The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

قصة بسيطة عن التمثيل الضوئي والطعام - أماندا أوتين

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

المترجم: Ghadeer Abd Elhady المدقّق: Anwar Dafa-Alla

Ever wonder where most of the food

أما تساءلت يومًا من أين يأتي معظم الطعام

you eat every day comes from?

الذي تأكله كل يوم؟

Well, about 60% of the food you eat

حسنًا، حوالي 60% من الطعام الذي تأكله

is carbohydrates.

هو عبارة عن كربوهيدرات

As you can probably tell from its name,

وكما يمكنك التخمين من الاسم

carbohydrates contain carbon,

تحتوي الكربوهيدرات على الكربون

hydrogen,

and oxygen.

والهيدروجين

والأكسجين.

But where do these atoms originally come from

لكن من أين تأتي هذه الذرات في الأساس؟

and how do they join together

وكيف تتحد مع بعضها

to make delicious foods like fruits and pasta?

لتكون الأطعمة الشهية مثل الفواكه والمكرونة؟

It actually all starts with the air

في الواقع، الأمر كله يبدأ من الهواء

you are exhaling this very minute,

الذي يخرج أثناء الزفير الذي تقوم به في هذه اللحظة.

specifically the carbon dioxide molecules.

وبالتحديد، جزيئات ثاني أكسيد الكربون.

Plants are going to breath in

سوف تتنفس النباتات

this very same carbon dioxide

ثاني أكسيد الكربون هذا

through pores in their skin, called stomata.

من خلال المسام الموجودة على قشرتها والتي تسمى الثغور.

Plants drink in water from their roots

تستطيع النباتات شرب المياه من خلال جذورها

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

للحصول على ذرات الأكسجين والهيدروجين التي تحتاجها

and their electrons,

بالإضافة إلى الإلكترونات

in order to build carbohydrates.

من أجل بناء الكربوهيدرات

What is that thing?

ما هو هذا الشيء؟

Well, that's a special plant organelle

حسنًا هو عبارة عن عضية نباتية خاصة

inside the leaves of plants

موجودة داخل أوراق النباتات

called a chloroplast.

تُسمى البلاستيدات

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

وهي ذات لون أخضر بسبب صبغة ذات خاصية تمتص الضوء

called chlorophyll.

تسمى الكلوروفيل

Each leaf has about 44,000 cells

تحتوي كل ورقة نبات على ما يقرب من 44،000 خلية

and every cell can have anywhere

وتحتوي كل خلية على بلاستيدات خضراء تتراوح ما بين

between 20 to 100 chloroplasts.

20 إلى 100

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

هذا يعني 4،400،000 بلاستيدات خضراء!

By now, you've probably guessed

قد تكون استطعت أن تحرز

that we're talking about the process of photosynthesis

أننا نتكلم عن عملية التمثيل الضوئي.

and you might be wondering

وقد تتساءل

when the sun is going to make its entrance.

متى ستبدأ الشمس في الدخول

Let's go back to that original molecule of water.

فلنعد مرة أخرى إلى جزيء الماء

The plant has to split this molecule of water

ينبغي على النبات تكسير جزيء الماء

so it can get electrons from it.

حتى يتمكن من الحصول على الإلكترونات

But, the plant can't pull that water apart by itself.

لكن لا يستطيع النبات تكسير الماء بنفسه

It needs help from the high-energy rays of the sun.

فهو يحتاج إلى مساعدة أشعة الشمس الغنية بالطاقة

So now that the chloroplast has all the building blocks

والآن بعد أن حصلت البلاستيدات الخضراء على جميع قوالب البناء

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

الكربون والهيدروجين والأكسجين والإلكترونات

it can use them to go through

يمكنها استخدامها لاستكمال

the rest of the steps of photosynthesis

باقي خطوات التمثيل الضوئي.

to transform that original carbon dioxide gas

لتحويل غاز ثاني أكسيد الكربون

into a simple carbohydrate called glucose,

إلى كربوهيدرات بسيطة تُسمى الجلوكوز

C-6-H-12-O-6.

C-6-H-12-O-6.

That little glucose molecule then helps to build

تساعد جزيئة الجلوكوز الصغيرة في بناء

bigger and better carbohydrates

كربوهيدرات أكبر وأفضل

like cellulose.

مثل السليلوز

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

السليلوز هو نوع من الكربوهيدرات الموجودة في النبات

that our body cannot break down.

التي لا تستطيع أجسامنا تكسيرها

We call it fiber

وتُسمى الألياف

and we eat it in vegetables like lettuce,

ونأكلها في الخضروات مثل الخس

broccoli,

and celery.

والبروكلي

والكرفس

Plants use cellulose to keep themselves strong.

تستخدم النباتات السليلوز للاحتفاظ بقوتها

The plant could also turn that glucose into starch,

يستطيع النبات أيضًا تحويل الجلوكوز إلى نشا

a large molecule that stores energy for the plant.

وهو عبارة عن جزيء كبير يقوم بتخزين الطاقة داخل النبات

We love eating starch from plants like potatoes,

نحن نحب تناول النشا من نباتات مثل البطاطس

corn,

and rice.

والذرة

والأرز.

So you see, when you eat plants,

فكما ترون عندما نأكل النباتات

we're actually benefiting from photosynthesis.

فنحن في الحقيقة نستفيد من عملية التمثيل الضوئي.

The plant makes things like starch,

النباتات تنتج أشياء مثل النشا،

which we eat

الذي نأكله

and then break back down into glucose,

ثم تكسره وتحوله إلى جلوكوز

the first form the plant made.

وهي الصورة الأولى التي أنتجها النبات

Then, the mitochondria in our cells,

ثم تقوم الميتوكوندريا الموجودة داخل خلايانا

powered by the oxygen we breath,

بدعم من الأكسجين الذي نتنفسه

can turn glucose into pure energy molecules

بتحويل الجلوكوز إلى جزيئات طاقة خالصة

called ATP.

تُسمى ATP

ATP powers all work done

تقوم ATP بتوفير الطاقة اللازمة لعمل

by each and every one of your cells,

كل خلية من خلايا الجسم

things like communication,

أشياء مثل التواصل

movement,

والحركة

and transport.

والانتقال

But why do we have to turn that glucose into ATP?

لكن لماذا ينبغي علينا تحويل هذا الجلوكوز إلى ATP؟

Well, think of it like this.

حسنًا، فلنفكر في الأمر على هذا النحو

You're excited to start your summer job

أنت متحمس لبدء وظيفتك الصيفية

at the local ice cream stand,

في جناح الآيس كريم المحلي

but your boss has just told you

ولكن رئيستك في العمل قد أبلغتك توًا

that she is going to pay you in ice cream cones.

أنها ستدفع لك الأجر في صورة مخروطات آيس كريم

What are you going to be able to do

ماذا يمكنك أن تفعل

with those ice cream cones?

بهذه المخروطات المثلجة؟

Nothing,

لا شيء

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

ولهذا السبب طلبت الأجر في صورة نقود

ATP is just like dollars.

فالATP مثل النقود

It is the currency that all cells of life use

هي العملة التي تستخدمها جميع الخلايا

while glucose is,

في حين أن الجلوكوز عبارة عن

well, kind of like ice cream.

حسنا، فهو يشبه الآيس كريم بطريقة ما

Even plants have mitochondria in their cells

حتى النباتات لديها ميتوكوندريا في خلاياها

to break down the glucose they make into ATP.

لتكسير الجلوكوز الذي تنتجه وتحوله إلى ATP

So as you can see,

فكما ترون

humans and plants are intricately connected.

البشر والنباتات تربطهم علاقة معقدة

The air we breath out

فالهواء الذي يخرج منا في صورة زفير

is used by plants to make the carbohydrates

تستخدمه النباتات لإنتاج الكربوهيدرات

we enjoy so much.

التي نستمتع بها كثيرًا.

And, in the process,

وفي أثناء هذه العملية

they are releasing the very same oxygen molecules

فهي تطلق جزيئات الأكسجين

we need to breath in

التي نحتاجها في التنفس

in order that our mitochondria can break down

حتى تتمكن الميتوكوندريا الموجودة بداخلنا من تكسير

our delicous carbohydrate meal.

وجبات الكربوهيدرات اللذيذة التي نتناولها