How do we smell? - Rose Eveleth

Kā darbojas oža? — Rouza Eveleta

Translator: Ilze Garda Reviewer: Kristaps Kadiķis

It's the first sense you use when you're born.

Tā ir pirmā maņa, ko izmanto pēc piedzimšanas.

One out of every fifty of your genes is dedicated to it.

Tai ir veltīts katrs piecdesmitais no taviem gēniem.

It must be important, right?

Tai jābūt svarīgai, vai ne?

Okay, take a deep breath through your nose.

Labi, ievelc dziļu elpu caur degunu!

It's your sense of smell,

Šī maņa ir oža,

and it's breathtakingly powerful.

un tā ir apbrīnojami spēcīga.

As an adult, you can distinguish about 10,000 different smells.

Pieaugušie spēj atšķirt ap 10 000 dažādu smaržu.

Here's how your nose does it.

Lūk, kā tavs deguns to paveic.

Smell starts when you sniff molecules from the air into your nostrils.

Oža sāk darboties, kad nāsīs ar gaisu ievelc molekulas.

95% of your nasal cavity

95% deguna dobuma

is used just to filter that air before it hits your lungs.

tiek izmantoti gaisa filtrēšanai, pirms tas nokļūst plaušās.

But at the very back of your nose

Taču dziļāk degunā ir vieta,

is a region called the olfactory epithelium,

ko sauc par ožas epitēliju —

a little patch of skin that's key to everything you smell.

mazs ādas gabaliņš, kas ir tavas ožas atslēga.

The olfactory epithelium has a layer of olfactory receptor cells,

Ožas epitēlijs ir noklāts ar ožas receptoršūnām,

special neurons that sense smells,

īpašiem neironiem, kas sajūt smaržas,

like the taste buds of your nose.

gluži kā deguna garšas kārpiņas.

When odor molecules hit the back of your nose,

Smaržu molekulām nonākot deguna dobumā,

they get stuck in a layer of mucus covering the olfactory epithelium.

tās ielīp gļotu slānī, kas klāj ožas epitēliju.

As they dissolve, they bind to the olfactory receptor cells,

Izšķīstot tās saistās ar ožas receptoršūnām,

which fire and send signals through the olfactory tract

kas aktivējas un caur ožas traktu nosūta signālu smadzenēm.

up to your brain.

As a side note, you can tell a lot

Starp citu,

about how good an animal's sense of smell is

par dzīvnieka ožu ļoti daudz var pateikt

by the size of its olfactory epithelium.

pēc tā ožas epitēlija izmēriem.

A dog's olfactory epithelium

Suņa ožas epitēlijs

is 20 times bigger than your puny human one.

ir 20 reizes lielāks nekā necilais cilvēka epitēlijs.

But there's still a lot we don't know about this little patch of cells, too.

Taču joprojām ir daudz kas, ko mēs par šīm šūnām nezinām.

For example, our olfactory epithelium is pigmented,

Piemēram, mūsu ožas epitēlijs ir pigmentēts,

and scientists don't really know why.

bet zinātnieki īsti nezina kāpēc.

But how do you actually tell the difference between smells?

Taču kā mēs patiesībā atšķiram dažādas smaržas?

It turns out that your brain has

Izrādās, ka smadzenēs ir

40 million different olfactory receptor neurons,

40 miljoni dažādu ožas receptoru neironu,

so odor A might trigger

tādējādi smarža A var aktivēt

3., 427. un 988. neironu,

neurons 3, 427, and 988,

and odor B might trigger

un smarža B var aktivēt

neurons 8, 76, and 2,496,678.

8., 76. un 2 496 768. neironu.

All of these different combinations

Visas šīs dažādās kombinācijas

ļauj saost milzīgi plašu smaržu klāstu.

let you detect a staggeringly broad array of smells.

Olfactory neurons are always fresh and ready for action.

Turklāt ožas neironi ir vienmēr jauni un gatavi darbam.

They're the only neuron in the body that gets replaced regularly,

Tie ir vienīgie neironi, kas tiek nomainīti

every four to eight weeks.

ik pēc 4 līdz 8 nedēļām.

Once they are triggered, the signal travels through a bundle

Kad neironi ir aktivēti, signāls pa kūlim līdzīgo ožas traktu ceļo

called the olfactory tract

to destinations all over your brain, making stops in the amygdala,

uz visdažādākajām vietām smadzenēs, pieturot mandeļveidīgajā ķermenī,

the thalamus, and the neocortex.

talāmā un smadzeņu garozā.

This is different from how sight and sound are processed.

Redze un dzirde darbojas citādi.

Each of those signals goes first to a relay center

To signāli vispirms nokļūst pārraides centrā

in the middle of the cerebral hemisphere

starp abām smadzeņu puslodēm

and then out to other regions of the brain.

un tad dodas tālāk uz citiem apgabaliem.

But smell, because it evolved before most of your other senses,

Taču, tā kā oža attīstījās pirms vairuma citu maņu,

takes a direct route to these different regions of the brain,

tā pa tiešo dodas uz pārējiem smadzeņu apgabaliem

where it can trigger your fight-or-flight response,

un aktivē gatavību „cīnīties vai bēgt”,

help you recall memories, or make your mouth water.

palīdz ko atsaukt atmiņā vai liek siekalām saskriet mutē.

But even though we've all got the same physiological set-up,

Lai gan mums visiem ir līdzīga fizioloģiskā uzbūve,

two nostrils and millions of olfactory neurons,

divas nāsis un miljoniem ožas neironu,

not everybody smells the same things.

ne visi saož vienu un to pašu.

One of the most famous examples of this

Viens no zināmākajiem piemēriem

is the ability to smell so-called "asparagus pee."

ir spēja saost tā dēvēto „sparģeļu čuru”.

For about a quarter of the population,

Aptuveni ceturtdaļa cilvēku

urinating after eating asparagus

urinējot pēc sparģeļu ēšanas

means smelling a distinct odor.

sajūt īpašu smaku.

The other 75% of us don't notice.

Pārējie 75% to nemana.

And this isn't the only case of smells differing from nose to nose.

Un tas nav vienīgais piemērs ožas atšķirībām starp dažādiem deguniem.

For some people, the chemical androstenone smells like vanilla;

Daļai cilvēku ķīmiskais savienojums androstenons atgādina vaniļu,

to others, it smells like sweaty urine,

citiem tas ož pēc sviedraina urīna,

which is unfortunate

kas ir visai nelāgi,

because androstenone is commonly found in tasty things like pork.

jo androstenons ir sastopams garšīgos ēdienos, piemēram, cūkgaļā.

So with the sweaty urine smellers in mind,

Domājot par sviedrainā urīna saodējiem,

pork producers will castrate male pigs

cūkgaļas ražotāji kuiļus kastrē,

to stop them from making androstenone.

lai to organisms pārstātu ražot androstenonu.

The inability to smell a scent is called anosmia,

Nespēju sajust smaržas sauc par anosmiju,

and there are about 100 known examples.

un ir zināmi ap 100 šādu gadījumu.

People with allicin anosmia can't smell garlic.

Cilvēki ar alicīna anosmiju nespēj saost ķiploku.

Those with eugenol anosmia can't smell cloves.

Cilvēki ar eigenola anosmiju nespēj saost krustnagliņas.

And some people can't smell anything

Un daži cilvēki nespēj saost pilnīgi neko.

at all.

This kind of full anosmia could have several causes.

Šādai pilnīgai anosmijai var būt vairāki iemesli.

Some people are born without a sense of smell.

Daži bez ožas piedzimst.

Others lose it after an accident or during an illness.

Citi to zaudē negadījumā vai slimības laikā.

If the olfactory epithelium gets swollen or infected,

Ja ožas epitēlijs uztūkst vai tajā iekļūst infekcija,

it can hamper your sense of smell,

parādās ožas traucējumi,

something you might have experienced when you were sick.

kādus, iespējams, esi piedzīvojis slimojot.

Not being able to smell anything can mess with your other senses, too.

Nespēja jelko saost traucē darboties arī pārējām maņām.

Many people who can't smell at all

Daudzi, kuri nespēj neko saost,

also can't really taste the same way the rest of us do.

nespēj arī sagaršot tā, kā varam mēs, pārējie.

It turns out that how something tastes is closely related to how it smells.

Izrādās, ka tas, kā kaut kas garšo ir cieši saistīts ar to, kā tas smaržo.

As you chew your food, air is pushed up your nasal passage,

Košļājot ēdienu, gaiss nokļūst deguna kanālā,

carrying with it the smell of your food.

nesot līdzi ēdiena smaržu.

Those scents hit your olfactory epithelium

Šīs smaržas nokļūst ožas epitēlijā

and tell your brain a lot about what you're eating.

un daudz ko pastāsta smadzenēm par to, ko ēd.

Without the ability to smell, you lose the ability to taste

Zaudējot spēju saost, zūd arī spēja sagaršot

anything more complicated than the five tastes

ko vairāk nekā tās piecas garšas,

your taste buds can detect:

ko uztver garšas kārpiņas:

sweet, salty,

saldu, sāļu,

bitter, sour, and savory.

rūgtu, skābu un pikantu.

So, the next time you smell exhaust fumes,

Nākamreiz, kad saodīsi izplūdes gāzes,

salty sea air, or roast chicken,

sāļo jūras gaisu vai ceptu vistu,

you'll know exactly how you've done it

tu ļoti labi zināsi, kā to paveici,

and, perhaps, be a little more thankful that you can.

un varbūt mazliet vairāk novērtēsi, ka spēj to izdarīt.