je to jen pouhá metafora, není to žádná technologie.

It's very powerful for, I think, changing our relationship to the natural world

Myslím, že může silně ovlivnit náš vztah k přírodě

and to the other species on whom we depend.

a ostatním druhům, na kterých jsme závislí.

And that tool is very simply, as Chris suggested,

Jak naznačil Chris, ten nástroj je prostě

looking at us and the world from the plants' or the animals' point of view.

dívat se na nás a na svět z pohledu rostliny nebo zvířete.

It's not my idea, other people have hit on it,

Není to můj nápad, přišli na to jiní,

but I've tried to take it to some new places.

ale snažím se tu myšlenku rozvést.

Let me tell you where I got it.

Povím vám, kam jsem se dostal.

Like a lot of my ideas, like a lot of the tools I use,

Jako mnoho mých nápadů, jako mnoho nástrojů, které používám,

I found it in the garden; I'm a very devoted gardener.

jsem na to přišel v zahradě, jsem velmi vášnivý zahradník.

And there was a day about seven years ago: I was planting potatoes,

Bylo to asi před 7 lety, sázel jsem brambory,

it was the first week of May --

byl první týden v květnu,

this is New England, when the apple trees are just vibrating with bloom;

v Nové Anglii, kdy jsou jabloně rozechvělé květem,

they're just white clouds above.

vypadají jako bílá oblaka.

I was here, planting my chunks,

Sázel jsem odřezky hlíz,

cutting up potatoes and planting it,

krájel brambory a sázel je,

and the bees were working on this tree;

na stromě se činily včely,

bumblebees, just making this thing vibrate.

čmeláci, celý strom vibroval.

And one of the things I really like about gardening

Na zahradničení se mi líbí,

is that it doesn't take all your concentration,

že nevyžaduje celou moji pozornost.

you really can't get hurt -- it's not like woodworking --

nemůžete si vážně ublížit -- není to jako truhlařina --

and you have plenty of kind of mental space for speculation.

a můžete si jen tak přemýšlet.

And the question I asked myself that afternoon in the garden,

Toho odpoledne jsem v zahradě pracoval spolu s čmelákem,

working alongside that bumblebee,

a položil jsem si tuto otázku:

was: what did I and that bumblebee have in common?

co mám já a čmelák společného?

How was our role in this garden similar and different?

Jak stejná a jiná byla naše role v této zahradě?

And I realized we actually had quite a bit in common:

A uvědomil jsem si, že máme ve skutečnosti hodně společného:

both of us were disseminating the genes of one species and not another,

oba jsme rozšiřovali geny jednoho druhu a ne jiného,

and both of us -- probably, if I can imagine the bee's point of view --

a oba jsme si mysleli -- tedy možná, pokud si to představím z pohledu čmeláka --

thought we were calling the shots.

že jsme svými pány.

I had decided what kind of potato I wanted to plant --

Já jsem se rozhodl, jakou odrůdu bramboru chci sázet --

I had picked my Yukon Gold or Yellow Finn, or whatever it was --

vybral jsem si Yukon Gold nebo Yellow Finn, či co to bylo --

and I had summoned those genes from a seed catalog across the country,

já jsem zvolil tyto geny z objednávkového katalogu,

brought it, and I was planting it.

přivezl je a vysázel je.

And that bee, no doubt, assumed that it had decided,

A ta včela si nepochybně myslela, že se rozhodla:

"I'm going for that apple tree, I'm going for that blossom,

„Poletím na tamtu jabloň, usadím se na tamten květ,

I'm going to get the nectar and I'm going to leave."

seberu nektar a odletím.“

We have a grammar that suggests that's who we are;

Gramatika naznačuje, kdo jsme,

that we are sovereign subjects in nature, the bee as well as me.

suverénní subjekty přírody, včela i já.

I plant the potatoes, I weed the garden, I domesticate the species.

Já sázím brambory, já odpleveluji zahradu, já zdomácňuji druhy.

But that day, it occurred to me:

Ale toho dne mě napadlo:

what if that grammar is nothing more than a self-serving conceit?

co když je ta gramatika jen pouhá metafora, sloužící svým vlastním zájmům?

Because, of course, the bee thinks he's in charge or she's in charge,

Samozřejmě, protože včela si myslí, že to ona rozhoduje,

but we know better.

ale my víme, jak to je.

We know that what's going on between the bee and that flower

Víme, jak to je se včelou a květem,

is that bee has been cleverly manipulated by that flower.

že květ včelou chytře manipuluje.

And when I say manipulated, I'm talking about in a Darwinian sense, right?

Manipulací míním význam podle Darwina, chápete?

I mean it has evolved a very specific set of traits --

Mám na mysli, že vyvinul velmi specifické vlastnosti --

color, scent, flavor, pattern -- that has lured that bee in.

barvu, vůni, chuť, tvar -- které včelu přilákaly.

And the bee has been cleverly fooled into taking the nectar,

Včela byla chytře nalákána ke sběru nektaru,

and also picking up some powder on its leg,

přitom se na její noze zachytí pyl,

and going off to the next blossom.

a ona odletí na další květ.

The bee is not calling the shots.

Včela nerozhoduje, co se stane.

And I realized then, I wasn't either.

A tehdy jsem si uvědomil, že ani já ne.

I had been seduced by that potato and not another

Tato, ne jiná brambora mě svedla k tomu,

into planting its -- into spreading its genes, giving it a little bit more habitat.

abych ji zasadil -- rozšířil její geny, poskytl jí prostor.

And that's when I got the idea, which was, "Well, what would happen

Tehdy mě napadlo: „Co by se stalo,

if we kind of looked at us from this point of view of these other species who are working on us?"

kdybychom se na sebe podívali pohledem jiných druhů, které na nás působí?“

And agriculture suddenly appeared to me not as an invention, not as a human technology,

Zemědělství se mi náhle nejevilo jako vynález, jako lidská technologie,

but as a co-evolutionary development

ale jako společný evoluční vývoj,

in which a group of very clever species, mostly edible grasses, had exploited us,

kdy nás využily velmi chytré druhy, většinou jedlé trávy,

figured out how to get us to basically deforest the world.

přišly na to, jak nás využít a v podstatě odlesnit svět.

The competition of grasses, right?

Soutěž trav, chápete?

And suddenly everything looked different.

Náhle všechno vypadalo jinak.

And suddenly mowing the lawn that day was a completely different experience.

Náhle bylo sekání trávníku naprosto novou zkušeností.

I had thought always -- and in fact, had written this in my first book;

Vždy jsem si myslel -- a napsal v mé první knize,

this was a book about gardening --

byla to kniha o zahradničení --

that lawns were nature under culture's boot,

že trávník je příroda ušlapaná kulturou,

that they were totalitarian landscapes,

že to je totalitní krajina,

and that when we mowed them we were cruelly suppressing the species

že sekáním trávníků krutě potlačujeme tyto druhy

and never letting it set seed or die or have sex.

a nenecháme je vysemenit nebo zemřít nebo mít sex.

And that's what the lawn was.

Takhle to chodí s trávníkem.

But then I realized, "No, this is exactly what the grasses want us to do.

Pak jsem si ale uvědomil: „Ne, přesně tohle trávy chtějí, abychom dělali.

I'm a dupe. I'm a dupe of the lawns, whose goal in life is to outcompete the trees,

Jsem otrok. Jsem otrokem trávníků, jejichž životním cílem zvítězit nad stromy,

who they compete with for sunlight."

se kterými soutěží o sluneční svit."

And so by getting us to mow the lawn, we keep the trees from coming back,

Když nás přimějí sekat trávník, zabrání se návratu stromů,

which in New England happens very, very quickly.

k čemuž v Nové Anglii dochází velmi rychle.

So I started looking at things this way

Takže jsem se začal dívat tímto způsobem

and wrote a whole book about it called "The Botany of Desire."

a napsal o tom celou knihu zvanou "Botanika touhy."

And I realized that in the same way you can look at a flower

Uvědomil jsem si, že se stejným způsobem můžeme dívat na květinu

and deduce all sorts of interesting things about the taste and the desires of bees --

a vyvodit nejrůznější zajímavé věci o chuti a přáních včel --

that they like sweetness, that they like this color and not that color, that they like symmetry --

že mají rády sladké, že mají rády tuto barvu a ne jinou, že mají rády symetrii --

what could we find out about ourselves by doing the same thing?

co bychom zjistili o nás samotných, kdybychom udělali totéž?

That a certain kind of potato, a certain kind of drug,

Že určitý druh brambory, určitý druh drogy,

a sativa-indica Cannabis cross has something to say about us.

kříženec konopí setého a indického o nás něco vypovídá.

And that, wouldn't this be kind of an interesting way to look at the world?

Není to zajímavý způsob, jak se na svět podívat?

Now, the test of any idea -- I said it was a literary conceit --

Testem jakékoli nápadu -- řekl jsem, že to je metafora --

is what does it get us?

je, co nám přináší?

And when you're talking about nature, which is really my subject as a writer,

A když hovoříme o přírodě, na kterou se zaměřuji jako autor,

how does it meet the Aldo Leopold test?

jak to uspěje v testu podle Aldo Leopolda?

Which is, does it make us better citizens of the biotic community?

Což znamená, stávají se z nás lepší obyvatelé biotického společenstva?

Get us to do things that leads to the support and perpetuation of the biota,

Děláme to, co vede k podpoře a zvěčnění flóry a fauny

rather than its destruction?

a ne k jejímu zničení?

And I would submit that this idea does this.

Uznal bych, že tento nápad je takový.

So, let me go through what you gain when you look at the world this way,

Vysvětlím, co získáme tímto pohledem na svět,

besides some entertaining insights about human desire.

kromě pár zábavných postřehů o lidské touze.

As an intellectual matter, looking at the world from other species' points of view

Intelektuální důvod, že se díváme na svět pohledem jiných druhů,

helps us deal with this weird anomaly,

nám pomáhá vyřešit to podivné odchýlení,

which is -- and this is in the realm of intellectual history --

a to že -- z říše intelektuální historie --

which is that we have this Darwinian revolution 150 years ago ...

máme již 150 let tuhle darwinovskou revoluci...

Ugh. Mini-Me. (Laughter)

Ach. Mé mini já. (Smích)

We have this intellectual, this Darwinian revolution in which, thanks to Darwin,

Máme intelektuální, darwinovskou revoluci, kdy jsme díky Darwinovi

we figured out we are just one species among many;

přišli na to, že jsme jen jedním z mnoha druhů,

evolution is working on us the same way it's working on all the others;

evoluce na nás působí úplně stejně jako na jiné druhy,

we are acted upon as well as acting;

působí na nás stejně jako my působíme,

we are really in the fiber, the fabric of life.

jsme opravdu zakončením vláken v tkanině života.

But the weird thing is, we have not absorbed this lesson 150 years later;

Je s podivem, že jsme za 150 let tuto lekci nepřijali,

none of us really believes this.

nikdo z nás tomu opravdu nevěří.

We are still Cartesians -- the children of Descartes --

Jsme stále karteziáni -- děti Descarta --

who believe that subjectivity, consciousness, sets us apart;

a věříme, že nás odlišuje subjektivita, vědomí,

that the world is divided into subjects and objects;

že se svět dělí na ovlivňující a ovlivňované,

that there is nature on one side, culture on another.

že příroda stojí na jedné straně a kultura na druhé.

As soon as you start seeing things from the plant's point of view or the animal's point of view,

Ale jakmile začnete na věci nahlížet pohledem rostliny nebo živočicha,

you realize that the real literary conceit is that --

uvědomíte si, že skutečnou metaforou

is the idea that nature is opposed to culture,

je myšlenka, že příroda stojí proti kultuře,

the idea that consciousness is everything --

myšlenka, že vědomí je vše --

and that's another very important thing it does.

a to je další důležitá věc, kterou to vyvolává.

Looking at the world from other species' points of view

Vidění světa pohledem jiného druhu

is a cure for the disease of human self-importance.

je lékem na na lidskou nemoc domýšlivost.

You suddenly realize that consciousness --

Náhle si uvědomíme, že vědomí --

which we value and we consider

které oceňujeme a považujeme

the crowning achievement of nature,

za završení díla přírody,

human consciousness -- is really just another set of tools for getting along in the world.

lidské vědomí -- je jen další sadou nástrojů, jak si se světem poradit.

And it's kind of natural that we would think it was the best tool.

A přirozeně si myslíme, že to je nejlepší nástroj.

But, you know, there's a comedian who said,

Ale jeden komik řekl:

"Well, who's telling me that consciousness is so good and so important?

„Kdopak mi to říká, že vědomí je tak dobré a tak důležité?

Well, consciousness."

No ano, vědomí.“

So when you look at the plants, you realize that there are other tools

Takže když pohlédneme na rostliny, uvědomíme si, že jsou i další nástroje,

and they're just as interesting.

také stejně zajímavé.

I'll give you two examples, also from the garden:

Dám vám dva příklady, také ze zahrady:

lima beans. You know what a lima bean does when it's attacked by spider mites?

fazol měsíční. Víte, co udělá, když je napaden sviluškami?

It releases this volatile chemical that goes out into the world

Uvolní těkavou chemikálii, která se rozšíří do okolí

and summons another species of mite

a přiláká jiný druh svilušek,

that comes in and attacks the spider mite, defending the lima bean.

které napadnou svilušky útočící na fazol.

So what plants have -- while we have consciousness, tool making, language,

Takže rostliny mají biochemii, jako my máme

they have biochemistry.

vědomí, výrobu nástrojů, jazyk.

And they have perfected that to a degree far beyond what we can imagine.

Dovedenou k mnohem větší dokonalosti, než si dokážeme představit.

Their complexity, their sophistication, is something to really marvel at,

Tato složitost a komplikovanost je hodna obdivu

and I think it's really the scandal of the Human Genome Project.

a myslím, že to je skandální na projektu lidského genomu.

You know, we went into it thinking, 40,000 or 50,000 human genes

Mysleli jsme si, že existuje 40 - 50 tisíc lidských genů

and we came out with only 23,000.

a našlo se jen 23 tisíc.

Just to give you grounds for comparison, rice: 35,000 genes.

Pro porovnání: rýže má 35 tisíc genů.

So who's the more sophisticated species?

Co je tedy komplikovanějším druhem?

Well, we're all equally sophisticated.

No, komplikovaní jsme všichni stejně.

We've been evolving just as long,

Vyvíjeli jsme se stejně dlouho,

just along different paths.

jen jinými cestami.

So, cure for self-importance, way to sort of make us feel the Darwinian idea.

Tedy lék na domýšlivost, způsob, jenž nás donutí pocítit Darwinovu myšlenku.

And that's really what I do as a writer, as a storyteller,

Tímhle se zabývám jako spisovatel, jako vypravěč,

is try to make people feel what we know and tell stories that actually

zkouším přimět lidi pocítit, co víme a vyprávět příběhy,

které pomáhají ekologicky myslet.

help us think ecologically.

Now, the other use of this is practical.

Další využití je praktické.

And I'm going to take you to a farm right now,

Hned teď vás vezmu na farmu,

because I used this idea to develop my understanding of the food system

protože jsem tuto myšlenku použil k rozvoji mého chápání potravního řetězce

and what I learned, in fact, is that we are all, now, being manipulated by corn.

a dozvěděl jsem se, že my všichni jsme nyní manipulováni obilím.

And the talk you heard about ethanol earlier today,

Dnes jste slyšeli přednášku o etanolu,

to me, is the final triumph of corn over good sense. (Laughter) (Applause)

což je podle mě konečným vítězstvím obilí nad rozumem. (Smích) (Potlesk)

It is part of corn's scheme for world domination.

Součást obilného plánu na ovládnutí světa.

(Laughter)

(Smích)

And you will see, the amount of corn planted this year will be up dramatically from last year

Uvidíte, že množství obilí vysetého tento rok bude dramaticky vyšší, než loni

and there will be that much more habitat

a bude na mnohem větší rozloze,

because we've decided ethanol is going to help us.

protože jsme se rozhodli, že nám etanol pomůže.

So it helped me understand industrial agriculture,

Pomáhá mi to pochopit průmyslové zemědělství,

which of course is a Cartesian system.

které je samozřejmě karteziánským systémem.

It's based on this idea that we bend other species to our will

Je založeno na myšlence, že ovládáme jiné druhy,

and that we are in charge, and that we create these factories

že my rozhodujeme, že stavíme tyto továrny

and we have these technological inputs and we get the food out of it

a budujeme technologie a tak získáváme jídlo

or the fuel or whatever we want.

nebo palivo nebo cokoli si přejeme.

Let me take you to a very different kind of farm.

Vezmu vás na jiný typ farmy.

This is a farm in the Shenandoah Valley of Virginia.

Tato farma je v údolí Shenandoah ve Virgínii.

I went looking for a farm where these ideas

Hledal jsem farmu, kde jsou skutečně implementovány

about looking at things from the species' point of view are actually implemented,

myšlenky zohledňující pohled jiných druhů,

and I found it in a man. The farmer's name is Joel Salatin.

a tam jsem našel muže. Farmář se jmenuje Joel Salatin.

And I spent a week as an apprentice on his farm,

Na jeho farmě jsem strávil jeden týden jako učeň

and I took away from this some of the most hopeful news about our relationship to nature

a poznal jsem tam nejnadějnější novinu o našem vztahu k přírodě,

that I've ever come across in 25 years of writing about nature.

se kterou jsem se za 25 let psaní o přírodě setkal.

And that is this:

Je to toto:

the farm is called Polyface, which means ...

farma se jmenuje Polyface, což znamená...

the idea is he's got six different species of animals, as well as some plants,

je založena na myšlence, že má 6 různých druhů zvířat a nějaké rostliny,

growing in this very elaborate symbiotic arrangement.

ve velmi propracovaném symbiotickém uspořádání.

It's permaculture, those of you who know a little bit about this,

Je to permakultura, pro ty z vás, co o tom něco víte,

such that the cows and the pigs and the sheep and the turkeys and the ...

tedy že krávy a prasata a ovce a krocani a...

what else does he have?

co ještě má?

All the six different species -- rabbits, actually --

Všech 6 druhů -- ano, králíci --

are all performing ecological services for one another,

si navzájem ekologicky slouží,

such that the manure of one is the lunch for the other

jako že hnůj jedněch je obědem pro druhé

and they take care of pests for one another.

a jeden druhého zbavují škůdců.

It's a very elaborate and beautiful dance,

Je to velmi umně vyvedený a nádherný tanec,

but I'm going to just give you a close-up on one piece of it,

podíváme se blíže na jeho jednu část,

and that is the relationship between his cattle and his chickens, his laying hens.

což je vztah mezi dobytkem a nosnými slepicemi.

And I'll show you, if you take this approach, what you get, OK?

A ukážu vám, co získáte použitím tohoto přístupu.

And this is a lot more than growing food, as you'll see;

Uvidíte, že jde o mnohem více než výrobu jídla,

this is a different way to think about nature

je to rozdílný způsob přemýšlení o přírodě

and a way to get away from the zero-sum notion,

a způsob, jak uniknout představě o nulovém součtu,

the Cartesian idea that either nature's winning or we're winning,

té karteziánské myšlence, že vyhrává buď příroda nebo my,

and that for us to get what we want, nature is diminished.

a když chceme získat to, co potřebujeme, příroda je potlačena.

Takže, dobytek je v ohradě.

So, one day, cattle in a pen.

The only technology involved here is this cheap electric fencing:

Jedinou zde použitou technologií je levný elektrický ohradník,

relatively new, hooked to a car battery;

relativně nový, napojený na autobaterii,

even I could carry a quarter-acre paddock, set it up in 15 minutes.

Dokonce i já bych unesl ohradu pro 10 arů a postavil ji za 15 minut.

Cows graze one day. They move, OK?

Krávy se pasou jeden den. A stěhují se.

They graze everything down, intensive grazing.

Spasou vše, je to intenzivní pastva.

He waits three days,

Farmář počkal 3 dny

and then we towed in something called the Eggmobile.

a pak jsme přitáhli cosi jménem Vejcomobil.

The Eggmobile is a very rickety contraption --

Vejcomobil je velmi rachitický vynález,

it looks like a prairie schooner made out of boards --

vypadá jako prkenný koráb prérie --

but it houses 350 chickens.

ale ubytuje se v něm 350 slepic.

He tows this into the paddock three days later and opens the gangplank,

O tři dny později to přitáhne do ohrady, otevře dvířka,

turns them down, and 350 hens come streaming down the gangplank --

spustí lávku a 350 slepic se vyhrne dolů po lávce --

clucking, gossiping as chickens will --

kvokající, klábosející, jak to slepice dělají --

and they make a beeline for the cow patties.

a namíří přímo ke kravincům.

And what they're doing is very interesting:

Dělají něco velmi zajímavého:

they're digging through the cow patties

prohrabávají kravince a hledají

for the maggots, the grubs, the larvae of flies.

larvy, housenky, muší larvy.

And the reason he's waited three days

Čekal 3 dny, protože ví,

is because he knows that on the fourth day or the fifth day, those larvae will hatch

že 4. nebo 5. den se larvy vylíhnou

and he'll have a huge fly problem.

a bylo by příliš mnoho much.

But he waits that long to grow them as big and juicy and tasty as he can

Ale on si počká, až narostou a jsou velké a šťavnaté,

because they are the chickens' favorite form of protein.

protože jsou oblíbeným proteinem jeho slepic.

So the chickens do their kind of little breakdance

Takže slepice předvádějí své tanečky

and they're pushing around the manure to get at the grubs,

a rozhrabávají hnůj, aby se dostaly k larvám

and in the process they're spreading the manure out.

a tak rozhazují hnůj kolem.

Very useful second ecosystem service.

Velmi užitečná, druhá služba ekosystému.

And third, while they're in this paddock

A za třetí, jak jsou v ohradě,

they are, of course, defecating madly

samozřejmě kálejí všude kolem

and their very nitrogenous manure is fertilizing this field.

a jejich slepičince bohaté na dusík hnojí toto pole.

They then move out to the next one,

Pak se přesunou na další

and in the course of just a few weeks, the grass just enters this blaze of growth.

a během pár týdnů tráva doslova roste před očima.

And within four or five weeks, he can do it again.

Za 4 nebo 5 týdnů to může zopakovat.

He can graze again, he can cut, he can bring in another species,

Může znovu spásat, může sekat, může přivést jiný druh,

like the lambs, or he can make hay for the winter.

například jehňata, nebo může sušit seno na zimu.

Now, I want you to just look really close up onto what's happened there.

Chci, abyste se nad tímto důkladně zamysleli.

So, it's a very productive system.

Je to velmi produktivní systém.

And what I need to tell you is that on 100 acres

Musím dodat, že z těchto 100 akrů (40 ha)

he gets 40,000 pounds of beef; 30,000 pounds of pork; 25,000 dozen eggs;

získává 18 tun hovězího, 13 tun vepřového, 300 tisíc vajec,

20,000 broilers; 1,000 turkeys; 1,000 rabbits --

20 tisíc brojlerů, tisíc krocanů, tisíc králíků --

an immense amount of food.

ohromné množství jídla.

You know, you hear, "Can organic feed the world?"

Slýcháte: „Může organické zemědělství uživit svět?“

Well, look how much food you can produce on 100 acres if you do this kind of ...

Podívejte, kolik jídla lze získat ze 40 ha, pokud to děláte takto...

again, give each species what it wants,

opakuji, dejte každému druhu to, co potřebuje,

let it realize its desires, its physiological distinctiveness.

nechte jej uskutečnit jeho přání, uplatnit jeho fyziologické odlišnosti.

Put that in play.

Použijte to.

But look at it from the point of view of the grass, now.

Ale nyní na to pohlédněme očima trávy.

What happens to the grass when you do this?

Co se děje s trávou, když to tak uděláme?

When a ruminant grazes grass, the grass is cut from this height to this height,

Když přežvýkavec spásá trávu, tráva je ukousnuta odtud potud

and it immediately does something very interesting.

a okamžitě udělá něco zajímavého.

Any one of you who gardens knows that there is something called the root-shoot ratio,

Kdo zahradničíte, tak víte o poměru kořenového systému a nadzemní hmoty,

and plants need to keep the root mass

rostliny musí udržet kořenovou hmotu

in some rough balance with the leaf mass to be happy.

zhruba ve stejném poměru k listové hmotě, aby prospívaly.

So when they lose a lot of leaf mass, they shed roots;

Takže když přijdou o hodně listové hmoty, zbaví se kořenů,

they kind of cauterize them and the roots die.

v podstatě je odříznou a kořeny zahynou.

And the species in the soil go to work

Půdní organismy se dají do práce,

basically chewing through those roots, decomposing them --

rozmělní a zkompostují tyto kořeny --

the earthworms, the fungi, the bacteria -- and the result is new soil.

žížaly, houby, baktérie -- výsledkem je nová zemina.

This is how soil is created.

Takto se vytváří půda.

It's created from the bottom up.

Je tvořena zespodu

This is how the prairies were built,

Takto vznikly prérie,

the relationship between bison and grasses.

ze vztahu mezi bizony a trávami.

And what I realized when I understood this --

Když jsem to pochopil, uvědomil jsem si...

and if you ask Joel Salatin what he is, he'll tell you he's not a chicken farmer,

když se Joela Salatina zeptáte, kým je, odpoví, že není chovatelem slepic

he's not a sheep farmer, he's not a cattle rancher; he's a grass farmer,

ani ovcí, není ani chovatelem dobytka, on je pěstitelem trávy,

because grass is really the keystone species of such a system --

protože tráva je hlavním druhem takového systému.

is that, if you think about it, this completely contradicts the tragic idea of nature we hold in our heads,

Uvědomil jsem si, že toto je v naprostém rozporu s tragickou představou přírody, jak ji vidíme my,

which is that for us to get what we want, nature is diminished.

že je třeba přírodu porazit, abychom získali to, co chceme.

More for us, less for nature.

Více pro nás, méně pro přírodu.

Here, all this food comes off this farm, and at the end of the season

Tato farma vyrobí tolik jídla a na konci sezóny

there is actually more soil, more fertility and more biodiversity.

je tam více zeminy, vyšší úrodnost a vyšší biodiverzita.

It's a remarkably hopeful thing to do.

Pozoruhodně nadějná věc.

There are a lot of farmers doing this today.

Takto nyní funguje mnoho farmářů.

This is well beyond organic agriculture,

Je to mnohem více, než organické zemědělství,

which is still a Cartesian system, more or less.

které je stále víceméně karteziánský systém,

And what it tells you is that if you begin to take account of other species,

Když začnete brát v úvahu jiné druhy,

take account of the soil, that even with nothing more than this perspectival idea

brát v úvahu půdu, a nic víc než tuto perspektivní myšlenku,

-- because there is no technology involved here except for those fences,

-- protože není použita žádná technologie kromě ohradníků,

which are so cheap they could be all over Africa in no time --

které jsou tak levné, že by se okamžitě mohly rozšířit po celé Africe --

that we can take the food we need from the Earth

že nám Země může dát jídlo, které potřebujeme

and actually heal the Earth in the process.

a my přitom můžeme Zemi uzdravit.

This is a way to reanimate the world,

Takto můžeme oživit svět,

and that's what's so exciting about this perspective.

to je na této vyhlídce tak povzbuzující.

When we really begin to feel Darwin's insights in our bones,

Až nám Darwinovy poznatky opravdu proniknou do morku kostí,

the things we can do with nothing more than these ideas

dokážeme s nimi, aniž bychom je rozvíjeli,

are something to be very hopeful about.

udělat něco velmi nadějného.

Thank you very much.

Děkuji mnohokrát.