The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

Fotosinetsi e cibo: la semplice storia. - Amanda Ooten

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

Traduttore: Francesca Pratali Revisore: Anna Cristiana Minoli

Ever wonder where most of the food

Vi siete mai chiesti da dove provenga

you eat every day comes from?

la maggior parte del cibo che mangiate ogni giorno?

Well, about 60% of the food you eat

Beh, circa il 60% del cibo che mangiate

is carbohydrates.

è fatto di carboidrati.

As you can probably tell from its name,

Come potete probabilmente dedurre dal loro nome

carbohydrates contain carbon,

i carboidrati contengono carbonio,

hydrogen,

and oxygen.

idrogeno

e ossigeno.

But where do these atoms originally come from

Ma da dove vengono questi atomi

and how do they join together

e come si combinano

to make delicious foods like fruits and pasta?

per formare cibi deliziosi come la frutta e la pasta?

It actually all starts with the air

In realtà tutto inizia con l'aria

you are exhaling this very minute,

che esalate in questo istante,

specifically the carbon dioxide molecules.

in particolare le molecole di anidride carbonica.

Plants are going to breath in

Le piante assorbono

this very same carbon dioxide

questa stessa anidride carbonica

through pores in their skin, called stomata.

attraverso i pori dell'epidermide, chiamati stomi.

Plants drink in water from their roots

Le piante assorbono acqua dalle radici

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

per ottenere gli atomi di idrogeno e di ossigeno necessari

and their electrons,

così come i loro elettroni,

in order to build carbohydrates.

per costruire i carboidrati.

What is that thing?

Che cos'è questa cosa?

Well, that's a special plant organelle

Beh, questo è uno speciale organulo vegetale

inside the leaves of plants

dentro le foglie delle piante

called a chloroplast.

chiamato cloroplasto.

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

È verde a causa di uno speciale pigmento che assorbe la luce

called chlorophyll.

chiamato clorofilla.

Each leaf has about 44,000 cells

Ogni foglia ha circa 44 000 cellule

and every cell can have anywhere

e ogni cellula può contenere

between 20 to 100 chloroplasts.

dai 20 ai 100 cloroplasti.

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

Cioè fino a 4 400 000 cloroplasti!

By now, you've probably guessed

A questo punto, probabilmente avete capito

that we're talking about the process of photosynthesis

che stiamo parlando del processo di fotosintesi

and you might be wondering

e forse vi starete chiedendo

when the sun is going to make its entrance.

quando il sole entrerà in scena.

Let's go back to that original molecule of water.

Torniamo all'originaria molecola d'acqua.

The plant has to split this molecule of water

La pianta deve dividere questa molecola

so it can get electrons from it.

per poterne ottenere gli elettroni.

But, the plant can't pull that water apart by itself.

Ma la pianta non è in grado dividere da sola quell'acqua.

It needs help from the high-energy rays of the sun.

Ha bisogno dell'aiuto dei raggi ad alta energia del sole.

So now that the chloroplast has all the building blocks

Così ora che il cloroplasto dispone di tutti i mattoni

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

- carbonio, idrogeno ossigeno ed elettroni -

it can use them to go through

può usarli per procedere con

the rest of the steps of photosynthesis

gli altri passaggi della fotosintesi

to transform that original carbon dioxide gas

per trasformare quell'anidride carbonica originaria

into a simple carbohydrate called glucose,

in un carboidrato semplice chiamato glucosio,

C-6-H-12-O-6.

C-6-H-12-O-6.

That little glucose molecule then helps to build

Quella piccola molecola di glucosio poi aiuta a costruire

bigger and better carbohydrates

carboidrati più grandi e migliori

like cellulose.

come la cellulosa.

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

La cellulosa è un tipo di carboidrato che si trova nelle piante

that our body cannot break down.

e che il nostro corpo non è in grado di scomporre.

We call it fiber

La chiamiamo fibra

and we eat it in vegetables like lettuce,

e la assumiamo mangiando verdure come la lattuga,

broccoli,

and celery.

i broccoli

e il sedano.

Plants use cellulose to keep themselves strong.

Le piante usano la cellulosa per mantenersi forti.

The plant could also turn that glucose into starch,

Una pianta potrebbe anche trasformare il glucosio in amido,

a large molecule that stores energy for the plant.

una grossa molecola che immagazzina energia per la pianta.

We love eating starch from plants like potatoes,

A noi piace mangiare l'amido contenuto in piante come le patate,

corn,

and rice.

il mais

e il riso

So you see, when you eat plants,

Quindi, quando mangiando dei vegetali,

we're actually benefiting from photosynthesis.

in effetti beneficiamo della fotosintesi.

The plant makes things like starch,

Le piante producono cose come l'amido

which we eat

che noi mangiamo

and then break back down into glucose,

e poi trasformiamo di nuovo in glucosio,

the first form the plant made.

ossia, ciò che viene prodotto inizialmente dalla pianta.

Then, the mitochondria in our cells,

Poi, i mitocondri nelle nostre cellule,

powered by the oxygen we breath,

alimentati dall'ossigeno che respiriamo,

can turn glucose into pure energy molecules

riescono a trasformare il glucosio in molecole di pura energia

called ATP.

chiamate ATP.

ATP powers all work done

L'ATP alimenta tutto il lavoro svolto

by each and every one of your cells,

da ogni nostra singola cellula,

things like communication,

cose come la comunicazione,

movement,

il movimento

and transport.

e il trasporto.

But why do we have to turn that glucose into ATP?

Ma perché dobbiamo trasformare il glucosio in ATP?

Well, think of it like this.

Bene, guardiamola in questo modo.

You're excited to start your summer job

Non vedete l'ora di iniziare il vostro lavoro estivo

at the local ice cream stand,

presso il locale chiosco del gelato,

but your boss has just told you

ma il vostro capo vi ha appena detto

that she is going to pay you in ice cream cones.

che ha intenzione di pagarvi in coni gelato.

What are you going to be able to do

Che cosa ci potrete fare

with those ice cream cones?

con quei coni gelato?

Nothing,

Niente,

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

ed è per questo che avete gentilmente chiesto di essere pagati in dollari.

ATP is just like dollars.

L'ATP è proprio come i dollari.

It is the currency that all cells of life use

È la moneta che tutte le cellule viventi usano

while glucose is,

mentre il glucosio è,

well, kind of like ice cream.

beh, un po' come il gelato.

Even plants have mitochondria in their cells

Anche le piante hanno i mitocondri nelle loro cellule

to break down the glucose they make into ATP.

per scindere il glucosio che trasformano in ATP.

So as you can see,

Quindi come potete vedere,

humans and plants are intricately connected.

gli esserei umani e le piante sono strettamente collegati.

The air we breath out

L'aria che espiriamo

is used by plants to make the carbohydrates

è utilizzata dalle piante per produrre i carboidrati

we enjoy so much.

che a noi piacciono tanto.

And, in the process,

Inoltre, nel processo,

they are releasing the very same oxygen molecules

le piante rilasciano le stesse identiche molecole di ossigeno

we need to breath in

che abbiamo bisogno di inspirare

in order that our mitochondria can break down

affinché i nostri mitocondri possano scomporre

our delicous carbohydrate meal.

il nostro delizioso pasto di carboidrati.