The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

תרגום: Shlomo Adam עריכה: Sigal Tifferet

Ever wonder where most of the food

האם תהיתם מאין מגיע רוב המזון

you eat every day comes from?

שאנו אוכלים מידי יום?

Well, about 60% of the food you eat

ובכן, כ-60% מהמזון שאתם אוכלים

is carbohydrates.

הינו פחמימות.

As you can probably tell from its name,

כפי שוודאי הבנתם לפי השם,

carbohydrates contain carbon,

פחמימות מכילות פחמן,

hydrogen,

and oxygen.

מימן,

ופחמן.

But where do these atoms originally come from

אבל מהו מקור האטומים האלה

and how do they join together

וכיצד הם מתחברים

to make delicious foods like fruits and pasta?

ויוצרים מאכלים טעימים כמו פירות ופסטה?

It actually all starts with the air

הכל בעצם מתחיל באוויר

you are exhaling this very minute,

שאתם נושפים ממש כרגע,

specifically the carbon dioxide molecules.

ובמיוחד במולקולות הפחמן הדו-חמצני.

Plants are going to breath in

הצמחים ינשמו

this very same carbon dioxide

את אותו פחמן דו-חמצני

through pores in their skin, called stomata.

דרך נקבוביות במעטה החיצוני שלהם, הקרויות "פיוניות".

Plants drink in water from their roots

הצמחים שותים מים דרך שורשיהם

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

כדי להשיג את אטומי החמצן והמימן,

and their electrons,

ואת האלקטרונים הנחוצים להם,

in order to build carbohydrates.

כדי לבנות פחמימות.

What is that thing?

מהו הדבר הזה?

Well, that's a special plant organelle

זהו אברון צמחי מיוחד

inside the leaves of plants

שנמצא בתוך עלי הצמח

called a chloroplast.

הקרוי "כלורופלסט".

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

הוא ירוק הודות לצבען קולט-אור מיוחד

called chlorophyll.

הקרוי "כלורופיל".

Each leaf has about 44,000 cells

בכל עלה יש כ-44,000 תאים

and every cell can have anywhere

ובכל תא עשויים להיות

between 20 to 100 chloroplasts.

בין 20 ל-100 כלורופלסטים.

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

וזה יכול להסתכם ב-4,400,000 כלורופלסטים!

By now, you've probably guessed

כעת ודאי כבר ניחשתם

that we're talking about the process of photosynthesis

שאנו מדברים על תהליך הפוטוסינתזה

and you might be wondering

ואולי תהיתם

when the sun is going to make its entrance.

מתי תזרח כאן השמש.

Let's go back to that original molecule of water.

הבה נחזור למולקולת המים המקורית.

The plant has to split this molecule of water

על הצמח להפריד את מולקולת המים הזו

so it can get electrons from it.

כדי שיוכל להפיק ממנה אלקטרונים.

But, the plant can't pull that water apart by itself.

אולם הצמח אינו מסוגל להפריד את המים בכוחות עצמו.

It needs help from the high-energy rays of the sun.

הוא נזקק לעזרת קרני השמש, העשירות באנרגיה.

So now that the chloroplast has all the building blocks

אז כעת הכלורופלסט מצויד בכל אבני הבנין

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

- פחמן, מימן, חמצן ואלקטרונים -

it can use them to go through

והוא יכול להשתמש בהם כדי לבצע

the rest of the steps of photosynthesis

את יתר שלבי הפוטוסינתזה

to transform that original carbon dioxide gas

ולהפוך את גז הפחמן הדו-חמצני המקורי

into a simple carbohydrate called glucose,

לפחמימה פשוטה הקרויה "גלוקוזה",

C-6-H-12-O-6.

C6-H12-O6.

That little glucose molecule then helps to build

בהמשך, מולקולת הגלוקוזה הקטנה עוזרת לבנות

bigger and better carbohydrates

פחמימות גדולות וטובות יותר,

like cellulose.

כמו הצלולוזה.

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

הצלולוזה היא סוג של פחמימה הנמצאת בצמחים

that our body cannot break down.

ושגופנו אינו מסוגל לפרק.

We call it fiber

אנו מכנים אותה "סיבים"

and we eat it in vegetables like lettuce,

ואוכלים אותה בירקות כמו חסה,

broccoli,

and celery.

ברוקולי

וסלרי.

Plants use cellulose to keep themselves strong.

הצמחים משתמשים בסיבים כדי לשמור על חוזקם.

The plant could also turn that glucose into starch,

הצמח יכול גם להפוך את הגלוקוזה לעמילן,

a large molecule that stores energy for the plant.

מולקולה גדולה שמאחסנת אנרגיה עבור הצמח.

We love eating starch from plants like potatoes,

אנו אוהבים לאכול עמילן מצמחים כגון תפוחי אדמה,

corn,

and rice.

תירס

ואורז.

So you see, when you eat plants,

אז כפי שאתם רואים, כשאנו אוכלים צמחים,

we're actually benefiting from photosynthesis.

אנו למעשה מפיקים תועלת מן הפוטוסינתזה.

The plant makes things like starch,

הצמח מייצר דברים כגון עמילן,

which we eat

שאותו אנו אוכלים

and then break back down into glucose,

ואחר מפרקים בחזרה לגלוקוזה -

the first form the plant made.

הצורה הראשונה שייצר הצמח.

Then, the mitochondria in our cells,

כעת, המיטוכונדריה שבתאי גופנו,

powered by the oxygen we breath,

בעזרת החמצן שאנו נושמים,

can turn glucose into pure energy molecules

מסוגלת להפוך את הגלוקוזה למולקולות של אנרגיה טהורה

called ATP.

הקרויות "אדנוזין תלת-פוספט".

ATP powers all work done

האת"פ הוא הדלק של כל העבודה

by each and every one of your cells,

שמבצע כל אחד ואחד מתאי גופכם,

things like communication,

דברים כמו תקשורת,

movement,

תנועה

and transport.

והובלה.

But why do we have to turn that glucose into ATP?

אך מדוע עלינו להפוך את הגלוקוזה לאת"פ?

Well, think of it like this.

חישבו על זה כך:

You're excited to start your summer job

אתם מצפים בהתרגשות להתחיל בעבודת החופש שלכם

at the local ice cream stand,

בדוכן הגלידה המקומי,

but your boss has just told you

אבל הבוסית זה עתה אמרה לכם

that she is going to pay you in ice cream cones.

שהיא תשלם לכם בגביעי גלידה.

What are you going to be able to do

מה כבר תוכלו לעשות

with those ice cream cones?

עם גביעי הגלידה האלה?

Nothing,

כלום.

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

ולכן אתם מבקשים ממנה בנימוס לשלם לכם בכסף.

ATP is just like dollars.

את"פ הוא כמו כסף.

It is the currency that all cells of life use

זהו המטבע שכל תאי גופכם משתמשים בו

while glucose is,

ואילו הגלוקוזה

well, kind of like ice cream.

היא כמו הגלידה.

Even plants have mitochondria in their cells

גם לצמחים יש מיטוכונדריה בתאיהם

to break down the glucose they make into ATP.

שתפקידה לפרק את הגלוקוזה שהם מפיקים לאת"פ.

So as you can see,

אם כן, אתם רואים

humans and plants are intricately connected.

שיש קשר הדוק בין בני-אדם לצמחים.

The air we breath out

האוויר שאנו נושפים

is used by plants to make the carbohydrates

מנוצל ע"י הצמחים כדי לייצר את הפחמימות

we enjoy so much.

שמהן אנו כה נהנים.

And, in the process,

ואגב כך,

they are releasing the very same oxygen molecules

הם משחררים בדיוק את אותן מולקולות חמצן

we need to breath in

שנחוצות לנשימתנו

in order that our mitochondria can break down

כדי שהמיטוכונדריה שלנו תוכל לפרק

our delicous carbohydrate meal.

את ארוחת הפחמימות הטעימה שלנו.