Isaac Mizrahi: Fashion, passion, and about a million other

Vertaald door: Els De Keyser Nagekeken door: Mathieu Van Lancker

I have, like, a thing about sleeping.

Ik heb iets met slapen.

I don't sleep that much,

Ik slaap niet zo veel,

and I've come to this thing about, like, not sleeping much

en ik vind niet veel slapen

as being a great virtue,

after years of kind of battling it

nu een grote deugd, na jaren van vechten, als was het iets vreselijks.

as being a terrible detriment or something.

nu een grote deugd, na jaren van vechten, als was het iets vreselijks.

And now I really like sort of sitting up.

Ik hou er nu van op te zitten.

You know, but for years, I've been sitting up,

Ik zit al jaren op

and I think my creativity is greatly motivated

en denk dat dit soort slapeloosheid mijn creativiteit sterk stimuleert.

by this kind of insomnia.

I lie awake. I think thoughts. I walk aimlessly sometimes.

Ik lig wakker. Ik denk. Ik loop doelloos rond.

I used to walk more at night.

Vroeger liep ik 's nachts meer rond.

I walk during the day, and I follow people who I think look interesting.

Ik loop rond tijdens de dag en volg mensen die er interessant uitzien.

(Laughter)

(Gelach)

And sometimes -- actually, once it was on "Page Six" in the "Post"

Soms -- het stond op pagina zes in de Post

that I was cruising this guy, like, sort of, whatever,

dat ik een man achternazat,

but I was actually just following because he had these great shoes on --

maar ik volgde hem gewoon omdat hij fantastische schoenen aanhad.

(Laughter)

Ik volgde die kerel dus.

so I was following this guy.

And I took a picture of his shoes,

Ik nam een foto van zijn schoenen,

and we thanked each other and just went on our way.

we bedankten elkaar en vervolgden onze weg.

Ik doe dat voortdurend.

But I do that all the time.

Veel van mijn ontwerpideeën

As a matter of fact, I think a lot of my design ideas

come from mistakes and tricks of the eye.

komen voort uit fouten en gezichtsbedrog.

Because I feel like, you know, there are so many images out there,

Wat er zijn zoveel beelden,

so many clothes out there.

zoveel kleren.

And the only ones that look interesting to me

De enige die ik interessant vind,

are the ones that look slightly mistaken, of course,

zijn diegene die er wat fout uitzien,

or very, very surprising.

of heel, heel verrassend.

And often, I'm driving in a taxi,

Vaak zit ik in een taxi

and I see a hole in a shirt or something that looks very interesting

en dan zie ik een gat in een hemd

of iets dat er heel interessant uitziet, of mooi, of functioneel,

or pretty or functional

in some way that I'd never seen happen before.

op een heel nieuwe manier.

And so I'd make the car stop, and I'd get out of the car and walk

Dan doe ik de auto stoppen, ik stap uit en ga lopen,

and see that, in fact, there wasn't a hole,

en dan zie ik dat het geen gat was, maar gezichtsbedrog,

but it was a trick of my eye; it was a shadow, you know.

een schaduw.

Or if there was a hole, I'd think like, "Oh, damn.

Of als ik een gat zie, denk ik:

Actually, someone thought of that thought already.

verdomme, iemand heeft het al bedacht.

Iemand heeft die fout al gemaakt, dus kan ik het niet meer doen.

Someone made that mistake already, so I can't do it anymore."

I don't know where inspiration comes from.

Ik weet niet waar inspiratie vandaan komt.

It does not come, for me, from research.

Het komt niet van onderzoek.

I don't get necessarily inspired by research.

Onderzoek inspireert me niet meteen.

As a matter of fact,

Eén van de allerleukste dingen

one of the most fun things I've ever done in my whole life

die ik ooit in mijn leven deed,

was this Christmas season at the Guggenheim in New York.

was dit jaar met kerst in het Guggenheim-museum in New York.

I read "Peter and the Wolf" with this beautiful band from Juilliard,

Ik las 'Peter en de wolf' voor, met een mooi orkestje van de Juilliard-school.

and I did, like, you know, the narrator, and I read it.

Ik was de verteller.

And I saw this really smart critic who I love,

Ik zag een heel knappe recensente op wie ik dol ben.

this woman Joan Acocella, who's a friend of mine.

Joan Acocella, een vriendin van mij,

And she came backstage and said,

kwam achter de schermen en zei:

"Oh, Isaac, did you know that -- talk to me about Stalinism

"Isaac, wist je dat dat over stalinisme ging,

and talk to me about, you know, like, the '30s in Russia."

en over Rusland in de jaren 30?"

And I thought, "How do I know about Stalinism?"

Ik: "Wat weet ik van stalinisme?

I know about a wolf and a bird,

Ik weet van een wolf en een vogel

and, you know, he ate the bird,

en hij at de vogel op, en op het einde

and then in the end, you know, you hear the bird squeaking or something.

hoor je de vogel piepen of zo.

(Laughter)

Nee, ik weet dat dus niet echt."

So I don't really know that, I don't really --

actually, I do my own kind of research, you know?

Ik doe mijn eigen research.

If I'm commissioned to do the costumes for an 18th-century opera

Als ik de kostuums doe voor een 18e-eeuwse opera

or something like that,

I will do a lot of research, because it's interesting,

doe ik veel research, omdat dat interessant is,

not because it's what I'm supposed to do.

niet omdat dat wordt verwacht.

I'm very, very, very inspired by movies.

Films inspireren me heel erg.

The color of movies and the way light makes the colors.

De kleur van films, de manier waarop licht de kleuren maakt,

Light from behind the projection or light from the projection

licht van achter de projectie,

of van de projectie, maakt de kleuren zo onmogelijk.

makes the colors look so impossible.

Anyway, roll this little clip. I'll just show you.

Laat dit filmpje maar lopen, dan toon ik het.

I sit up at night, and I watch movies,

Ik zit 's nachts films te kijken

and I watch women in movies a lot.

en kijk veel naar vrouwen in films.

And I think about, you know, their roles

Ik denk aan hun rollen,

and about how you have to, like, watch what your daughters look at.

hoe je moet uitkijken waar je dochters naar kijken.

Because I look at the way women are portrayed all the time,

Want ik bekijk de hele tijd hoe vrouwen worden afgebeeld.

whether they're kind of glorified in this way,

Of ze nu verheerlijkt worden op deze manier,

or whether they're kind of, you know, ironically glorified,

of ironisch verheerlijkt,

or whether they're sort of denigrated or ironically denigrated.

of ze nu vernederd worden, of ironisch vernederd,

I go back to color all the time.

het komt voor mij allemaal op kleur aan.

Color is something that motivates me a lot.

Kleur motiveert me zeer.

Het is zelden kleur die ik in de natuur vind,

It's rarely color that I find in nature,

although, you know, juxtaposed next to artificial color,

hoewel, als je ze naast kunstmatige kleur plaatst,

natural color is so beautiful.

is natuurlijke kleur zo mooi.

So that's what I do. I study color a lot.

Ik bestudeer kleur vaak.

But for the most part, I think, like, how can I ever make anything

Maar meestal denk ik: hoe maak ik iets dat zo mooi is

that is as beautiful as that image of Natalie Wood?

als dat beeld van Natalie Wood?

How can I ever make anything as beautiful as Greta Garbo?

Hoe maak ik iets zo mooi als Greta Garbo?

I mean, that's just not possible. You know?

Dat is gewoon niet mogelijk.

And so that's what makes me lie awake at night, I guess.

Daar lig ik 's nachts van wakker.

I'm also like a big --

Ik toon je ook --

ik ga vaak naar astrologen en tarotkaartlezers.

I go to astrologers and tarot card readers often,

and that's another thing that motivates me a lot.

Dat motiveert me ook.

Astrologen zeggen me wat ik moet doen.

People say, "Do that" -- an astrologer tells me to do something,

so I do it.

En dan doe ik dat.

(Laughter)

(Gelach)

When I was about 21, an astrologer told me

Toen ik 21 was, zei een astroloog me

that I was going to meet the man of my dreams,

dat ik de man van mijn dromen zou ontmoeten

and that his name was going to be Eric, right?

en dat hij Eric zou heten.

So, you know, for years I would go to bars

Jarenlang bezocht ik bars,

and, sort of, anyone I met whose name was Eric,

en als ik iemand met de naam Eric zag,

I was humping immediately or something.

zette ik me meteen schrap.

(Laughter)

(Gelach)

There were times when I was so desperate,

Soms was ik zo wanhopig, dat ik gewoon binnenkwam en "Eric!" riep.

Soms was ik zo wanhopig, dat ik gewoon binnenkwam en "Eric!" riep.

I would just walk into a room and go, "Eric?"

Als iemand zich omkeerde, ging ik er recht op af. (Gelach)

And anybody who would turn around, I would make a beeline for.

Als iemand zich omkeerde, ging ik er recht op af. (Gelach)

(Laughter)

And I had this really interesting tarot reading a long time ago.

Lang geleden kreeg ik een interessante tarotlezing.

The last card he pulled, which was representing my destiny,

De laatste kaart die ik trok, die mijn lot voorstelde,

was this guy in, like, a straw boater with a cane

was een kerel met een strohoed en een stok,

and, you know, sort of spats and this, you know, a minstrel singer, right?

en overschoenen, zo'n beetje een minstreel.

I want to show you this clip,

Ik toon je dit filmpje omdat ik

because I do this kind of crazy thing where I do a cabaret act.

een cabaretact doe.

So actually, check this out.

Even opletten.

Very embarrassing.

Ontluisterend.

(Video) (Applause)

Thank you. We'll do anything you ask.

(Video): Bedankt. We doen alles wat je vraagt.

De naam van de show is gebaseerd op een verhaal

The name of the show is based on this story that I have to tell you,

about my mother.

over mijn moeder dat ik moet vertellen, een stuk van een citaat van haar.

It's sort of an excerpt from a quote of hers.

over mijn moeder dat ik moet vertellen, een stuk van een citaat van haar.

I was dating this guy, right?

Ik ging uit met een kerel.

And this has to do with being happy, I swear.

Dit heeft echt te maken met gelukkig zijn.

I was dating this guy, and it was going on for about a year,

Ik ging al een jaar uit met een kerel.

and we were getting serious,

Het werd ons ernst,

so we decided to invite them all to dinner, our parents.

dus beslisten we om onze ouders te eten te vragen.

We stelden ze aan elkaar voor.

We introduced them to each other.

Mijn moeder was erg gevoelig voor zijn moeder,

My mother was, sort of, very sensitive to his mother,

who, it seemed, was a little bit skeptical

die blijkbaar nogal sceptisch stond tegenover die alternatieve levenswijze.

about the whole "alternative lifestyle" thing --

you know, homosexuality.

Homoseksualiteit, weet je wel.

So my mother was a little offended, and turned to her and said,

Mijn moeder was beledigd. Ze keerde zich naar mij en zei:

"Ben je gek? Ze hebben een geweldig leven samen.

"Are you kidding? They have the greatest life together.

They eat out, they see shows ..."

Ze gaan uit eten, ze gaan naar het theater."

They eat out, they see shows.

Ze gaan uit eten, ze gaan naar het theater.

(Laughter)

(Gelach)

That's the name of the show, "They eat out, they --"

Zo heet de show: ze gaan uit eten, ze --

That's on my tombstone when I die:

dat staat er op mijn graf als ik sterf.

"He ate out, he saw shows." Right?

"Hij ging uit eten, hij ging naar het theater."

(Laughter)

So in editing these clips,

Toen ik deze video's uitzocht, had ik niet de moed

I didn't have the audacity to edit a clip of me singing at Joe's Pub.

om een video te kiezen van mij terwijl ik zing in Joe's Pub.

So you'll have to go check it out and come see me or something,

Dat zul je moeten gaan opzoeken, kom gewoon kijken.

because it's mortifying.

Het is echt beschamend, en toch voelt het als --

And yet, it feels --

I don't know how to put this.

ik weet niet hoe ik dit moet zeggen.

I feel as little comfort as possible is a good thing. You know?

Ik denk dat zo weinig mogelijk comfort een goede zaak is.

And at least, you know, in my case,

Zeker in mijn geval,

because if I just do one thing all the time,

want als ik de hele tijd hetzelfde doe,

I don't know, I get very, very bored. I bore very easily.

ga ik me heel erg vervelen. Ik ben heel snel verveeld.

And you know, I don't say that I do everything well.

Ik zeg niet dat ik alles goed doe,

I just say that I do a lot of things, that's all.

ik zeg gewoon dat ik veel dingen doe.

And I kind of try not to look back, you know?

Ik probeer niet achterom te kijken.

Except, I guess that's what staying up every night is about --

Behalve dan dat dit is waar ik 's nachts van wakker lig.

like, looking back and thinking, "What a fool you made of yourself."

Je kijkt achterom en bedenkt hoe belachelijk je je hebt gemaakt.

You know?

Maar dat is niet erg.

But I guess that's OK. Right?

(Laughter)

Because if you do many things,

Want als je veel dingen doet,

you get to feel lousy about everything, and not just one, you know?

voel je je slecht over alles

in plaats van over één ding.

You don't master feeling lousy about one thing.

Je kan je niet slecht voelen over één ding.

Yeah, exactly.

Inderdaad.

I will show you this next thing,

Ik toon jullie iets anders,

speaking of costumes for operas.

het gaat over operakostuums.

I do work with different choreographers.

Ik werk met verschillende choreografen.

I work with Twyla Tharp a lot

Ik werk vaak met Twyla Tharp

and I work with Mark Morris a lot,

en met Mark Morris,

who is one of my best friends.

die één van mijn beste vrienden is.

And I designed three operas with him --

Ik heb drie opera's met hem ontworpen,

the most recent one, "King Arthur."

de meest recente is 'King Arthur'.

I've been very ingrained in the dance world

Ik ben sterk betrokken bij de danswereld

since I was a teenager.

sinds mijn tienerjaren.

I went to a performing arts high school,

Ik volgde middelbaar kunstonderwijs,

where I was an actor,

als acteur.

Veel van mijn vrienden waren dansers.

and many of my friends were ballet dancers.

Again, I don't know where inspiration comes from.

Ik weet niet waar inspiratie vandaan komt,

I don't know where it comes from.

echt niet.

I started making puppets when I was a kid.

Ik begon als kind poppen te maken.

Maybe that's where the whole inspiration thing started from: puppets.

Misschien komt de inspiratie daarvan, van poppen.

(Laughter)

En dan de middelbare kunstopleiding.

And then performing arts high school.

There I was in high school, meeting dancers and acting.

Daar zat ik, op school, ik leerde dansers kennen en acteerde.

Daar zat ik, op school, ik leerde dansers kennen en acteerde.

And somehow, from there, I got interested in design.

Op één of andere manier wekte dat mijn interesse voor ontwerpen.

I went to Parsons School of Design,

Ik ging naar de Parsons School of Design

and then I began my career as a designer.

en begon mijn carrière als ontwerper.

I don't really think of myself as a designer,

Ik zie mezelf niet echt als ontwerper,

and I don't really think of myself necessarily as a fashion designer.

als mode-ontwerper.

And frankly, I don't really know what to call myself.

Ik weet niet hoe ik mezelf moet noemen.

Ik zie mezelf als -- ik weet het niet.

I think of myself as ...

I don't know what I think of myself as, so ...

Het is gewoon zo.

That's just that.

(Gelach)

(Laughter)

But I must say, this whole thing about being slightly bored all the time,

Maar die kwestie van de hele tijd alles wat saai te vinden,

I think that is a very important thing for a fashion designer.

dat is volgens mij belangrijk voor een mode-ontwerper.

You always have to be, like, slightly bored with everything.

Alles moet je altijd een beetje vervelen.

And if you're not, you have to pretend to be slightly bored with everything.

Als dat niet zo is, moet je doen alsof.

(Gelach)

(Laughter)

But I am really a little bored with everything.

Maar ik vind alles altijd een beetje saai.

I always say to my partner, Marisa Gardini, who books everything --

Ik zeg altijd tegen Marisa Gardini, mijn partner, die alles boekt --

books everything and makes everything happen

zij brengt al mijn zaken in orde.

and makes all the deals.

Zij sluit alle overeenkomsten.

And I always tell her that I find myself with a lot of time

Ik zeg haar altijd dat ik

veel tijd heb op het bridgeprogramma op de computer.

on the computer bridge program.

Teveel tijd voor computerbridge, dat is zo ongeveer --

Too much time on computer bridge, which is, you know, like, that's --

So, somehow, like, about 10 years ago,

Tien jaar geleden

I thought that the most unboring place in the world

dacht ik dat de onsaaiste plek ter wereld

would be, like, a TV studio, like for a day show,

als een tv-studio zou zijn, voor een praatprogramma.

als een tv-studio zou zijn, voor een praatprogramma.

some kind of day talk show,

because it's all of these things that I love

Want dat is alles waar ik dol op ben

kind of in one place.

in één plek.

And if you ever get bored, you can look at another thing

Als je het saai vindt, kan je naar iets anders kijken

en iets anders doen en erover praten.

and do another thing and talk about it, right?

And so I had this TV show.

Dus had ik een tv-show.

And that was a very, very, very big part of my process.

Dat was een belangrijk deel van mijn proces.

Actually, could you roll the clip, please?

Kan je het filmpje afspelen?

This is one of my favorite clips of Rosie O'Donnell.

Dit is mijn favoriete filmpje van Rosie.

(Video) Isaac Mizrahi: We're back on the set. Hi, Ben!

(Video) Isaac Mizrahi: We zijn terug op de set.

Hallo.

Rosie O'Donnell: Hello, Ben.

Rosie O'Donell: Hallo, Ben.

IM: Look how cute she looks with just a slick back.

IM: Kijk hoe dit haar staat, een gladde rug.

Man: Haar oma zegt 'Heerlijk!'

Ben: As my grandmother says, "Delish!"

IM: Wow, heerlijk. Waar moet ik nu gaan staan?

RO: Delish!

IM: Wow, delish.

All right. So where should I position myself?

I want to stay out of the way. I don't want to be -- OK, here we go.

Ik wil uit de weg staan.

Ik wil niet -- daar gaan we.

RO: Do you get nervous, Ashley?

Word je zenuwachtig, Ashleigh?

Ashley: Doing what? RO: Cutting hair.

Ashleigh: Als ik wat doe?

ROD: Haren knippen.

A: Never. I don't think there was ever a day when I cut hair I was nervous.

A: Haren knippen? Nooit, nooit.

Ik heb nooit een dag gehad dat ik haren knipte en nerveus was.

IM: You look so cute already. RO: You like it? All right.

IM: Je ziet er trouwens al erg leuk uit.

ROD: Vind je het leuk? Oké.

IM: Do you have a problem looking cute? RO: Of course I want to look cute.

IM: Vind je het lastig om er leuk uit te zien?

ROD: Natuurlijk wil ik er leuk uitzien.

IM: Just checking, because some people want to look, you know, aggressively ugly.

IM: Ik vraag het maar, want soms willen mensen

er agressief lelijk uitzien.

ROD: Ik niet, nee.

IM: Je leest over mensen die heel veel geld hebben

RO: No, not me, no.

IM: You read about people who have a lot of money and they have kids

en kinderen hebben,

and the kids always end up somehow, really messed up, you know?

die altijd in nesten zitten.

And there's got to be some way to do that, Rosie.

Daar moet een truc voor zijn, Rosie.

Just because you're fabulously rich and fabulously famous,

Want gewoon omdat je puissant rijk bent, en beroemd,

does that mean you shouldn't have kids,

betekent nog niet dat je kinderen moet hebben, want je weet dat die in nesten geraken.

because you know they're going to end up messed up?

betekent nog niet dat je kinderen moet hebben, want je weet dat die in nesten geraken.

ROD: Nee, maar je prioriteit

RO: No, but it means your priority has to be their well-being first, I think.

moet hun welzijn zijn, denk ik.

But you have to make the decision for yourself.

Je moet de beslissing voor jezelf nemen.

My kids are seven, who the hell knows?

Mijn kinderen zijn zeven, wie zal het zeggen.

They're going to be like 14 and in rehab.

Misschien moeten ze op hun 14de al ontwennen.

And they're going to be playing this clip. "I'm such a good mother."

Dan spelen ze deze video af:

"Ik ben zo'n geweldige moeder."

My God, this is the shortest I've ever had!

Dit is het kortste dat ik ooit al had.

IM: It looks good, yeah?

IM: Ziet er goed uit, niet?

A: Has your hair ever been this short? RO: No! But it's all right -- go crazy.

A: Ik wilde je al vragen, heb je je haar ooit al --

ROD: Nee! Het is oké -- leef je uit.

IM: I feel like it needs to be closer down here.

IM: Ik vind dat het hier wat dichter moet komen.

A: Nee, we zijn nog aan het testen.

A: It's just a stage. RO: We're just staging it.

ROD: We zijn nog aan het testen.

IM: Are you freaking out? It's so cute.

IM: Vind je het eng? Je ziet er zo schattig uit.

ROD: Nee, ik ben er dol op. Het is mijn nieuwe ik.

RO: No, I love it. It's the new me. IM: It's so fabulous!

IM: Het is geweldig!

ROD: Een kudde Rosie. Woooo!

RO: Flock of Rosie. Wooo!

(Laughter)

IM: By the way, of all the most unboring things in the world, right?

IM: Van alle onsaaie dingen op de wereld --

I mean, like, making someone who's already cute look terrible like that --

Iemand die er al schattig uitziet, er zo vreselijk doen uitzien.

(Laughter)

That is not boring. That is nothing if it's not boring.

Dat is niet saai. Dat is allesbehalve saai.

(Laughter)

Actually, I read this great quote the other day, which was,

Ik las eens een geweldig citaat:

"Style makes you feel great,

"Stijl geeft je een goed gevoel omdat het je doet vergeten dat je gaat sterven."

because it takes your mind off the fact that you're going to die."

Right?

Toen besefte ik dat het op mijn website stond

(Laughter)

And then I realized that was on my website,

and it said, you know, the quote was attributed to me.

en dat het citaat aan mij was toegeschreven,

And I thought, "Oh, I said something in an interview. I forgot I said that."

zeker iets dat ik in een interview had gezegd.

Dat was ik vergeten. Maar het is echt waar.

But it's really true.

I want to show you this last clip because it's going to be my last goodbye.

Deze video is mijn afscheid.

I'll tell you that I cook a lot also.

Ik zei al dat ik veel kook. Ik ben er dol op.

I love to cook.

And I often look at things as though they're food.

Ik kijk vaak naar dingen alsof het eten is.

Like, I say, "Would you serve a rotten chicken?

Bijvoorbeeld: zou je een rotte kip opdienen?

Then how could you serve a beat-up old dress or something?

Hoe kan je dan een versleten kledingstuk opdienen?

How could you show a beat-up old dress?"

Hoe kan je dan een versleten kledingstuk opdienen?

Ik breng dingen altijd in verband met de keuken.

I always relate things to kitchen-ry.

(Laughter)

And so I think that's what it all boils down to.

Daar komt het volgens mij op neer.

Everything boils down to that.

Alles komt daarop neer.

So check this out.

Even kijken.

This is what I've been doing,

Dit deed ik omdat het superleuk is.

because I think it's the most fun thing in the world.

Het is een website.

It's, like, this website with a lot of different things on it.

Er staan veel verschillende dingen op.

Het is een website voor veelzijdige mensen.

It's a polymathematical website.

We actually shoot segments, like TV show segments.

We nemen segmenten van tv-shows.

And it's kind of my favorite thing in the world.

Het is mijn favoriete ding.

And it just began, like, in the beginning of February. So who knows?

Ik ben er pas sinds februari mee bezig.

Again, I don't say it's good, I just think it's not boring, right?

Ik zeg niet dat het goed is, het is gewoon niet saai.

And here's the last bit.

Dit is het laatste stukje.

(Music)

IM: I make buttermilk pancakes or buttermilk waffles all the time.

(Video) IM: Ik maak graag karnemelkpannenkoeken en karnemelkwafels.

Sara Moulton: Do you?

Chef: Echt?

IM: Yeah, but I can never find buttermilk, ever.

IM: Ja, maar ik vind de karnemelk nooit.

Chef: Oh.

You can't find it at Citarella, you can't find it.

IM: Bij Citarella vind je geen karnemelk.

SM: You can't? IM: It's always low-fat.

Chef: Niet?

IM: Het is altijd afgeroomde karnemelk.

SM: But that's all it is. IM: It is? OK.

Chef: Nee, maar dat is altijd zo.

IM: Is dat altijd zo?

SM: You don't know? Let me tell you something interesting.

Chef: Wist je dat niet? Ik heb een weetje voor je.

Chef: Wist je dat niet? Ik heb een weetje voor je.

IM: You know what? Stop laughing! It's not funny.

IM: Stop met lachen. Het is niet grappig.

Gewoon omdat ik niet weet dat er geen volle karnemelk bestaat.

Just because I don't know there's no such thing as whole buttermilk.

Sorry. What?

Sorry, wat zei je?

SM: Here's the deal: in the old days, when they used to make butter --

Chef: Ik vertel je hoe het zit. Vroeger maakten ze boter.

Chef: Ik vertel je hoe het zit. Vroeger maakten ze boter.

You know how you make butter?

Weet je hoe dat gaat?

IM: Churn. SM: From cream.

IM: Karnen?

Chef: Afromen?

IM: Yeah, exactly.

IM: Ja, precies.

SM: So you take heavy, high-fat milk, which is cream,

Chef: Je neemt zware, vette melk, room dus,

and you churn it until it separates into these curds and water.

en je karnt ze tot ze uiteenvalt in wrongel en water.

The liquid is actually -- if you've ever overbeaten your whipped cream,

De vloeistof is helder.

Als je ooit je room te sterk hebt opgeklopt,

it's actually buttermilk.

krijg je karnemelk.

That's what it was in the early days.

Zo ging het vroeger.

And that's what people used for baking and all sorts of things.

En dat gebruikten mensen om te bakken en zo.

Now the buttermilk that you get is actually low-fat or skim milk.

De karnemelk die je koopt, is afgeroomd.

IM: Excuse me, I didn't know. Alright?

IM: Sorry, dat wist ik niet.

SM: The reason he thought that

Chef: Dat dacht hij omdat karnemelk zo heerlijk dik is.

is because buttermilk is so wonderfully thick and delicious.

IM: Yeah, it is. Exactly.

IM: Ja, precies.

SM: So who would think that it was low-fat?

Wie had gedacht dat het afgeroomd was?

IM: Well, that's it. Thank you very much.

Dat was het. Bedankt.

Happy TED. It's so wonderful here. I love it. I love it. I love it.

Zalige TED. Het is hier heerlijk. Ik ben er dol op.

Thanks. Bye.

Bedankt. Daag.