Isaac Mizrahi: Fashion, passion, and about a million other

Translator: Mihail Stoychev Reviewer: Anton Hikov

I have, like, a thing about sleeping.

Имам,нещо към спането.

I don't sleep that much,

Не спя толкова много

and I've come to this thing about, like, not sleeping much

и започнах да възприемам това, че не спя много,

as being a great virtue,

after years of kind of battling it

като голям добродетел, след години

as being a terrible detriment or something.

борейки се с него, с тази вреда, или нещо такова.

And now I really like sort of sitting up.

И сега, наистина ми харесва да оставам до късно.

You know, but for years, I've been sitting up,

Но от години оставам до късно

and I think my creativity is greatly motivated

и си мисля, че креативността е страхотно мотивирана от този вид безсъние.

by this kind of insomnia.

I lie awake. I think thoughts. I walk aimlessly sometimes.

Лежа буден. Размишлявам мисли. Вървя безцелно.

I used to walk more at night.

Преди понякога вървях повече през нощта.

I walk during the day, and I follow people who I think look interesting.

Разхождам се през деня и следя хора, които изглеждат интересни.

(Laughter)

(Смях)

And sometimes -- actually, once it was on "Page Six" in the "Post"

И понякога -- всъщност, веднъж беше на шеста страница на The Post,

that I was cruising this guy, like, sort of, whatever,

лутах се около този мъж, като, както и да е

but I was actually just following because he had these great shoes on --

но всъщност само го следях, защото имаше тези страхотни обувки.

(Laughter)

И така, следях този мъж.

so I was following this guy.

And I took a picture of his shoes,

И снимах обувките му,

and we thanked each other and just went on our way.

благодарихме си един на друг и продължихме всеки по неговия път.

Но аз правя това през цялото време.

But I do that all the time.

Всъщност, мисля че много от дизайнерските ми идеи

As a matter of fact, I think a lot of my design ideas

come from mistakes and tricks of the eye.

идват от грешки и трикове на окото.

Because I feel like, you know, there are so many images out there,

Защото се чувствам като, сещате ли се, има толкова много картини навън,

so many clothes out there.

толкова много дрехи там.

And the only ones that look interesting to me

И единствените, които ми изглеждат интересни

are the ones that look slightly mistaken, of course,

са тези които изглеждат малко сгрешени, разбира се

or very, very surprising.

или много, много изненадващо.

And often, I'm driving in a taxi,

И често, возя се в такси

and I see a hole in a shirt or something that looks very interesting

и виждам дупка в риза, или нещо такова,

което изглежда много интересно или красиво или функционално

or pretty or functional

in some way that I'd never seen happen before.

по някакъв начин, който аз никога не съм виждал преди.

And so I'd make the car stop, and I'd get out of the car and walk

И така, аз карам колата да спре и слизам от колата и вървя

and see that, in fact, there wasn't a hole,

и виждам всъщност, че няма никаква дупка, но това е било заблуда на окото,

but it was a trick of my eye; it was a shadow, you know.

било е сянка.

Or if there was a hole, I'd think like, "Oh, damn.

Или ако е имало дупка аз бих си помислил, мамка му,

Actually, someone thought of that thought already.

всъщност е имало някой който си е помислил за това вече.

Някой вече е направил тази грешка, затова аз не мога да я направя.

Someone made that mistake already, so I can't do it anymore."

I don't know where inspiration comes from.

Не знам откъде идва вдъхновението.

It does not come, for me, from research.

За мен не идва от проучването.

I don't get necessarily inspired by research.

Аз, лично не се вдъхновявам задължително от проучването

As a matter of fact,

Всъщност, едно от най-веселите неща,

one of the most fun things I've ever done in my whole life

които някога съм правил през целия си живот,

was this Christmas season at the Guggenheim in New York.

беше тази Коледа в Гугенхайм в Ню Йорк.

I read "Peter and the Wolf" with this beautiful band from Juilliard,

Четох "Петър и вълкът" с тази прекрасна група от Джулиард.

and I did, like, you know, the narrator, and I read it.

И аз, бях разказвачът и я прочетох.

And I saw this really smart critic who I love,

И видях тази наистина умна критичка, която обичам.

this woman Joan Acocella, who's a friend of mine.

Тази жена, Джоан Акокела, която е моя приятелка

And she came backstage and said,

и тя дойде зад завесите и каза,

"Oh, Isaac, did you know that -- talk to me about Stalinism

знаеш ли, Айзък, знаеше ли това, говорейки за сталинизъм

and talk to me about, you know, like, the '30s in Russia."

и говорейки за това, знаеш ли, за 30-те години в Русия.

And I thought, "How do I know about Stalinism?"

И аз казах, как да знам за сталинизма?

I know about a wolf and a bird,

Знам за вълк и птица и нали се сещаш

and, you know, he ate the bird,

той изял птицата и после на края чуваш,

and then in the end, you know, you hear the bird squeaking or something.

чуваш птицата да писка, или нещо такова, сещаш ли се?

(Laughter)

Така че, наистина не знам за това. Наистина --

So I don't really know that, I don't really --

actually, I do my own kind of research, you know?

всъщност аз правя моите проучвания.

If I'm commissioned to do the costumes for an 18th-century opera

Ако ми е възложено да направя костюми за опера от 18 век, или нещо такова,

or something like that,

I will do a lot of research, because it's interesting,

аз ще проуча дълбоко, защото е интересно,

not because it's what I'm supposed to do.

не защото това е нещото което трябва да направя.

I'm very, very, very inspired by movies.

Аз съм много, много, много вдъхновен от филми.

The color of movies and the way light makes the colors.

Цветът на филмите и начинът, по който светлината прави цветовете,

Light from behind the projection or light from the projection

светлина зад прожекцията,

или светлина от прожекцията, прави цветовете да изглеждат толкова невъзможни.

makes the colors look so impossible.

Anyway, roll this little clip. I'll just show you.

Както и да е, пуснете този малък клип, просто ще ви покажа.

I sit up at night, and I watch movies,

Седя вечерта и гледам филми

and I watch women in movies a lot.

гледам жените във филмите доста.

And I think about, you know, their roles

И си мисля за, нали знаете, техните роли

and about how you have to, like, watch what your daughters look at.

и какво трябва да обичаш да гледаш, какво гледат дъщерите ти.

Because I look at the way women are portrayed all the time,

Защото аз гледам начинът, по който жените са изобразени през цялото време.

whether they're kind of glorified in this way,

Дали са възхвалени по този начин,

or whether they're kind of, you know, ironically glorified,

или дали са някак си, нали знаете, иронично възхвалени,

or whether they're sort of denigrated or ironically denigrated.

или дали са, някак си, омаловажени, иронично омаловажени.

I go back to color all the time.

Връщам се към цвета през цялото време.

Color is something that motivates me a lot.

Цвета е нещо, което ме мотивира много

Рядко е цвят, който намирам в природата,

It's rarely color that I find in nature,

although, you know, juxtaposed next to artificial color,

въпреки че, нали знаете, съпоставен с изкуствен цвят

natural color is so beautiful.

натуралният цвят е толкова красив.

So that's what I do. I study color a lot.

Така че това е каквото правя. Уча цвета много.

But for the most part, I think, like, how can I ever make anything

Но през по-голямата част, мисля, как мога да направя нещо

that is as beautiful as that image of Natalie Wood?

което е толкова красиво като изображението на Натали Ууд?

How can I ever make anything as beautiful as Greta Garbo?

Как мога някога да направя нещо толкова красиво като Грета Гарбо?

I mean, that's just not possible. You know?

Имам в предвид, това просто не е възможно, нали се сещате

And so that's what makes me lie awake at night, I guess.

Така че мисля си, това е каквото ме кара да лежа буден през вечерите.

I'm also like a big --

Искам да ви покажа - аз съм също като голям --

ходя на астролози и гадатели на карти таро често,

I go to astrologers and tarot card readers often,

and that's another thing that motivates me a lot.

и това е друго нещо, което ме мотивира много.

Хората казват, ох, направи това. И астрологът ми казва да направя нещо.

People say, "Do that" -- an astrologer tells me to do something,

so I do it.

Така че го правя.

(Laughter)

(Смях)

When I was about 21, an astrologer told me

Когато бях на около 21, един астролог ми каза

that I was going to meet the man of my dreams,

че ще срещна мъжът на мечтите ми,

and that his name was going to be Eric, right?

и че неговото име ще е Ерик, нали?

So, you know, for years I would go to bars

И така, години наред ходих по барове

and, sort of, anyone I met whose name was Eric,

и всеки който срещнах и се казваше Ерик

I was humping immediately or something.

налазвах мигновенно, или нещо такова.

(Laughter)

(Смях)

There were times when I was so desperate,

И имаше периоди, в които всъщност бях толкова отчаян,

че просто влизах в някоя стая и извиквах, Ерик.

I would just walk into a room and go, "Eric?"

И се забързвах директно, към всеки, който се обърнеше.

And anybody who would turn around, I would make a beeline for.

(Смях)

(Laughter)

And I had this really interesting tarot reading a long time ago.

Преди дълго време имах това наистина интересно предсказание от карти таро.

The last card he pulled, which was representing my destiny,

Последната карта която извади, която представляваше моята съдба.

was this guy in, like, a straw boater with a cane

беше този мъж с нещо като сламена шапка тип бомбе и бастун

and, you know, sort of spats and this, you know, a minstrel singer, right?

и обувка, която покрива глезена с кожа, досущ като средновековен певец, нали?

I want to show you this clip,

Искам да ви покажа този клип защото правя това лудо нещо

because I do this kind of crazy thing where I do a cabaret act.

където имам кабаретно участие.

So actually, check this out.

Така че, вижте го.

Very embarrassing.

Много смутително.

(Video) (Applause)

Thank you. We'll do anything you ask.

(Видео): Благодаря ви. Можем да направим всичко, което поискате.

Името на шоуто е базирано на тази история

The name of the show is based on this story that I have to tell you,

about my mother.

която искам да ви разкажа за майка ми.

It's sort of an excerpt from a quote of hers.

Нещо като откъс от неин цитат.

I was dating this guy, right?

Срещах се с този пич, нали?

And this has to do with being happy, I swear.

И това има много общо със щастието, заклевам се.

I was dating this guy, and it was going on for about a year,

Срещах се с този мъж и това се случваше около година, нали.

and we were getting serious,

И нещата ставаха сериозни,

so we decided to invite them all to dinner, our parents.

и затова решихме да поканим всички на вечеря, нашите родители.

И ние ги представихме един на друг.

We introduced them to each other.

Моята майка беше, някак си, много сензитивна към неговата майка,

My mother was, sort of, very sensitive to his mother,

who, it seemed, was a little bit skeptical

която изглеждаше, че е малко скептична за целия този алтернативен начин на живот.

about the whole "alternative lifestyle" thing --

you know, homosexuality.

Хомосексуалния, нали се сещате.

So my mother was a little offended, and turned to her and said,

Така че, майка ми беше малко обидена. Обърна се към нея и каза,

"Шегуваш ли се? Те имат най-страхотния съвместен живот.

"Are you kidding? They have the greatest life together.

They eat out, they see shows ..."

Хранят се навън, гледат шоута."

They eat out, they see shows.

Хранят се навън, гледат шоута.

(Laughter)

(Смях)

That's the name of the show, "They eat out, they --"

Това е името на шоуто, ядат навън, те --

That's on my tombstone when I die:

това ще е на надгробния ми камък когато умра.

"He ate out, he saw shows." Right?

"Той яде навън, той гледа шоута," нали?

(Laughter)

So in editing these clips,

И така, в редактирането на тези клипове, всъщност нямах смелостта

I didn't have the audacity to edit a clip of me singing at Joe's Pub.

да редактирам клип където аз пея в Кръчмата на Джо.

So you'll have to go check it out and come see me or something,

Така че, ще трябва да го прегледате и да дойдете да ме видите, или нещо такова.

because it's mortifying.

Защото е огорчително, и все пак се усеща ...

And yet, it feels --

I don't know how to put this.

Не знам как да го кажа.

I feel as little comfort as possible is a good thing. You know?

Усещам, че по-малко комфортно е добро нещо, нали знаете.

And at least, you know, in my case,

И поне, в моя случай,

because if I just do one thing all the time,

защото ако правя едно нещо през цялото време,

I don't know, I get very, very bored. I bore very easily.

Не знам, ставам много, много отегчен. Отегчавам се много бързо.

And you know, I don't say that I do everything well.

И нали знаете, не казвам, че правя всичко добре,

I just say that I do a lot of things, that's all.

само казвам, че правя много неща, това е всичко.

And I kind of try not to look back, you know?

И някак си се опитвам да не поглеждам назад, сещате ли се.

Except, I guess that's what staying up every night is about --

С изключение на, мисля си , това е оставането до късно всяка вечер има смисъл.

like, looking back and thinking, "What a fool you made of yourself."

Като, гледайки назад и мислейки, какъв глупак си се направил, нали знаете.

You know?

Но си мисля, че това е ок. Нали?

But I guess that's OK. Right?

(Laughter)

Because if you do many things,

Защото ако правиш много неща

you get to feel lousy about everything, and not just one, you know?

започваш да се чувстваш отвратен от всичко,

и не само от едно, нали знаете.

You don't master feeling lousy about one thing.

Не се специализираш в това да се чувстваш отвратен от само едно нещо.

Yeah, exactly.

Да, точно.

I will show you this next thing,

Ще ви покажа следващото нещо,

speaking of costumes for operas.

говорейки за оперни костюми.

I do work with different choreographers.

Работя с различни хореографи.

I work with Twyla Tharp a lot

Работя много с Туила Тарп,

and I work with Mark Morris a lot,

и с Марк Морис също,

who is one of my best friends.

който е един от най-добрите ми приятели.

And I designed three operas with him --

И аз направих дизайна на три негови опери.

the most recent one, "King Arthur."

И най-скорошната "Крал Артур."

I've been very ingrained in the dance world

Бях много внедрен в светът на танците

since I was a teenager.

още от тинейджър.

I went to a performing arts high school,

Отидох да играя в артистична гимназия,

where I was an actor,

където бях актьор.

И много от приятелите ми бяха балетни танцьори.

and many of my friends were ballet dancers.

Again, I don't know where inspiration comes from.

Отново, не знам откъде идва вдъхновението.

I don't know where it comes from.

Не знам откъде идва.

I started making puppets when I was a kid.

Когато бях дете започнах да правя кукли.

Maybe that's where the whole inspiration thing started from: puppets.

Може би от там е тръгнало цялото вдъхновение, от куклите, нали.

(Laughter)

И после школата за изкуства.

And then performing arts high school.

There I was in high school, meeting dancers and acting.

Бях в гимназията,

играейки и срещайки танцьори.

And somehow, from there, I got interested in design.

И някак си, от там, се роди интересът ми към дизайна.

I went to Parsons School of Design,

Отидох в училището за дизайн Парсънс

and then I began my career as a designer.

и след това започнах кариерата ми на дизайнер.

I don't really think of myself as a designer,

Не мисля наистина за себе си като за дизайнер,

and I don't really think of myself necessarily as a fashion designer.

Не мисля наистина за себе си като за моден дизайнер.

And frankly, I don't really know what to call myself.

И честно, наистина не знам как да се нарека.

Мисля за себе си като ... не знам какво мисля за себе си.

I think of myself as ...

I don't know what I think of myself as, so ...

Просто е така.

That's just that.

(Смях)

(Laughter)

But I must say, this whole thing about being slightly bored all the time,

Но трябва да кажа, цялото нещо да си малко отегчен през цялото време

I think that is a very important thing for a fashion designer.

това е какво -- мисля, че това е много важно нещо за един моден дизайнер.

You always have to be, like, slightly bored with everything.

Винаги трябва да бъдеш малко отегчен от всичко.

And if you're not, you have to pretend to be slightly bored with everything.

И ако не си, трябва да се преструваш, че си малко отегчен от всичко.

(Смях)

(Laughter)

But I am really a little bored with everything.

Но аз в действителност съм леко отегчен от всичко.

I always say to my partner, Marisa Gardini, who books everything --

Винаги казвам на моята съдружничка, Мариса Гардини, която резервира всичко --

books everything and makes everything happen

тя резервира всичко и прави всичко възможно да се случи.

and makes all the deals.

Прави и всички сделки.

And I always tell her that I find myself with a lot of time

И винаги и казвам, че прекарвам

много време на компютърния бридж белот.

on the computer bridge program.

Прекалено много време на компютърния бридж белот, което е

Too much time on computer bridge, which is, you know, like, that's --

So, somehow, like, about 10 years ago,

така че ... някак си, преди десет години

I thought that the most unboring place in the world

си помислих, че най-неотегчителното място на света

would be, like, a TV studio, like for a day show,

би било нещо като Телевизионно студио,

за дневно шоу. Някакъв тип дневно талк шоу.

some kind of day talk show,

because it's all of these things that I love

Защото това са всичките неща, които обичам

kind of in one place.

всички на едно място.

And if you ever get bored, you can look at another thing

И ако някога се измориш, можеш да погледнеш в друго нещо

и да направиш друго нещо и да говориш за него, нали?

and do another thing and talk about it, right?

And so I had this TV show.

И така имах това телевизионно шоу.

And that was a very, very, very big part of my process.

И това беше много, много, много голяма част от моя процес.

Actually, could you roll the clip, please?

Всъщност, може ли да пуснете клипа моля.

This is one of my favorite clips of Rosie O'Donnell.

Това е един от най-любимите ми клипове на Роузи.

(Video) Isaac Mizrahi: We're back on the set. Hi, Ben!

(Видео) Айзък Мизрахи: Отново сме в снимачното студио.

Здравейте

Rosie O'Donnell: Hello, Ben.

Роузи О'Донел : Здрасти Бен.

IM: Look how cute she looks with just a slick back.

АМ: Вижте колко красива изглежда с това.

Мъж: Майка и казва, "Сладкиш!"

Ben: As my grandmother says, "Delish!"

АМ: Ах, уоу, сладкиш. Добре. Къде трябва да застана?

RO: Delish!

IM: Wow, delish.

All right. So where should I position myself?

I want to stay out of the way. I don't want to be -- OK, here we go.

Искам да не ви преча.

Не искам да бъда - ок. Започваме.

RO: Do you get nervous, Ashley?

Ставаш ли нервен, Ашли?

Ashley: Doing what? RO: Cutting hair.

Ашли: Правейки какво?

Подстригвайки

A: Never. I don't think there was ever a day when I cut hair I was nervous.

А: Подстригвайки? Никога, никога.

Не мисля, че някога е имало ден, когато да подстригвам и да съм нервен.

IM: You look so cute already. RO: You like it? All right.

Впрочем, вече изглеждаш толкова сладка.

Харесва ли ти? Добре.

IM: Do you have a problem looking cute? RO: Of course I want to look cute.

Имаш ли проблем с това да изглеждаш сладка. Искаш да изглеждаш сладка.

РОД: Разбира се, искам да изглеждам сладка.

IM: Just checking, because some people want to look, you know, aggressively ugly.

АМ: Само проверявам, защото някои хора искат да изглеждат, нали се сещаш

агресивно грозни.

РОД: Не, не и аз, не.

АМ: Четеш за всички тези хора, които имат много пари

RO: No, not me, no.

IM: You read about people who have a lot of money and they have kids

и те имат деца и децата им винаги стават, някак си,

and the kids always end up somehow, really messed up, you know?

много сбъркани, сещаш ли се за какво говоря?

And there's got to be some way to do that, Rosie.

И сигурно има някакъв начин да направиш това, Роузи.

Just because you're fabulously rich and fabulously famous,

Защото, само защото си приказно богат, и приказно известен,

does that mean you shouldn't have kids,

това означава ли, че не трябва да имаш деца,

because you know they're going to end up messed up?

защото знаеш, че ще станат наистина сбъркани?

РОД: Не, но това означава, мисля си, че приоритетът ти трябва да бъде

RO: No, but it means your priority has to be their well-being first, I think.

първо тяхното благоприличие

But you have to make the decision for yourself.

Но трябва да направиш изборът си сам.

My kids are seven, who the hell knows?

Аз имам седем деца, кой по дялволите знае.

They're going to be like 14 and in rehab.

Те ще са на около 14 и в комуна.

And they're going to be playing this clip. "I'm such a good mother."

И те ще си пускат този клип:

"Толкова добра майка съм."

My God, this is the shortest I've ever had!

Боже мой, това е най-късото, което някога съм имала.

IM: It looks good, yeah?

АМ: Изглежда добре, нали?

A: Has your hair ever been this short? RO: No! But it's all right -- go crazy.

А: Щях да те питам теб.

РОД: Не! Добре е - откачено е .

IM: I feel like it needs to be closer down here.

АМ: Мисля си, че трябва да бъде малко по-близо там долу.

А: А не, само подготвяме.

A: It's just a stage. RO: We're just staging it.

РОД: Само го подготвяме.

IM: Are you freaking out? It's so cute.

АМ: Полудяваш ли? Изглеждаш толкова сладка.

РОД: Не, обичам го. Това е новото ми аз.

RO: No, I love it. It's the new me. IM: It's so fabulous!

АМ: Оу, това е прекрасно!

РОД: Коса от Роузи. Уоооо!

RO: Flock of Rosie. Wooo!

(Laughter)

IM: By the way, of all the most unboring things in the world, right?

Така, всъщност. Едно от най-неотегчителните неща на света,

I mean, like, making someone who's already cute look terrible like that --

да превърнеш някой, който вече е сладък в нещо ужасно, изглеждащо като това.

(Laughter)

That is not boring. That is nothing if it's not boring.

Това не е скучно. Това е всичко, но не и скучно

(Laughter)

Actually, I read this great quote the other day, which was,

Всъщност, прочетох този велик цитат оня ден, който беше,

"Style makes you feel great,

"Стилът те кара да се чувстваш страхотно, защото отвлича вниманието ти от факта, че ще умреш."

because it takes your mind off the fact that you're going to die."

Right?

Нали? И после разбрах, че това е на моята уеб страница,

(Laughter)

And then I realized that was on my website,

and it said, you know, the quote was attributed to me.

следователно аз съм го казал, цитатът беше свързан с мен

And I thought, "Oh, I said something in an interview. I forgot I said that."

и си помислих, че съм казал нещо, в интервю.

Забравил съм че съм го казал. Но наистина е вярно.

But it's really true.

I want to show you this last clip because it's going to be my last goodbye.

Искам да ви покажа този последен клип, защото ще бъде последното ми чао.

I'll tell you that I cook a lot also.

Ще ви кажа, че също готвя много. Обичам да готвя.

I love to cook.

And I often look at things as though they're food.

И често гледам на нещата все едно са храна.

Like, I say, "Would you serve a rotten chicken?

Като казвам, оу знаеш ли, ще сервираш ли развалено пиле?

Then how could you serve a beat-up old dress or something?

По този начин, как можеш да сервираш, разпердушинена стара рокля или нещо такова.

How could you show a beat-up old dress?"

Как можеш да покажеш разпердушинена стара рокля?

Винаги свързвам нещата с групата хора работещи в кухнята.

I always relate things to kitchen-ry.

(Laughter)

And so I think that's what it all boils down to.

И така мисля, че това е до което се свежда.

Everything boils down to that.

Всичко се свежда до това.

So check this out.

Така че, гледайте го.

This is what I've been doing,

Това е нещото което правя, защото си мисля, че това е най-забавното нещо на света

because I think it's the most fun thing in the world.

То е като тази уеб страница.

It's, like, this website with a lot of different things on it.

Има много различни неща на нея.

Тя е полиматематична уеб страница.

It's a polymathematical website.

We actually shoot segments, like TV show segments.

Всъщност снимаме сегменти като сегменти от телевизионни шоута.

And it's kind of my favorite thing in the world.

И е нещо като най-любимото ми нещо на света.

And it just began, like, in the beginning of February. So who knows?

И то просто започна в началото на февруари. Така че, един Господ знае.

Again, I don't say it's good, I just think it's not boring, right?

Отново, не казвам че е добро, просто казвам че не е отегчително, нали?

And here's the last bit.

И тук е последния скеч.

(Music)

IM: I make buttermilk pancakes or buttermilk waffles all the time.

Видео: ИМ: Трябва да ти кажа, правя палачинки и вафли с обезмаслено мляко постоянно.

Sara Moulton: Do you?

Готвач: Наистина ли?

IM: Yeah, but I can never find buttermilk, ever.

ИМ: Да, но никога не мога да намеря обезмаслено мляко, никога.

Готвач: Оу.

You can't find it at Citarella, you can't find it.

ИМ: Не можеш да намериш обезмаслено мляко в Цитарела; не можеш да намериш обезмаслено мляко.

SM: You can't? IM: It's always low-fat.

Готвач: Не можеш?

ИМ: Винаги е ниско маслено мляко.

SM: But that's all it is. IM: It is? OK.

Готвач: Не, но това е всичко което е.

ИМ: Това е всичко което е?

SM: You don't know? Let me tell you something interesting.

Готвач: Оу , не знаеш ли? Нека ти кажа нещо.

Нека ти кажа нещо интересно.

IM: You know what? Stop laughing! It's not funny.

ИМ: Знам ли какво? Спри да се смееш. Не е смешно.

Само защото не знам това цялото -- че няма такова нещо като пълномаслено обезмаслено мляко.

Just because I don't know there's no such thing as whole buttermilk.

Sorry. What?

Извинявай , какво?

SM: Here's the deal: in the old days, when they used to make butter --

Готвач: Е, ето каква е работата. Нека ти кажа каква е работата.

Едно време, когато са правили масло

You know how you make butter?

знаеш ли как се прави масло?

IM: Churn. SM: From cream.

ИМ: Разбърква се?

Готвач: За крем?

IM: Yeah, exactly.

ИМ: Да, точно.

SM: So you take heavy, high-fat milk, which is cream,

Готвач: Така, вземаш гъсто, високомаслено мляко, което е крем

and you churn it until it separates into these curds and water.

и го разбиваш докато се раздели и пресече с вода.

The liquid is actually -- if you've ever overbeaten your whipped cream,

Течността всъщност е тази бистра течност.

Ако някога преразбъркаш битата сметаната.

it's actually buttermilk.

Това е всъщност масло.

That's what it was in the early days.

И това е било маслото в ранните години.

And that's what people used for baking and all sorts of things.

И хората са използвали това за печене и всякакви други неща.

Now the buttermilk that you get is actually low-fat or skim milk.

Сега, обезмасленото мляко което можеш да намериш е или с ниска масленост или обезмаслено мляко (0.1%).

IM: Excuse me, I didn't know. Alright?

ИМ: Извинявай, не знаех. Ок?

SM: The reason he thought that

Готвач: Причината поради която той си помисли това е защото обезмасленото мляко е толкова прекрасно вкусно и гъсто.

is because buttermilk is so wonderfully thick and delicious.

IM: Yeah, it is. Exactly.

ИМ: Да, така е, точно.

SM: So who would think that it was low-fat?

И така, кой би си помислил че е нискомаслено?

IM: Well, that's it. Thank you very much.

Е, това е. Благодаря ви много.

Happy TED. It's so wonderful here. I love it. I love it. I love it.

Честит TED. Толкова е чудесно тук. Харесва ми. Харесва ми. Харесва ми.

Thanks. Bye.

Благодаря, Чао.