The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

Fotosynthese en eten in het kort - Amanda Ooten

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

Vertaald door: Axel Saffran Nagekeken door: Valérie Boor

Ever wonder where most of the food

Heb je je ooit afgevraagd

you eat every day comes from?

waar je dagelijkse voedsel vandaan komt?

Well, about 60% of the food you eat

Zo'n 60% van je eten bestaat uit koolhydraten.

is carbohydrates.

Zo'n 60% van je eten bestaat uit koolhydraten.

As you can probably tell from its name,

Zoals de naam al aangeeft,

carbohydrates contain carbon,

bestaan koolhydraten uit koolstof,

hydrogen,

and oxygen.

waterstof

en zuurstof.

But where do these atoms originally come from

Waar komen deze atomen vandaan

and how do they join together

en hoe worden ze samen

to make delicious foods like fruits and pasta?

heerlijk voedsel zoals fruit of pasta?

It actually all starts with the air

Het begint allemaal met de lucht

you are exhaling this very minute,

die je nu uitademt,

specifically the carbon dioxide molecules.

vooral de kooldioxidemoleculen.

Plants are going to breath in

Planten ademen diezelfde kooldioxide in

this very same carbon dioxide

Planten ademen diezelfde kooldioxide in

through pores in their skin, called stomata.

door poriën in hun huid: stomata.

Plants drink in water from their roots

Planten drinken via hun wortels water

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

met daarin de nodige zuurstof- en waterstofatomen

and their electrons,

en hun elektronen,

in order to build carbohydrates.

om koolhydraten te kunnen bouwen.

What is that thing?

Wat is dat?

Well, that's a special plant organelle

Dat is een speciale organel

inside the leaves of plants

binnenin plantenbladeren:

called a chloroplast.

een chloroplast.

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

Hij is groen vanwege chlorofyl, een speciaal lichtabsorberend pigment.

called chlorophyll.

Hij is groen vanwege chlorofyl, een speciaal lichtabsorberend pigment.

Each leaf has about 44,000 cells

Elk blad heeft zo'n 44.000 cellen

and every cell can have anywhere

en elke cel heeft 20 tot 100 chloroplasten.

between 20 to 100 chloroplasts.

en elke cel heeft 20 tot 100 chloroplasten.

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

Dat kunnen wel 4,4 miljoen chloroplasten zijn!

By now, you've probably guessed

Je hebt waarschijnlijk gemerkt

that we're talking about the process of photosynthesis

dat we het hebben over fotosynthese.

and you might be wondering

Misschien vraag je je af

when the sun is going to make its entrance.

wanneer de zon haar intrede gaat doen.

Let's go back to that original molecule of water.

We gaan terug naar dat originele watermolecuul.

The plant has to split this molecule of water

De plant moet dit watermolecuul splijten

so it can get electrons from it.

om de elektronen te bemachtigen.

But, the plant can't pull that water apart by itself.

Dat kan de plant niet alleen.

It needs help from the high-energy rays of the sun.

Ze heeft hulp nodig van de energierijke zonnestralen.

So now that the chloroplast has all the building blocks

Nu heeft de chloroplast alle bouwstenen --

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

koolstof, waterstof, zuurstof en elektronen --

it can use them to go through

en kan deze gebruiken voor de volgende stappen van fotosynthese

the rest of the steps of photosynthesis

en kan deze gebruiken voor de volgende stappen van fotosynthese

to transform that original carbon dioxide gas

om kooldioxidegas te veranderen

into a simple carbohydrate called glucose,

in het eenvoudige koolhydraat glucose.

C-6-H-12-O-6.

C6H12O6.

That little glucose molecule then helps to build

Dat glucosemolecuultje helpt dan om

bigger and better carbohydrates

grotere en betere koolhydraten te bouwen

like cellulose.

zoals cellulose.

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

Cellulose is een soort koolhydraat uit planten,

that our body cannot break down.

die ons lichaam niet kan afbreken.

We call it fiber

We noemen het vezel

and we eat it in vegetables like lettuce,

en we eten het in groenten als sla,

broccoli,

and celery.

broccoli

en selderij.

Plants use cellulose to keep themselves strong.

Planten gebruiken cellulose om sterk te blijven.

The plant could also turn that glucose into starch,

De plant kan die cellulose ook omzetten in zetmeel,

a large molecule that stores energy for the plant.

een grote molecuul die energie opslaat voor de plant.

We love eating starch from plants like potatoes,

We zijn dol op zetmeel van planten als aardappels,

corn,

and rice.

mais

en rijst.

So you see, when you eat plants,

Wanneer je planten eet,

we're actually benefiting from photosynthesis.

profiteer je direct van fotosynthese.

The plant makes things like starch,

De plant maakt dingen als zetmeel,

which we eat

dat we eten

and then break back down into glucose,

en dan weer afbreken tot glucose,

the first form the plant made.

de eerste vorm die de plant maakte.

Then, the mitochondria in our cells,

Vervolgens kunnen de mitochondria in onze cellen --

powered by the oxygen we breath,

aangedreven door de zuurstof die we ademen --

can turn glucose into pure energy molecules

glucose omzetten in pure energiemoleculen: ATP

called ATP.

glucose omzetten in pure energiemoleculen: ATP

ATP powers all work done

ATP is de kracht achter al het werk

by each and every one of your cells,

dat al je cellen verrichten,

things like communication,

zoals communicatie,

movement,

beweging

and transport.

en transport.

But why do we have to turn that glucose into ATP?

Maar waarom moeten we die glucose omzetten in ATP?

Well, think of it like this.

Vergelijk het eens hiermee.

You're excited to start your summer job

Je mag een zomerbaantje beginnen

at the local ice cream stand,

bij de plaatselijke ijskraam,

but your boss has just told you

maar je baas vertelde je net

that she is going to pay you in ice cream cones.

dat ze je in ijsjes zal betalen.

What are you going to be able to do

Wat ga je met al die ijsjes doen?

with those ice cream cones?

Wat ga je met al die ijsjes doen?

Nothing,

Niets,

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

en daarom vroeg je haar of ze in euro's wil betalen.

ATP is just like dollars.

ATP is net als euro's.

It is the currency that all cells of life use

Het is de munt die alle levende cellen gebruiken,

while glucose is,

terwijl glucose

well, kind of like ice cream.

een beetje is als die ijsjes.

Even plants have mitochondria in their cells

Zelfs planten hebben mitochondriën in hun cellen

to break down the glucose they make into ATP.

om de glucose af te breken waarvan ze ATP maken.

So as you can see,

Zoals je kan zien

humans and plants are intricately connected.

zijn mensen en planten nauw verbonden.

The air we breath out

De lucht die we uitademen

is used by plants to make the carbohydrates

gebruiken planten om de koolhydraten te maken

we enjoy so much.

waar we zo dol op zijn.

And, in the process,

Tegelijkertijd stoten ze precies die zuurstofmoleculen uit

they are releasing the very same oxygen molecules

Tegelijkertijd stoten ze precies die zuurstofmoleculen uit

we need to breath in

die wij nodig hebben om te ademen

in order that our mitochondria can break down

zodat onze mitochondriën

our delicous carbohydrate meal.

die heerlijke koolhydraat-maaltijd kunnen afbreken.