The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

La sencilla historia de la fotosíntesis y los alimentos - Amanda Ooten

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

Traductor: Sebastian Betti Revisor: Emma Gon

Ever wonder where most of the food

¿Se preguntaron alguna vez de dónde vienen

you eat every day comes from?

los alimentos que comemos a diario?

Well, about 60% of the food you eat

Bueno, cerca del 60 % de los alimentos

is carbohydrates.

son carbohidratos.

As you can probably tell from its name,

Como podrán deducir de su nombre,

carbohydrates contain carbon,

los carbohidratos contienen carbono,

hydrogen,

and oxygen.

hidrógeno,

y oxígeno.

But where do these atoms originally come from

¿Pero de dónde vienen esos átomos

and how do they join together

y cómo se unen

to make delicious foods like fruits and pasta?

para formar deliciosos alimentos como frutas y pastas?

It actually all starts with the air

Todo empieza en el aire

you are exhaling this very minute,

que exhalamos cada minuto;

specifically the carbon dioxide molecules.

específicamente, con las moléculas de dióxido de carbono.

Plants are going to breath in

Las plantas inspiran

this very same carbon dioxide

ese mismo dióxido de carbono

through pores in their skin, called stomata.

por los poros de su piel, llamados estomas.

Plants drink in water from their roots

Las plantas beben agua por sus raíces

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

para obtener los átomos necesarios de oxígeno e hidrógeno,

and their electrons,

y sus electrones,

in order to build carbohydrates.

para producir carbohidratos.

What is that thing?

¿Qué es eso?

Well, that's a special plant organelle

Bueno, es un orgánulo especial de las plantas

inside the leaves of plants

del interior de las hojas de la planta

called a chloroplast.

llamado cloroplasto.

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

Es verde debido a un pigmento especial que absorbe la luz,

called chlorophyll.

llamado clorofila.

Each leaf has about 44,000 cells

Cada hoja tiene unas 40 000 células

and every cell can have anywhere

y cada célula tiene

between 20 to 100 chloroplasts.

entre 20 y 100 cloroplastos.

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

Eso da un total de, ¡ 4 400 000 cloroplastos !

By now, you've probably guessed

A esta altura quizá ya adivinaron

that we're talking about the process of photosynthesis

que estamos hablando del proceso de la fotosíntesis

and you might be wondering

y se estarán preguntando

when the sun is going to make its entrance.

cuándo va a entrar el sol en acción.

Let's go back to that original molecule of water.

Volvamos a esa molécula original de agua.

The plant has to split this molecule of water

La planta tiene que dividir esta molécula de agua

so it can get electrons from it.

para poder extraer electrones.

But, the plant can't pull that water apart by itself.

Pero no puede extraer el agua sola.

It needs help from the high-energy rays of the sun.

Necesita de la ayuda de los potentes rayos solares.

So now that the chloroplast has all the building blocks

Así, ahora que el cloroplasto tiene todos los elementos:

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y los electrones;

it can use them to go through

los puede usar para continuar

the rest of the steps of photosynthesis

el resto de los pasos de la fotosíntesis

to transform that original carbon dioxide gas

para transformar ese dióxido carbónico original

into a simple carbohydrate called glucose,

en un carbohidrato simple llamado glucosa,

C-6-H-12-O-6.

C-6, H-12, O-6.

That little glucose molecule then helps to build

Esa pequeña molécula de glucosa luego nos ayuda a construir

bigger and better carbohydrates

carbohidratos más grandes y mejores

like cellulose.

como la celulosa.

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

La celulosa es un tipo de carbohidrato de las plantas

that our body cannot break down.

que nuestro cuerpo no puede descomponer.

We call it fiber

Lo llamamos fibra

and we eat it in vegetables like lettuce,

y la comemos en vegetales como la lechuga,

broccoli,

and celery.

el brócoli

y el apio.

Plants use cellulose to keep themselves strong.

Las plantas usan celulosa para mantenerse fuertes.

The plant could also turn that glucose into starch,

La planta también podría transformar esa glucosa en almidón;

a large molecule that stores energy for the plant.

una molécula grande que almacena energía para la planta.

We love eating starch from plants like potatoes,

Nos encanta comer almidón de plantas como la papa,

corn,

and rice.

el maíz,

y el arroz.

So you see, when you eat plants,

Ya ven, cuando comemos plantas,

we're actually benefiting from photosynthesis.

nos beneficiamos de la fotosíntesis.

The plant makes things like starch,

La planta produce cosas como almidón,

which we eat

que comemos

and then break back down into glucose,

y luego transformamos en glucosa;

the first form the plant made.

la primera forma que hizo la planta.

Then, the mitochondria in our cells,

Después, las mitocondrias celulares,

powered by the oxygen we breath,

alimentadas por el oxígeno que respiramos,

can turn glucose into pure energy molecules

transforman la glucosa en moléculas de energía

called ATP.

llamadas ATF [adenosina trifosfato]

ATP powers all work done

La ATF motoriza el trabajo

by each and every one of your cells,

de cada una de las células,

things like communication,

como la comunicación,

movement,

el movimiento,

and transport.

y el transporte.

But why do we have to turn that glucose into ATP?

Pero, ¿por qué tenemos que transformar esa glucosa en ATF?

Well, think of it like this.

Bueno, pensémoslo así.

You're excited to start your summer job

Estamos entusiasmados por empezar nuestro trabajo

at the local ice cream stand,

vendiendo helados en el verano

but your boss has just told you

pero la jefa nos dijo

that she is going to pay you in ice cream cones.

que nos pagará con helado.

What are you going to be able to do

¿Qué vamos a hacer

with those ice cream cones?

con esos helados?

Nothing,

Nada,

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

por eso le pediremos amablemente que nos pague con dinero.

ATP is just like dollars.

La ATF es como el dinero.

It is the currency that all cells of life use

Es la moneda que usan las células de la vida

while glucose is,

como la glucosa

well, kind of like ice cream.

bueno, como con el helado.

Even plants have mitochondria in their cells

Incluso las plantas tienen mitocondrias en sus células

to break down the glucose they make into ATP.

para transformar la glucosa en ATF.

So as you can see,

Como pueden ver

humans and plants are intricately connected.

los humanos y las plantas estamos estrechamente conectados.

The air we breath out

Las plantas usan

is used by plants to make the carbohydrates

el aire que respiramos para hacer los carbohidratos

we enjoy so much.

que tanto disfrutamos.

And, in the process,

Y, en el proceso,

they are releasing the very same oxygen molecules

liberan las mismas moléculas de oxígeno

we need to breath in

que necesitamos para respirar

in order that our mitochondria can break down

para que nuestras mitocondrias puedan procesar

our delicous carbohydrate meal.

nuestra comida de deliciosos carbohidratos.