The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten

アマンダ・オーテン「光合成と食べ物についての話」

Transcriber: Andrea McDonough Reviewer: Bedirhan Cinar

翻訳: Wataru Narita 校正: Misaki Sato

Ever wonder where most of the food

毎日の食べ物が

you eat every day comes from?

どこから来るんだろうと考えたことはありますか？

Well, about 60% of the food you eat

私たちが食べる物の60%ほどは

is carbohydrates.

炭水化物です

As you can probably tell from its name,

名前からわかるように

carbohydrates contain carbon,

炭水化物は炭素と

hydrogen,

and oxygen.

水素

そして酸素からできています

But where do these atoms originally come from

ではこれらの元素はどこから来て

and how do they join together

どのようにして一体化し

to make delicious foods like fruits and pasta?

果物やパスタのような おいしい食べ物になるのでしょう？

It actually all starts with the air

すべては

you are exhaling this very minute,

私たちがまさにこの瞬間吐き出している空気

specifically the carbon dioxide molecules.

特に二酸化炭素の分子から始まります

Plants are going to breath in

植物がこの二酸化炭素を

this very same carbon dioxide

植物がこの二酸化炭素を

through pores in their skin, called stomata.

葉っぱにある気孔という小さな穴から 取り入れます

Plants drink in water from their roots

植物はまた 根から水を吸収し

to get the needed oxygen and hydrogen atoms,

必要とする酸素と水素の原子を 電子とともに取り込みます

and their electrons,

必要とする酸素と水素の原子を 電子とともに取り込みます

in order to build carbohydrates.

炭水化物を作るためです

What is that thing?

これは

Well, that's a special plant organelle

葉っぱの中にある

inside the leaves of plants

特別な細胞小器官で

called a chloroplast.

葉緑体と呼ばれます

It's green beceause of a special light-absorbing pigment

特定の光を吸収する クロロフィルという色素があるので

called chlorophyll.

緑色になります

Each leaf has about 44,000 cells

１枚の葉には４万４千ほどの細胞があり

and every cell can have anywhere

それぞれの細胞が

between 20 to 100 chloroplasts.

20から100個の葉緑体を持っています

That's up to 4,400,000 chloroplasts!

合計すると440万個の葉緑体です！

By now, you've probably guessed

ここまで聞くと

that we're talking about the process of photosynthesis

光合成についての話だなと気づいて

and you might be wondering

太陽はいつ出てくるんだろうと 思う人もいるでしょう

when the sun is going to make its entrance.

太陽はいつ出てくるんだろうと 思う人もいるでしょう

Let's go back to that original molecule of water.

植物の根から吸収される 水分子の話に戻りましょう

The plant has to split this molecule of water

植物は 水から電子を得るために

so it can get electrons from it.

水分子を分解しないといけません

But, the plant can't pull that water apart by itself.

でも自分の力だけでは分解することが できません

It needs help from the high-energy rays of the sun.

高いエネルギーを持つ 太陽光線の助けが必要なのです

So now that the chloroplast has all the building blocks

これにより葉緑体は 炭素、水素、酸素、電子という

- carbon, hydrogen, oxygen, and electrons -

必要な物質をすべて 手に入れることができます

it can use them to go through

これらを使って

the rest of the steps of photosynthesis

光合成の残りの段階を進め

to transform that original carbon dioxide gas

二酸化炭素のガスを

into a simple carbohydrate called glucose,

グルコースという単純な炭水化物に 変化させるのです

C-6-H-12-O-6.

化学式で表すと C6H12O6です

That little glucose molecule then helps to build

この小さなグルコースの分子から

bigger and better carbohydrates

セルロースなどの より大きくより強い 分子が作られます

like cellulose.

セルロースなどの より大きくより強い 分子が作られます

Cellulose is a type of carbohydrate found in plants

セルロースは 人間が消化できない

that our body cannot break down.

炭水化物です

We call it fiber

食物繊維と呼ばれ

and we eat it in vegetables like lettuce,

レタスやブロッコリー セロリなどの 野菜に入っています

broccoli,

and celery.

レタスやブロッコリー セロリなどの 野菜に入っています

レタスやブロッコリー セロリなどの 野菜に入っています

Plants use cellulose to keep themselves strong.

植物はセルロースを使って 自らを頑丈にしたり

The plant could also turn that glucose into starch,

グルコースをでんぷんに変えたりします

a large molecule that stores energy for the plant.

でんぷんは分子が大きく 植物が使うエネルギーを蓄えます

We love eating starch from plants like potatoes,

私たちが好きなジャガイモや トウモロコシ お米は

corn,

and rice.

でんぷんを多く含んでいます

でんぷんを多く含んでいます

So you see, when you eat plants,

このように 植物を食べることによって

we're actually benefiting from photosynthesis.

私たちは光合成の恩恵を受けています

The plant makes things like starch,

人間は 植物が作ったでんぷんを食べ

which we eat

人間は 植物が作ったでんぷんを食べ

and then break back down into glucose,

植物が最初に作る炭水化物である

the first form the plant made.

グルコースに分解し直します

Then, the mitochondria in our cells,

そして呼吸で取り込む酸素を使って

powered by the oxygen we breath,

人間の細胞にあるミトコンドリアが

can turn glucose into pure energy molecules

グルコースを ATPという 純粋なエネルギー分子に

called ATP.

変化させます

ATP powers all work done

私たちが持つひとつひとつの細胞が行う

by each and every one of your cells,

あらゆる活動は コミュニケーションから

things like communication,

運動 移動に至るまで

movement,

すべてATPがエネルギー源になっています

and transport.

すべてATPがエネルギー源になっています

But why do we have to turn that glucose into ATP?

でもどうしてグルコースをATPに 分解しないといけないのでしょうか？

Well, think of it like this.

こう考えてください

You're excited to start your summer job

夏休みに地元のアイスクリーム屋で

at the local ice cream stand,

バイトをすることになったとします

but your boss has just told you

でもボスには

that she is going to pay you in ice cream cones.

給料はアイスクリームで 払うと言われてしまいました

What are you going to be able to do

アイスクリームで

with those ice cream cones?

何ができるかというと

Nothing,

何もできません

which is why you kindly asked to be paid in dollars.

だから 給料はお金で払ってほしいと ボスにお願いするでしょう

ATP is just like dollars.

ATPはお金のようなものです

It is the currency that all cells of life use

あらゆる細胞が使える通貨なのです

while glucose is,

一方グルコースは

well, kind of like ice cream.

アイスクリームのようなものです

Even plants have mitochondria in their cells

植物でさえ細胞内にミトコンドリアがあり

to break down the glucose they make into ATP.

自らが作ったグルコースをATPに分解します

So as you can see,

このように

humans and plants are intricately connected.

人間と植物は複雑につながっています

The air we breath out

人間が吐き出す空気を

is used by plants to make the carbohydrates

植物が使って炭水化物を作り

we enjoy so much.

それを人間が喜んで食べます

And, in the process,

その過程で

they are releasing the very same oxygen molecules

植物は酸素分子を作ります

we need to breath in

それを人間が吸い込んで

in order that our mitochondria can break down

おいしい炭水化物の食事を

our delicous carbohydrate meal.

ミトコンドリアで分解するのです