The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

L'histoire simple de la photosynthèse et de la nourriture - Amanda Ooten

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

Traducteur: Elisabeth Buffard Relecteur: eric vautier

Ever wonder where most of the food

Vous êtes-vous jamais demandé d'où vient la plupart des aliments

you eat every day comes from?

que vous mangez tous les jours ?

Well, about 60% of the food you eat

Eh bien, environ 60 % de la nourriture que vous mangez

is carbohydrates.

sont des hydrates de carbone.

As you can probably tell from its name,

Comme vous pouvez probablement le deviner d'après leur nom,

carbohydrates contain carbon,

les hydrates de carbone contiennent du carbone,

hydrogen,

and oxygen.

de hydrogène,

et de l'oxygène.

But where do these atoms originally come from

Mais d'où proviennent ces atomes

and how do they join together

et comment se rassemblent-ils

to make delicious foods like fruits and pasta?

pour faire de délicieux aliments comme les fruits et les pâtes ?

It actually all starts with the air

En fait tout commence par l'air

you are exhaling this very minute,

que vous exhalez à cette minute même,

specifically the carbon dioxide molecules.

plus précisément les molécules de dioxyde de carbone.

Plants are going to breath in

Les plantes vont inspirer

this very same carbon dioxide

ce même dioxyde de carbone

through pores in their skin, called stomata.

à travers les pores de leur peau, appelées stomates.

Plants drink in water from their roots

Les plantes boivent de l'eau par leurs racines

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

pour obtenir les atomes d'oxygène et d'hydrogène nécessaires,

and their electrons,

et leurs électrons,

in order to build carbohydrates.

afin de construire des hydrates de carbone.

What is that thing?

Qu'est-ce que c'est que ça ?

Well, that's a special plant organelle

Eh bien, c'est un organite spécial

inside the leaves of plants

à l'intérieur des feuilles des plantes

called a chloroplast.

appelé chloroplaste.

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

Une plante est verte à cause d'un pigment particulier qui absorbe la lumière,

called chlorophyll.

pigment appelé chlorophylle.

Each leaf has about 44,000 cells

Chaque feuille a environ 44 000 cellules

and every cell can have anywhere

et chaque cellule peut avoir

between 20 to 100 chloroplasts.

entre 20 et 100 chloroplastes.

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

C'est-à-dire jusqu'à 4 400 000 chloroplastes !

By now, you've probably guessed

Maintenant, vous avez probablement deviné

that we're talking about the process of photosynthesis

que nous parlons du processus de la photosynthèse

and you might be wondering

et vous vous demandez peut-être

when the sun is going to make its entrance.

quand le soleil va faire son entrée.

Let's go back to that original molecule of water.

Revenons à cette molécule originelle d'eau.

The plant has to split this molecule of water

La plante doit diviser cette molécule d'eau

so it can get electrons from it.

pour en obtenir les électrons.

But, the plant can't pull that water apart by itself.

Mais la plante ne peut dissocier l'eau par elle-même.

It needs help from the high-energy rays of the sun.

Elle a besoin de l'aide des rayons à haute énergie du soleil.

So now that the chloroplast has all the building blocks

Maintenant que le chloroplaste a tous les blocs de construction

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

-- carbone, hydrogène, oxygène et électrons --

it can use them to go through

il peut s'en servir pour parcourir

the rest of the steps of photosynthesis

le reste des étapes de la photosynthèse

to transform that original carbon dioxide gas

pour transformer ce dioxyde de carbone originel

into a simple carbohydrate called glucose,

en un hydrate de carbone simple appelé glucose,

C-6-H-12-O-6.

C-6-H-12-O-6.

That little glucose molecule then helps to build

Cette petite molécule de glucose contribue ensuite à construire

bigger and better carbohydrates

des hydrates de carbone plus grands et meilleurs

like cellulose.

comme la cellulose.

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

La cellulose est un type d'hydrate de carbone qu'on trouve dans les plantes,

that our body cannot break down.

que notre corps ne peut pas décomposer.

We call it fiber

Nous l'appelons fibre

and we eat it in vegetables like lettuce,

et nous en mangeons dans les légumes comme la laitue,

broccoli,

and celery.

le brocoli,

et le céleri.

Plants use cellulose to keep themselves strong.

Les plantes utilisent la cellulose pour rester fortes.

The plant could also turn that glucose into starch,

La plante peut également transformer ce glucose en amidon,

a large molecule that stores energy for the plant.

une grosse molécule qui stocke l'énergie pour la plante.

We love eating starch from plants like potatoes,

Nous aimons manger l'amidon de plantes comme la pomme de terre,

corn,

and rice.

le maïs

et le riz.

So you see, when you eat plants,

Donc vous voyez, quand on mange des plantes,

we're actually benefiting from photosynthesis.

on bénéficie en fait de la photosynthèse.

The plant makes things like starch,

La plante fabrique des choses comme l'amidon,

which we eat

que nous mangeons

and then break back down into glucose,

puis redécomposons en glucose,

the first form the plant made.

la forme première produite par la plante.

Then, the mitochondria in our cells,

Ensuite, les mitochondries de nos cellules,

powered by the oxygen we breath,

alimentées par l'oxygène que nous respirons,

can turn glucose into pure energy molecules

peuvent transformer le glucose en molécules d'énergie pure

called ATP.

appelées ATP.

ATP powers all work done

Les ATP alimentent tout le travail réalisé

by each and every one of your cells,

par chacune de vos cellules,

things like communication,

comme la communication,

movement,

le mouvement

and transport.

et le transport.

But why do we have to turn that glucose into ATP?

Mais pourquoi devons-nous transformer ce glucose en ATP ?

Well, think of it like this.

Eh bien, voyez ça comme ça.

You're excited to start your summer job

Vous êtes enthousiaste à l'idée de commencer votre job d'été

at the local ice cream stand,

sur le stand de glaces du coin,

but your boss has just told you

mais votre patron vient de vous dire

that she is going to pay you in ice cream cones.

qu'il va vous payer en cornets de crème glacée.

What are you going to be able to do

Qu'allez-vous pouvoir faire

with those ice cream cones?

de ces cornets de crème glacée ?

Nothing,

Rien,

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

c'est pourquoi vous avez gentiment demandé à être payé en dollars.

ATP is just like dollars.

Les ATP sont comme les dollars.

It is the currency that all cells of life use

C'est la monnaie que toutes les cellules de la vie utilisent

while glucose is,

alors que le glucose est,

well, kind of like ice cream.

eh bien, plutôt comme la crème glacée.

Even plants have mitochondria in their cells

Même les plantes ont des mitochondries dans leurs cellules

to break down the glucose they make into ATP.

pour décomposer le glucose qu'elles produisent en ATP.

So as you can see,

Donc, comme vous pouvez le voir,

humans and plants are intricately connected.

les humains et les plantes sont intimement liés.

The air we breath out

L'air que nous expirons

is used by plants to make the carbohydrates

est utilisé par les plantes pour faire les hydrates de carbone

we enjoy so much.

que nous apprécions tant.

And, in the process,

Et, de ce fait,

they are releasing the very same oxygen molecules

elles libèrent les mêmes molécules d'oxygène

we need to breath in

dont nous avons besoin pour inspirer

in order that our mitochondria can break down

afin que nos mitochondries puisse décomposer

our delicous carbohydrate meal.

notre délicieux repas d'hydrates de carbone.